8月29日是大理市属五所小学
（下关一小、下关四小、下关七小、
下关八小、大理市少艺校）
实行午餐统一配餐的第一天
自愿在学校用餐的孩子们
中午都吃了些什么？
吃没吃饱？
菜品质量怎么样？
中午在学校又是怎样度过的呢？
......
带着这些问题
我们一起去大理市少艺校看一看
上午11:20，供餐企业大理宝珑饮食服务有限公司的学生营养餐配送专车准时抵达学校，餐饮工作人员进行测温、消毒后，统一把午餐和餐具配送到各个班级门口。小编看到，所有餐具已提前按班级分装好，所有食物也都放在具有保温功能的食物箱里。
老师组织孩子统一洗手后，12点，各班级值日生在老师的帮助下，开始进行分餐，其他同学依次排队打饭。打开保温盒，饭菜热气腾腾、秀色可餐，两荤两素一汤一主食的搭配保证了小学生的身体健康、所需营养。
彭涵大理市少艺校副校长
我们要求餐饮工作人员入校前必须提供3天2检的核酸检测报告，同时为了做好这项工作，我们提前制定了分餐流程和守学方案，成立服务小组。因为是开学第一周，所以特别安排每个班都要有两名老师同时守着。
今天的菜品是红烧肉、土鸡炖冬瓜、木耳白菜、酸菜魔芋和番茄鸡蛋汤，美味的饭菜孩子们吃得不亦乐乎，吃完不够的同学还可以自行加餐。
今天的饭菜热乎乎的很好吃，用四个字形容就是“美味绝伦”，我都吃得很撑了。图片我最喜欢的菜是冬瓜鸡肉，小时候我外婆经常做给我。而且有老师陪着我，特别开心。图片我今天吃得特别饱，味道好极了，比我奶奶做得都好吃。肖涓大理市少艺校老师
中午在校就餐给很多没时间接送孩子的家庭提供了便利，为家长解决了一些后顾之忧。孩子们也很激动，觉得这是很新鲜的体验，学生们都特别期待。
据介绍，大理市少艺校全校1400多名学生中，今天共有747名在校就餐。学校统一协调了全体老师在各个班级值守，计划平均每位老师每周轮值2~3次，保证中午守学时间与下午上课时间无缝对接。
徐传礼大理宝珑饮食服务有限公司总经理
每天的食谱都会在我们公司的公众号上发布，坚持全面均衡营养的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜，由专业专职营养师进行科学搭配。
在用餐过程中，值守老师不仅要照顾同学们用餐，还会教授基本的用餐礼仪、餐具分类、厉行节约、垃圾分类等。12:30左右，孩子们用餐结束，大家自行有序地把吃不完的饭菜倒入周转箱，餐具分类摆放进餐具箱，剩菜剩饭将由供餐企业统一送至有机肥加工厂回收利用。
据大理宝珑饮食服务有限公司总经理徐传礼介绍，今天统一配餐的五所学校共有5000多名学生用餐。为了保证同学们的食品卫生安全，宝珑“中心厨房”有一整套严格的体系，食材由大理本地基地配送，并进行源头溯源，蔬菜会进行感官检验和农残检验。同时，“中心厨房”管理体系参照HACCP体系。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
徐传礼大理宝珑饮食服务有限公司总经理
我们的“中心厨房”有100多个摄像头全程无死角监控，从洗菜、切菜、炒菜到分餐、装车、运输，每个环节都定岗到人，都有二维码可以追溯。我们还会对每天的菜品进行双重留样，公司留一份，学校留一份。
午餐结束后，各班老师组织同学们进行半小时的午休，之后13:00~13:30同学们拿出自带的课外书，开始自主阅读。13:30~14:00，同学们还会有半小时的户外自由活动时间。整个中午，从用餐到下午上课，全程都有老师陪伴监督。
苏鑫大理市少艺校老师
