#你吃过最好吃的米粉是哪种#
我真的超级爱吃粉!!!一年消耗的粉可以绕地球两圈半吗哈哈哈哈
先跟大家分享一些炒的拌的,等我晚点补上汤粉!(实在有点太多了包括米线之类的根本写不完。。。)
~粉的一些常见种类~
1.炒粉干
需要浸泡才能吃的细细米粉,之所以成为米粉因为是和大米一样的颜色,易断也容易嚼碎,很容易入味,是最常见的炒粉的使用材料。
粉干
2.炒米粉
米粉是指桂林米粉,就是粗粗的米粉,过桥米线里也用这种哦,也有分易断和不易断的。上次偶然获得一种湖南米粉,比一般桂林米粉稍微细一些,非常入味又好嚼不过就是比较容易断,每次吃完焖鸡就会加一些,非常好吃。
米粉
3.炒粉丝
我们最常见的粉丝就是火锅店里的龙口粉丝,透明状,不易断,一般入味;经常用于扇贝粉丝、粉丝煲等。个人非常不喜欢,因为有时候会点到假冒的,像是用塑料制成,嚼不断就会像吃塑料一样卡住喉咙。
龙口粉丝
4.炒河粉
大家都知道是扁扁的米粉壮的,个人更喜欢下汤,因为会抄不均匀,有些不入味。潮汕的抄粿就很好吃了,因为是稍微窄一点又没那么厚的,米味又很浓,给人一种手工感很强的感觉,非常棒。
粿
5.红薯粉&红薯粉丝
红薯粉丝是稍微有些紫色的粉丝。有些红薯粉丝简直一生黑...因为嚼不断,每次吃得腮痛都嚼不烂...妈呀。这种嚼不断的粉丝煮出来就是颜色更倾向透明,粉中有少许不明显的透明气泡(居然是飞蛾君的最爱,因为有嚼劲)。另一种红薯粉就很好吃啦,一卷卷圆圆的,紫色的,很好嚼碎,浸泡在汤汁里也很入味。
红薯粉
还有一种奇特的红薯粉是象山粉丝,用番薯磨成粉再制作成粉丝,颜色居然是透明的,远看像是普通龙口粉丝,仔细看其实是扁扁的。很入味,凉拌应该很好吃,宁波人很喜欢将它做成一道名菜,青菜粉丝。
~分享几款好吃的炒粉儿~
沙县炒粉
一般就是喜欢加白菜和鸡蛋或者青菜鸡蛋也很好吃!最讨厌就是加了包菜或者是小葱碎!!!完全不能吃啦!!
上海某郊区有汤汁炒粉
上次去迪士尼玩的时候就住在附近小村落里,本以为这个炒粉丝不好吃,结果出乎意料的好吃,有可能因为饿了一整天玩得虚脱了所以狼吞虎咽吃得干干净净。
广州星洲炒粉
大概就是吃到最好吃的咖喱炒粉了,里面每一种配料都超喜欢,加了叉烧、火腿辣椒以及鸡蛋,味道刚刚好,简直不要太完美。
柳州螺蛳拌粉
其实这个应该算是乱入的,毕竟不是炒的而是拌的...不过也很好吃啊,因为配料脆脆甜甜的,加上有点辣的汤汁拌在一起居然一点违和感都没有,关键是一大碗粉才几块钱....
汕头牛肉炒粿
这个炒粉好吃到什么程度呢...那天一路吃下来肚皮都快要撑破了,非常饱已经容不下任何多余的食物了。但是!吃了一口这个炒粉,根本停不下来!!爽滑的牛肉!!加上可口鲜美的汤汁!!每一口都是享受!虽然感受到了一大盘的油...但是完全不腻...啊好想再来几口。
泉州永宁海鲜炒粉
这盘粉不便宜啊,20多快呢...下单的时候一直这么想着,结果!!!端上来完全看不到粉啊啊啊啊!配料多得粉都要淹没了,一大盘粉里有至少1/4都是小生蚝肉,吃起来超级鲜甜(毕竟是在海边吃得嘻嘻),炒粉不喜欢放包菜因为包菜不好吃会有生生的菜味,但这个完全不会!巨好吃还有一股蔬菜的清甜呢!
