威宁检察：起诉！检察公益诉讼拯救高原蚯蚓
威宁检察 2022-06-21 11:31 发表于贵州
威宁，地处贵州省西北部，北、西、南3面与云南省毗连，是贵州省面积最大的民族自治县。威宁80%以上地区海拔超过2000米，县境气候温凉，适于马铃薯、甜菜作物生长，是贵州马铃薯良种基地和甜菜生产基地，高原草场面积大，畜牧业发达。
威宁得天独厚的地理环境及气候条件，使得这里适宜一种陆生环节野生动物——蚯蚓的生长繁殖。千百年来，这些“生态工程师”“生物耕耘者”一直在这片土地上默默奉献，维系着云贵高原的土壤生态平衡和生物多样性。蚯蚓在威宁本地人称之为“蛐蟮”，此前大家还不知道这些生长在地下的小动物能够卖钱，只知道它是益虫，人与蚯蚓相安无事。然而，自2021年下半年开始，威宁涌入了一批不速之客，他们将大量电击蚯蚓的设备(地龙仪)带到威宁，将地龙仪散发给当地村民并教会他们使用方法，让村民在野外草地大量使用地龙仪电击蚯蚓，然后收购加工销往河南、安徽等地的药厂，形成了一条捕杀、收购、加工、销售蚯蚓的灰色利益链。由于大批收购商涌入威宁，电击蚯蚓开始在威宁县二塘镇、金钟镇、盐仓镇等十余个乡镇泛滥，越来越多的村民加入了电击蚯蚓的行列，在上述乡镇辖区的耕地、林地、草地内反复蹂躏，蚯蚓生存状况岌岌可危。
“蛐蟮肯定不能这样打，打了以后地就不好种了，会板结。”今年70多岁的王老汉面对威宁县检察院的检察官这样说道。“被他们打过的地方，草长不好，我现在养了十几头黄牛，就担心哪天蛐蟮被打完了，草不长了，我连放牛的地方都找不到了。”路边放牛的养殖户马某一脸无奈向前去了解情况的检察官诉说。
刚调任威宁县检察院检察长的王化宏得知这一情况后便下决心，电击蚯蚓这件事绝不能听之任之，检察机关必须要有所作为。王化宏迅速召集了该院公益诉讼检察部门的检察官一起开会研究。会上，大家围绕对电击蚯蚓这种行为能否刑事打击?行政机关行政执法有无依据?检察公益诉讼是否可行等问题进行了讨论。该院公益诉讼检察官李爱提出建议：“同时启动民事公益诉讼+行政公益诉讼程序，对收购加工蚯蚓的行为人提起环境民事公益诉讼，对违法行为人追究严厉的环境侵权责任，同时利用行政公益诉讼督促相关行政机关履行生态环境保护职责，拯救蚯蚓，维护生态平衡。”
经了解，此前全国检察机关尚无蚯蚓保护方面的民事公益诉讼案件，威宁县检察院下定决心要做第一个吃螃蟹的人。“虽然有难度，但是案件的办理对威宁高原生态环境的保护意义重大，大家一定要克服畏难情绪。”王化宏对办案团队语重心长地说道。
承办检察官首先想到的是邀请蚯蚓保护可能涉及的行政机关先进行一次磋商以统一认识，形成合力。2022年4月19日，县检察院组织县公安局、生态环境分局、林业局、农业农村局等单位在该院召开磋商会议，磋商会气氛热烈，讨论了整整一个上午，但最终的结果却给承办检察官浇了一盆冷水。由于蚯蚓未被列入保护名录，参会部门认为行政执法缺乏具体依据，磋商会没有达到统一认识的目的，推动对蚯蚓保护的艰难已初步显现。
大家的担心不是没有道理，蚯蚓确实没有被列入保护名录，而且此前全国针对电击蚯蚓的行为各地处理方式不一，定性也存在争议，检察机关充分发挥一体化办案优势，从案件开始调查之初，省、市、县三级检察院公益诉讼部门共同分析研判，对案件的调查取证、诉讼请求确定等进行充分论证，后办案团队选取了电击蚯蚓比较泛滥的二塘镇开始着手民事公益诉讼调查。先是对村民进行大走访，了解他们对电击蚯蚓这一行为的看法，接着每天到山上找正在电击蚯蚓的村民调查取证，拍摄照片、视频、开展询问。摸排线索找准收购加工点，对加工点展开突击检查，提取物证、固定证据，询问收购加工当事人，调取证据……。整整一个月，调查工作紧锣密鼓地进行，成功收集了大量证据。由于现行法律法规对蚯蚓的生态价值缺乏明确规定，且尚无可借鉴的办案经验，办案团队决定向办理过此类民事公益诉讼案件的有关环保组织“取经”，同时委托专家出具意见，得到了生态环境部环境规划院生态环境风险损害鉴定评估研究中心、“中国绿发会”、“中华环保联合会”等机构及环保组织的大力支持。
