新西兰本地生产的花胶基本上都是来自一种鱼:Ling Fish (Genypterus blacodes)。 Ling Fish暂时没有查不到相对于的中文名。但是它的学名为:羽鼬鳚。根据网络上相关资料显示,Ling Fish就是我们经常吃的鳕鱼其中一种。
Ling Fish盛产新西兰南岛,新西兰花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,不过价格就越高。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。
新西兰花胶普遍按照单块重量来区分,有些商家分的比较细,每相差10g分一个档次,差价也是每档次分别提高100-120纽币/斤,甚至更高。有些商家是混装的,档次分的比较少。
建议:如果是个人自己吃的话,性价比最高,制作最简单的就是单块50g以下的,甚至30g以下,20g左右的花胶都没问题。送礼的话就选择一些大块一点的,大方得体,也适合收藏增值。
新西兰花胶晒制工艺有高温和低温的区别
高温晒制的花胶只要2-3天就可以完成,时间短,成本低。高温首先会让花胶本身的营养流失,其次高温晒制的花胶时间短内心不容易干透,长时间的保存容易变质发霉,滋生细菌。
低温晒制的花胶需要8—9天时间,24小时持续低温晾晒,时间长,中间出现一点纰漏整根花胶就会臭掉,成本远远高出高温晒制的几倍。而且能保留营养不流失,从里到外使花胶干透,可以保存几十年不变质!
新西兰花胶为什么会有红白之分?
新西兰花胶整片呈现红色是最天然颜色,也有少部分白胶,数量极少。从本质上讲,鱼都是同样的鱼,所以营养价值相同,只是颜色,品相有所差别。消费者没必要在乎它的颜色!
新西兰花胶要选择哪个品种的?
新西兰鱼胶最基本的功效是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力新西兰花胶只有一个品种,那就是Ling鱼,只要这种Ling鱼的胶原蛋白最多。吃花胶会发胖么?会不会上火?有没有什么忌讳?花胶脂肪含量只有0.2%,是不会让人发胖的,但是花胶有改善肠胃的功效,能提高食欲。 花胶性平,本身是不会上火的。但是如果您觉得自己火气比较大的话,最好是先暂时不吃鱼胶呢,喝点凉茶调理一下之后再吃。
花胶基本上是不会跟其他的情况和食物冲突的,正常情况下都可以吃的,但是感冒和来例假的时候是不吃的。
每次要炖多少的量?水量如何?多久才有效果?
花胶因为营养价值比较高,而人体每天吸收的量是一定的,所以每次炖的量大概在20克左右即可。水量的话大概是350ml的样子,就是大概平时吃的那个中碗一碗。
至于多久吃一次,这个一般是根据自己的情况来决定的,如果您要效果快点,可以每天都吃,也可以连续吃7-10天然后停3-4天,也可以隔天吃或者一个星期吃3-4次这样子,总之要保持一个延续性,不能断断续续的,这样子效果是不好的。
花胶会不会腥?要吃花胶肉么?
花胶毕竟取自鱼身上的,所以多少都会有点腥味啦(老一点的花胶腥味会非常的淡),这个是避免不了的,但是大部分的新西兰花胶味道应该绝大多数朋友都能接受的,或者您也可以加点葱,姜片等东西来去腥。
至于要不要吃花胶肉,新西兰花胶与其他花胶不一样,汤不是越浓越好,因为它炖了不会化,所以建议要吃花胶肉。
新西兰花胶如何泡发?
新西兰花胶一定要用冷水泡发一夜,和姜葱一起入锅中从冷水煮到水开,至胶身变软,捞起过冷水,放进冰箱保鲜层三天已发更透,厚的鱼胶要泡2~3天,中间要换2~3次水,期间放在冰箱里泡发,因为它很厚,不容易泡软,泡软就可以进炖盅煮
千万不要用热水泡,那些用这种做法的是绝对错误的,会损失营养物质的。这个大家一定要记住。
新西兰花胶要用什么锅炖?
一般炖花胶是建议用电炖锅来炖,因为花胶讲究慢火细炖,像高压锅这类的话就不太适合了。用电炖锅来炖比较方便,有隔水炖和直接炖两种方式。基本上功效是差不多的,关键看大家的喜爱来选择。
什么时候吃花胶比较好?