海南炒米粉
这个倒是不怎么喜欢...不过拌上辣椒酱还是咸香咸香的,不过这种粉炒起来还是蛮好吃的吼吼~
海鲜炒粉
这家店叫厦门小吃吧,这个炒粉配料我都很喜欢但是!!粉都一坨坨了味道一般~
这个还可以= =就是炒粉一定要根根分明,而且重油炒才香!!一定要豆芽菜和鸡蛋~
这是仙庙烧鸡的蒸粉,虽然我觉得他们味道不怎么好,但是这个口感的米粉是真真的好啊!!!是我最喜欢的米粉口感之一~
这是我自己炒的海鲜米面了算是,这种米粉湿漉漉多加些酱汁非常好吃~
~分享几款好吃的汤粉~
衢州最有名的芋头粉干!!!真的超级好吃!!这种辣让人很开心很好吃!粗粗的米粉裹上酱汁~
乱入一个凉拌的蕨根粉,每次我去川菜馆,蕨根粉和凉粉都必点!必点呢~
云南吃的羊肉米线,麻麻辣辣加上薄荷特有的香味,而且吃米线不会胖!天呐好羡慕云南人民
当然还有大名鼎鼎的过桥米线~说实话我觉得过桥米线一般般,没有云南其他的小锅米线什么的好
这也是云南一绝的凉米线!!这个蘸料天知道为什么这么的好吃!就是甜甜的,而且冷的!夏天吃一口简直要上天,还有凉糕也很好吃!!
武汉很有名的美猴王的生烫牛肉和猪杂粉,太好吃,简直迷醉就是有点辣~
真的每一口都是享受!!太好吃了实在
我在重庆吃的泡椒蹄花砂锅米线,一定要点泡椒味的十足!!很好吃,超有名的李老头!
这个也是衢州的比较传统的菜干汤粉,偏甜~他们的米粉是真的很好吃,又香又滑~
鸭血粉丝汤~~真的这个粉丝细细的又很滑嫩,加上我真的很喜欢吃内脏这一类的,很好吃!
因为这里面有蛋白质:豆干豆腐泡+肉:鸭胗鸭肠鸭肝鸭血+菜:小白菜,符合正餐的全面营养标准,我经常工作的时候吃这个~比起饭没有这么多负担
好喜欢他们家的酸萝卜!!!
这是我在贵阳吃的凉粉吧,就是有点辣,但是很好吃!!!粉皮很软很香!
也是湖北~超级有名的三鲜粉,很浓的胡椒粉的味道~鲜嫩的腰花猪肝,完全停不下来啊啊啊啊
这个是自制的,但是也是有名的象山青菜粉丝汤,他们的粉丝特比特别好吃,很软很细!!
自制的菜干米线,好吃,一定要用这种粗粗的米粉
这个是自制泡菜海鲜砂锅米面,就是很容易断的那种细粉,很容易入味~超好吃!
百变粉干你吃过几种?看看有没有你家乡的美味~
哎呦,有机会一定不能放过其他炒粉比如酸酸辣辣的鸡杂 炒粉江西炒粉之类的!(是的我吃了补的图)
当然还有花甲粉、牛肉粉、越南米粉、海鲜粉&螺蛳粉吧啦吧啦的汤粉以及奇怪的玉米粉、蕨根粉还有可爱的小面条~会再开篇的放心吼吼!

#有哪些方便又好喝的汤#
因为我的状态常常也差不多~尤其是冬天,更想喝汤了!
