原来筷子使用有这么多讲究，别不当回事！
1.筷不成五
“筷不成五”并不是五根或是五双筷子的意思，这里的“五”指的是摆放不整齐。在给别人拿筷子的时候，一定要拿长短一样，形状相同的，因为筷子本就是成双成对的，合二为一，互相作用，才能有一个完美的结果。
2.执箸巡城
聚会或者参加宴会时，用筷子来来回回在饭桌上转动，不知道哪里下筷为好。这种旁若无人的行为，会被认为没有家教、缺乏修养。因此在用餐时，要注意自己的仪态，不可目中无人，随意来回转动筷子。
3.泪箸遗珠
在使用筷子的过程中，夹菜的时候不利落，汤汤水水撒到别的盘子或桌子上面，这种做法是严重失礼的。所以夹菜时，要注意利落，用手或碗托着，以免掉落在桌。
4.品箸留声
把筷子放在嘴巴里，不停地嘬，不断发出令人讨厌的声音，这也是一种很让人瞧不起的行为，非常的无礼并让人生厌。因此用餐时，须安静吃饭，不可发出奇怪的声音。
#涨知识# #传统文化#
1.筷不成五
“筷不成五”并不是五根或是五双筷子的意思，这里的“五”指的是摆放不整齐。在给别人拿筷子的时候，一定要拿长短一样，形状相同的，因为筷子本就是成双成对的，合二为一，互相作用，才能有一个完美的结果。
2.执箸巡城
聚会或者参加宴会时，用筷子来来回回在饭桌上转动，不知道哪里下筷为好。这种旁若无人的行为，会被认为没有家教、缺乏修养。因此在用餐时，要注意自己的仪态，不可目中无人，随意来回转动筷子。
3.泪箸遗珠
在使用筷子的过程中，夹菜的时候不利落，汤汤水水撒到别的盘子或桌子上面，这种做法是严重失礼的。所以夹菜时，要注意利落，用手或碗托着，以免掉落在桌。
4.品箸留声
把筷子放在嘴巴里，不停地嘬，不断发出令人讨厌的声音，这也是一种很让人瞧不起的行为，非常的无礼并让人生厌。因此用餐时，须安静吃饭，不可发出奇怪的声音。
#涨知识# #传统文化#
据说慈禧太后吃完“狗不理”包子后，心情大好：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣。”然而，如今的“狗不理”包子，一笼（8个）要120块钱，吃它的人依然非常多吗？
孟子曾言，“食色性也。”
美食在我国有几千年的文化传承，在岁月的沉淀与积累中，衍生出很多当地的特色美食，例如北京的烤鸭，陕西的羊肉泡馍，新疆的馕饼子，以及天津的包子。
说起包子，就不得不提到天津的狗不理包子，这是每一个来天津旅游的人，都会挂到嘴边的美食。然而，这家百年老字号，以前是生意兴隆，现在是门可罗雀。
它到底经历了什么？
要从2020年9月的一则消息说起。
当时，探店的美食博主探访了位于北京王府井的一家“狗不理”包子店（正经加盟门店）。博主在店中点了一笼酱肉包和一笼猪肉包，花费了近乎一百元。一百元不多，但放在包子身上就显得有些过于夸张了，但博主认为，作为老字号，大概贵也有贵的价值。
然而，从执起筷子到用餐结束，博主的面色由期待逐渐转变为平淡。最后他做出了评价：酱肉包的馅料过于油腻，食材不太新鲜；猪肉包的馅很少，包子皮的口感也差强人意。
或许是考虑到商家的难处，博主也没有做太多陈述，仅仅是简单评价，过后还好心地补充，包子不难吃，就是与价格不太匹配。
探店视频一经播出后，便引起了广大网友的接连回应，大家普遍提到狗不理的包子与之前天差地别，口味不如以前了，价格却是提高了太多。
令人没有想到的是，面对大众舆论，狗不理门店非但没有做出道歉与反思，反而是与博主硬刚起来，他提出博主的评论不实，侵犯了店家的名誉权。
态度强硬的狗不理门店无视网络上一边倒的评论，选择了报警处理。面对记者的询问，店中的负责人表示博主的视频进行了裁剪，顾客若是觉得餐品不满意，是可以联系商家进行退款的。
很快，这场战争便落下了帷幕，律师表示消费者是有权力对商家的产品进行客观评价的，这并不属于侵权行为。
不知道是不是因为受这件事影响，但后来，这家狗不理的门店便关门大吉了，要知道这家王府井门店，是北京的最后一家狗不理加盟店，这般操作可以看做是狗不理放弃了北京市场。