作为老师，虽然辛苦一点，只要学生家长放心，我们付出的一切都是值得的，我的小孩在读初中，家里也有老人需要照顾，但只要是工作需要，我们也很愿意为孩子们做出自己的力量。也请家长放心，孩子在学校会有合理的时间安排。
本周营养食谱
8月29日--9月2日
健康饮食是孩子成长的根基
宝珑坚持用新鲜食材精心烹饪
让孩子们的每一餐
吃的营养、吃的健康、吃的安全
Monday
星期一食谱
荤菜：红烧肉
营养分析（每100克）：能量：272千卡；蛋白质：12.2克；脂肪：23.2克；碳水化合物：3.9克；钠：55毫克；食盐：0.14克。
荤菜：土鸡炖冬瓜
营养分析（每100克）：能量：105千卡；蛋白质：14.2克；脂肪：5.1克；碳水化合物：0.7克；钠：52毫克；食盐：0.13克。
素菜：木耳白菜
营养分析（每100克）：能量：20千卡；蛋白质：1.6克；脂肪：0克；碳水化合物：3.4克；钠：68毫克；食盐：0.17克。
素菜：手工酸菜魔芋
营养分析（每100克）：能量：167千卡；蛋白质：4.2克；脂肪：0克；碳水化合物：70克；钠：194毫克；食盐：0.49克。
汤饮：番茄鸡蛋汤
营养分析（每100克）：能量：71千卡；蛋白质：6.7克；脂肪：2克；碳水化合物：8.4克；钠：112毫克；食盐：0.28克。
Tuesday
星期二食谱
荤菜：玉米炒肉粒
营养分析（每100克）：能量：254千卡；蛋白质：13.1克；脂肪：15.1克；碳水化合物：17.9克；钠：90毫克；食盐：0.23克。
荤菜：火瓢牛肉
营养分析（每100克）：能量：146千卡；蛋白质：15.1克；脂肪：8.1克；碳水化合物：3.8克；钠：112毫克；食盐：0.28克。
素菜：蒜泥菜心
营养分析（每100克）：能量：45千卡；蛋白质：2.4克；脂肪：0克；碳水化合物：9.3克；钠：34毫克；食盐：0.09克。
素菜：蜜汁金瓜
营养分析（每100克）：能量：36千卡；蛋白质：1.4克；脂肪：0克；碳水化合物：8.8克；钠：11毫克；食盐：0.03克。
汤饮：紫菜虾米汤
营养分析（每100克）：能量：143千卡；蛋白质：16.5克；脂肪：0.9克；碳水化合物：22.6克；钠：740毫克；食盐：1.85克。
Wednesday
星期三食谱
荤菜：糖醋咕咾肉
营养分析（每100克）：能量：282千卡；蛋白质：16.3克；脂肪：16.5克；碳水化合物：17克；钠：791毫克；食盐：1.98克。
荤菜：肉片蚂蚁上树
营养分析（每100克）：能量：269千卡；蛋白质：14.1克；脂肪：18.1克；碳水化合物：12.4克；钠：159毫克；食盐：0.4克。
素菜：素炒青菜
营养分析（每100克）：能量：46千卡；蛋白质：2.8克；脂肪：0.6克；碳水化合物：10克；钠：9毫克；食盐：0.02克。
素菜：风味洋芋条
营养分析（每100克）：能量：80千卡；蛋白质：2.6克；脂肪：0克；碳水化合物：17.5克；钠：6毫克；食盐：0.02克。
汤饮：筒骨裙带豆腐汤
营养分析（每100克）：能量：90千卡；蛋白质：7.7克；脂肪：4.6克；碳水化合物：6.8克；钠：372毫克；食盐：0.93克。
Thursday
星期四食谱
荤菜：宫爆鸡丁
营养分析（每100克）：能量：107千卡；蛋白质：19.2克；脂肪：2.5克；碳水化合物：2.2克；钠：51毫克；食盐：0.13克。
荤菜：肉粒红三剁
营养分析（每100克）：能量：229千卡；蛋白质：13.6克；脂肪：17.5克；碳水化合物：4.4克；钠：99毫克；食盐：0.25克。
素菜：粉丝莲花白
