【他们是“最先吃小龙虾”的人,一次尝试掀起全国性美食热潮】这是一个令人深思的故事,长达30多年的“小龙虾江湖”中:有人被遗忘,有人在崛起,也有人在挣扎......而那段“血雨腥风”的历史却早已被人们忘记。
上世纪80年代,小龙虾在一个名为蚌埠(bèng bù)的城市里悄然兴起,到了90年代更是发展成为全国知名的“地方特色美食”。到了现如今,小龙虾已风靡全国,成为大小餐厅不可或缺的流量美食。
可在它的发展进程中,却有一段血雨腥风的江湖故事不被人们所知。

小龙虾美食公认的起源地是蚌埠蚂虾街。上世纪70年代末,在小龙虾还是继老鼠之后位列第二名的公害时,蚌埠南山路一条百米的街巷里便有人将它做成了美食。这个人就是中国第一个拥有“虾王”商标的石顺利,小龙虾也因他而走上了餐桌。
1979年石顺利为了营生,在蚌埠南山路上支起了一个小摊,售卖卤味小龙虾。那时候人们对小龙虾既好奇又抵触,因为作为公害的小龙虾彼时唯一的用途就是制作食料。但没曾想石顺利的这一尝试,却掀起了全国“消除小龙虾公害”的热潮。

到了80年代初,石顺利的小龙虾已在当地名声鹊起,人们也亲切地将这条街称呼为“蚂虾街”(蚌埠本地方言称呼小龙虾为蚂虾)。
1986年坡脚商人孙信亮看到了小龙虾的火爆,于是放弃水果生意开始投身餐饮,主打小龙虾。有了竞争对手,也激发了石顺利的斗志,于是短短几年,他们共同创新了小龙虾的做法,这也促使人们更加热爱这种美食。
孙信亮近照
到了90年代,蚌埠小龙虾进入了高速发展期,越来越多的商家出现,他们齐聚蚂虾街,让这条不足百米的街巷一时间人声鼎沸、水泄不通。
1997年蚂虾街马路上、门店中,桌挨桌、人靠人,异常热闹,不足百米的街巷每日来自全国各地的食客高达2万多人,虾皮更是整车整车往外拖运。

生意火爆,商业竞争也愈发激烈,各家纷争不断。也是这一年,另一位“虾王”的加入让蚂虾街进入了鼎盛时期。下岗工人卢孝怀有着十几年供销科长的工作经历,他非常有经营头脑,不仅打出了“产销一条龙”的好牌,还为祛除小龙虾的腥味,开发出了“啤酒虾”。
石顺利、孙信亮也不甘示弱,他们推陈出新、不断专研,不仅带动了一方经济,更是让小龙虾扬名在外,至许多外地人常常特地乘坐火车来到蚌埠就为品尝小龙虾的美味。至此,小龙虾江湖正式形成。无序的竞争后果日益凸显,甚至出现了互殴事件。

与此同时,小龙虾的火爆前景也被外界看见。据蚂虾街坡豪孙信亮回忆:“2000年,时任盱眙县县长的郑宁带队来蚂虾街‘考察’,2001年盱眙县便举行了第一届国际龙虾节。在盱眙县快速发展小龙虾产业的时候,蚂虾街却在走向灭亡......”。
到了2002年,蚂虾街日吞客量达到了三四万人,虾店也发展到了六七十家。为了争夺客源,家家都在放大招,层出不穷,几乎家家都打出“虾王”的口号。可繁华背后,却暗藏杀机。2005年随着石顺利和孙信亮的店铺遭到连续打砸,被迫停业后,一时间蚂虾街械斗不断,甚至出了人命案。