然而，历史悠久、口碑良好的狗不理，为何忽然间如“掉下神坛”，走起了下坡路呢？
其实，不管是人还是物，一旦忘掉了根本，改变了初心，只会越走越远。
狗不理包子始创于1858年，距今已有163年的历史，最早的门店叫做德聚号。
之所以后来叫狗不理包子，那还是因为创建者高贵友的小名叫做“狗子”。
高贵友14岁时，到天津南运河边的小吃店学手艺，天赋颇高的他，只用了3年，就在运河边上开了一家包子铺。
因为包子的造型精美（每个包子都不少于15个褶 ），包子的滋味一绝，包子的价格实惠，这让高贵友的包子铺，门庭若市，客人不断。
后来，因为店中的生意太过繁忙，店员都顾不上收钱，于是，高贵友干脆就在门口放了一个篮子，让顾客自主付钱。因此，有顾客笑称，“狗子只卖包子不理人”，“狗不理”的名字，就此而来。
随着时间的流逝，狗不理的名号越发响亮，据说，袁世凯也曾前来买过包子，以此来讨好慈禧太后，慈禧在吃到包子后对其赞不绝口。
虽然在163年中，狗不理包子换了一代又一代的主事人，包子的馅料也得以升级，在猪肉包，三鲜包的基础上，增加了酱肉包，什锦包等多个种类。
但说到底，狗不理包子之所以受欢迎，就是靠着它不降品质的初心。
然而，一辈子做好一件事，便很不容易，若是想多元发展，没有长远的眼光，或许只会得不偿失。
如今，狗不理包子不再像从前那样人满为患，这其中的原因，或许有价格方面的原因。
在狗不理门店中，一杯豆浆48元，一盘小菜58元，一屉包子（8个）要价120元，最贵的三鲜包，一只就卖35元，一笼高达280元。一顿包子，可能就要花费400多块钱，这哪里是普通人吃得起的呢？
除了价格问题，包子的质量，或许也是客人少的原因。狗不理包子最初之所以能做大做强，靠的便是实打实的用料。可如今的包子仿佛流水线出来的一般，皮厚馅少，冷冻肉口感也不如从前。
可是，品质跟不上，价格却是远远飞升，纵然有历史光环加持，留得住的怕也只是到天津游玩的游客，而不是普通的消费者。
或许，狗不理跌落神坛，辉煌不在，也是预料之中的。但相信这并不是大家所希望的，毕竟，拥有100多年历史，被称为"天津三绝"之首的美食，如果就这样没落，也着实令人唏嘘与惋惜。
衷心希望，狗不理包子能够找到自己的问题，逐渐调整，重新走向辉煌。
孟子曾言，“食色性也。”
美食在我国有几千年的文化传承，在岁月的沉淀与积累中，衍生出很多当地的特色美食，例如北京的烤鸭，陕西的羊肉泡馍，新疆的馕饼子，以及天津的包子。
说起包子，就不得不提到天津的狗不理包子，这是每一个来天津旅游的人，都会挂到嘴边的美食。然而，这家百年老字号，以前是生意兴隆，现在是门可罗雀。
它到底经历了什么？
要从2020年9月的一则消息说起。
当时，探店的美食博主探访了位于北京王府井的一家“狗不理”包子店（正经加盟门店）。博主在店中点了一笼酱肉包和一笼猪肉包，花费了近乎一百元。一百元不多，但放在包子身上就显得有些过于夸张了，但博主认为，作为老字号，大概贵也有贵的价值。
然而，从执起筷子到用餐结束，博主的面色由期待逐渐转变为平淡。最后他做出了评价：酱肉包的馅料过于油腻，食材不太新鲜；猪肉包的馅很少，包子皮的口感也差强人意。
或许是考虑到商家的难处，博主也没有做太多陈述，仅仅是简单评价，过后还好心地补充，包子不难吃，就是与价格不太匹配。
探店视频一经播出后，便引起了广大网友的接连回应，大家普遍提到狗不理的包子与之前天差地别，口味不如以前了，价格却是提高了太多。
令人没有想到的是，面对大众舆论，狗不理门店非但没有做出道歉与反思，反而是与博主硬刚起来，他提出博主的评论不实，侵犯了店家的名誉权。
态度强硬的狗不理门店无视网络上一边倒的评论，选择了报警处理。面对记者的询问，店中的负责人表示博主的视频进行了裁剪，顾客若是觉得餐品不满意，是可以联系商家进行退款的。
很快，这场战争便落下了帷幕，律师表示消费者是有权力对商家的产品进行客观评价的，这并不属于侵权行为。