营养分析（每100克）：能量：36千卡；蛋白质：1.4克；脂肪：0克；碳水化合物：7.8克；钠：32毫克；食盐：0.08克。
素菜：酱爆茄子
营养分析（每100克）：能量：23千卡；蛋白质：1.1克；脂肪：0克；碳水化合物：4.9克；钠：280毫克；食盐：0.7克。
汤饮：银耳雪梨汤
营养分析（每100克）：能量：93千卡；蛋白质：2.4克；脂肪：0克；碳水化合物：23.5克；钠：29毫克；食盐：0.07克。
辅食：原味酸奶
营养分析（每份）：能量：448千卡；蛋白质：3.4克；脂肪：3.7克；碳水化合物：15克；钠：109毫克；钙：109毫克。
Friday
星期五食谱
荤菜：鱼香肉丝
营养分析（每100克）：能量：225千卡；蛋白质：13.7克；脂肪：17.2克；碳水化合物：4.3克；钠：260毫克；食盐：0.65克。
荤菜：鲜肉家常豆腐
营养分析（每100克）：能量：211千卡；蛋白质：13.2克；脂肪：16.3克；碳水化合物：3.2克；钠：82毫克；食盐：0.21克。
素菜：干椒京白菜
营养分析（每100克）：能量：22千卡；蛋白质：1.6克；脂肪：0克；碳水化合物：3.6克；钠：325毫克；食盐：0.81克。
素菜：鸡汤萝卜
营养分析（每100克）：能量：72千卡；蛋白质：9.2克；脂肪：2.8克；碳水化合物：3.5克；钠：25毫克；食盐：0.06克。
汤饮：黄瓜鸡蛋汤
营养分析（每100克）：能量：74千卡；蛋白质：6.7克；脂肪：4.2克；碳水化合物：2.9克；钠：67毫克；食盐：0.17克。
（下关一小、下关四小、下关七小、
下关八小、大理市少艺校）
实行午餐统一配餐的第一天
自愿在学校用餐的孩子们
中午都吃了些什么？
吃没吃饱？
菜品质量怎么样？
中午在学校又是怎样度过的呢？
......
带着这些问题
我们一起去大理市少艺校看一看
上午11:20，供餐企业大理宝珑饮食服务有限公司的学生营养餐配送专车准时抵达学校，餐饮工作人员进行测温、消毒后，统一把午餐和餐具配送到各个班级门口。小编看到，所有餐具已提前按班级分装好，所有食物也都放在具有保温功能的食物箱里。
老师组织孩子统一洗手后，12点，各班级值日生在老师的帮助下，开始进行分餐，其他同学依次排队打饭。打开保温盒，饭菜热气腾腾、秀色可餐，两荤两素一汤一主食的搭配保证了小学生的身体健康、所需营养。
彭涵大理市少艺校副校长
我们要求餐饮工作人员入校前必须提供3天2检的核酸检测报告，同时为了做好这项工作，我们提前制定了分餐流程和守学方案，成立服务小组。因为是开学第一周，所以特别安排每个班都要有两名老师同时守着。
今天的菜品是红烧肉、土鸡炖冬瓜、木耳白菜、酸菜魔芋和番茄鸡蛋汤，美味的饭菜孩子们吃得不亦乐乎，吃完不够的同学还可以自行加餐。
今天的饭菜热乎乎的很好吃，用四个字形容就是“美味绝伦”，我都吃得很撑了。图片我最喜欢的菜是冬瓜鸡肉，小时候我外婆经常做给我。而且有老师陪着我，特别开心。图片我今天吃得特别饱，味道好极了，比我奶奶做得都好吃。肖涓大理市少艺校老师
中午在校就餐给很多没时间接送孩子的家庭提供了便利，为家长解决了一些后顾之忧。孩子们也很激动，觉得这是很新鲜的体验，学生们都特别期待。
据介绍，大理市少艺校全校1400多名学生中，今天共有747名在校就餐。学校统一协调了全体老师在各个班级值守，计划平均每位老师每周轮值2~3次，保证中午守学时间与下午上课时间无缝对接。
徐传礼大理宝珑饮食服务有限公司总经理
每天的食谱都会在我们公司的公众号上发布，坚持全面均衡营养的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜，由专业专职营养师进行科学搭配。
