#南京[超话]##南京美食# 在中华门的无名老卤面馆还要了小排面，因为小哥说他家最出彩的是大肉面、小排面和大肠面，其实小排面和之前说的大肉面的面和汤没有区别，区别只在肉上，一个是大片的猪五花，一个是猪排骨，排骨酱色浓重，软烂入味，价格也是20元一碗。
观察了一下，他家要大肉面的最多，小排面次之，其他并不是太多，看来南京人也很喜欢吃啊～[允悲] https://t.cn/AiR3i1Km
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【南乳花生烧排骨】1.花生浸泡至软,挑洗净;2.红糟腐乳压碎,加米酒.腐乳汁.排骨酱拌匀;3.小肋排洗净,浸泡20min去血水,捞出洗净沥干;4.油热,入蒜头.姜片.葱结煸香,入肋排翻炒至微微焦黄;5.入酱汁.糖,肋排翻炒上色,加开水.花生,大火煮开加盖小火焖至排骨.花生酥软,大火收汁即可~#中午吃啥# https://t.cn/z8Lu3p0
【简单又营养的排骨饭】1排骨浸泡半小时洗净沥干，加甜面酱或排骨酱，料酒生抽老抽盐和糖拌匀，腌1小时候以上.2.排骨和米入电饭煲加水后煮.3. 青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份.4. 排骨饭煮好后开盖把青豆和玉米到米饭上，再盖盖焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合。 #广州美食# https://t.cn/A6LSvPdL
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