#一条plog告别七月#
疫情之後復工的第一個月
忙到每天加班 時間根本不夠用
但仍然覺得日子過的很慢
保持著每日微博記錄
白紙黑字就算沒白過
相冊裡的照片工作多過生活
工作的不得不留
生活的努力發現
整個月都在報復性消費
但不是冲動消費
因為一件退貨都沒有
好喜歡買的這些瓶瓶罐罐
7月最後兩天是週末
終於走進健身房恢復鍛煉
再次感受到腦子放空只流汗的快樂
體重又回巔峰106 雖然圍度還行
教練說要帶我兩個月減6斤
那就立個flag先把零食忌了吧
疫情之後復工的第一個月
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但仍然覺得日子過的很慢
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工作的不得不留
生活的努力發現
整個月都在報復性消費
但不是冲動消費
因為一件退貨都沒有
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耕而陶聊茶:二十五.三红七绿为青茶 (1、青茶溯源谈虎丘)
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶,俗称半发酵茶,它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶,闽南安溪铁观音,广东潮州的凤凰单丛,台湾的乌龙茶。从历史文献上看,这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷,其次安溪,再次台湾,最晚为广东潮州。
青茶制作讲究,鲜叶的采摘,不能过嫩也不能过老。太嫩,咖啡碱、茶多酚含量高,糖类跟形成芳香物的前导物低,成茶滋味苦涩、香气低。过老,内含物质低,纤维素含量高,茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿,俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少,糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸,香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水,破坏叶绿素,令氨基酸与可溶性糖类增多;蛋白质分解,低沸点的青草气得以挥发,如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”,这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青,鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发,使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”;把摇过的叶片放置一会儿,嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面,叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替,我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”,也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦,令边缘细胞逐步损伤,使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度,叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿,叶片边缘出现红斑并且花香开始出现,就要果断杀青,钝化叶片中酶的活性,终止叶片内儿茶素的氧化,保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年(1734年),在书中他援引王草堂《茶说》所述:“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡闬片,只蒸不炒,火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而摝,香气发越即炒,过时、不及皆不可。既炒既焙,复拣去其中老叶、枝蒂,使之一色。”。看,采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗,在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼,是明代心学大家王阳明的后人,《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽,寓居武夷山。后一直隐居于此,潜心向学,前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令,终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵,泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的,乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年(1391年),朱元璋一道诏旨,令茶废团改散,“岁贡上贡茶,罢造龙团,听茶户惟采芽茶以进”,把团茶都废掉,喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载:“国初四方贡茶,以建宁阳羡为上,犹仍宋制,碾而揉之,为大小龙团。洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进。其品有四:曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味,捣为细末,已失真味。今人惟取初萌之精,汲泉置鼎,一瀹便饮,遂开千古茗饮之宗,不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵,必俯首服。蔡君谟在地下,亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻,但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革,条索型散茶方便揉捻、发酵,它的大量出现,为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生,不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说,虎丘茶不是绿茶吗,跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是,没有虎丘茶,就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来,慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道,苏州的虎丘,相传是吴王阖闾墓冢所在地,其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此,传说葬后三日有“白虎蹲其上”,故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间(约796年)曾长期寓居苏州虎丘,一边著书,一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水,汲水饮茶,质甘清凛,为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼,此井被后人称为“陆羽井”,亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗:“翠壑无声滑碧鲜,品题谁许惠山先?沉埋断础颓垣里,搜剔松根石罅边,云乳一林沆瀣分,天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻,好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池,约一丈多见方,井四周石壁陡峭如削。