☕️这几年全国的咖啡馆开的都很多，
尤其个人的独立咖啡馆不少都选在了老城区，老房子。
我们也是其中一员。

老房子经常对外说的魅力是
“复古”（其实应该叫真古）
“烟火气”
“改造旧房的乐趣”

但其实对我们来说最主要的原因还是
便宜

☕️咖啡，
要做的有特色，好味道，
其实就像一个人的内涵。
需要时间积累，需要经验积累。
老板娘如果不是从业多年，
我们也不会下定决心开一家自己的小咖啡屋。

但房子就不是，
房子像是脸蛋儿，颜值
大家没有那么多时间去看对方内涵的时候，
看颜值就最快最直接啦。

我们的老咖啡屋☕️
可能有很多咖友刷到过我写的内容，
就是很古老（背靠民国时代德国老教堂的民房）
很古旧（年代久远，虽然有历史却也破旧）
很不好打理（不论南北方，只要是平房都有很多问题）

这些描述都是很简单看起来不太复杂的，
真开始干了，就发现好家伙老房子真的要下好多工夫……

比如下雨️
就我知道的用老房子开咖啡馆的朋友，
几乎人人都学会了如何防水，
还有暴雨天可能都要去店里抗洪抢险
（有的是房顶漏水，有的是地板反水）

比如潮气
哪怕是我们济南这样的北方干燥城市，
在这样一间老平房里的湿度也是不分季节经常超过70%的，
各种器具设备使用都要很注意清理。

比如防虫
虽然这是一个所有餐饮行业都要面临的问题，
但老房周边要尤其注意，
大树郁郁葱葱很美好，
蚊子什么的咬起人来也很过瘾

所以，
老房开咖啡馆听起来是个有点浪漫色彩的事儿，
可在真的动心去做的时候，
还是会很坎坷的呀。

一切看起来的“岁月静好”
都要老板去加倍努力的维护，
这可能就是对餐饮人的考试之一吧

（对了，还有最恐怖的，就是老房子拆迁问题，真的有城市的咖啡馆刚装修就被通知拆迁，我们的店也是装修时遭遇了拆迁通知，虽然至今还没动静，可心里一直是不安的）

#树蜂咖啡屋##不可辜负的美食##济南咖啡馆# https://t.cn/A6V96aSr

#生活科普#【#空气炸锅做出的食物更健康吗#】 时下利用空气炸锅炫厨艺、烹饪美食已经成为一种潮流，但有文章称，空气炸锅烹饪时会产生一种致癌物质，做出来的食物并没有想象的健康。空气炸锅制作的食物真的会致癌吗？不用油的空气炸锅是如何做到“自己炸自己”的？会让食物营养流失吗？使用是否安全？今天一次讲清楚了！

空气炸锅做出的食物更健康吗？

时下利用空气炸锅炫厨艺、烹饪美食已经成为一种潮流，但有文章称，空气炸锅烹饪时会产生一种致癌物质，做出来的食物并没有想象的健康。对此，专家表示，食物加热到120℃以上会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是在高温烹饪中产生的一种常见有害物质，少量摄入不用担心会产生致癌风险。
https://t.cn/A6SXtq2P