不知道是不是因为受这件事影响，但后来，这家狗不理的门店便关门大吉了，要知道这家王府井门店，是北京的最后一家狗不理加盟店，这般操作可以看做是狗不理放弃了北京市场。
然而，历史悠久、口碑良好的狗不理，为何忽然间如“掉下神坛”，走起了下坡路呢？
其实，不管是人还是物，一旦忘掉了根本，改变了初心，只会越走越远。
狗不理包子始创于1858年，距今已有163年的历史，最早的门店叫做德聚号。
之所以后来叫狗不理包子，那还是因为创建者高贵友的小名叫做“狗子”。
高贵友14岁时，到天津南运河边的小吃店学手艺，天赋颇高的他，只用了3年，就在运河边上开了一家包子铺。
因为包子的造型精美（每个包子都不少于15个褶 ），包子的滋味一绝，包子的价格实惠，这让高贵友的包子铺，门庭若市，客人不断。
后来，因为店中的生意太过繁忙，店员都顾不上收钱，于是，高贵友干脆就在门口放了一个篮子，让顾客自主付钱。因此，有顾客笑称，“狗子只卖包子不理人”，“狗不理”的名字，就此而来。
随着时间的流逝，狗不理的名号越发响亮，据说，袁世凯也曾前来买过包子，以此来讨好慈禧太后，慈禧在吃到包子后对其赞不绝口。
虽然在163年中，狗不理包子换了一代又一代的主事人，包子的馅料也得以升级，在猪肉包，三鲜包的基础上，增加了酱肉包，什锦包等多个种类。
但说到底，狗不理包子之所以受欢迎，就是靠着它不降品质的初心。
然而，一辈子做好一件事，便很不容易，若是想多元发展，没有长远的眼光，或许只会得不偿失。
如今，狗不理包子不再像从前那样人满为患，这其中的原因，或许有价格方面的原因。
在狗不理门店中，一杯豆浆48元，一盘小菜58元，一屉包子（8个）要价120元，最贵的三鲜包，一只就卖35元，一笼高达280元。一顿包子，可能就要花费400多块钱，这哪里是普通人吃得起的呢？
除了价格问题，包子的质量，或许也是客人少的原因。狗不理包子最初之所以能做大做强，靠的便是实打实的用料。可如今的包子仿佛流水线出来的一般，皮厚馅少，冷冻肉口感也不如从前。
可是，品质跟不上，价格却是远远飞升，纵然有历史光环加持，留得住的怕也只是到天津游玩的游客，而不是普通的消费者。
或许，狗不理跌落神坛，辉煌不在，也是预料之中的。但相信这并不是大家所希望的，毕竟，拥有100多年历史，被称为"天津三绝"之首的美食，如果就这样没落，也着实令人唏嘘与惋惜。
衷心希望，狗不理包子能够找到自己的问题，逐渐调整，重新走向辉煌。
中医名家樊正伦访谈（全十二集）（6-7）
谈系列之六
西方人用两只手吃饭，我们中国人用一只手吃饭。筷子给你的时候，叫一双，这叫“道生一”，用的时候必须一分为二，这是“一生二”，“二生三”，什么是“三”？动者为阳，静者为阴，一阴一阳为之道，两根筷子这么一动，什么芹菜、韮菜、花生米……，你全夹捡起来，这就叫“三生万物”。
田 原：现在有很多成年人是“塑料体质”，女生林黛玉，男生肾虚，临床上这样的病人也不少吧？
樊正伦：经常有。你比如说现在到了秋天了，有很多人感冒以后就反复的咳嗽，甚至三、四个月都好不了，而且极易感冒。中医讲肺主皮毛，就是当我们一呼一吸时，我们的毛孔也在一张一合，也要呼吸。所以在感冒的时候，不管是风寒感冒还是风热感冒，实际上是毛孔的呼吸受影响了。
毛孔一张一合的时候，也把体内的热量散出去了，把水分散出去了；当你得了风寒感冒的时候，也就是毛孔合多于开的时候，体内的热能就散不出去，水分也散不出去，都壅滞在里边了。当它散不出去的时候，你打了抗生素，它不能解决毛孔的开合啊，它只能解决你是细菌还是病毒，而且是病毒的话，你打抗生素也没有用。
中药解决的是什么问题？中药是恢复毛孔开合，让毛孔的开合恢复到正常的状态，这就是中医说的肺主皮毛。有很多病人，感冒之后打了抗生素就不发烧了，各项检查都很正常了，就是咳嗽不止，为什么？因为他的毛孔开合还没恢复，热邪和水分都壅滞在肺里面了，中医把它叫做肺热喘咳。我们用中药的时候，其实我们常常用的“止嗽散”，里面百部、桔梗等几位药，恢复的就是毛孔的开合。