我自己会做,虽然不是很厉害,但至少汤都还很OK,建议你买了有煲汤功能的电饭煲,一切就简单的不要不要~
我其实最喜欢的是排骨汤,因为觉得纯素汤有点不太过瘾~
做的好的排骨汤也不会很腻,反而因为有点肉和嘌呤,汤会更美味,后面衍生一波我个人觉得很棒的排骨汤,不腻的哦!
01 毛豆汤
我总觉得家人是带着柴米油盐的,所以对应会有一道菜。
我的爷爷,那个快乐可爱慈祥的小老头:总是喊我吃这个吃那个,给我展示各种他的小菜园里种的可爱们~
对我来说,他的记忆点是 #毛豆汤#
也许是杭州味道?或者只是我家的家常味道?这份毛豆汤非常简单,却足够鲜美!
步骤:
1.剥毛豆约莫250g
2.洗毛豆
3.放600ml矿泉水
4.电饭锅一键50分钟
5.少许盐,少许橄榄油
味道:
没有过多复杂的味道,就是夏日最最清淡却又鲜美的小汤。当然,毛豆焖煮之后,也完全熟了,一起吃呗!
至于为什么每次想我爷爷就会特别想吃这个
也许是总记得在爷爷家,夏天的餐桌上会有这一小碗汤吧…
这个小老头应该在那个平行世界里,也会一直快乐地耕耘着他的农业王国吧~
02 番茄榨菜汤
这个真的是突然有天,想喝咸咸的汤~
懒到极致的鬼才!
简简单单#番茄汤#~ ​只要切了番茄,放点榨菜,加上滚烫的热水,几分钟后就可以喝了~
同理简单的还有榨菜汤hhhh
现在开始是排骨汤
03 山药排骨汤
好开心!用预约电饭锅
煮了一次成功又美味的 #山药排骨汤#!
✔️步骤:
1.300g排骨,加一小勺食醋,热水焯后,浸入冷水备用;
2.山药洗净,热水烫3min,拿出后去皮,切小块;
3.把排骨,山药放锅中,加入适量生姜片和小葱段;
4.加矿泉水没过菜一指,撒一点椒盐粉,和适量食盐;
5.预约煲汤时间(内置2h煲汤);
6.出锅前再撒一丢丢葱就达成!
✔️成品:
山药粉粉的,但还成形~
排骨的肉香已经全部渗入汤中
而且肉块蛮烂哒!
稍微一动肉块就下来,入嘴也基本不用怎么嚼~
咸度适中,汤很鲜美呐!
吃了一份超满足的排骨汤呢~
⚠️其实也是有点bug:
煮汤因为用的预约,时间是固定了2h以上哒~所以排骨可能和菜啥的放得太久,生成亚硝酸盐233
还好没有太影响味道~
所以还是新鲜煮最好~~
04 土豆排骨汤
喜欢用电饭锅煮 #排骨汤#lhhh
只要简单前期处理,一键预约太适合我❤️
✔️步骤:
1.排骨400g凉水加热后滤干待用
2.土豆400g洗净去皮切块
3.橄榄油小炒土豆块
4.将排骨&土豆&姜片放置锅中~
5.加600ml水后,撒椒盐粉
6.预约2h以上
7.成品加适量盐巴,排骨汤完成!
✔️味道:
土豆很熟啦,用勺子一碾就碎
其实不炒土豆也行,因为排骨自带肉油,煮出来的汤肉香浓郁,超香
微咸汤头,土豆提供淀粉,排骨提供大家都爱的蛋白质✨
很适合手残党们,一人食用!
当然鉴于自己的‘身份’,也很适合刚毕业的单身社畜用来照顾自己哦
真的发现土豆 是神仙蔬菜,
搭配啥都好吃!
所以这次在盒马上下了一堆订单hhh
之后估计就是土豆汤,炒土豆,土豆泥?
看心情吧
✔️价格:
土豆400g 5.9
排骨400g 13.6
一共软妹币 小20,感觉很实在了
05 番茄排骨汤
嗯~用了番茄➕榨菜➕排骨的搭配
(仿佛看到朋友拒绝的表情…)
但这个搭配还挺不错的啊!