恶性竞争,也最终让蚂虾街的气数用完。2007年蚌埠蚂虾街被取缔,从此辉煌不在,留下的全是回忆。石顺利远走他乡二度创业,之后渐渐失去音讯;而孙信亮也一蹶不振,关店后沉迷赌博负债百万,后又因斗殴进了看守所;另一位“虾豪”卢孝怀,于2010年死于突发性脑梗。自此,随着蚂虾街三大“传奇虾王”陨落,这条街也变得异常冷清。
释放后的孙信亮感慨万千:“再也回不去从前了......”,为了生计,他只能栖身小龙虾店里靠着做虾的手艺勉强度日。

转眼十年过去,当我们再次见到蚂虾街时,它早已物是人非变了模样。通过一番打听,我们找到了孙信亮,此时他在院里蚂虾街的地方开起来了一家小龙虾土菜馆。
据孙信亮说,破产后他一直没有离开小龙虾行业,因为读书少又是残疾,除了做虾别无技能。蚂虾街取缔后的这十几年里,他一边努力挣钱还债,一边在潜心研究做虾的方法,为的就是有朝一日开家属于自己的虾店。

2022年4月,他在家人的帮助下,终于实现了梦想。或许因为他曾经的“辉煌”,也或许是老蚌埠人的念旧情怀,他的店生气火爆、可圈可点。当被问起打算时,孙信亮说:“我这辈子都离不开小龙虾了,为这个行业付出半生,尝尽辛酸,十余年我潜心研究做虾手艺,如今也迎来了新的生活。未来我只想尽力做好菜,让家人过得安稳一些。”
注释:
1、蚌埠方言中称呼小龙虾为蚂虾。
2、线索来源纪录片《十年虾街》。

心好痛,代入直接窒息,陆即明能不能不说话?做个人吧!!!你吃醋你就默默的吃可以不?

代入宁檬视角真的要窒息,出了大学校门去喜欢的行业面试结果阴差阳错当了秘书,说好的找到人就转岗结果一年又一年,老板龟毛又毒舌多亏了自己坚强的内心和对的起这些折磨的公司,好不容易转岗还因为陆总的“不舍得”处处不尊重和为难,最后只能选择离开,在新的公司努力工作时不时的还要被前老板质疑能力打扰生活,可现在老板又对自己很好。宁檬会思考陆即明说的话也会为了梦想付出努力,即使被这样对待也会和恬恬说陆总身上的闪光点,可陆总眼里,她只合适做自己的秘书,我承认陆即明是喜欢宁檬的但绝不是爱,现阶段的宁檬应该是觉得他是个无关紧要的前老板,你讽刺我我就不搭理你,惹不起我还躲不起吗?#谭松韵请叫我总监##剧综评论人#

#尘肺病是发病率最高的职业病#【《职业病防治法》宣传周丨感觉身体被掏空?远离职业病全攻略来了】 #职业病工伤认定这样做#
什么是职业病?如何预防治疗?职业病工伤咋认定?4月最后一周是《职业病防治法》宣传周,今年《职业病防治法》宣传周的主题是“一切为了劳动者健康”,同时,今年也是《职业病防治法》颁布实施20周年的日子。

4月25日,河南疾控《健康半月谈》栏目特邀河南省职业病防治研究院职业健康专家、主任医师刘涛,副主任中医师王慧娟做客大河网直播间,为大家解答职业病那些事儿,帮助大家筑牢健康“防火墙”。
占比高达90%

尘肺病是我国发病率最高的职业病

对于大部分人而言,呼吸是一件最简单的事情。但对于尘肺病患者来说,“自由呼吸”可能是一个梦想。

尘肺病是一种什么病?有啥症状?职业性尘肺病(以下简称尘肺病)是在职业活动中长期吸入生产性矿物性粉尘并在肺内潴留而引起的以肺组织弥漫性纤维化为主的疾病。
“尘肺病病人的临床表现主要是呼吸系统的4大基本症状,即咳嗽、咳痰、呼吸困难、胸痛,其中胸痛和呼吸困难主要和肺纤维化的程度有关,咳嗽、咳痰主要和有无合并症相关。此外还有喘息、咯血、乏力等一些全身症状。”河南省职业病防治研究院副主任中医师王慧娟表示,早期尘肺病一般无体征,随着病情进展及合并症的出现,则可有不同的体征。

目前在我国报告的职业病中,尘肺病的占比高达90%,是我国发病率最高的职业病。

高危人群切记

重点做好这4项自我防护

哪些人群是尘肺病高危人群?