一般情况下,花胶在早上或者晚上吃效果都很不错的,要空腹吃,这样子吸收的效果比较好。如果是为了美容和改善睡眠的话,可以在晚上睡觉之前两个小时左右吃,这样子吸收的效果比较好。如果肠胃不好的朋友,可以在早上吃,吃之前可以先喝一点温开水。
最后,给大家送上一些挑选新西兰花胶的小窍门:
1、新西兰LINGFISH的花胶一般都有少量的红色血丝,这是因为从深海捕捞上来的鱼群在挣扎挤压过程中腹腔有少量出血,这也证明了鱼的生命力和活性非常的强,身体健康而不是死鱼制成。
2、选购的过程中不要盲目挑选过于洁白的花胶,因为有些经过了漂白和熏制的过程,使花胶的颜色变成了好看的纯白色,而不是纯天然的原色,米黄或者是带有血色。
3、选购花胶时可以用手摸,用鼻子闻,优质的花胶是干爽偏硬的手感,闻起来仅有一丝鱼的味道,有些制作不好的花胶,手感捏起来外硬内软,还有很大的腥味,这是因为在制作过程中,花胶内部没有充分晾干,销售重量更大利润更高,但是不能长期保存,内部的湿气会使花胶变质变臭,无法食用,带来食用风险。
Ling Fish盛产新西兰南岛,新西兰花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,不过价格就越高。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。
新西兰花胶普遍按照单块重量来区分,有些商家分的比较细,每相差10g分一个档次,差价也是每档次分别提高100-120纽币/斤,甚至更高。有些商家是混装的,档次分的比较少。
建议:如果是个人自己吃的话,性价比最高,制作最简单的就是单块50g以下的,甚至30g以下,20g左右的花胶都没问题。送礼的话就选择一些大块一点的,大方得体,也适合收藏增值。
新西兰花胶晒制工艺有高温和低温的区别
高温晒制的花胶只要2-3天就可以完成,时间短,成本低。高温首先会让花胶本身的营养流失,其次高温晒制的花胶时间短内心不容易干透,长时间的保存容易变质发霉,滋生细菌。
低温晒制的花胶需要8—9天时间,24小时持续低温晾晒,时间长,中间出现一点纰漏整根花胶就会臭掉,成本远远高出高温晒制的几倍。而且能保留营养不流失,从里到外使花胶干透,可以保存几十年不变质!
新西兰花胶为什么会有红白之分?
新西兰花胶整片呈现红色是最天然颜色,也有少部分白胶,数量极少。从本质上讲,鱼都是同样的鱼,所以营养价值相同,只是颜色,品相有所差别。消费者没必要在乎它的颜色!
新西兰花胶要选择哪个品种的?
新西兰鱼胶最基本的功效是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力新西兰花胶只有一个品种,那就是Ling鱼,只要这种Ling鱼的胶原蛋白最多。吃花胶会发胖么?会不会上火?有没有什么忌讳?花胶脂肪含量只有0.2%,是不会让人发胖的,但是花胶有改善肠胃的功效,能提高食欲。 花胶性平,本身是不会上火的。但是如果您觉得自己火气比较大的话,最好是先暂时不吃鱼胶呢,喝点凉茶调理一下之后再吃。
花胶基本上是不会跟其他的情况和食物冲突的,正常情况下都可以吃的,但是感冒和来例假的时候是不吃的。
每次要炖多少的量?水量如何?多久才有效果?
花胶因为营养价值比较高,而人体每天吸收的量是一定的,所以每次炖的量大概在20克左右即可。水量的话大概是350ml的样子,就是大概平时吃的那个中碗一碗。
至于多久吃一次,这个一般是根据自己的情况来决定的,如果您要效果快点,可以每天都吃,也可以连续吃7-10天然后停3-4天,也可以隔天吃或者一个星期吃3-4次这样子,总之要保持一个延续性,不能断断续续的,这样子效果是不好的。
花胶会不会腥?要吃花胶肉么?
花胶毕竟取自鱼身上的,所以多少都会有点腥味啦(老一点的花胶腥味会非常的淡),这个是避免不了的,但是大部分的新西兰花胶味道应该绝大多数朋友都能接受的,或者您也可以加点葱,姜片等东西来去腥。
至于要不要吃花胶肉,新西兰花胶与其他花胶不一样,汤不是越浓越好,因为它炖了不会化,所以建议要吃花胶肉。
新西兰花胶如何泡发?
新西兰花胶一定要用冷水泡发一夜,和姜葱一起入锅中从冷水煮到水开,至胶身变软,捞起过冷水,放进冰箱保鲜层三天已发更透,厚的鱼胶要泡2~3天,中间要换2~3次水,期间放在冰箱里泡发,因为它很厚,不容易泡软,泡软就可以进炖盅煮
千万不要用热水泡,那些用这种做法的是绝对错误的,会损失营养物质的。这个大家一定要记住。
新西兰花胶要用什么锅炖?