步骤:
1.提前要处理排骨,热水滚一滚,去掉血水和一部分油~
2.电饭锅焖煮时间2小时:放入姜片,排骨,番茄和榨菜,盐~
3.到时出锅!
味道:
真的很棒!排骨肉是那种刚好酥烂那种~软骨可以嚼的很开心耶!
以前用淀粉含量高的土豆或山药,现在用番茄的话,汤头会比较清爽鲜美些~
题外话:朋友之前一看到我煲汤就觉得养生又滋润,之前问我咋好久没弄了~
还不是猪肉太贵吼!嘻嘻嘻,其实是没心情&有点懒啦…
反正人怎么开心怎么来,今天有了心情就煮咯!
06 莲藕排骨汤
终于开心的做了一次#莲藕排骨汤#❤️
自从看阿令之后,就心心念念啊~
✅步骤
1.莲藕洗净,切块
2.排骨焯水捞出备用
3.将姜片,排骨,莲藕都放入电饭锅加水没过
4.撒一点胡椒和盐,启动煲汤模式
5.2h后,加入小葱,出锅即可!
✅味道
不说美滋滋,对不起莲藕和排骨!
除了削莲藕皮,切块之后,基本无难度
汤渗入鲜藕和排骨的味道
在盐味恰好时,口腔中全是可口美味呀!
400g莲藕➕250g左右 排骨(猪脊骨)
都是淘鲜生-大润发购买,加起来软妹币 28
煮了超级大一锅,吃完绝对幸福撑
好了,解锁 羡羡最爱!
如果可以用这个追到我哥,那简直做梦都可以笑醒[doge]真的超简单又美味的奥~
另,刚好也十分适合开始干燥的秋咯!
07 毛豆排骨汤
‍️✨ 给自己煮了个#毛豆排骨汤#嘻嘻嘻
步骤:
1.排骨焯水(我会放点姜片一起),冷水冲洗,放入电饭锅
2.剥毛豆,然后冲洗,放锅里
3.姜片,胡椒粉,盐适量伺候
4.加入600ml水,2h煲汤模式!
味道当然最重要!
我可以说电饭锅煲排骨汤
已经炉火纯青了嘛
因为真的无难度!
姜片和提前操作,肉的腥气和骚味全无~
焖煮出来,肉都是轻轻一扯就下来的那种,喜欢
毛豆儿,不用说肯定都熟了~
而且真的喜欢毛豆汤,会有一股清雅又鲜美的味道~
这份汤喝光了呢!
害,希望是能量满满的一天!!
反正都是我日常啰里八嗦说吃的,不过零食更多点,自己偶尔做点东西~

第一次住院陪护,第一次疫情期间住院陪护。
这会儿也是闲着,写篇作文吧。

早上八点起床,铁哥起床做了早饭,今天早上炒的菜特别好吃,我还多盛了一次米饭,没错,他一天三顿都要吃米饭,然后就去上课了,虽然今天格外的冷,但早上能吃到可口的早饭太幸福了,今天的学生也还不错,上完课还跟她妈妈说我教的可好。

下课后得知妈妈不小心摔倒,脚踝骨折了,知道我妈得一个多小时才能到洛阳,我就选择坐公交车了,路途很遥远,中间有一站,上来一个老大爷,司机师傅要他出示洛康码,他拿着手机说不知道咋弄呀,然后僵持了一小会儿,车上有人不耐烦了,说“快点吧,不行就下去吧啦吧啦吧啦”,然后老大爷悻悻的下车了。我就在想,社会在快速的发展,不可否认的是,真的有一些人被这个社会遗忘了,他们玩不转五花八门的电子产品,疫情之下,他们又该怎么办?有人管他们吗?出台的各种防疫政策有考虑过他们吗?有合适的可行的政策吗?有人力组织实行吗?然后又转念一想,疫情已经持续两年多了,健康码行程卡这都是常规操作了,老大爷不可能是第一次出门不知道吧,他是真的不会还是有所隐瞒呢,他的儿女家人呢,有没有人在帮他呢。老大爷下车了,没有离去,还站在公交车站,也许他还想再等一等,等一辆肯载他的车吧,素昧平生,对于我也只是多想了一想而已,对于他也无从可知了。