截止目前，威宁县检察院对电击、收购、加工蚯蚓已立案民事公益诉讼案件5件，发出公告2件，首件案件已报送毕节市检察院，毕节市院将于近日向毕节市中级人民法院提起民事公益诉讼。同时威宁县检察院已向县生态环境分局、林业局等部门发出诉前检察建议，检察建议得到高度重视，目前威宁县已出台禁捕蚯蚓公告，成立了全县整治电击蚯蚓工作专班，明确各部门职责。通过检察机关的努力，小蚯蚓即将迎来大保护。
图文：李爱
威宁检察 2022-06-21 11:31 发表于贵州
威宁，地处贵州省西北部，北、西、南3面与云南省毗连，是贵州省面积最大的民族自治县。威宁80%以上地区海拔超过2000米，县境气候温凉，适于马铃薯、甜菜作物生长，是贵州马铃薯良种基地和甜菜生产基地，高原草场面积大，畜牧业发达。
威宁得天独厚的地理环境及气候条件，使得这里适宜一种陆生环节野生动物——蚯蚓的生长繁殖。千百年来，这些“生态工程师”“生物耕耘者”一直在这片土地上默默奉献，维系着云贵高原的土壤生态平衡和生物多样性。蚯蚓在威宁本地人称之为“蛐蟮”，此前大家还不知道这些生长在地下的小动物能够卖钱，只知道它是益虫，人与蚯蚓相安无事。然而，自2021年下半年开始，威宁涌入了一批不速之客，他们将大量电击蚯蚓的设备(地龙仪)带到威宁，将地龙仪散发给当地村民并教会他们使用方法，让村民在野外草地大量使用地龙仪电击蚯蚓，然后收购加工销往河南、安徽等地的药厂，形成了一条捕杀、收购、加工、销售蚯蚓的灰色利益链。由于大批收购商涌入威宁，电击蚯蚓开始在威宁县二塘镇、金钟镇、盐仓镇等十余个乡镇泛滥，越来越多的村民加入了电击蚯蚓的行列，在上述乡镇辖区的耕地、林地、草地内反复蹂躏，蚯蚓生存状况岌岌可危。
“蛐蟮肯定不能这样打，打了以后地就不好种了，会板结。”今年70多岁的王老汉面对威宁县检察院的检察官这样说道。“被他们打过的地方，草长不好，我现在养了十几头黄牛，就担心哪天蛐蟮被打完了，草不长了，我连放牛的地方都找不到了。”路边放牛的养殖户马某一脸无奈向前去了解情况的检察官诉说。
刚调任威宁县检察院检察长的王化宏得知这一情况后便下决心，电击蚯蚓这件事绝不能听之任之，检察机关必须要有所作为。王化宏迅速召集了该院公益诉讼检察部门的检察官一起开会研究。会上，大家围绕对电击蚯蚓这种行为能否刑事打击?行政机关行政执法有无依据?检察公益诉讼是否可行等问题进行了讨论。该院公益诉讼检察官李爱提出建议：“同时启动民事公益诉讼+行政公益诉讼程序，对收购加工蚯蚓的行为人提起环境民事公益诉讼，对违法行为人追究严厉的环境侵权责任，同时利用行政公益诉讼督促相关行政机关履行生态环境保护职责，拯救蚯蚓，维护生态平衡。”
经了解，此前全国检察机关尚无蚯蚓保护方面的民事公益诉讼案件，威宁县检察院下定决心要做第一个吃螃蟹的人。“虽然有难度，但是案件的办理对威宁高原生态环境的保护意义重大，大家一定要克服畏难情绪。”王化宏对办案团队语重心长地说道。
承办检察官首先想到的是邀请蚯蚓保护可能涉及的行政机关先进行一次磋商以统一认识，形成合力。2022年4月19日，县检察院组织县公安局、生态环境分局、林业局、农业农村局等单位在该院召开磋商会议，磋商会气氛热烈，讨论了整整一个上午，但最终的结果却给承办检察官浇了一盆冷水。由于蚯蚓未被列入保护名录，参会部门认为行政执法缺乏具体依据，磋商会没有达到统一认识的目的，推动对蚯蚓保护的艰难已初步显现。
