雪糕、冰淇淋怎么选?消费体验告诉你
  夏天来了,那夏天的“标配”是什么?空调、西瓜、凉拖......还有刚从冰箱里拿出来的雪糕(冰淇淋),冰冰凉凉吃起来特别过瘾。随着健康生活理念的普及,除口感偏好外,营养成分也逐渐成为消费者选择雪糕(冰淇淋)的关键参考。
  为了更好地帮助消费者看懂营养成分表、指导消费者正确、合理食用雪糕(冰淇淋),《中国消费者》杂志社联合浙江省宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州5地消费者组织对市场上销售的15款雪糕(冰淇淋)产品开展了消费体验活动。
  本次活动以普通消费者身份选购了15款样品,以正常网购物流的形式购买。活动分为技术检测和消费体察两个环节,技术检测环节对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分进行专业检测。消费体察环节受疫情原因影响,由主办方委托宁波市消保委完成,共征集16位志愿者(含食品质量监管系统代表、消费者代表和媒体代表),对产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分。
  15款网红冷冻饮品名单及价格

(数据来源:宁波市消保委)
  经检测,所有样品的蛋白质标示均符合标准要求。15款样品的蛋白质含量实测值为1.64g—7.20g/100g。其中,蛋白质含量最高的样品标称“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕(玫瑰荔枝口味)”,蛋白质实测值为7.20g/100g;蛋白质含量最低的样品标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”,蛋白质实测值为1.64g/100g。
  听到“脂肪”这个词,人们马上会联想到臃肿的身材、不健康的饮食等。脂肪果真如此糟糕吗?记者了解到,人体内的脂肪主要存在皮下组织、腹腔、肌肉间隙和脏器周围,一般可达体重的10%—20%,既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一。食物中的脂肪在肠胃中消化,吸收后大部分又再度转变为脂肪,所以适量摄入脂肪十分重要。但是,过量摄入脂肪可能会引起肥胖、心血管疾病等。
  经检测,所有样品脂肪的标示均符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品标签标示营养成分表中,脂肪含量不是以每100克计,实际测算每100克含量会高于标签标示值。本次15款样品的脂肪含量实测值为6.7g—25.5g/100g。其中,脂肪含量最高的样品标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”,脂肪实测值为25.5g/100g;脂肪含量最低的是标称为“雀巢8次方 海盐柠檬味雪糕”,脂肪实测值为6.7g/100g。
  细心的消费者会发现,部分食品的营养成分表中,在脂肪下方还会标示反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸,其不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖,喜欢吃薯条等零食的人们应提高警惕;反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成。根据《中国居民膳食指南》推荐,反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源,为了避免氢化植物油和部分氢化植物油在食品中过度使用,指导消费者的健康膳食选择,GB28050—2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中对反式脂肪酸进行“条件性强制标示”,即如果产品的配料含有或生产过程中使用了氢化油或部分氢化油,则必须强制标示反式脂防酸的含量,如果产品中没有使用,则可以选择性标示而无须强制。
  碳水化合物方面,经检验,本次所有样品碳水化合物的标示符合标准要求,其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中,碳水化合物含量不是以每100克计,实际测算每100克含量会高于标签标示值。本次15款样品的碳水化合物含量实测值为18.8g—31.5g/100g。其中,碳水化合物含量最高的是标称为“哈根达斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的产品,碳水化合物实测值为31.5g/100g;碳水化合物含量最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,碳水化合物实测值为18.8g/100g。
  总糖方面,经检测,本次15款样品的总糖含量实测值为15.2g—27.2g/100g。其中,含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品,总糖实测值为27.2g/100g;实测值最低的是标称为“钟薛高特牛乳(牛乳口味)雪糕”,总糖实测值为15.2g/100g。
  雪糕一般由饮用水、白砂糖、乳与乳制品、蛋制品、食用植物油、食品添加剂和食品营养强化剂,以及其他的原辅料组成。食品添加剂中最常用的是各类乳化剂、增稠剂、酸度调节剂和色素。
  这些食品添加剂主要起到增稠、定型、调味等作用。譬如酸度调节剂又称为pH调节剂,是用来调整或保持酸碱度的一种食品添加剂,可以改善雪糕的口感。增稠剂可以改善冰晶形成的状态,使雪糕成为能够轻松咬断、不易融化的状态,而不会变成大冰块,也不会一拿出来就化得哗哗流水。乳化剂或者说分散剂是一类表面活性剂,因为制作雪糕要用到牛奶,牛奶含有脂肪,脂肪和水是互不相溶的,添加乳化剂后,油脂和水能够很好地融为一体。另外,少量的色素主要是让雪糕的外观更加吸引人。
  消费体察现场。宁波市消保委供图
  本次活动共召集16名消费体察志愿者,针对每款产品的外观包装、口感气味、性价比、复购意愿等维度进行综合满意度评分(除口感气味满分为10分外,其他项满分均为5分,最低0分)。
  从口感上看,消费者普遍喜欢天然醇厚但又不甜腻的产品,香精味过重的产品得分较低。从外形上看,文创类产品获得一致好评,说明消费者对传统文化的认可,同时年轻消费者对粉色系及天蓝色系产品情有独钟。从性价比和复购意愿看,消费者对价格包容性较大,更注重品尝产品带来的愉悦感,真正让消费者望而却步的是定价偏高但又名不副实的产品。比如,材质不够天然、添加剂痕迹过重的雪糕(冰淇淋)。
  消费提示
  作为消费者,在购买雪糕(冰淇淋)时需要注意哪些问题呢?
  选品牌。尽量选规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品。产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息。不同类型的产品口感会有差异,按照产品标准来看,雪糕和冰淇淋的区别主要在于是否有膨化工艺,标准对冰淇淋的蛋白质和脂肪等指标的含量要求更高,若产品达到同等指标的情况下,无混入空气进行体积膨胀的被称之为雪糕。
  看外包装。看包装上面的配料表,根据现有标准规定,食品配料是按照由多到少的顺序排列,越靠前含量越多。因此,配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的,含奶量比较有保证。含奶量越高,口感越好,当然价格越高。其次,看营养成分表中蛋白质的含量,蛋白质含量越高,营养价值一般就高。
  看类型。冰淇淋分为全乳脂、半乳脂、植脂型,优质冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。全乳脂、半乳脂、植脂型等是按照冰淇淋中脂肪的来源区分的,不完全代表产品的质量等级。一般而言,清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。大部分冰淇淋中,都能看到食品添加剂的身影,在标准允许范围内使用食品添加剂对人体无害,不必过分担忧。雪糕和冰淇淋在生产时会添加乳化剂和增稠剂,是生产所需,可以确保雪糕和冰淇淋的良好质构。
  看储存条件。在选购过程中,注意看包装是否完整,产品包装封口不完全,容易造成二次污染,影响产品卫生状况。要注意产品的形状是否有变化,如果产品变形,有可能是产品贮存不当,融化发软,反复复冻导致产品表面冰晶析出,这类产品也不要选购。
  雪糕冰淇淋虽然好吃,但也要适量食用,避免引发肠胃炎等疾病,特别是脾胃虚弱者不可贪食。此外,不建议在正餐后立即食用冷饮,这样容易引发胃肠炎等疾病,也不建议运动后立即食用冷饮,可能会导致血管迅速收缩,从而诱发心脑血管等疾病。

