【#历史冷知识# 古人主要吃哪些蔬菜？】
蔬菜是日常生活里不可缺少的一部分，古人很早就认识到蔬菜对于人的重要性。比如形容饥饿的专有名词“饥馑”的馑，就是说的蔬菜歉收。今天在菜市场上我们可以买到多种多样的菜，但在古代特别是先秦时期可供选择的品种却少得可怜。比如在《诗经》中提到的一百多种植物里，可以作为蔬菜的不过二十余种。先秦时代吃的蔬菜很多都已经退出当下的食谱了，如荇菜、莱、荼等等。当时人们的食物来源有限，所以不得不什么都吃，很多口感不佳的植物也被列入蔬菜的行列，就这样也才不过二十余种。
秦汉时期最主要的蔬菜是五种，也就是所谓的“五菜”。哪五菜？即葵、藿、薤、葱、韭。其中名声最大的就是葵菜，这个葵与向日葵并无关系，而是冬葵。不但在《周礼》里提到宴席中食用冬葵，在汉代乐府诗歌里也不时露脸，如“青青园中葵”一篇。一直到了魏晋，人们一提到蔬菜，首先反应的也是葵菜。葵菜的蔬菜霸主的地位一直到了唐代才受到外来蔬菜的打击，种植面积逐渐减少，到了明清时期基本淡出蔬菜界了，被时人称为野草。它的退出第一方阵也与味道滑腻，难以消化有关。
第二种藿菜，也是秦汉时期的主要蔬菜品种。在《战国策》、《新语》等书里记载当时普通百姓吃的不过是“豆饭藿羹”。藿不过是豆苗的嫩叶罢了，吃起来很粗糙，今天人也不拿来当菜，四川很多地方以前倒拿它来喂猪。足可想见先秦时代的百姓活得很艰辛，吃的都是最粗粝的食物。
说完了葵菜和藿菜，接下来的薤菜、葱和韭，大家熟悉的多，它们的味道也很辛辣。先说韭菜，韭菜在古人心目中地位很高说它是宜人的蔬菜，在汉代人们已经研究出大棚蔬菜，把韭菜种植在温室里，估计是要吃韭黄饺子。宋代韭菜种植更为普遍，苏东坡就格外喜欢韭黄，因其味道鲜美，与黄州猪肉一同煮食更是绝妙。葱蒜韭菜也是原产中国，多作为调味品。
至于萝卜、蔓菁等块根类的蔬菜，也是古人餐桌上的常见品种。在《诗经》里就谈到“采葑采菲”。这里面的葑是蔓菁，菲是萝卜。蔓菁在古代很长时间内都是重要的主食品，人们用它来和大米煮成“蔓菁饭”，江南的“三白饭”里也常用蔓菁烹煮。至于萝卜的吃法，或腌渍做成泡菜；或生吃或煮成汤炖肉各有其妙处。
说完了本国土生土长的一些蔬菜，我们再来看看国外引进的新品种。在汉代张骞通西域之后，很多西亚和中亚的蔬菜品种传入，极大地丰富了我国的蔬菜种类，让古人的餐桌更加丰盛。如茄子、黄瓜、菠菜、莴苣、扁豆、刀豆等。黄瓜原产于北印度，大约在魏晋时期传入我国本名“胡瓜”，在唐代改名“黄瓜”，成为南北方常见蔬菜。菠菜也是唐代贞观年间传入，因为菠菜颜色味道好而且一年四季可以供应，特别受到人们的喜爱。
到了元明清时期，又引入了胡萝卜、辣椒、西红柿、马铃薯、红薯等蔬菜品种。这些蔬菜适应性强，而且高产极大地缓解了人口压力。特别是西红柿因为甜酸爽口，在我国极为受欢迎。
蔬菜虽然是一个很小的领域，却折射出古人的辛勤劳动和中西文化的交流。今日的餐桌的丰盛也离不开他们的付出。
