贵州仁怀｜酒糟鸡的香味仿佛还未散去，鱼香酥肉的味道便已传进了鼻内。外焦里嫩、金黄酥脆的酥肉有着密布的空隙，在炒制时吸饱了酸甜汤汁。趁热咬下去，酥肉的脆衣还没有软透，与牙齿轻轻地碰撞出咔呲声响，一嚼满口回香，仿若一种精神上的按摩。
摄影：田道华
#行走的美食会客厅# #我在外省吃不到的家乡菜# #中国国家地理美食地理# #寻味中国#
摄影：田道华
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贵州仁怀｜美酒鲫鱼鲊
“鲊”（zhǎ）是贵州一种极具地方代表性的做菜方法。这道菜的做法给大家奉上[酷]
做法是把鲫鱼宰杀治净，对半剖开，放入盛器内，加辣椒面、姜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、茅台酒、鲊面和少许清水拌匀，摆放在扣碗内。将蒸锅烧开上汽后，放入鲫鱼扣碗蒸至熟，取出翻扣入盘中，围摆上焯熟的西兰花，撒上香菜段、煳辣椒，最后浇热油激出香味即成。
摄影：田道华
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摄影：田道华
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日本东京的街头
他和她雨中独自行走
在白昼，在黑夜
在樱花下，在桥上
在十字路口
摄影
：10（日本）
- #摄影[超话]#
- #镜头中的故事感#
- #摄影不凡#
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