唐山烧烤一条街店老板:几天接两三百个恐吓辱骂电话
仅仅由于店都开在烧烤一条街,基本没有目击事情的店主王忠(化名)每天都能接到两三百个恫吓电话。

“今年由于疫情,生意真的很难做。好不容易到了夏季,烧烤店的旺季,又出了这档子事,真是雪上加霜。”6月12日晚的电话里,唐山某烧烤店主王忠的语气有些悲伤。

近日,河北唐山市某烧烤店打人案引发社会言论高度关注,视频中,多名身体魁梧的男性围殴三名女性食客,连续用酒瓶击打、用脚踢踩,激起网络民愤。

事发烧烤店位于唐山市机场路,是当地小有名气的烧烤一条街。事发后,公众的怒火蔓延至整个街区,数十家位于左近的烧烤店遭遇网络暴力——一些自诩正义的网友经过美团、群众点评、抖音找到店铺老板的联络方式,打电话或发短信停止辱骂。

王忠就是其中一位。他的店铺与事发烧烤店间隔不超越100米,事发当天,他的店铺于清晨1时30分左右关门,并未目击清晨2时40分许发作的暴力殴斗。几天来烧烤店客流量也降落了六成。他还看到有人在事发烧烤店门口小便、放哀乐,为他们感到冤枉,“老板娘是一个六十多岁的妇女,诚信运营十几年。”

以下是他的自述:

姓名:王忠 年龄:44岁 职业:烧烤店店主

1 商家也是受害者

我们家烧烤店普通开到清晨一点,那天我们也是照常在1点半左右关门,所以没能目击当天发作的经过。第二天,我朋友在微信上转发视频给我,我才晓得,当时也特别愤慨。

事情传开后这两天,我接到了两三百个电话,都是辱骂、要挟我的。特别是10号下午到11号清晨,我这电话就没闲着,不断都在响。全国人民都太关怀了,江西的、河南的、黑龙江、广东的……有的人是来质问我的,“这个事情你参与了吗?”有的人上来就骂粗话,怎样难听怎样来;还有的人是跟你阴阳怪气,“来你们家吃饭我是不是还得戴平安帽啊?”