河南省职业病防治研究院职业健康专家、主任医师刘涛认为,一般来说,从事煤矿开采、金属冶炼、机械制造、建材生产等行业的劳动者是尘肺病的高危职业人群。
刘涛建议劳动者要从以下几方面做好自我防护:一是要接受职业卫生教育和培训,提高自我防护意识。二是在作业时使用防尘设施,如除尘器、喷雾抑尘装置等等,可以降低工作场所的粉尘浓度。三是在作业时佩戴防尘口罩,减少对粉尘的吸入。四是要积极参与职业健康检查,早期发现健康损害,尽早得到诊断和治疗。

包括尘肺病在内

共有10类132种职业病

《职业病防治法》中规定,职业病是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的劳动者在职业活动中,因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害因素而引起的疾病。

除了尘肺病,还有哪些“病”属于职业病范畴?王慧娟
介绍,2013年12月23日,原国家卫生计生委、人力资源和社会保障部、安全监管总局、全国总工会4部门联合印发《职业病分类和目录》,将职业病分为职业性尘肺病及其他呼吸系统疾病、职业性皮肤病、职业性眼病、职业性耳鼻喉口腔疾病、职业性化学中毒、物理因素所致职业病、职业性放射性疾病、职业性传染病、职业性肿瘤、其他职业病10类132种。

老百姓们常说的职业病,比如常年干粗重活的工人们的腰椎间盘突出、长年保持站立姿势的教师们的静脉曲张,还有乐手和计算机时代文书们的腱鞘炎等,这些算不算职业病?

“除了《职业病分类和目录》规定的这10大类132种职业病以外呢,职业人群在工作中也会发生一些与工作有关的疾病。在我们国家职业病防治规划(2021—2025年)中对这一方面也有相应的关注。”刘涛说,规划中提出,要“围绕重点职业病和肌肉骨骼疾患、工作压力等突出职业健康损害的防治问题,开展前沿基础性研究和早期筛查、干预及诊疗康复关键技术研究”。

刘涛表示,工人们的腰椎间盘突出、教师行业的静脉曲张属于规划所关注的突出职业健康损害,但这些目前尚不属于法定职业病。

预防职业性损害

原则上要采取三级预防措施

如何预防职业性损害?

刘涛说,我们国家职业病防治工作坚持预防为主、防治结合的方针,总的原则是采取三级预防措施:

第一级预防又称病因预防,就是要从根本上消除和控制职业病危害。比如改进生产工艺和生产设备,合理利用防护设施和个人防护用品等等,以减少劳动者接触职业病危害因素的机会。

第二级预防主要是早期发现职业病和与职业相关的健康损害。采用的主要手段,是定期进行工作场所职业病危害因素的监测和劳动者的职业健康检查。

第三级预防是指在劳动者患病以后,采取积极治疗和促进康复的措施。主要包括这3个方面:一是要对已有健康损害的劳动者调离原有工作岗位,并给予合理的治疗。二是要根据劳动者受到健康损害的原因,对生产环境和工艺过程进行改进。三是要促进患者的康复,预防并发症的发生和发展。