田 原：每年入秋以后有很多这样的病人，您用的都是这个方子？
樊正伦：对呀。 就是“止嗽散”原方，它是清代名医程钟龄的方子。
田 原：原方上还要做一些加减？
樊正伦：我是用“止嗽散”加上小柴胡汤，效果非常好。小柴胡是什么？是调畅气机的。小柴胡汤里面有柴胡的升与黄芩的降，咳嗽的时候，实际上是气血壅滞，那么首先得让气机活动起来，“流水不腐，户枢不蠧”对吧？它通畅起来了，再让肺的升降正常了，肺本来就是主宣发与肃降的，要让它的升降正常。如果肺里面已经有痰了，再加一点栝蒌、半夏这些去痰的药，就是去有形之邪的药，那他就好了。而且都用不着吃七付，五付就好。
田 原：是根除吗？
樊正伦：去根儿，两、三个月咳嗽不好的病人用了这个方子就好。
田 原：和您对话，越发觉得中医并不像很多人想的那么难，那么复杂。真如您所说，中医治病，治的是人，是人的状态，而非一症一病。说到状态，咱们看现在肿瘤患者越来越多，我觉得与现代人的生存状态有关。压力大、欲求多，可以说状态已经偏颇了。曾经有一位专家举了一个形象的例子，他说得病了，就像走在平衡木上的人，失去了平衡，一条腿已经掉下来了……樊教授能不能给大家开个方子，或者告诫什么的，能让人们重新回到一种正常的、平衡的状态？
樊正伦：如果要找回一种正常的状态，那就是咱们平心堂外面写的那四条——顺四时、调情志、节饮食、慎医药。您只要把这四条弄明白了，你就绝对没问题。为什么？人在天、地气交之中，春生、夏长、秋收、冬藏，实际上人也一样啊——春天，你的气血从内向外走，夏天，气血全到外面来了，一入秋，气血就从外面向里面走了，冬天的时候，气血都到了里面，外面就相对不足。所以夏天的时候为什么容易闹肚子？不是因为细菌多了，是你的气血全跑外边来了，里面是空的。我们的气血就跟外边儿的树是一样的，夏天你看那树上的所有营养都在枝叶上，根上就什么营养也没有了；到冬天的时候，所有气血都到里面去了，您外面就相对的不足了，这时候人就容易感冒。
人就生存在这样一个自然界里面，你不能违背它。
老百姓有句话，说冬天不冷、夏天不热迟早要作病。什么意思？就是当夏天气血都到外面的时候，它有一个作用，通过汗液把你体内多余的东西排出去。冬天的时候，我们中国人都讲冬天要进补，这时候你吃点涮羊肉啊，吃点儿有营养的东西，为什么？因为这时候气血都到里边的时候，你吃了好东西，它能够充分的运化，为明年春天的生发再做准备。看看我们的树，到了冬天都要进行冬灌，为什么？就是因为冬天的时候，要营养他的根部，冬灌以后，它就储存了足够的营养，为明年春天做准备了。
冬天储存了营养的同时，会产生很多多余的产物，到了夏天，发汗的时候，正好把这些多余的产物排出来。
但是我们现在是怎么过冬、过夏的？冬天唯恐暖气烧得不热，夏天唯恐空调开得不大，你违背了四时的规律。《黄帝内经》讲“顺四时则生，逆四时则亡”。道理不是很清楚吗？所以你要想少得病，第一点就要做到顺四时，也就是尊重自然界的规律。
田 原：曾经有句老话叫人定胜天，这四个字甚至被当成很多人的座右铭，其实人还是要有所畏惧的。
樊正伦：当然。因为人是天地的产物，人不可能逃得出天地，这是祖先早已经告诉我们的。这点非常非常重要。
还要非常注意饮食，我们的祖先说：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。意思就是说五谷是养命的，人的生命不仅仅靠脂肪、蛋白质来维持，要靠无数具有生命力的种子，不论什么民族，哪怕是以肉食为主，他也必须吃粮食，不吃粮食是活不了的。为什么？种子是什么？种子是生命的延续呀。您看我们从马王堆里挖出来的那个种子，已经上千年了，还能发芽，说明种子是有极强生命力的东西。现代很多人说我天天不吃五谷，我光吃菜，我就为了减肥，那就面有菜色了（笑）。
几千年来，中华民族是以纤维食物为主的民族，这和外国人不一样。你看外国人吃饭，一手拿刀子，一手拿叉子，大叉子叉上羊肉一烤，刀子一割，小叉子一叉就吃了。这是外国人的生活对吧？因为他以游牧为主，他们几千年的遗传基因，对肉类的消化能力要比中国人强得多，几千年来他们就是这么吃出来的。