前两天,我接到了一个江西的电话,上来就骂,骂完之后就把电话挂了。我特别生气,就打过去问他,“你凭什么骂我呀?我又不是那家烧烤店。”他一听,还挺客气地,“噢,搞错了,搞错了。”

王忠收到的辱骂短信。

还有一次,我接到了一个云南的电话,对方向我索要事发烧烤店老板娘的电话,他声音特别冲动,“这个事情太欺负人了,我们学校有3000多名学生想骂他!”我一听就笑了,我说,“其实呢,商家也是受害者,况且人家又没伤害这个女孩,你还是等有关部门的调查结果吧。”

后来他又打过来一次,他说,“大哥,这样,你通知我她电话,我给你几百一千都行!”我答复他,一,这不是钱能处理的事儿,二,我真不晓得他们的电话。

假如真的是我的差错,骂我不冤枉,但是这件事和我一点关系也没有。

王忠6月10日接到的局部电话记载。

2 有人在店门口放哀乐

我们店铺平常只做前半夜的生意,为什么呢?后半夜太晚了,酒鬼多,不平安。事发的那家烧烤店普通都是早上四五点才关门,他们做后半夜生意很不容易,遇到这类打架斗殴的事情频率会高一些。

其实唐山的治安并没有大家想象得糟糕。我在这里开店16年了,极少遇到打架,上次我们店里发作抵触还是两年前,有两个人吵嘴,准备要入手,我及时把苗头给摁下了。网上风闻打人的是我们这一带的“地头蛇”、“恶霸”,应该不是真的,我都不认识他们,印象中没来我们店吃过饭。

说句公允话,我以为这件事和运营者没有关系。视频里能够看到一个黑衣服的女子在拉架,那就是老板娘。据我所知,当天就她一人看店。那几个人那么凶猛,谁过去就打谁,旁边的大男人都不敢上去,老板娘她只是一个60来岁的老年妇女,也算是弱势群体,她能做什么呢?她是无辜的。

#学生时代有哪些难忘的拼搏瞬间#

这个我要说说我们班级曾经扭成一股绳最后夺得亚军的故事。

我们学校在高二年级会举行足球比赛,而对于我们文科班级来说,一个班级能组出来一支足球队都难,所以体育老师们希望我们搞一个文科联队参加,但是最后我们班还是决定如果我们在文科班夺冠,就自行参赛,如果没有,那么就文科联队,结果我们班砍瓜切菜,把其他文科班级都给血虐,甚至有一场我单场独中八元,我们在文科班的乱斗中顺利晋级正赛

毕竟是学校组织的比赛,学校也是希望我们这只文科班的独苗,能走得远一点吧,还特意给我们送到了实力相对最弱的一组,我们当时与尖子班1班,9班和13班分在了一组,避开了其他强队。

在开赛前我并不认为我们很弱,因为我们拥有一个校队主力后卫,一个校队主力前锋(我)[允悲][允悲]一个校队替补边锋,我认为我们的牌面实力不差
经过一段时间,体育老师利用体育课给我们进行了有针对的训练,让除了我还有其他两人踢球意外的其他人迅速熟悉足球比赛规则,迅速让他们找到位置,让我们班级12个男生一起团结起来了,这个时候我觉得有团队真好,团队的力量真伟大,哪怕万年不运动的男生都努力的奔跑起来,我当时相信我们肯定能走的很远。

就在我们努力训练两周后,第一场比赛开始了,第一场比赛我们对阵理科学霸班1班,我们第一场,外界人都认为是一场菜鸟互啄,哪怕我这个校队前锋在也没办法改变局面的,但是过程出乎所有人的意料,我们砍瓜切菜以干净利落的6:0赢得了第一场比赛,此役我打入4球并收获一记助攻,这场比赛全员出动,班里女孩子也声嘶力竭的帮我们加油助威,令我十分感动

第一场比赛后,所有球队再也不敢轻视我们,第二场比赛我们踢13半时候,就出现了很多其他班级的人来看,我们以4:1赢得了第二场,我上演帽子戏法,提前一轮小组出线

最后一场我们面对9班,又是一波流带走了悬念6:1,我再次4球1助帮助了班级,三战全胜晋级1/4决赛,然后我对全队进行了加练,因为淘汰赛了,球队实力都不容小觑,我们针对情况决定摆大巴打防守反击,毕竟摆大巴对于我们弱队来说比较好,而且还能节省后场球员的体力

1/4决赛,面对死亡之组,紧以净胜球劣势屈居第二名的3班我们不敢大意,果然在上半场,我们先去一球后,3班持续压迫后我们丢球了1:1打平,此时我们是否交主动权给对面是一个很可能决定比赛左右的决定,好在我们选择了坚守等待对面出错,而没有选择对攻出去,在全队团结一致防守时候,我的体力也得到了保存,这位我们下半场精彩表现赢得了机会