职业病治疗路径

中西医结合 建尘肺病康复站

王慧娟说,目前,我国的职业病中90%都是尘肺病,现阶段尘肺病没有特效的治疗药物,因此治疗目的就是改善症状、提升生活质量,最终达到带病延年的效果。

“以往我们的治疗主要包括常规管理,比如脱离粉尘作业,防寒保暖,作息规律,合理营养;药物治疗主要包括抗纤维化、平喘、化痰和止咳等对症或者针对并发症的药物治疗,以及氧疗等一系列常规治疗。”王慧娟提到,从2014年起,开始对尘肺病人进行有氧训练、低频治疗、呼吸训练、推拿、针灸等干预,发现经过系统中西医康复治疗,病人年度感染次数有所降低、生活质量有所提高。

2019年,国家卫生健康委等十部门印发了尘肺病防治攻坚行动方案的通知,同时河南也印发了尘肺病防治攻坚行动实施方案,其中都提到,要求达到“地市能诊断,县区能体检,镇街有康复站,村居有康复点”的目标。

基于此,我省依托乡镇卫生院,在常住尘肺病患者100人以上的区域建设尘肺病康复站,依托村卫生所,在常住尘肺病患者达到10人以上的村建设尘肺病康复点,形成以“中心”辐射“站、点”的尘肺病救治救助体系。

王慧娟表示,目前河南省职业病防治研究院承担着河南省尘肺病康复诊疗中心的工作,在省卫生健康委的领导下,按照省尘肺病防治攻坚行动实施方案,经过2年的努力,已经在全省33个乡镇卫生院建成了尘肺病康复站,这些康复站能够给尘肺病患者提供方便、有效的救治,受到广大尘肺病患者的一致好评。

“对于职业性及职业相关性肌肉骨骼疾患,中西医康复治疗效果也很好,比如中药溻渍、中药熏药、中药封包等,同时我们还结合国外的一些评估技术分析人体力学,进行疼痛力学矫正,矫正后既能预防职业性肌肉骨骼疾病的发生,还能避免已经形成的损伤继续加重。”王慧娟说。

职业病工伤认定

向社会保险行政部门提交认定申请

劳动者在工作期间或退休后被诊断为职业病可以申请工伤吗?工伤认定需要提供什么材料?

河南省人力资源和社会保障厅工伤保险处处长李谦在接受记者采访时表示,“职工在单位工作期间一旦被诊断为职业病,是可以向统筹地区社会保险行政部门申请工伤认定的。”

工伤认定申请应准备以下材料:一是《河南省工伤认定申请表》;二是提供具有职业病诊断资质的医疗卫生机构出具的《职业病诊断证明书》或者《职业病诊断鉴定书》;三是职工与用人单位签订的劳动合同、劳动关系证明或者事实劳动关系证明。

“退休之后被诊断、鉴定出职业病的,仍能提出工伤认定申请。社会保险行政部门作出工伤认定结论后,可以向统筹地区劳动能力鉴定机构申请劳动能力鉴定,鉴定级别作出后,职工可享受一次性伤残补助金。”李谦补充道,与退休前被诊断、鉴定出职业病有所不同的是,退休后的一次性伤残补助金标准是按照被诊断、鉴定为职业病前12个月的平均养老保险金为基数进行计发。

据悉,退休前用人单位为职工参加工伤保险的,一次性伤残补助金由工伤保险基金支付;退休前用人单位未参加工伤保险的,一次性伤残补助金由用人单位按照《工伤保险条例》的标准支付。

目前,工伤认定的申请可以通过下载河南人社App或者关注微信公众号“河南12333”进行网上办理。(大河网)


