Uliassi的菜入口新鲜、调味精细、选材高明，相比有些意大利米其林餐厅偏向法餐，他的菜依旧是明显的意大利风格，看得见创新，思路大胆，不妥协与众不同。此外菜单份量刚刚好，节制也是一种态度，但在欧美多数三星餐厅做不到这点。烹饪手法细致，摆盘如画，用餐之后仍有余裕留给回忆，是一场意外的收获。

第一道菜是含有墨鱼汁的脆塔，内有海胆、橘子、蕃红花，海胆鲜甜、橘子与蕃红花风味清新，每个味道都各自独立。让海胆的鲜甜、与柑橘的清香在舌尖上交融。
@Jocelyn华姐

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 善良是人生的正能量，是一种能够面对人生一切困苦的力量，是能够化解一切矛盾和摩擦的力量，是能够带来和平与幸福的力量，是能够让世界越来越美好的力量。昨天如影，记住你昨天的挫折和失败的教训;今天如画，美好的生活、快乐和幸福的人生要靠你自己去描绘;明天如梦，珍惜今天，选择好自己的目标，努力地为自己的明天去寻求和拼搏。人生苦短，何不淡然。看透的人，处处是生机；看不透的人，处处是困境。拿得起的人，处处是担当；拿不起的人，处处是疏忽。放得下的人，处处是大道；放不下的人，处处是迷途。做什么样的人，决定权在自我；有什么样的生活，决定权也在自我。