石肌天然,色呈褐赭,秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”,后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书,并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫,古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿,要澄清一个事情,有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的,其实这是一个误解,虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来,一,陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的,陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二,唐代诗人韦应物(737年~791年)在唐德宗贞元四年(788年)七月到苏州任刺史,至德宗贞元七年(791年)卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上,韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>,诗中写道:“洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出仙源。聊因理郡余,率尔植荒园。喜随众草长,得与幽人言。”。可见,彼时虎丘山上早已长有茶树,非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶:“叶微带黑,不甚苍翠,烹之色白如玉,而作豌豆香,性不能耐久,宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代,已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟(1574年~1636年)就说:“吴山之虎丘,名艳天下。其所产茗柯,亦为天下最,色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺,明天启元年(1621年)举人,崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间(约1644年~1661年)著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶,色味香韵,无可比拟。必亲诣茶所,手摘监制,乃得真产。且难久贮,即百端珍护,稍过时,即全失其初矣。殆如彩云易散,故不入供御耶。”。
清顺治年(1655年)广东人陈鉴侨居苏州,感:“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘,窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也,井焉、泉焉、品水焉,茶何漏?....予乙未迁居虎丘,因注之、补之;其于《茶经》无以别也,仍以注、补别之,而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在,当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载,他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小,茶子如小弹”,生长在“虎丘之西,正阳崖阴林”,“虎丘紫绿,笋芽卷舒皆上”,“鉴亲采数嫩叶,与茶侣汤愚公小焙烹之,真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载:“虎丘茶,出金粟房。叶微带黑,不甚苍翠,点之色如白玉,而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一,这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上,我们可以知道,名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶,俗称半发酵茶,它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶,闽南安溪铁观音,广东潮州的凤凰单丛,台湾的乌龙茶。从历史文献上看,这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷,其次安溪,再次台湾,最晚为广东潮州。
青茶制作讲究,鲜叶的采摘,不能过嫩也不能过老。太嫩,咖啡碱、茶多酚含量高,糖类跟形成芳香物的前导物低,成茶滋味苦涩、香气低。过老,内含物质低,纤维素含量高,茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿,俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少,糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸,香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水,破坏叶绿素,令氨基酸与可溶性糖类增多;蛋白质分解,低沸点的青草气得以挥发,如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”,这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青,鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发,使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”;把摇过的叶片放置一会儿,嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面,叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替,我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”,也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦,令边缘细胞逐步损伤,使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度,叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿,叶片边缘出现红斑并且花香开始出现,就要果断杀青,钝化叶片中酶的活性,终止叶片内儿茶素的氧化,保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年(1734年),在书中他援引王草堂《茶说》所述:“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡闬片,只蒸不炒,火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而摝,香气发越即炒,过时、不及皆不可。既炒既焙,复拣去其中老叶、枝蒂,使之一色。”。看,采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗,在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼,是明代心学大家王阳明的后人,《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽,寓居武夷山。后一直隐居于此,潜心向学,前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令,终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵,泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的,乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年(1391年),朱元璋一道诏旨,令茶废团改散,“岁贡上贡茶,罢造龙团,听茶户惟采芽茶以进”,把团茶都废掉,喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载:“国初四方贡茶,以建宁阳羡为上,犹仍宋制,碾而揉之,为大小龙团。洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进。其品有四:曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味,捣为细末,已失真味。今人惟取初萌之精,汲泉置鼎,一瀹便饮,遂开千古茗饮之宗,不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵,必俯首服。