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 也许在这个过程中,很艰难,甚至没有人能理解你。也许在这个过程中,很艰难,甚至没有人能理解你。
  • 最近两周都没有日常爱上了抹茶拿铁三天没有运动今天空腹有氧捡起来啰可能大姨妈要来前一周➕工作加班就有点绷不住食欲其实不饿甚至吃一点就饱但是就是忙到凑合就丧失了很多
  • ”外卖老哥很着急,他径直站到了老板娘身边,眯着眼盯着烧烤架上的烤串,似乎在找属于他的那一份,然而他随即发现,属于他的那一份根本还没烤。鬼使神差地,我忽然叫住了老
  • 2、痴中别有一天地,不痴不迷不快乐做人乖巧,迎合别人,委屈自己,其实不如干脆做个痴人,痴人不太关注复杂的人际关系,而是在自己的小天地里专注于自己感兴趣的事。”
  • 2. 第一次在uva流眼泪是因为phil的第一次考试拿了99/100,再次思考要不要minor它。4. econ discussion发试卷我:旁边的亚洲小哥也
  • 范惠梅 我爸是老师,教高中政治;我妈是家庭妇女 我是家里独生女,父母的掌上明珠,千金之 女。自小我就在爸妈的关怀宠爱中健康长 大,自然养成乐观开朗积
  • 我第一次收到这种瑕疵,真是……p1p2泡沫胶粘的我真的是不理解p3这个瑕疵收前她有和我说过也拍过给我看(p4是她之前给我拍的)。说这话的人实在很有智慧,而我也始
  • 虽然有佳丽未能获得第一名,但发展比当年冠军更好,样貌更是冻龄至今;亦有人选完即退出娱圈,专心做丈夫背后的女人。息影多年的吴美珩虽然依然低调,不过近年也会被传媒拍
  • 史大祥说:“接手这一案件以来,每次找王某某,他都是今天许明天,明天许后天,不仅欺骗了权利人张华,还欺骗了执行人员,次数多达六七次。“祥哥”史大祥到执行局报到第
  • 要多金,要善良,要孝顺,要对自己好,更多的是,绝对不能有二心…………入坑指南:冉小白愣愣得看着张苏苏,说不上是哪里,自己有一种感觉,感觉苏苏变了,具体在哪里就
  • 今天从家离开要回到南京的时候,妈妈对我说,知道你在外面也会有很多压力,所以你回来就是要享福的就是要衣来伸手饭来张口的,不用担心我会骂你或者要你做这个做那个。昨天
  • #推文##言情小说推荐# 《元羲笔录》by何用不藏一个普通的不能再普通的叫元羲的黄泉混子孟婆和一个神神秘秘,不知具体身份的鬼差阿无受泰山府君的命令去人间找一座消
  • 【5】不打断别人说话在日常工作和生活当中,我们经常都会遇到那种,会不断打断别人说话的人,其实这种人,表现出的是极度的不沉稳。【真正沉稳的人,必定具备以下7个特征
  • G站认证专业用户也可以参与特等奖评选啦[并不简单]上G站投出你手中的特等奖竞猜票,将直接影响特等奖归属哦(金奖作品的竞猜得分将占最终特等奖评分20%)[打cal
  • 真的再一次感叹凉太只要有好的造型真的帅惨!真的再一次感叹凉太只要有好的造型真的帅惨!
  • #贵州旅游# 【贵州的桥】古往今来,连通中国西南地区的难点在贵州,关键也在贵州。【贵州的桥】古往今来,连通中国西南地区的难点在贵州,关键也在贵州。
  • 每年“重阳节”当月是全国“敬老月”重阳节,我希望我的生活今后一定要照顾好自己。认识你、喜欢上你之后,带给我的惊喜、开心、感动和力量真的多到无法细数,感谢有你,让
  • 回想自己这几年似乎很多事情都是突然就发生了,一点准备也没有,突然有一天相处两年多的同事表白求婚当了人妻,突然就怀了我家大宝当了妈妈,突然就辞职当了全职宝妈,突然
  • 这时我想到家里浴室最近老是积水漏不下去我爸也终于意识到要通下水道了于是我爸和我开始通下水道哇 好多头发啊我觉得应该通得差不多了希望今晚洗头不会再泡脚了好了这就
  • [憧憬][给你小心心][来]刚刚补完直播修完图,有点感慨,我总觉得在染缸中避免不了受到沾染,但总有人可以出于污泥而不受沾染,孑然一身,他从来没有变,之前是现在也