田 原：为什么咱们生活水平越来越好了，身体素质反而越来越差，什么心脑血管、癌症……患者越来越多？看来多数是吃出来的。
樊正伦：因为很多人都忘记了咱们的祖先是怎么活过来的。外国人吃饭用刀叉，中国人吃饭就是两根棍儿。吃饭是人生的一件大事儿，任何民族都一样。西方人用两只手吃饭，我们中国人用一只手吃饭。筷子给你的时候，叫一双，这叫“道生一”，用的时候必须一分为二，这是“一生二”，“二生三”，什么是“三”？动者为阳，静者为阴，一阴一阳为之道，这就是“三”。两根筷子这么一动，什么芹菜、韮菜、花生米……，你全夹捡起来，这就叫“三生万物”。你要两根筷子都不动，什么也叉不起来，两根筷子都动，什么也夹不起来。我们祖先把用筷子的传统延续下来就已经告诉你了，这就是中华民族的文化，这就是老子说的“道”。
再看今天，拿着老祖宗给你消化纤维性食物的肚子，天天去消化什么牛排啦、鸡腿儿啦……（笑），或者不是天天吃菜就是天天吃肉，结果不是糖尿病就是血压高。
饮食结构不是一代人能改变的，我想这是我们国人面临的一个很重要的问题。
访谈系列之七
正所谓：流水不腐，户枢不蠹。所以我治病从肝入手，尤其是慢性病，因为慢性病的形成，首先是一个气机不通畅，尤其我们今天看到的很多疾病，包括肿瘤。你看有的人很瘦，但是他不受补。因为什么呢？如果这个水不动了，你往里面扔的营养越多，它沤得越快！你首先得让它的水流动起来，当水流动起来了，哪儿不足，哪儿有余就看得非常明白了。
田 原：真可谓：听君一席话，胜读十年书。生命是大自然赋予我们的恩赐，中医是解读这个万物之灵的智慧，而现在，我们需要传道者。樊教授当之无愧。
可我却听说您总在骄傲的“标榜”自己是一山野村夫？而无意做传道学者？
樊正伦：（笑）我以看病为主，我给他们讲课说，我不是教授，我也不是专门研究学问的人，我今天所回答的这些问题，其实都是在看病过程中，患者要问到的问题。你就得考虑，中医可以治病，治好病，这是毋庸置疑的，可是怎么治好的？很多人说不明白。
田 原：所以您就得多开坛，多讲解，听说百家讲坛正在邀请您讲中医文化和养生。
樊正伦：就是。其实说不讲，这些年也没有断了讲，但我是医生，我的患者太多，对我来说，能给患者看好病才是大事。
田 原：您在临床上的治 疗理念是什么？
樊正伦：我基本上是调肝入手。人法天地而生，肺呢，主一生之气，就是人和天的通道，所以肺在五脏中属天。你所有的营养来源于脾，脾是地，心是火，肾是水，天、地、水、火之间，运动着的是什么？是肝，是风。因为只有地气上升，天气下降，它才能够正常的运转，水气上升，火气下降，才能够水火既济。
所以在治病的过程中，地气不上升，天气不下降，肾水不上升，心火不下降的时候，最重要的是要调理它的气机，正所谓：流水不腐，户枢不蠹。所以我治病从肝入手，尤其是慢性病，因为慢性病的形成，首先是一个气机不通畅，尤其我们今天看到的很多疾病，包括肿瘤。你看有的人很瘦，但是他不受补。因为什么呢？如果这个水不动了，你往里面扔的营养越多，它沤得越快！你首先得让它的水流动起来，当水流动起来了，哪儿不足，哪儿有余就看得非常明白了。
田 原：看来任何难题，首先要解决的一定是思路问题，思路决定出路。
樊正伦：我读了这么多中医古籍，我发现找不到什么是中医学的定义，没有一本书明确地告诉你。中医学是什么，它是以天人相应、天人同构的思想为指导，运用了《周易》的阴阳五行的象数理论，研究人体生命运动规律的一门学问。
中医学就是这么一门学问。这是我给中医学下的定义。
最深刻的道理一定在最简单的地方产生，我们有很多医生啊，他给别人看病都可以，自己有病了，他赶快去打点滴，（笑），所以我就说了，不知道您是相信中医，还是不相信中医。
田 原：这事儿不足为奇，也难怪老百姓对中医的疗效产生信任危机。