蔡君谟在地下,亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻,但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革,条索型散茶方便揉捻、发酵,它的大量出现,为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生,不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说,虎丘茶不是绿茶吗,跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是,没有虎丘茶,就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来,慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道,苏州的虎丘,相传是吴王阖闾墓冢所在地,其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此,传说葬后三日有“白虎蹲其上”,故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间(约796年)曾长期寓居苏州虎丘,一边著书,一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水,汲水饮茶,质甘清凛,为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼,此井被后人称为“陆羽井”,亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗:“翠壑无声滑碧鲜,品题谁许惠山先?沉埋断础颓垣里,搜剔松根石罅边,云乳一林沆瀣分,天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻,好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池,约一丈多见方,井四周石壁陡峭如削。石肌天然,色呈褐赭,秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”,后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书,并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫,古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿,要澄清一个事情,有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的,其实这是一个误解,虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来,一,陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的,陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二,唐代诗人韦应物(737年~791年)在唐德宗贞元四年(788年)七月到苏州任刺史,至德宗贞元七年(791年)卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上,韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>,诗中写道:“洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出仙源。聊因理郡余,率尔植荒园。喜随众草长,得与幽人言。”。可见,彼时虎丘山上早已长有茶树,非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶:“叶微带黑,不甚苍翠,烹之色白如玉,而作豌豆香,性不能耐久,宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代,已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟(1574年~1636年)就说:“吴山之虎丘,名艳天下。其所产茗柯,亦为天下最,色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺,明天启元年(1621年)举人,崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间(约1644年~1661年)著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶,色味香韵,无可比拟。必亲诣茶所,手摘监制,乃得真产。且难久贮,即百端珍护,稍过时,即全失其初矣。殆如彩云易散,故不入供御耶。”。
清顺治年(1655年)广东人陈鉴侨居苏州,感:“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘,窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也,井焉、泉焉、品水焉,茶何漏?....予乙未迁居虎丘,因注之、补之;其于《茶经》无以别也,仍以注、补别之,而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在,当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载,他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小,茶子如小弹”,生长在“虎丘之西,正阳崖阴林”,“虎丘紫绿,笋芽卷舒皆上”,“鉴亲采数嫩叶,与茶侣汤愚公小焙烹之,真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载:“虎丘茶,出金粟房。叶微带黑,不甚苍翠,点之色如白玉,而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一,这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上,我们可以知道,名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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【两千字长文】阅读中的“拆解”思维——三个维度,拆解阅读,看看语文出题的“玄学”
#洞见说语文#
早上一条微博,简单记录了昨天教研老师们对阅读题型的讨论。
顺藤摸瓜,今天就聊一聊如何拆解一篇散文,并从中发现语文阅读出题的逻辑。
先把结论放出来吧:通常洞见会把一篇散文,从观点、事实和描写三个角度来拆解。这个划分牺牲了一部分严谨性,但胜在直观实用,方便判断。
而观点、实事和描写,实际上可以对应现代文阅读的四种表达方式和常见题型:
①观点(议论、抒情):主旨题、含义题
②事实(记叙):情节概括题
③描写(描写):鉴赏题
正文:
语文阅读命题是个技术活,也是个“隐学”。
这个学问的关键之一,就是如何让“一千个读者就有一千个哈姆雷特”的,“文无定法”的语文,在变成考试题后,形成标准,并以这个标准选拔学生。
简单说,语文阅读命题,就是把感性的语文,变成理性的标准。不然中考题出来,那不是炸锅啦?凭啥这么写得分,那样写不得分?
这事儿挺难,不过中国人自有妙计:
①在感性的文章里找到理性的成分,并以此为依据,出内容题(概括题、含义题、主旨题等)。
②在感性的描写里,通过对理性的标准化术语的考查,出鉴赏题(标题作用、字、词、句、段作用、写作意图、精妙之处等)
一、什么是“在感性的文章里找到理性的成分”呢?
作者的客观事实、观点态度、情感表达和,这些都是“答案唯 一”的内容,没有争议性,故而可以出题。
【客观事实】
比如2020北京《抬头看见花》
“早晨上班经过护城河岸,在花木交易区,看见大棚培育的鲜花散布在土里土气的旧物之间,甚是生动,我便买来几盆。”
这句属于这篇文章的客观事实,早晨上班,作者没干别的,在护城河岸的花木交易区,买了几盆花。你不能写作者是下午买的花,也不能写在护城河里买花,更不能写作者在护城河岸的花木交易区买的是烧鸡。
因为,在这篇文章里,在那个时段,作者做的唯 一的事情,就是早晨上班,在护城河岸的花木交易区,买了几盆花。这就是客观事实,带来的答案唯 一,内容概括题答案评判,就是依据文章里的“客观事实”来参考的。
( 注意,“客观事实”,是指文学的真实,不能等同现实生活的真实。)
【情感表达】
我们看2019广东《不忍舍弃那辆自行车》
“可我仍然保存着一些别人看来一钱不值的旧物,因为,那里面有母亲。”
“可我为什么还留着它?不过是留着妈对我们的爱。”
“每每打开衣橱,一件件抚摸起来的时候,还能真切地感应到妈 妈 的 信息……”
“看着这些破碎的、让我不忍释手的文字,谁还能像母亲那样,让我魂牵梦绕?”