上半场战罢1:1,下半场开始,我们继续防守反击,然后利用一次后卫大脚开出,我得球,突破,连过2人后,冷静施射,比分改写为2:1,之后我们顶住了他们的疯狂反扑,还利用制定好的战术,再如2球,最后4:1进入了半决赛,赛后我们全班玩起了人浪,因为我们创造学校的历史,文科班进入到了半决赛

半决赛对阵夺冠热门6班,我们从0:0,交替领先1:1 2:2,然后我们3:2领先,比赛进入到下半场接近伤停补时,我们再挺过几分钟,就可以挺进决赛,但是此时如果被扳平,我们已经更换了一个拼到抽筋下场的同学,已经没有人可再换了,就在此时,他们突破打入到了禁区内,封堵了稍微晚了点,一脚抽射,球应声入网,他们扳平了,而且他们还有人员更换,很显然拖到加时,我们可能就顶不住了,就在此时,我只有一个信念,要么终结比赛,要么止步半决赛,随后我拿球吸引了3个人围堵,我传给了最信任的,他那边有空档,当他带球时候,对面人又去协防,我们就这样撞墙配合,到了禁区边缘,我突破即将进入禁区,随后被身后人粗暴犯规,由于在禁区外,只能判罚任意球,而时间所剩无几,如果这球不进很可能加时赛他们就会反败为胜,我站在了了罚球线上,闭眼,深呼吸,学着自己偶像c罗站立,心里不断默念沉稳的射,一定要相信自己,一定要相信自己,一定要相信自己,然后助跑,打门,球划过一道诡异的弧线,碰到了门将之后仍然破门,4:3,我们赢了!!!我们进入到了决赛

决赛我们面对8班,之前对其他球队12连胜,可以说打遍天下无敌手了,而我们放松了,已经超额完成任务,觉得我们谁都不怕,我们想创造奇迹,比赛过程非常惊心动魄,8班先入2球,正当所有人都觉得8班应该很轻松的拿冠军时候,甚至他们已经觉得再过半小时,冠军唾手可得时候,我们突然爆发了,下半场我们改变了战术,已经到这里了,还在落后,苟着摆大巴就是输,倒不如不顾一切拼一下,也许会出现奇迹,所以下半场我们积极的出击,利用他们一次横传失误,后卫长传找到了,我传给了更前面的队友,只要轻轻推射我们就可以扳回一球,但是这球被门将神奇挡出,我告诉队友没关系,我们这样打就还有希望,果然之后对方再次失误,我们这次抓住了机会,扳回一球1:2,此时对方也发现了我们的战术,但是他们并没有做出改变,而是互攻,这就给我们逆转局面提供了条件,之后对方打出精美配合,可以球稍稍偏出,我们又来挑战了,这次我们赢得了一个角球,队友传中,我在的位置刚好在运行轨迹上,利用身体卡住位置头球,球应声入网,距离比赛还有12分钟扳平了比分,随后的我们士气高涨,誓要拿下比赛创造历史,然后我们真的抓住了机会,距离终场还有8分钟,一脚冷静施射,球进了3:2,胜利在望

被逼如绝境的8班倒也清醒了,只有进攻才能追回比分,才可能继续,他们开始疯狂进攻,第56分钟,我方一名队员抽筋,我们使用了唯一的一个换人名额,但是想的再挺过5 6分钟我们就赢了,夺冠了,但是噩耗降临,刚上场的同学因为一个处理球不当,把球直接传给了对方脚下,8班通过连续传球,还是撕开了防线,守门员出击奋勇扑救,虽然碰到了球,但是仍然没有改变方向,球最终还是滚进了球门,3:3再次回到起跑线,而此时幸运女神再也没有眷顾我们,之后双方争夺球权展开肉搏战,终场哨吹响,进入到了加时赛

加时赛里,由于之前我们并没有训练加时赛的体能,所以到了加时赛,对方仍然有换人名额,因此开始重新掌握主动,更糟糕的是,我们想守下来,也不允许,雪上加霜的事情发生了,加时赛下半场3分钟,我方有一个同学因为体力不支也抽筋了,此时我们无人可换10打11,还是被8班找到漏洞,比分被改写为3:4,我们落后,然后我们再如何努力也没有寻求到良好机会,最后3:4屈居亚军,就差一点我们就拿到了冠军

之后的一年我们以文科联队决赛复仇成功,成功捧杯,但是这不是班级荣誉了,因此在我高中里对这次略有遗憾的亚军印象更深刻#写给18岁的自己##微博新知博主#


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