樊正伦：有些老医生，像岳美中等一些老大夫，其实他的思维过程，就是我刚才说的那个过程，他什么病都能看好，随手拈来都是药，但是由于他所处的那个历史阶段，就是西方文化进来的时候，不让他畅所欲言。就是说有些老医生他不是不明白，他今儿说完这个治则，明儿就成了右派，他怎么办？他只能用辩证法这个圈去套，所以我们的中医理论，后来就变成了朴素的唯物论和辩证法，什么叫朴素的？就是不科学的。（笑）其实，它是一个更高层次上的科学。所以他在治疗疾病的时候，疗效才那么好。
现在很多中医已经不知道中医为何物了，他学的是术，他在术上做文章，不在道上求根本。中医是什么？是执形而上之道，用形而下之术的学问。道是什么？道是规律，生命的规律。生长的过程，有它生命的规律，当它外受风寒的时候，就是生命规律受到影响的时候，医生的责任就是要把它调整过来，不管是针灸，还是中药，说到底就是：以药性的偏性，纠正人体的偏性，把人体被破坏的状态调整过来。
田 原：的确，比如我们用“筷子文化”去解读中国人的思维，就很简单，明了。
樊正伦：对啊。“知其雄，守其雌。”我们的祖先本来就这么智慧，要不五千年来，我们中华民族怎么这么多人呢。（笑）
文：田原 原载于《中华中医名流》杂志2007年冬之卷，授权环球中医网转载
谈系列之六
西方人用两只手吃饭，我们中国人用一只手吃饭。筷子给你的时候，叫一双，这叫“道生一”，用的时候必须一分为二，这是“一生二”，“二生三”，什么是“三”？动者为阳，静者为阴，一阴一阳为之道，两根筷子这么一动，什么芹菜、韮菜、花生米……，你全夹捡起来，这就叫“三生万物”。
田 原：现在有很多成年人是“塑料体质”，女生林黛玉，男生肾虚，临床上这样的病人也不少吧？
樊正伦：经常有。你比如说现在到了秋天了，有很多人感冒以后就反复的咳嗽，甚至三、四个月都好不了，而且极易感冒。中医讲肺主皮毛，就是当我们一呼一吸时，我们的毛孔也在一张一合，也要呼吸。所以在感冒的时候，不管是风寒感冒还是风热感冒，实际上是毛孔的呼吸受影响了。
毛孔一张一合的时候，也把体内的热量散出去了，把水分散出去了；当你得了风寒感冒的时候，也就是毛孔合多于开的时候，体内的热能就散不出去，水分也散不出去，都壅滞在里边了。当它散不出去的时候，你打了抗生素，它不能解决毛孔的开合啊，它只能解决你是细菌还是病毒，而且是病毒的话，你打抗生素也没有用。
中药解决的是什么问题？中药是恢复毛孔开合，让毛孔的开合恢复到正常的状态，这就是中医说的肺主皮毛。有很多病人，感冒之后打了抗生素就不发烧了，各项检查都很正常了，就是咳嗽不止，为什么？因为他的毛孔开合还没恢复，热邪和水分都壅滞在肺里面了，中医把它叫做肺热喘咳。我们用中药的时候，其实我们常常用的“止嗽散”，里面百部、桔梗等几位药，恢复的就是毛孔的开合。
田 原：每年入秋以后有很多这样的病人，您用的都是这个方子？
樊正伦：对呀。 就是“止嗽散”原方，它是清代名医程钟龄的方子。
田 原：原方上还要做一些加减？
樊正伦：我是用“止嗽散”加上小柴胡汤，效果非常好。小柴胡是什么？是调畅气机的。小柴胡汤里面有柴胡的升与黄芩的降，咳嗽的时候，实际上是气血壅滞，那么首先得让气机活动起来，“流水不腐，户枢不蠧”对吧？它通畅起来了，再让肺的升降正常了，肺本来就是主宣发与肃降的，要让它的升降正常。如果肺里面已经有痰了，再加一点栝蒌、半夏这些去痰的药，就是去有形之邪的药，那他就好了。而且都用不着吃七付，五付就好。
田 原：是根除吗？
樊正伦：去根儿，两、三个月咳嗽不好的病人用了这个方子就好。
田 原：和您对话，越发觉得中医并不像很多人想的那么难，那么复杂。真如您所说，中医治病，治的是人，是人的状态，而非一症一病。说到状态，咱们看现在肿瘤患者越来越多，我觉得与现代人的生存状态有关。压力大、欲求多，可以说状态已经偏颇了。曾经有一位专家举了一个形象的例子，他说得病了，就像走在平衡木上的人，失去了平衡，一条腿已经掉下来了……樊教授能不能给大家开个方子，或者告诫什么的，能让人们重新回到一种正常的、平衡的状态？