一般炖花胶是建议用电炖锅来炖,因为花胶讲究慢火细炖,像高压锅这类的话就不太适合了。用电炖锅来炖比较方便,有隔水炖和直接炖两种方式。基本上功效是差不多的,关键看大家的喜爱来选择。
什么时候吃花胶比较好?
一般情况下,花胶在早上或者晚上吃效果都很不错的,要空腹吃,这样子吸收的效果比较好。如果是为了美容和改善睡眠的话,可以在晚上睡觉之前两个小时左右吃,这样子吸收的效果比较好。如果肠胃不好的朋友,可以在早上吃,吃之前可以先喝一点温开水。
最后,给大家送上一些挑选新西兰花胶的小窍门:
1、新西兰LINGFISH的花胶一般都有少量的红色血丝,这是因为从深海捕捞上来的鱼群在挣扎挤压过程中腹腔有少量出血,这也证明了鱼的生命力和活性非常的强,身体健康而不是死鱼制成。
2、选购的过程中不要盲目挑选过于洁白的花胶,因为有些经过了漂白和熏制的过程,使花胶的颜色变成了好看的纯白色,而不是纯天然的原色,米黄或者是带有血色。
3、选购花胶时可以用手摸,用鼻子闻,优质的花胶是干爽偏硬的手感,闻起来仅有一丝鱼的味道,有些制作不好的花胶,手感捏起来外硬内软,还有很大的腥味,这是因为在制作过程中,花胶内部没有充分晾干,销售重量更大利润更高,但是不能长期保存,内部的湿气会使花胶变质变臭,无法食用,带来食用风险。
高海寧疑因壓力變「鬼剃頭」
2017-10-25
(星島日報報道)森美、高海寧(高Ling)、黃心穎及麥美恩昨日出席《森美旅行團》記者會,席間播出兩段絕密片段,一是森美裸浸溫泉,僅以手遮下體;二是3女到日本鴨店狂歡,笑爆全場!
森美解釋裸浸溫泉只是入鄉隨俗:「我都想高Ling及心穎跟日本規矩,但她們不肯,而跟我浸溫泉起碼要有34吋上圍,所以麥美恩冇份。」問到有否被老婆扭耳仔?他自爆老婆本想一起到東京,自己以製作組沒預算為由推卻,但她竟在中途偷偷買機票過來,幸好當時所有女神已拍完回港,自己才甩難。
至於心穎與高Ling坦言看到森美掹毛巾也嚇呆了,來不及反應,故看不到是否「大鵰」,但大讚森美的肌肉超強。
此外,高Ling坦承出現「鬼剃頭」,髮間有多處脫髮,未知是否壓力所致,皆因數年前也試過,暫未有時間看醫生。她表示媽咪有煲湯給她進補,但緋聞男友鄧智偉未有表示,並笑說:「他煲咩畀我?煲碟啩!」
2017-10-25
(星島日報報道)森美、高海寧(高Ling)、黃心穎及麥美恩昨日出席《森美旅行團》記者會,席間播出兩段絕密片段,一是森美裸浸溫泉,僅以手遮下體;二是3女到日本鴨店狂歡,笑爆全場!
森美解釋裸浸溫泉只是入鄉隨俗:「我都想高Ling及心穎跟日本規矩,但她們不肯,而跟我浸溫泉起碼要有34吋上圍,所以麥美恩冇份。」問到有否被老婆扭耳仔?他自爆老婆本想一起到東京,自己以製作組沒預算為由推卻,但她竟在中途偷偷買機票過來,幸好當時所有女神已拍完回港,自己才甩難。
至於心穎與高Ling坦言看到森美掹毛巾也嚇呆了,來不及反應,故看不到是否「大鵰」,但大讚森美的肌肉超強。
此外,高Ling坦承出現「鬼剃頭」,髮間有多處脫髮,未知是否壓力所致,皆因數年前也試過,暫未有時間看醫生。她表示媽咪有煲湯給她進補,但緋聞男友鄧智偉未有表示,並笑說:「他煲咩畀我?煲碟啩!」
【On.cc】高Ling被批累姊妹冇仔生 陳智燊冇有怕!
藝人高海寧(高Ling)被堪輿學家李居明指她屬虎,不宜做陪嫁姊妹,否則會累到別人冇仔生!高海寧曾為宋熙年(Sarah)擔任姊妹,問到宋熙年老公、藝人陳智燊可有擔心李居明所言?他笑謂:「咁當佢嗰日唔係做姊妹囉!我哋喺澳洲嘅婚禮,高Ling都冇嚟啦!哈哈!」又指風水命理可以相信,但忌諱迷信。談到造人大計,他表示暫未訂下時間表,不過一直與Sarah有共識,也在計劃當中,希望順其自然,又笑指二人最近都忙於拍劇,未有時間想其他事!
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