在用餐过程中，值守老师不仅要照顾同学们用餐，还会教授基本的用餐礼仪、餐具分类、厉行节约、垃圾分类等。12:30左右，孩子们用餐结束，大家自行有序地把吃不完的饭菜倒入周转箱，餐具分类摆放进餐具箱，剩菜剩饭将由供餐企业统一送至有机肥加工厂回收利用。
据大理宝珑饮食服务有限公司总经理徐传礼介绍，今天统一配餐的五所学校共有5000多名学生用餐。为了保证同学们的食品卫生安全，宝珑“中心厨房”有一整套严格的体系，食材由大理本地基地配送，并进行源头溯源，蔬菜会进行感官检验和农残检验。同时，“中心厨房”管理体系参照HACCP体系。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
徐传礼大理宝珑饮食服务有限公司总经理
我们的“中心厨房”有100多个摄像头全程无死角监控，从洗菜、切菜、炒菜到分餐、装车、运输，每个环节都定岗到人，都有二维码可以追溯。我们还会对每天的菜品进行双重留样，公司留一份，学校留一份。
午餐结束后，各班老师组织同学们进行半小时的午休，之后13:00~13:30同学们拿出自带的课外书，开始自主阅读。13:30~14:00，同学们还会有半小时的户外自由活动时间。整个中午，从用餐到下午上课，全程都有老师陪伴监督。
苏鑫大理市少艺校老师
作为老师，虽然辛苦一点，只要学生家长放心，我们付出的一切都是值得的，我的小孩在读初中，家里也有老人需要照顾，但只要是工作需要，我们也很愿意为孩子们做出自己的力量。也请家长放心，孩子在学校会有合理的时间安排。
本周营养食谱
8月29日--9月2日
健康饮食是孩子成长的根基
宝珑坚持用新鲜食材精心烹饪
让孩子们的每一餐
吃的营养、吃的健康、吃的安全
Monday
星期一食谱
荤菜：红烧肉
营养分析（每100克）：能量：272千卡；蛋白质：12.2克；脂肪：23.2克；碳水化合物：3.9克；钠：55毫克；食盐：0.14克。
荤菜：土鸡炖冬瓜
营养分析（每100克）：能量：105千卡；蛋白质：14.2克；脂肪：5.1克；碳水化合物：0.7克；钠：52毫克；食盐：0.13克。
素菜：木耳白菜
营养分析（每100克）：能量：20千卡；蛋白质：1.6克；脂肪：0克；碳水化合物：3.4克；钠：68毫克；食盐：0.17克。
素菜：手工酸菜魔芋
营养分析（每100克）：能量：167千卡；蛋白质：4.2克；脂肪：0克；碳水化合物：70克；钠：194毫克；食盐：0.49克。
汤饮：番茄鸡蛋汤
营养分析（每100克）：能量：71千卡；蛋白质：6.7克；脂肪：2克；碳水化合物：8.4克；钠：112毫克；食盐：0.28克。
Tuesday
星期二食谱
荤菜：玉米炒肉粒
营养分析（每100克）：能量：254千卡；蛋白质：13.1克；脂肪：15.1克；碳水化合物：17.9克；钠：90毫克；食盐：0.23克。
荤菜：火瓢牛肉
营养分析（每100克）：能量：146千卡；蛋白质：15.1克；脂肪：8.1克；碳水化合物：3.8克；钠：112毫克；食盐：0.28克。
素菜：蒜泥菜心
营养分析（每100克）：能量：45千卡；蛋白质：2.4克；脂肪：0克；碳水化合物：9.3克；钠：34毫克；食盐：0.09克。
素菜：蜜汁金瓜
营养分析（每100克）：能量：36千卡；蛋白质：1.4克；脂肪：0克；碳水化合物：8.8克；钠：11毫克；食盐：0.03克。
汤饮：紫菜虾米汤
