一些适合周末打发时间的菜 苦瓜酿虾
苦瓜切块去瓤焯水过冷水，虾去头去壳剁碎
前两天买了个卤猪蹄，没吃完，从冰箱里拿出来可以把油全撇掉，肉剔骨后剁碎
葱花，白胡椒粉，花椒粉，盐，味极鲜，一个鸡蛋，拌匀
肉馅塞回苦瓜，锅里放油，双面煎至定型，加肉汤和水没过苦瓜，大火煮开转小火再煮15分钟
剩下的肉馅顺手烫了一张油豆皮，塞进去卷成卷，和苦瓜一起煮

收获是一个小时不用看手机的平静，和一道好吃的菜，以及清理掉的剩菜
虽然家务劳动很烦，但偶尔搞一搞确实是身心愉悦[春游家族]

《一碗阳春面》
在小红书上看到猪油打底的阳春面很好吃
于是买了几斤猪板油，熬了猪油，最后也收获许多猪油渣
根据自己的口味：一勺猪油打底，生抽老抽蚝油看着放，我又放了一点点剁椒和一点儿猪油渣，少一丢丢盐，加上白胡椒粉，一根小葱
我俩都喜欢鲜面条的口感，于是用的鲜面条，整了点生菜一个荷包蛋
面条煮熟，滚水一冲，面捞出放汤里，齐活
自己在家整口饭可粗糙可精细，重在过程，“明天我还想吃你做的面”是对厨子最大的认可[嘻嘻]

超详细牛肉芹菜馅蒸饺配方！
回民姐姐传授给我的牛肉芹菜馅蒸饺做法，味道嘎嘎香！今天分享给屏幕前的你，一定能惊艳你的味蕾！鲜嫩爆汁不腥不柴！
食材
牛肉、芹菜、葱姜、花椒、八角、洋葱、一个、中筋粉
盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、老抽、食用油
步骤
1⃣️面粉300克，倒入90克开水烫面搅拌均匀，再倒入60克冷水搅拌均匀揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟，再次把面团揉光滑备用
2⃣️葱、姜、花椒、八角，用适量开水浸泡20分钟备用
3⃣️牛肉切块放绞肉机里，加适量姜一起绞成肉馅，芹菜也绞成碎末再用手攥掉多余水分
4⃣️肉馅里加盐，葱姜水分次加入，朝一个方向搅打上劲，每次都等水分吸收再加下一次水
5⃣️加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香粉搅拌均匀、打入一个搅拌均匀后，加老抽调色，表面放洋葱碎，浇上热油爆香，搅拌均匀
6⃣️芹菜碎里先加入适量油搅拌均匀防止出水，加少量盐入味，倒入牛肉馅里搅拌均匀，馅就调好了
7⃣️醒好的面团切剂子擀成大点的饺子皮，包入馅料捏成你喜欢的饺子形状，码在笼屉上
8⃣️锅里烧水，水开上笼屉蒸15分钟即可，香喷喷鲜嫩Q弹，
#不可辜负的美食#