雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

回望即将结束的2021年的岁月足迹,品味生活中真情实感的情谊,追忆深情的眷恋,诠释美丽的心语。
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财经新闻早知道#商汤科技将重启公开招股#

宏观经济

◆经济参考报:1~10月,全国城镇新增就业1133万人,提前完成全年目标任务。但就业压力仍不容小觑。2022届高校毕业生规模预计1076万人,同比增加167万人,保就业将面临一定挑战。业内称,中央经济工作会议对就业着墨颇多,预计2022年将下大力气紧抓就业工作。

◆杭州市税务局:查明网络主播黄薇,网名薇娅,在2019年至2020年期间,通过隐匿个人收入、虚构业务转换收入性质虚假申报等方式偷逃税款6.43亿元,其他少缴税款0.6亿元,依法对黄薇作出税务行政处理处罚决定,追缴税款、加收滞纳金并处罚款共计13.41亿元。本案中,其首次被税务机关按偷税予以行政处罚且此前未因逃避缴纳税款受过刑事处罚,若其能在规定期限内缴清税款、滞纳金和罚款,则依法不予追究刑事责任。

◆证券日报:近一个月以来,已有桂林、晋江、芜湖、荆门、衡阳等20个城市抛出购房“红包”,发布稳楼市政策。分析称,这主要是由于三、四线城市人口流出严重、经济基本面较差,房地产市场去化压力大;同时导致开发商回款压力加大。此时推行购房补贴政策,有助于提升楼市活跃度,提升购买力,促进房企增加销售回款,降低“烂尾”风险,符合房地产市场健康良性发展的基调。

◆黑龙江省住建厅:召开全省房地产业经济运行调度会议,研究部署年底前房地产业增长工作。要落实各类购房补贴优惠政策,有效激发群众购房需求,释放消费潜能。积极引导市场预期。要加强舆论引导,增强房地产消费意愿,提振市场信心。

行业动向

◆工信部:我国建成开通5G基站超过130万个,5G终端用户达到4.97亿户。2022年,将进一步提升信息通信服务能力,稳妥有序开展5G和千兆光网建设。我国新冠病毒疫苗年产能达到70亿剂,通信大数据平台持续优化升级,为各地疫情防控提供有力支撑。

◆内蒙古自治区:目前,内蒙古自治区稀土产量占全球30%,镨钕占全球50%,国内稀土供应的56%出自内蒙古。冶炼分离技术已经创新出颠覆性的绿色制造新工艺,实现整个环节废气和废水零污染,并在焙烧、萃取等多个领域开创了行业自动化先河。

◆上海市经信委:《上海市高端装备产业发展“十四五”规划》发布。明确到2025年,初步建成具有全球影响力的高端装备创新增长极与核心技术策源地。全市高端装备产业工业产值突破7000亿元,市级特色产业园区数达到20家以上,规上企业研发支出占营业收入平均达到2%以上。

◆工信部:适度有序投放稀土探矿权和采矿权,加大对白云鄂博矿和中重稀土资源地的勘察力度,摸清资源储量家底,扩大资源可采规模,统筹利用国内、国外两种资源。中国稀土行业协会表示,打造稀土产业链供应链利益共同体、命运共同体,建立协调稳定的供需关系,防止囤积居奇炒作行为。增强稀土产品供给保障能力。

◆人民日报:近期,一些短视频、直播平台上出现了越来越多以展示“萌娃”为主要内容的账号。有运营儿童短视频账号的家长表示,靠娃就能月入15万元。业内称,“网红儿童”爆火的背后,可能存在一条“利益链”,为了牟利“啃小”,实则是“坑娃”;网络平台要从严把关,对过度消费“网红儿童”的账号采取封禁等措施。

◆证券时报:年内已有504家上市公司IPO“冲A”成功,募资总额达5225.90亿元,两项数据均创下历史纪录。平均募资10.37亿元,其中近八成募资额不足10亿元,有10家公司募资额甚至不足亿元。分板块来看,创业板IPO发行今年表现最为活跃,共迎来190家上市企业,占比接近四成。从发行价格看,今年百元新股13只。其中禾迈股份以557.8元的发行价当选今年、甚至A股史上最高发行价新股,昨日上市第一天股价一度冲高至824元,收盘价725.01元,首日涨幅近30%。