蔬菜是日常生活里不可缺少的一部分，古人很早就认识到蔬菜对于人的重要性。比如形容饥饿的专有名词“饥馑”的馑，就是说的蔬菜歉收。今天在菜市场上我们可以买到多种多样的菜，但在古代特别是先秦时期可供选择的品种却少得可怜。比如在《诗经》中提到的一百多种植物里，可以作为蔬菜的不过二十余种。先秦时代吃的蔬菜很多都已经退出当下的食谱了，如荇菜、莱、荼等等。当时人们的食物来源有限，所以不得不什么都吃，很多口感不佳的植物也被列入蔬菜的行列，就这样也才不过二十余种。
秦汉时期最主要的蔬菜是五种，也就是所谓的“五菜”。哪五菜？即葵、藿、薤、葱、韭。其中名声最大的就是葵菜，这个葵与向日葵并无关系，而是冬葵。不但在《周礼》里提到宴席中食用冬葵，在汉代乐府诗歌里也不时露脸，如“青青园中葵”一篇。一直到了魏晋，人们一提到蔬菜，首先反应的也是葵菜。葵菜的蔬菜霸主的地位一直到了唐代才受到外来蔬菜的打击，种植面积逐渐减少，到了明清时期基本淡出蔬菜界了，被时人称为野草。它的退出第一方阵也与味道滑腻，难以消化有关。
第二种藿菜，也是秦汉时期的主要蔬菜品种。在《战国策》、《新语》等书里记载当时普通百姓吃的不过是“豆饭藿羹”。藿不过是豆苗的嫩叶罢了，吃起来很粗糙，今天人也不拿来当菜，四川很多地方以前倒拿它来喂猪。足可想见先秦时代的百姓活得很艰辛，吃的都是最粗粝的食物。
说完了葵菜和藿菜，接下来的薤菜、葱和韭，大家熟悉的多，它们的味道也很辛辣。先说韭菜，韭菜在古人心目中地位很高说它是宜人的蔬菜，在汉代人们已经研究出大棚蔬菜，把韭菜种植在温室里，估计是要吃韭黄饺子。宋代韭菜种植更为普遍，苏东坡就格外喜欢韭黄，因其味道鲜美，与黄州猪肉一同煮食更是绝妙。葱蒜韭菜也是原产中国，多作为调味品。
至于萝卜、蔓菁等块根类的蔬菜，也是古人餐桌上的常见品种。在《诗经》里就谈到“采葑采菲”。这里面的葑是蔓菁，菲是萝卜。蔓菁在古代很长时间内都是重要的主食品，人们用它来和大米煮成“蔓菁饭”，江南的“三白饭”里也常用蔓菁烹煮。至于萝卜的吃法，或腌渍做成泡菜；或生吃或煮成汤炖肉各有其妙处。
说完了本国土生土长的一些蔬菜，我们再来看看国外引进的新品种。在汉代张骞通西域之后，很多西亚和中亚的蔬菜品种传入，极大地丰富了我国的蔬菜种类，让古人的餐桌更加丰盛。如茄子、黄瓜、菠菜、莴苣、扁豆、刀豆等。黄瓜原产于北印度，大约在魏晋时期传入我国本名“胡瓜”，在唐代改名“黄瓜”，成为南北方常见蔬菜。菠菜也是唐代贞观年间传入，因为菠菜颜色味道好而且一年四季可以供应，特别受到人们的喜爱。
到了元明清时期，又引入了胡萝卜、辣椒、西红柿、马铃薯、红薯等蔬菜品种。这些蔬菜适应性强，而且高产极大地缓解了人口压力。特别是西红柿因为甜酸爽口，在我国极为受欢迎。
蔬菜虽然是一个很小的领域，却折射出古人的辛勤劳动和中西文化的交流。今日的餐桌的丰盛也离不开他们的付出。
#每日谜语欣赏# 【苏东坡出谜考才子 】北宋大文学家苏东坡，被誉为“唐宋八大家”之一，不但诗文写得好，而且非常幽默，爱开玩笑，常出一些有趣的难题考别人。
据说有一年，苏东坡从地方应召回京城，任翰林院学士。当时，江西才子黄庭坚喜欢写诗，想登门拜苏东坡为师，但又担心他不肯接见，于是先写了一封信，试探苏东坡的反应。
不久，黄庭坚便接到苏东坡的回信，纸笺上只写了个“笕”字。聪明的黄庭坚一看，笑逐颜开，第二天，便带着自己的诗稿去苏东坡的官邸求教。后来黄庭坚成了苏东坡的得意门生。
