#健康科普汇#【#不同食物在胃中会停留多久#[思考]】有些食物吃完很快就消化了，有些食物却能带来长时间的饱腹感。上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲表示，如果食物搭配不合理，就会引发消化不良等问题，应根据消化时间来选择食物：

[星星]1小时以内：液体类的食物，如水、蔬果汁等一般在胃内停留20分钟左右。水果中的果糖、葡萄糖等单糖易被人体吸收，因此水果的消化时间大约是半小时。

[星星]1~3小时：蔬菜的消化时间为1~2小时，其中瓜类蔬菜如冬瓜、黄瓜、西葫芦等消化最快；西红柿、茄子等茄果类蔬菜和菌类次之；叶菜类、笋类和十字花科类蔬菜含有大量纤维素，消化起来慢一些；根茎类蔬菜如红薯、土豆、玉米等含有大量慢消化淀粉，消化时间更长。纯主食的消化时间在1.5~3小时之间，精米白面制作的米饭、馒头、面条等消化吸收速度较快，粗粮、豆类的速度慢很多。

[星星]3小时以上：动物性食物需要的消化时间最长，且脂肪含量越高，消化时间越长。其中，鱼虾类消化时间较短，鸡鸭等禽肉居中,猪牛羊等红肉消化较慢，最长需要6小时。（生命时报）

#高新服务 生活百科# 【#清清爽爽的日常健身餐#】分享一下日常健身餐，主食是个青菜团子，蛋白质选用的是香煎鸡胸肉，同时煎了两朵云南特产羊肚菌，配以番茄炒蛋和水煮青菜，再喝上一碗绿豆汤解暑降温。巴适的很~

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新点评：

这份套餐干稀搭配，有荤有素，食材包含粗杂粮、菌类、叶类、禽肉、蛋类等，红黄绿三色相映，美观诱人，且口味清淡，营养丰富。玉米和绿豆是我们常吃的粗粮、杂豆，玉米面中富含膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，预防便秘，所含的亚油酸和维生素E对保护心血管有益，玉米面中还含有玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生；绿豆汤清热、消暑、利尿、解毒，既补充水份，又是夏季解暑佳品。羊肚菌味道鲜美，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称，还含有多种维生素、多糖等成分，有助增强机体免疫力。鸡胸肉高蛋白低脂肪，且消化率高，易被人体吸收，健身者无论是增肌还是减重都离不开它。同样，水煮青菜在健身餐中也是很重要的，其丰富的膳食纤维能有效的促进消化，减少脂肪的摄入，而酸甜的西红柿不仅丰富了套餐的口感，所含果酸还能促进胃液分泌、助消化，炒熟的西红柿中更是含有番茄红素，具有抗氧化、清除自由基等功效。（生命时报）

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