夜深人静的时候
​想起了什么？
​想起了去稻香湖边师姐家，
​师姐拿出两种五仁月饼
​一种常见，甜香酥脆
​另一种并不甜，馅心少糖少油少油酥满满的纯粹淳萃密实五仁，大块的核桃仁可感受到大口朵颐的快感干果们特有的油脆用料纯而少有的扎实口感。
​

与我而言从未吃过如此简单纯纯粹粹的质朴无华厚重的纯素，净素五仁月饼。
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花姐的净素月饼用油选的是北方古老稀有昂贵“胡麻油”。
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胡麻油与佛教几乎同时传入中土大地。
​只在北方高冷地出产，至今也是古老稀少地方小油种。在广袤的北方食用人并不广泛。在规模化现代化农业经济下，神一样的存在。
​

胡麻油含有鱼肝油的成分，可推动血管中粘稠的高血脂，有通便美容产后恢复的作用。
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感受到月饼皮中特殊胡麻油香气如同感受到古老的佛教，从西而来千年历史，古老厚重从唇齿间油然而生。
​

传统殊胜古老月饼，就是这块，如同穿越千年而来与我汇聚。
​

而我尝到了，吃懂了，领会了此款净素月饼的深意。我是这款净素月饼的知音。千年等一回，千年来相遇不过如此而已 。

十元一块。山下的我只需上山找修静修慧修定的花姐，我并没有上山，尝过此生足矣，别无再求。

夜深人静的此刻写“小作文”深深的怀念那口千年等一回的净素月饼。

附：花姐公众号文摘
“这一年，花姐除了坚持做净素的饺子，还倾力打造了一处静心之所。这里打开门就能听到山间知了的叫声，关上门就是梵音回荡。
​中秋净素五仁儿月饼开放预订，数量有限，欢迎来。”#素食[超话]# https://t.cn/Ai17An4j

听着李健线上音乐会整理鲜肉月饼的方子。
下图是我做的鲜肉月饼的方子。
这个方子的饼皮是做九个了量。水油面和干油酥分别和好后，用水油面包住干油酥，然后小心擀出长方形，然后卷起来，封好边，然后切成九段，然后团成圆形擀成直径七八厘米的饼皮。
肉馅250克有点多，一个饼皮包二十克足够，所以180克肉馅即可。里面调料的量相应减少。
170度烤二十分钟，中间翻个面，两面烤。
图三是我去年用这个饼皮的配方做的枣泥月饼，同样好吃。大家可以用这个饼皮包任何你喜欢吃的馅。

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