这些句子都是情感表达,读出什么?对旧物的不舍(衣服、文字),对母亲的爱、牵挂、思念。
你答“欣慰”答“激动”答“喜爱”甚至你答“赞美母爱”,都没分。答案有范围标准的,因此这类题,家长经常在对答案时发现那句熟悉但陌生的话:言之成理即可。理,就是“在这个范围内的词儿都可以,出了范围,没分”,不是写了通顺的句子,就给分。
于是,一道主旨题就命制出来了。
【观点态度】
“经此一挫,我明白了,不会说“不”,是不行的;不好意思“要求”,也是不行的。修 炼到会说“不”,只能算是修 炼了一半,一定要修 炼到好意思“要求”才行。”
这里,作者态度很明确了:表达自己,要“好意思”,要直接清楚地“要求”,这样才能让别人更了解自己,自己的情感才能充分被尊重。你看,作者的观点也是唯 一的。我作为命题人,我怎么知道你理解了文章了没呢?很简单,我就问你这句话什么意思——这就是含义题的命题思路。
至此,我们总结一下:①在感性的文章里找到理性的成分【客观事实】【情感表达】【观点态度】,并以此为依据,出内容题(概括题、含义题、主旨题等)。
二、什么是“在感性的描写里,通过对理性的标准化术语的考查,出鉴赏题”?
描写,是一种主观的表达,你说妹妹的脸红得像红苹果一样可爱,他说妹妹的脸肿得像猴屁 股一样“可爱”,没有对错,只有合适与否。
那阅读题里,这么多的描写,精彩的语言,难道只能浪费,不能成为标准化的试题命制材料吗?
当然不会。
各位家长还记得“语文答题技巧(套路)”这类东西么?很多人趋之若鹜,奉为圭臬。其实所谓套路,无非命题者运用的工具而已,通过使用这样的工具,让试题的答案变得更标准,把感性的描写,加工成了理性的规则。
比如比喻拟人的“生动形象”,环境描写的“渲染气氛”“烘托心情”……前人之述备矣,洞见此处就不罗列了。
总结下来,为什么学生要背过术语体系,因为遇到鉴赏题,你要用早已成为规范的,理性的,圈内的语言来表达自己有“会赏析”的能力。此处你的口语表达,是无法给自己加分的,你唯 一能使用的,就是术语——理性而标准。
临了,让我们再次吟唱@暖心庭爸 的这句话:
“顺着出题者的思路,向作者要答案”,其实,这篇文章,就粗浅地解释了后半句,“向作者要答案”的合理性。
辅以两篇中考题的“拆解阅读”,方便大家进一步理解。
我是@洞见语文 ,“小颗粒”语文倡导者,短视频时代长文发布者,见微方能知著,一洞之见,看语文。#一起家庭教育#
#洞见说语文#
早上一条微博,简单记录了昨天教研老师们对阅读题型的讨论。
顺藤摸瓜,今天就聊一聊如何拆解一篇散文,并从中发现语文阅读出题的逻辑。
先把结论放出来吧:通常洞见会把一篇散文,从观点、事实和描写三个角度来拆解。这个划分牺牲了一部分严谨性,但胜在直观实用,方便判断。
而观点、实事和描写,实际上可以对应现代文阅读的四种表达方式和常见题型:
①观点(议论、抒情):主旨题、含义题
②事实(记叙):情节概括题
③描写(描写):鉴赏题
正文:
语文阅读命题是个技术活,也是个“隐学”。
这个学问的关键之一,就是如何让“一千个读者就有一千个哈姆雷特”的,“文无定法”的语文,在变成考试题后,形成标准,并以这个标准选拔学生。
简单说,语文阅读命题,就是把感性的语文,变成理性的标准。不然中考题出来,那不是炸锅啦?凭啥这么写得分,那样写不得分?
这事儿挺难,不过中国人自有妙计:
①在感性的文章里找到理性的成分,并以此为依据,出内容题(概括题、含义题、主旨题等)。
②在感性的描写里,通过对理性的标准化术语的考查,出鉴赏题(标题作用、字、词、句、段作用、写作意图、精妙之处等)
一、什么是“在感性的文章里找到理性的成分”呢?