营养分析（每100克）：能量：143千卡；蛋白质：16.5克；脂肪：0.9克；碳水化合物：22.6克；钠：740毫克；食盐：1.85克。
Wednesday
星期三食谱
荤菜：糖醋咕咾肉
营养分析（每100克）：能量：282千卡；蛋白质：16.3克；脂肪：16.5克；碳水化合物：17克；钠：791毫克；食盐：1.98克。
荤菜：肉片蚂蚁上树
营养分析（每100克）：能量：269千卡；蛋白质：14.1克；脂肪：18.1克；碳水化合物：12.4克；钠：159毫克；食盐：0.4克。
素菜：素炒青菜
营养分析（每100克）：能量：46千卡；蛋白质：2.8克；脂肪：0.6克；碳水化合物：10克；钠：9毫克；食盐：0.02克。
素菜：风味洋芋条
营养分析（每100克）：能量：80千卡；蛋白质：2.6克；脂肪：0克；碳水化合物：17.5克；钠：6毫克；食盐：0.02克。
汤饮：筒骨裙带豆腐汤
营养分析（每100克）：能量：90千卡；蛋白质：7.7克；脂肪：4.6克；碳水化合物：6.8克；钠：372毫克；食盐：0.93克。
Thursday
星期四食谱
荤菜：宫爆鸡丁
营养分析（每100克）：能量：107千卡；蛋白质：19.2克；脂肪：2.5克；碳水化合物：2.2克；钠：51毫克；食盐：0.13克。
荤菜：肉粒红三剁
营养分析（每100克）：能量：229千卡；蛋白质：13.6克；脂肪：17.5克；碳水化合物：4.4克；钠：99毫克；食盐：0.25克。
素菜：粉丝莲花白
营养分析（每100克）：能量：36千卡；蛋白质：1.4克；脂肪：0克；碳水化合物：7.8克；钠：32毫克；食盐：0.08克。
素菜：酱爆茄子
营养分析（每100克）：能量：23千卡；蛋白质：1.1克；脂肪：0克；碳水化合物：4.9克；钠：280毫克；食盐：0.7克。
汤饮：银耳雪梨汤
营养分析（每100克）：能量：93千卡；蛋白质：2.4克；脂肪：0克；碳水化合物：23.5克；钠：29毫克；食盐：0.07克。
辅食：原味酸奶
营养分析（每份）：能量：448千卡；蛋白质：3.4克；脂肪：3.7克；碳水化合物：15克；钠：109毫克；钙：109毫克。
Friday
星期五食谱
荤菜：鱼香肉丝
营养分析（每100克）：能量：225千卡；蛋白质：13.7克；脂肪：17.2克；碳水化合物：4.3克；钠：260毫克；食盐：0.65克。
荤菜：鲜肉家常豆腐
营养分析（每100克）：能量：211千卡；蛋白质：13.2克；脂肪：16.3克；碳水化合物：3.2克；钠：82毫克；食盐：0.21克。
素菜：干椒京白菜
营养分析（每100克）：能量：22千卡；蛋白质：1.6克；脂肪：0克；碳水化合物：3.6克；钠：325毫克；食盐：0.81克。
素菜：鸡汤萝卜
营养分析（每100克）：能量：72千卡；蛋白质：9.2克；脂肪：2.8克；碳水化合物：3.5克；钠：25毫克；食盐：0.06克。
汤饮：黄瓜鸡蛋汤
营养分析（每100克）：能量：74千卡；蛋白质：6.7克；脂肪：4.2克；碳水化合物：2.9克；钠：67毫克；食盐：0.17克。
茄汁鸡肉
做法：
1.先将鸡胸肉清洗干净后切成丁，然后再把番茄清洗干净后切成小块，然后把鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉拌匀后腌制20分钟。
2.把蒜末放入锅中爆香后放入西红柿，炒出汁后再加入适量清水，生抽、食盐和玉米粒。
3.再把腌好的鸡丁放入锅中，开大火把汤汁收浓后即可食用。
做法：