樊正伦：如果要找回一种正常的状态，那就是咱们平心堂外面写的那四条——顺四时、调情志、节饮食、慎医药。您只要把这四条弄明白了，你就绝对没问题。为什么？人在天、地气交之中，春生、夏长、秋收、冬藏，实际上人也一样啊——春天，你的气血从内向外走，夏天，气血全到外面来了，一入秋，气血就从外面向里面走了，冬天的时候，气血都到了里面，外面就相对不足。所以夏天的时候为什么容易闹肚子？不是因为细菌多了，是你的气血全跑外边来了，里面是空的。我们的气血就跟外边儿的树是一样的，夏天你看那树上的所有营养都在枝叶上，根上就什么营养也没有了；到冬天的时候，所有气血都到里面去了，您外面就相对的不足了，这时候人就容易感冒。
人就生存在这样一个自然界里面，你不能违背它。
老百姓有句话，说冬天不冷、夏天不热迟早要作病。什么意思？就是当夏天气血都到外面的时候，它有一个作用，通过汗液把你体内多余的东西排出去。冬天的时候，我们中国人都讲冬天要进补，这时候你吃点涮羊肉啊，吃点儿有营养的东西，为什么？因为这时候气血都到里边的时候，你吃了好东西，它能够充分的运化，为明年春天的生发再做准备。看看我们的树，到了冬天都要进行冬灌，为什么？就是因为冬天的时候，要营养他的根部，冬灌以后，它就储存了足够的营养，为明年春天做准备了。
冬天储存了营养的同时，会产生很多多余的产物，到了夏天，发汗的时候，正好把这些多余的产物排出来。
但是我们现在是怎么过冬、过夏的？冬天唯恐暖气烧得不热，夏天唯恐空调开得不大，你违背了四时的规律。《黄帝内经》讲“顺四时则生，逆四时则亡”。道理不是很清楚吗？所以你要想少得病，第一点就要做到顺四时，也就是尊重自然界的规律。
田 原：曾经有句老话叫人定胜天，这四个字甚至被当成很多人的座右铭，其实人还是要有所畏惧的。
樊正伦：当然。因为人是天地的产物，人不可能逃得出天地，这是祖先早已经告诉我们的。这点非常非常重要。
还要非常注意饮食，我们的祖先说：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。意思就是说五谷是养命的，人的生命不仅仅靠脂肪、蛋白质来维持，要靠无数具有生命力的种子，不论什么民族，哪怕是以肉食为主，他也必须吃粮食，不吃粮食是活不了的。为什么？种子是什么？种子是生命的延续呀。您看我们从马王堆里挖出来的那个种子，已经上千年了，还能发芽，说明种子是有极强生命力的东西。现代很多人说我天天不吃五谷，我光吃菜，我就为了减肥，那就面有菜色了（笑）。
几千年来，中华民族是以纤维食物为主的民族，这和外国人不一样。你看外国人吃饭，一手拿刀子，一手拿叉子，大叉子叉上羊肉一烤，刀子一割，小叉子一叉就吃了。这是外国人的生活对吧？因为他以游牧为主，他们几千年的遗传基因，对肉类的消化能力要比中国人强得多，几千年来他们就是这么吃出来的。
田 原：为什么咱们生活水平越来越好了，身体素质反而越来越差，什么心脑血管、癌症……患者越来越多？看来多数是吃出来的。
樊正伦：因为很多人都忘记了咱们的祖先是怎么活过来的。外国人吃饭用刀叉，中国人吃饭就是两根棍儿。吃饭是人生的一件大事儿，任何民族都一样。西方人用两只手吃饭，我们中国人用一只手吃饭。筷子给你的时候，叫一双，这叫“道生一”，用的时候必须一分为二，这是“一生二”，“二生三”，什么是“三”？动者为阳，静者为阴，一阴一阳为之道，这就是“三”。两根筷子这么一动，什么芹菜、韮菜、花生米……，你全夹捡起来，这就叫“三生万物”。你要两根筷子都不动，什么也叉不起来，两根筷子都动，什么也夹不起来。我们祖先把用筷子的传统延续下来就已经告诉你了，这就是中华民族的文化，这就是老子说的“道”。
再看今天，拿着老祖宗给你消化纤维性食物的肚子，天天去消化什么牛排啦、鸡腿儿啦……（笑），或者不是天天吃菜就是天天吃肉，结果不是糖尿病就是血压高。
饮食结构不是一代人能改变的，我想这是我们国人面临的一个很重要的问题。
访谈系列之七