你能猜出“笕”字何意吗？
谜底：把“笕”拆开就是“个个见”。 https://t.cn/A6XWmhnM
据说有一年，苏东坡从地方应召回京城，任翰林院学士。当时，江西才子黄庭坚喜欢写诗，想登门拜苏东坡为师，但又担心他不肯接见，于是先写了一封信，试探苏东坡的反应。
不久，黄庭坚便接到苏东坡的回信，纸笺上只写了个“笕”字。聪明的黄庭坚一看，笑逐颜开，第二天，便带着自己的诗稿去苏东坡的官邸求教。后来黄庭坚成了苏东坡的得意门生。
你能猜出“笕”字何意吗？
谜底：把“笕”拆开就是“个个见”。 https://t.cn/A6XWmhnM
#墨魂[超话]# 在大轼子的985生日之际
先送上一句生日快乐
其实我先喜欢上的是苏东坡的词，在很小很小的时候看诗词大会，有一期中分享一首喜欢的词，当时脑海里立马涌现《江城子密州出猎》之后便一直一直都是这一首
之后便慢慢学了他的很多诗词，有一种冥冥之中的感觉他写的每一首诗词都能到我的心。喜欢早早就萌芽了绽放的契机是初中班主任，她喜欢苏东坡没事就给我们科普，到那时我才知道我的生活好像跟他分不开了。
北方的小城有一条护城河，踏青的时候远眺，“我想到半壕春水一城花。”抬头看月亮“但愿人长久千里共婵娟”我跟他看的是同一个月亮。初三的备战有点苦，半夜的我怎么都写不完铺天盖地的卷子，我看着那一堆乱七八糟草稿纸静静的发愣，一点一点的崩溃堆积起来，书桌上总是放着一本东坡的词集。我胡乱翻着，看到“与谁同坐？明月清风我…自从添个，风月平分破”那时的第一个想法是他总是能把文字表达的那么完美（语无伦次）各种负面情绪在刹那间消失的无影无踪，或许这就是他的魔力吧
班主任说希望我们每个人都能有：“一蓑烟雨任平生的豁达”何其有幸，能够结识这样一位优秀的人。最后祝愿各位同僚们冲刺期末，逢考必过！且将新火试新茶，诗酒趁年华
-一个十分话唠且表达不太利索的兰台
P·S·码字好难啊
先送上一句生日快乐
其实我先喜欢上的是苏东坡的词，在很小很小的时候看诗词大会，有一期中分享一首喜欢的词，当时脑海里立马涌现《江城子密州出猎》之后便一直一直都是这一首
之后便慢慢学了他的很多诗词，有一种冥冥之中的感觉他写的每一首诗词都能到我的心。喜欢早早就萌芽了绽放的契机是初中班主任，她喜欢苏东坡没事就给我们科普，到那时我才知道我的生活好像跟他分不开了。
北方的小城有一条护城河，踏青的时候远眺，“我想到半壕春水一城花。”抬头看月亮“但愿人长久千里共婵娟”我跟他看的是同一个月亮。初三的备战有点苦，半夜的我怎么都写不完铺天盖地的卷子，我看着那一堆乱七八糟草稿纸静静的发愣，一点一点的崩溃堆积起来，书桌上总是放着一本东坡的词集。我胡乱翻着，看到“与谁同坐？明月清风我…自从添个，风月平分破”那时的第一个想法是他总是能把文字表达的那么完美（语无伦次）各种负面情绪在刹那间消失的无影无踪，或许这就是他的魔力吧
班主任说希望我们每个人都能有：“一蓑烟雨任平生的豁达”何其有幸，能够结识这样一位优秀的人。最后祝愿各位同僚们冲刺期末，逢考必过！且将新火试新茶，诗酒趁年华
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