#简单美食#麻辣豆干

香香的米饭杀手，干香的豆干配上油泼辣子，口感味道都出奇的好！

食材：豆干300克、香菜2颗、油泼辣子3汤匙、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、生抽3汤匙、蚝油半汤匙、糖1茶匙

1.把豆干对半切成三角形

2.锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起，第一次捞起后还是软的会有很多油

3.把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了

4.开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香

5.淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀

6.倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀

7.最后撒上切碎的香菜即可

新年一开始，想给家里换一个又好用又颜值高的烧水壶，看这里。

这款电热水壶是我用过最好用的。

你可能会问，电热水壶不就是烧水的吗，能有多好用啊？

这款真的很绝！

首先它就是容量很大，基本上我烧一壶水，跟男朋友两个人喝一天足够了。

然后它烧水的速度实在是快，超级无敌快，也就是一两分钟吧，水就烧开了，烧的时候几乎没有任何噪音。

除了烧水速度超级快，它特别贴心，有几档恒温选择，开水模式，就是烧到100度，泡茶和咖啡模式，就是烧到85度，蜂蜜模式，就是烧到55度，冲奶模式，是烧到45度。当你选了某个模式，烧到那个度数，自动恒温，可以维持半个小时，超级方便。

最近我早餐都是冲奶粉喝，直接用这个，打开冲奶模式，一顿早餐，也就是两分钟搞定。

个人感觉，如果你想给家里换一个烧水壶，尤其是想给父母买一个新烧水壶，这款是很不错的选择，它用起来真是太简单了。

这次复tuan的价格还是跟之前一样，一百多买一个超级好用的烧水壶，能用好久好久，好多颜色可选，热水党冲啊！

丽江的音乐、法器

当四方客栈主人食指弯扣、用一个熟练、且很有型、很有仪式感的动作把桌上那个物件提起来的时候，在我眼里那就是一条牛皮或羊皮带子粘连着的一只倒扣的碗状物而已，像个大号铃铛。碗状物褐黑色，透着做旧后的年代感。
随即主人找来一根六寸左右长、一寸左右直径的圆木棍子，三指拿捏一端，让另一端慢慢贴近这只倒扣着的“碗”边，这就开始沿“碗”边用柔性的力道摩擦着转动了起来。
开始只有简单的木棍与金属碰击发出的清脆声略显平俗，但随着木棍子坚定、持续、匀速的继续沿边摩擦转动，一种有序的共鸣音慢慢滋生滋养了出来、并带着图腾的欲望从倒扣的碗内往外溢。这音起初只是嗡嗡嗡的，但多少有些倔犟，不多会，这嗡嗡音产生了渐变，由低频向高频音域漫过去，自成了有着自己特质的音场，这就低音托着高音开始强势扩散开去。音场的魔力也在瞬时后完成了自己个性的塑形，还佛性般剥离了身边的吵杂，把以主人为中心的人们都罩了进去，随即带入到了一种完全纯净、空寂的状态，牵动着思维离开了这间屋子。
空灵的声响，低转沉婉，悠扬沧桑，这是心之往的天籁之音。一时间，湖海、山川、旷野、庙宇，雪原、似乎还有飘荡朝堂的六字真言也枷汇其间，蓝白红绿黄经幡仿佛把佛言与鸟兽也撩动了起来。

当音色驻定，小棍离开碗沿，而音场却久久不愿散去。最后一抹混音的离去，这才梦醒神归。

看得出，情驻音定，主人把玩的是定力。
它叫透山铃，是茶马古道上马蹄踩踏出来的器物，有着茶马古道源远的古韵，承载着边陲疆域道道纵横山梁，抬头蓝天、低头绝壁沟壑上风雨月色里的谦让、传奇的贩茶故事。

透山铃是客栈主人混世的起点。

一条东北的汉子，因为骨子里的“浪”，浪进了至今无人登顶的梅里雪山里去说要登山，下来后穷愁潦倒的浪迹路上，凭着执拗，到成了透山铃手工制作的传承人！他不敢这样妄称自己，这是因为透山铃在他心里是件法器了。

这次疫情之下丽江行，为他人“开悟”来。寻访多家客栈栖息，要有厨房。后落脚四方客栈算是缘。缘为大，之后这里的小住居然住成了“家长里短”的日常流水。

主人还是厨房高手！利索的厨房运作，素菜、硬菜，至简单的调料配置样样精到有样。疑惑于“浪”的路上，这人这手艺哪来的呢？每问及此，也是呵呵、诳语。
因为这间客栈、这间厨房，突然感觉自己什么都不会做了。好在饺子功还在，能撑着点厨房里的交情。

客栈主人藏法修身，铸铃忆人、唐卡养性。主人说道唐卡，彩缎装裱，挂壁供奉。越过唐卡的黑金、红金、彩绘表现形式，客栈内悬挂的那幅蓝金唐卡尤为尊贵，是现存国内仅有两幅蓝金唐卡中的一幅，据说另一幅现存故宫。主人用“天花板”来形容这幅唐卡的存世。

主人客栈聚宝。
金基德，韩国著名导演，人家好不容易整得的柏林影展终身大奖奖杯也静静悄悄立在主人案头上。
这器物又咋说呢？他说他与金基德是好朋友。这朋友都好到可以终身托付？不是主人朋友物化的低欲望，就是主人贵高智睿的形品使然有了这交换。
可惜主人朋友已然新冠去，不好多方熬读阅为憾。

客栈主人的热情不在住店本身，是唠嗑、把物、人像的投缘。话说开去，都在焦灼、对撞处。

说到投缘处，得主人性起引荐了一位国内吉他弹奏高手，住雪山小镇。这也是一个“浪”字了得，又是一个把感性演绎到极致的性情中人。

一把吉他，他整出了他自己的前半生。

这人是一个好好的、吃着吃着白米饭就突然感触到种这碗白米饭的土地是有问题的人，然后把手头米饭放下，自己就开始开荒种地要收割自己理解的白米饭该是什么样的那种人。

过去久远的年代里，他凭着感性放下已经专业有成的钢琴、小提琴，自学吉他成才，然后怀抱吉他，浪迹江湖，游走黄河两岸的天南地北，还阴差阳错志远太平洋彼岸米国。凭着几块板子合成的音乐盒子上六根琴弦的拨弄，音响之处常常人聚人散，常常游走他乡旅途混车票，常常换饥饿饭食，只为找到更好的吉他音乐人，然后超越他们，不为什么，就为超越。

这是兴趣使然的天花板，真聚才的音乐人。

也因当年有的吉他情怀，在哪个雪山小镇里，得见神往。但见他的吉他制作工作室，简洁透亮，这是吉他个性定制设计、打磨音色的地方。千帆过尽流水音，这是吉他音寻缘的地方，更是吉他音驻音散的地方。

于我而言对吉他多少是有些情怀，不过在真正的兴趣使然的情怀面前，那仅是逗趣寻乐追女的一件器物。过后趣淡乐俗，也就不在怀抱六弦编新词了。

那些在透山铃、唐卡以及在吉他边上的神聊，聊出的故事也都没着落、没结尾。
只会意人生聚才得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生有才必有用，千金散尽还复来，烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

浪的极乐，附身的狂、孤、傲，不好丢失！

情到处，故事流落，千杯能醉？