正所谓：流水不腐，户枢不蠹。所以我治病从肝入手，尤其是慢性病，因为慢性病的形成，首先是一个气机不通畅，尤其我们今天看到的很多疾病，包括肿瘤。你看有的人很瘦，但是他不受补。因为什么呢？如果这个水不动了，你往里面扔的营养越多，它沤得越快！你首先得让它的水流动起来，当水流动起来了，哪儿不足，哪儿有余就看得非常明白了。
田 原：真可谓：听君一席话，胜读十年书。生命是大自然赋予我们的恩赐，中医是解读这个万物之灵的智慧，而现在，我们需要传道者。樊教授当之无愧。
可我却听说您总在骄傲的“标榜”自己是一山野村夫？而无意做传道学者？
樊正伦：（笑）我以看病为主，我给他们讲课说，我不是教授，我也不是专门研究学问的人，我今天所回答的这些问题，其实都是在看病过程中，患者要问到的问题。你就得考虑，中医可以治病，治好病，这是毋庸置疑的，可是怎么治好的？很多人说不明白。
田 原：所以您就得多开坛，多讲解，听说百家讲坛正在邀请您讲中医文化和养生。
樊正伦：就是。其实说不讲，这些年也没有断了讲，但我是医生，我的患者太多，对我来说，能给患者看好病才是大事。
田 原：您在临床上的治 疗理念是什么？
樊正伦：我基本上是调肝入手。人法天地而生，肺呢，主一生之气，就是人和天的通道，所以肺在五脏中属天。你所有的营养来源于脾，脾是地，心是火，肾是水，天、地、水、火之间，运动着的是什么？是肝，是风。因为只有地气上升，天气下降，它才能够正常的运转，水气上升，火气下降，才能够水火既济。
所以在治病的过程中，地气不上升，天气不下降，肾水不上升，心火不下降的时候，最重要的是要调理它的气机，正所谓：流水不腐，户枢不蠹。所以我治病从肝入手，尤其是慢性病，因为慢性病的形成，首先是一个气机不通畅，尤其我们今天看到的很多疾病，包括肿瘤。你看有的人很瘦，但是他不受补。因为什么呢？如果这个水不动了，你往里面扔的营养越多，它沤得越快！你首先得让它的水流动起来，当水流动起来了，哪儿不足，哪儿有余就看得非常明白了。
田 原：看来任何难题，首先要解决的一定是思路问题，思路决定出路。
樊正伦：我读了这么多中医古籍，我发现找不到什么是中医学的定义，没有一本书明确地告诉你。中医学是什么，它是以天人相应、天人同构的思想为指导，运用了《周易》的阴阳五行的象数理论，研究人体生命运动规律的一门学问。
中医学就是这么一门学问。这是我给中医学下的定义。
最深刻的道理一定在最简单的地方产生，我们有很多医生啊，他给别人看病都可以，自己有病了，他赶快去打点滴，（笑），所以我就说了，不知道您是相信中医，还是不相信中医。
田 原：这事儿不足为奇，也难怪老百姓对中医的疗效产生信任危机。
樊正伦：有些老医生，像岳美中等一些老大夫，其实他的思维过程，就是我刚才说的那个过程，他什么病都能看好，随手拈来都是药，但是由于他所处的那个历史阶段，就是西方文化进来的时候，不让他畅所欲言。就是说有些老医生他不是不明白，他今儿说完这个治则，明儿就成了右派，他怎么办？他只能用辩证法这个圈去套，所以我们的中医理论，后来就变成了朴素的唯物论和辩证法，什么叫朴素的？就是不科学的。（笑）其实，它是一个更高层次上的科学。所以他在治疗疾病的时候，疗效才那么好。
现在很多中医已经不知道中医为何物了，他学的是术，他在术上做文章，不在道上求根本。中医是什么？是执形而上之道，用形而下之术的学问。道是什么？道是规律，生命的规律。生长的过程，有它生命的规律，当它外受风寒的时候，就是生命规律受到影响的时候，医生的责任就是要把它调整过来，不管是针灸，还是中药，说到底就是：以药性的偏性，纠正人体的偏性，把人体被破坏的状态调整过来。
田 原：的确，比如我们用“筷子文化”去解读中国人的思维，就很简单，明了。
樊正伦：对啊。“知其雄，守其雌。”我们的祖先本来就这么智慧，要不五千年来，我们中华民族怎么这么多人呢。（笑）
文：田原 原载于《中华中医名流》杂志2007年冬之卷，授权环球中医网转载
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