下午两点到医院,找了医生,做了核酸,然后就在大厅进入漫长的等待时间,没有核酸证明不能住院,下午五点了,核酸结果还没出来,办住院的窗口也快下班了,医生让我们先去办了住院手续,但是不能住进去,什么时候核酸结果出来了什么时候去住,然后继续等,门诊楼下班了,六点了,一个门卫大叔过来说灯快要关了,然后给我们说了说哪里的灯会亮,让我们过那边等。期间铁哥下课间隙过来了一趟,我出去买住院的生活用品,医院门口就有个大爷在卖,我就直接去买了,盆啊牙刷牙膏啊毛巾香皂啥的,一共才二十多块钱,大爷说:孩子,你给20吧,这东西也不挣你钱,然后我端着盆子要走,大爷又拉住我了,说:太冷了,你这样端着不行,拿了个大袋子直接把盆都装进去了,说这样拎着好一点,回来跟我妈说,我妈说你看还是好人多一点。六点多了结果出来了,我们终于能住进去了,繁琐的住院办理完毕,妈妈终于可以躺下歇一歇了,但因为早都下班了,所以我的纸质版核酸报告并没有打印,出入住院楼的人脸识别通行证也没法去办理。
给我妈安顿好之后,都八点多了,我先去把租的轮椅还了,去的那个楼已经黑了,恐怖片即视感,跟芽儿打了电话壮着胆去还了还,所以就有了图片这一幕。然后我就出去买饭了,然后买饭回来就不让我进来了,这次遇到了一个特别横特别凶的门卫大叔,让我出示核酸证明、住院证明、缴费记录,我说我们刚住进来,医院除了住院部都下班了,核酸报告只有电子版的,缴费记录啥的都在楼上啊,我妈骨折着也不能给我送下来啊,他说那是你的事,跟我没关系,没有这三样你就是不能进,说话特别难听,后来让我跟护士打电话,护士说让门卫接下电话,门卫说我不接电话,气死我了,后来我就开了扩音,护士说是刚住进来,让她进来吧,门卫说不行,说你下来签个字吧,出了事你担责任就行,护士说签啥字呀,然后下来把我接上去了,我当时真的是快被气哭了,太蛮横了吧,而且这所有的规矩都是你们医院定的,所有的环节也不是我能控制的,我没有任何的办法啊。后来跟铁哥打电话,铁哥说让我明天把手续办好,然后出去一次进来一次都骂他一句,就没素质就骂他了,然后去投诉他,我觉得铁哥说的很对!

后来铁哥提醒了我,我高中同学就在这个医院嘛,然后联系了一下,原来是在郑州院区,不过很快就联系了他妹妹,说在洛阳校区,给了我电话,说有啥不懂的可以找她,说明天可以去投诉窗口投诉那个保安,真的太蛮横了,妹妹也很可爱,还宽慰我,所以明天我一定去投诉他!晚点一个学生家长发微信关心问我妈妈怎么样,因为今天因为这事跟她请了个假,还说如果需要拐杖,她家有,可以拿去,真的是很好的家长。晚上准备睡觉的时候,同病房的一个小姑娘过来问了问我们情况,她是在陪护他爸爸,都住了两个月了,然后帮我妈把腿垫了垫,跟我说明天可以去买个垫子啥的,说我们刚来可能不太知道,真的也是很热心了,不管如何,今天还是遇到的好人多一点。天很冷,下雪了,希望大家都注意安全吧,医院真的不好来。
这一天太多事了,这一天咋都是关于老大爷的事啊,也许是姥爷一周年快到了,我想他了吧,我真的好想他啊


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