作者的客观事实、观点态度、情感表达和,这些都是“答案唯 一”的内容,没有争议性,故而可以出题。
【客观事实】
比如2020北京《抬头看见花》
“早晨上班经过护城河岸,在花木交易区,看见大棚培育的鲜花散布在土里土气的旧物之间,甚是生动,我便买来几盆。”
这句属于这篇文章的客观事实,早晨上班,作者没干别的,在护城河岸的花木交易区,买了几盆花。你不能写作者是下午买的花,也不能写在护城河里买花,更不能写作者在护城河岸的花木交易区买的是烧鸡。
因为,在这篇文章里,在那个时段,作者做的唯 一的事情,就是早晨上班,在护城河岸的花木交易区,买了几盆花。这就是客观事实,带来的答案唯 一,内容概括题答案评判,就是依据文章里的“客观事实”来参考的。
( 注意,“客观事实”,是指文学的真实,不能等同现实生活的真实。)
【情感表达】
我们看2019广东《不忍舍弃那辆自行车》
“可我仍然保存着一些别人看来一钱不值的旧物,因为,那里面有母亲。”
“可我为什么还留着它?不过是留着妈对我们的爱。”
“每每打开衣橱,一件件抚摸起来的时候,还能真切地感应到妈 妈 的 信息……”
“看着这些破碎的、让我不忍释手的文字,谁还能像母亲那样,让我魂牵梦绕?”
这些句子都是情感表达,读出什么?对旧物的不舍(衣服、文字),对母亲的爱、牵挂、思念。
你答“欣慰”答“激动”答“喜爱”甚至你答“赞美母爱”,都没分。答案有范围标准的,因此这类题,家长经常在对答案时发现那句熟悉但陌生的话:言之成理即可。理,就是“在这个范围内的词儿都可以,出了范围,没分”,不是写了通顺的句子,就给分。
于是,一道主旨题就命制出来了。
【观点态度】
“经此一挫,我明白了,不会说“不”,是不行的;不好意思“要求”,也是不行的。修 炼到会说“不”,只能算是修 炼了一半,一定要修 炼到好意思“要求”才行。”
这里,作者态度很明确了:表达自己,要“好意思”,要直接清楚地“要求”,这样才能让别人更了解自己,自己的情感才能充分被尊重。你看,作者的观点也是唯 一的。我作为命题人,我怎么知道你理解了文章了没呢?很简单,我就问你这句话什么意思——这就是含义题的命题思路。
至此,我们总结一下:①在感性的文章里找到理性的成分【客观事实】【情感表达】【观点态度】,并以此为依据,出内容题(概括题、含义题、主旨题等)。
二、什么是“在感性的描写里,通过对理性的标准化术语的考查,出鉴赏题”?
描写,是一种主观的表达,你说妹妹的脸红得像红苹果一样可爱,他说妹妹的脸肿得像猴屁 股一样“可爱”,没有对错,只有合适与否。
那阅读题里,这么多的描写,精彩的语言,难道只能浪费,不能成为标准化的试题命制材料吗?
当然不会。
各位家长还记得“语文答题技巧(套路)”这类东西么?很多人趋之若鹜,奉为圭臬。其实所谓套路,无非命题者运用的工具而已,通过使用这样的工具,让试题的答案变得更标准,把感性的描写,加工成了理性的规则。
比如比喻拟人的“生动形象”,环境描写的“渲染气氛”“烘托心情”……前人之述备矣,洞见此处就不罗列了。
总结下来,为什么学生要背过术语体系,因为遇到鉴赏题,你要用早已成为规范的,理性的,圈内的语言来表达自己有“会赏析”的能力。此处你的口语表达,是无法给自己加分的,你唯 一能使用的,就是术语——理性而标准。
临了,让我们再次吟唱@暖心庭爸 的这句话:
“顺着出题者的思路,向作者要答案”,其实,这篇文章,就粗浅地解释了后半句,“向作者要答案”的合理性。
辅以两篇中考题的“拆解阅读”,方便大家进一步理解。
我是@洞见语文 ,“小颗粒”语文倡导者,短视频时代长文发布者,见微方能知著,一洞之见,看语文。#一起家庭教育#
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