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煮的白茶不好喝，是不是犯了这几个错误？

老白茶泡的比煮的更好喝
何以见得？
明明都很好喝嘛！

大寒已经过去啦。春天就要来了吧，那是不是抓住冬天的尾巴，来煮一壶美味的老白茶呢？

拒绝！“煮出来的老白茶没有泡出来的老白茶好喝。”

Excuse me?是不是误会了什么了不得的事儿吧。

或者......是不是有一些煮茶的细节没有注意到呢？

老白茶该怎么煮？

煮茶第一步：醒茶

这一点和喝红酒是同理的，虽然老白茶一直在进行一个内物质的转化。

但是它还是在一个休眠期，若是想要煮出来的茶好喝，唤醒老白茶的步骤可是千万不能省略。

唤醒葡萄酒的话是将酒放到醒酒器里面，那么唤醒老白茶应该怎么做呢？

取一盖碗，用沸水润杯，然后将茶投入盖碗中盖上盖子，静置30秒，让老白茶在盖碗的余温中被轻轻的唤醒。

这一步能够让老白茶在后面的煮茶中更好的释放自身。

这上面一步是干醒，年份不是很长的老白茶用这种方式就可以唤醒了哦。

接下来要说的是湿醒，针对的是一些年份比较久的老白茶。

湿醒也被称作“洗茶”，是为了洗去白茶上的粉尘还有一些杂质。

一般来说喝茶都是不需要洗茶的，因为白茶生长的环境好，再加上做茶时的卫生都是自己严格把关的，喝的特别放心。

但是老白茶放的时间久了，难免会有一些粉尘和陈味，对口感还是有一定影响的。

所以再喝老白茶的时候还是洗一洗比较好，但是一定要注意快出水哦！

可不要像洗衣服一样泡很久啊，那煮出来的白茶可又该不好喝了。

煮出来的老白茶太浓？

都知道老白茶在长年累月的转化之中，黄酮类物质含量丰富了许多。

因此老白茶会比新白茶更加的耐泡，一般泡白茶的时候，告诉茶友们的比例是：110ML的盖碗对应5克的白茶。

若是煮年份比较久的老白茶就需要酌情减少用量了哦。

直接煮干茶的话，400ML的水，老白茶的用量大概是3-4克。根据年份的不同，茶友们可以自行把握一下。

那些说煮出来的茶汤太刺激的茶友们想一想，是不是随便撬下一块就扔到壶里啦？

哎，煮茶怎么说也带些文人骚客的风骨。

取一杆袖珍小称，将白茶的用量精致到克，也实在不是什么难事啊。

不过还有一个办法，若是茶友的叛逆心上来了。

“我就是要泡5克茶！减少用量什么的，不听不听就不听。”

那也好办，而且还是一个两全其美的办法，就是先将白茶泡上几泡，之后再拿去煮。

老白茶泡上几遍之后拿去煮，甚至颜色已经渐渐的淡了之后，可以将叶底拿来煮。400ML的水搭配5克已经泡过的老白茶。

有时候用沸水泡是无法让茶梗中的物质完全析出的哦，而用煮制的方式则能够让茶梗中的多糖物质慢慢析出。

常常听见有茶友说煮出来的老白茶更加甜润呢。

老白茶用来泡固然是好喝的，但是煮的老白茶也实在是不能不试的美味哦。

记好上面说的步骤，相信茶友们也能煮出好喝的老白茶哦。