1.先将鸡胸肉清洗干净后切成丁，然后再把番茄清洗干净后切成小块，然后把鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉拌匀后腌制20分钟。
2.把蒜末放入锅中爆香后放入西红柿，炒出汁后再加入适量清水，生抽、食盐和玉米粒。
3.再把腌好的鸡丁放入锅中，开大火把汤汁收浓后即可食用。
怒江行3——怒江大峡谷
从昨天开始，我们就一直围着怒江在走，早上7点多下起了一场不大不小的雨，等我们出发的时候已经雨过天晴，看着满山的云雾，很想休息半天，就在旁边支个小茶桌，看云卷云舒。
手指头指的那个地方，当地叫月亮石，在山顶上面有一个圆圆的洞，到的时候本来是满山云雾遮住了，等了三分钟云雾散去，果然也是幸运的一天。
值得一提的是，我们这次走的公路修的非常好，旁边还专门修了一条彩虹步道，有时间真的可以骑自行车或者是跑步走一段。中午在公山县城吃了好吃的牛肉（配上薄荷蘸水），居然吃了两碗饭。紧接着做了第4次核酸检测。
吃了这么多肉，必须走一走。本次行程第1次徒步，登上贡当神山，这里是俯视怒江第一湾最佳的位置。我们走的是一段“野路”，踢不烂在野外倒是发挥了他越野鞋的作用。
‘’贡当神山‘’意为白色的狮子，因山形酷似狮子，岩石大多呈乳白色，故此得名，是当地人敬仰的十大神山之一。在山顶俯瞰丙中洛三个坝子的袅袅炊烟和怒江第一湾的壮观。请的当地独龙族导游现场为我们演唱了独龙族的民歌，悠扬的歌声配着奔驰而过的江水，我的眼睛竟然湿润了。
又来一段崎岖的车城，我们进入大山深外独龙族的村寨，探访一位传奇老猎人，在他的木屋里一扭头竟然看到了一个小熊头，在老人类似东南亚一带特有的口音讲述中，我们烤着玉米吃着西瓜，听着他娓娓道来，三十年前打猎的经历。中午的牛肉尚未消化，却经不住诱惑，半推半就的吃掉了一盆鸡汤，核桃油爆香的鸡在炖汤，说不出来的香甜，还有大女儿上午刚采的菌子，再来一小杯自酿的包谷酒。微醺下山，今天入住人神共居的丙中洛。
从昨天开始，我们就一直围着怒江在走，早上7点多下起了一场不大不小的雨，等我们出发的时候已经雨过天晴，看着满山的云雾，很想休息半天，就在旁边支个小茶桌，看云卷云舒。
手指头指的那个地方，当地叫月亮石，在山顶上面有一个圆圆的洞，到的时候本来是满山云雾遮住了，等了三分钟云雾散去，果然也是幸运的一天。
值得一提的是，我们这次走的公路修的非常好，旁边还专门修了一条彩虹步道，有时间真的可以骑自行车或者是跑步走一段。中午在公山县城吃了好吃的牛肉（配上薄荷蘸水），居然吃了两碗饭。紧接着做了第4次核酸检测。
吃了这么多肉，必须走一走。本次行程第1次徒步，登上贡当神山，这里是俯视怒江第一湾最佳的位置。我们走的是一段“野路”，踢不烂在野外倒是发挥了他越野鞋的作用。
‘’贡当神山‘’意为白色的狮子，因山形酷似狮子，岩石大多呈乳白色，故此得名，是当地人敬仰的十大神山之一。在山顶俯瞰丙中洛三个坝子的袅袅炊烟和怒江第一湾的壮观。请的当地独龙族导游现场为我们演唱了独龙族的民歌，悠扬的歌声配着奔驰而过的江水，我的眼睛竟然湿润了。
又来一段崎岖的车城，我们进入大山深外独龙族的村寨，探访一位传奇老猎人，在他的木屋里一扭头竟然看到了一个小熊头，在老人类似东南亚一带特有的口音讲述中，我们烤着玉米吃着西瓜，听着他娓娓道来，三十年前打猎的经历。中午的牛肉尚未消化，却经不住诱惑，半推半就的吃掉了一盆鸡汤，核桃油爆香的鸡在炖汤，说不出来的香甜，还有大女儿上午刚采的菌子，再来一小杯自酿的包谷酒。微醺下山，今天入住人神共居的丙中洛。
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