很下饭的酱，一次可以多做点，放在冰箱里，想吃的时候就可以随时吃

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食材：牛肉（一般用牛里脊或者牛腿肉）500g，香菇250g，洋葱一个，蒜两头，耗油，料酒，生抽，盐，糖，老抽，辣椒面，白熟芝麻

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做法：
1⃣️牛肉浸泡在冷水里两个小时左右，期间多换几次水，去掉牛肉的血水，然后把牛肉切小块备用
2⃣️香菇、洋葱分别切小块，蒜切末
3⃣️锅里放两大勺菜籽油（大概150g左右的样子），烧热后倒入洋葱和蒜，炒出香味，倒入牛肉翻炒至变色
4⃣️锅里继续倒入切好的香菇，炒匀，然后加两勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、两勺盐炒匀，然后开小火翻炒30分钟左右到水汽被煸干
5⃣️加两勺辣椒面和一小把白熟芝麻，翻炒均匀后就可以出锅啦

#遇到彩色牛肉不要慌##美食分享#

Tag 2335-36. 周六超市采购，德超买菜，亚超买月饼，晚上去打了羽毛球，天气凉爽，来打球的人也多了。周天上午睡了个懒觉，可能这周都睡眠不足，一觉睡到十点多。午饭后去奥林公园溜达了一圈。超市买了一盒号称北京汤，尝了下酸酸的，有粉丝，鸡肉，加点辣椒和胡椒就是酸辣汤了，味道还不错。 https://t.cn/RU1GzuQ

《辣椒小炒肉》
1、材料准备：

主料：瘦肉

辅料：姜、蒜、辣椒、青椒

调料：生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油

2、做法步骤：

(1) 瘦肉切片放入碗中，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉抓匀腌制10分钟；

(2) 辣椒切好，放入无水无油的锅中翻炒一会盛出；

(3) 锅中少许油，倒入肥肉翻炒出油，倒入瘦肉滑熟，加姜末，蒜末翻炒出香味；

(4) 加青椒翻炒。加适量盐和生抽翻炒几下出锅即可。