◆经济参考报:截至12月19日,月内已有147只基金发行,调整后发行份额合计为1895.85亿份,单只基金的平均发行份额为14.04亿份。已接近11月全月发行量,更远超10月的发行总份额。年末发行迎来小高峰,在正在发行的基金中,共有138只基金即将“跨年”发行,计划募集截止日最晚到2022年3月下旬。

◆证券时报:随着去年金价的强劲上涨势头逐步冷却,国内投资者对于黄金ETF的配置变得更具战术性,11月上半月金价逐步攀升,许多投资者也似乎在逐渐获利了结。或许是由于11月下半月金价的疲软,投资者重拾对黄金ETF的投资兴趣。12月中国的黄金ETF总规模不断上升,目前其总持仓已超过80吨,为历史最高。

公司动态

◆北京市网信办:依法约谈知乎网负责人,针对知乎网多次出现法律法规禁止发布或者传输的信息等问题,依据《中华人民共和国网络安全法》,责令其立即整改,严肃处理相关责任人。知乎网负责人表示,将深刻吸取教训,严格落实各项整改要求,在整改期间自行暂停相关功能。

◆三六零:全资子公司上海凯金信息科技有限公司联合体中标上海城市安全大脑项目信息化及配套设施项目,投标报价2.1亿元。

◆商汤科技:在港交所公告重启公开招股,发行规模和定价区间与此前保持一致。共发行15亿股,招股价介于每股3.85港元至3.99港元,筹资约60亿港元,预期将于12月30日挂牌。

重要公告

◆禾迈股份:拟使用最高不超过45亿元暂时闲置募集资金进行现金管理,用于购买安全性高、流动性好、有保本约定的投资产品。

◆美盛文化:收关注函。要求确认是否存在应披露而未披露的重大信息,基本面是否发生重大变化。详细说明近期接待机构和个人投资者调研的情况,是否存在违反公平披露原则的事项。昨日收涨4.07%,结束8天7板走势。

◆宏大爆破:正在筹划发行股份以及支付现金方式,购买生力民爆全体股东合计持有的生力民爆100%股权;本次交易根据初步测算,预计涉及的金额将达到重大资产重组的标准,12月20日开市起停牌。

◆中远海发:披露定增情况,本次发行价格为2.76元/股,募资总额14.64亿元,其中控股股东中国海运集团有限公司获配近6亿元,混改基金获配4.5亿元,UBS AG获配1.5亿元。

◆*ST松江:以现有总股本9.35亿股为基数,按照每10股转增26.47股的比例实施资本公积金转增股本,共计转增24.76亿股。本次权益变动使控股股东由滨海控股变更为津诚金石,实际控制人仍为天津国资委。

◆焦作万方:回复关注函。因一名董事未能签署《上市公告书》终止本次非公开发行。除前述原因外,不存在其他导致公司本次非公开发行股票终止的事由。

◆湖南天雁(11天9板):发布股价异动公告。目前主营业务为生产销售发动机涡轮增压器、气门及其他发动机零部件,不涉及新能源行业,且目前产品未在武器装备科研生产许可目录之中。

◆蓝科高新(8连板):发布股价异动公告。无任何形成收入的氢能源相关产品。控股股东中国浦发及第一大股东中国能源无氢能源相关产品注入蓝科高新计划。

◆风范股份(6连板):发布股价异动公告。近期主营输变电线路铁塔市场环境和行业政策未发生重大调整,目前生产经营活动正常,内部生产经营未发生重大变化。

◆九安医疗(6天5板):发布股价异动公告。子公司的新冠抗原家用自测OTC试剂盒在海外销售收入和疫情的发展密切相关,该产品获得美国应急使用授权(EUA)后,目前尚无法预测未来由该产品给营业收入和业绩带来的影响。

◆金麒麟(3连板):发布风险提示公告。目前尚无轨道交通制动产品销售收入,收入结构在短期内不会发生较大变化。此前将前期建仓的热卷合约全部平仓,累计亏损1.08亿元,子公司期货平仓损益将计入公司2021年度损益从而对2021年度业绩产生影响。

◆动力源(2连板):发布异动公告。截止9月30日,氢能电源产品和新能源汽车换电站充电模块未经审计的营业收入金额为2320万元,占总营业收入的比例为3%,对整体业绩影响较小。


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