大家的担心不是没有道理，蚯蚓确实没有被列入保护名录，而且此前全国针对电击蚯蚓的行为各地处理方式不一，定性也存在争议，检察机关充分发挥一体化办案优势，从案件开始调查之初，省、市、县三级检察院公益诉讼部门共同分析研判，对案件的调查取证、诉讼请求确定等进行充分论证，后办案团队选取了电击蚯蚓比较泛滥的二塘镇开始着手民事公益诉讼调查。先是对村民进行大走访，了解他们对电击蚯蚓这一行为的看法，接着每天到山上找正在电击蚯蚓的村民调查取证，拍摄照片、视频、开展询问。摸排线索找准收购加工点，对加工点展开突击检查，提取物证、固定证据，询问收购加工当事人，调取证据……。整整一个月，调查工作紧锣密鼓地进行，成功收集了大量证据。由于现行法律法规对蚯蚓的生态价值缺乏明确规定，且尚无可借鉴的办案经验，办案团队决定向办理过此类民事公益诉讼案件的有关环保组织“取经”，同时委托专家出具意见，得到了生态环境部环境规划院生态环境风险损害鉴定评估研究中心、“中国绿发会”、“中华环保联合会”等机构及环保组织的大力支持。
截止目前，威宁县检察院对电击、收购、加工蚯蚓已立案民事公益诉讼案件5件，发出公告2件，首件案件已报送毕节市检察院，毕节市院将于近日向毕节市中级人民法院提起民事公益诉讼。同时威宁县检察院已向县生态环境分局、林业局等部门发出诉前检察建议，检察建议得到高度重视，目前威宁县已出台禁捕蚯蚓公告，成立了全县整治电击蚯蚓工作专班，明确各部门职责。通过检察机关的努力，小蚯蚓即将迎来大保护。
图文：李爱
前文：https://t.cn/A6aZZQF4
就喜欢作的 20
王博在公司楼下绕了几圈也没找到人，正要上楼拿落下的手机给肖肖打电话，转身却在一面落地窗里发现了他要找的人。
亏王博急的满头大汗，对方竟像没事人一样坐在蛋糕店里垂着脑袋吃点心。
王博撩起外衣单手叉腰，落地窗前自己狼狈喘息的身影和肖肖用勺子戳奶油的影子重叠在一起，显得王博格外自作多情。
他以为肖肖听到他和季 向空说的那些话会难过，这才急匆匆的追出来，期间脑海里不停闪过小奶糖委屈巴巴的模样，心碎的恨不得把人搂在怀里认错，结果倒头来还是他想多了。
冷静下来王博才意识到，在这场利益联姻里，他不是唯一的受害者。
动作略带烦躁的扯松领结，王博对着路旁的花圃做了几个深呼吸，将心底的急躁情绪往下压了压，然后果断朝公司大门方向走去。
门口保安见他来了，松散站姿立刻变得笔直挺拔，抬手敬了个标准规矩的礼，等王博目不斜视的走进公司，他正要放下手缓口气，王博一个转身再次走了出去，吓得保安又是一个激灵，不敢懈怠的把腰挺更直了。
临近饭点，蛋糕店里只有一位客户，老板便让服务员去吃饭，自己在吧台将新鲜奶油挤在巧克力蛋糕上，做出一个蝴蝶结造型，又在四周划出几道白线，方方正正的巧克蛋糕变成一个待拆封的礼物盒。
老板推了推架在鼻梁上的金边眼镜，朝靠窗位置上的那个瘦小身影看了一眼，低头找出装坚果碎的盒子，在奶油蝴蝶结周围铺上许多碎坚果，最后又撒了一些海盐粒，咸甜适宜，但还少了些什么。
老板再琢磨一阵，泡了杯温热清香的红茶，将红茶和蛋糕放进托盘，又从花瓶里挑出几支开的好的白玫瑰，剪掉多余根部，将花摆在托盘上放好。
仔细审视一遍自己的作品，老板温和笑笑，拿起托盘走出吧台。
挂在店门上的铃铛晃响起来，有客人来了，老板停下脚步对来人礼貌问好，“您来啦。”
王博是这栋楼的主人，老板对他总是应该热情一些，“您先找个位置坐，我等下来给您点单。”
王博点了点头，跟着老板的步子往前走，老板拿着托盘停在肖肖身旁，王博就在他们身后一个位子坐下，打算等老板走了再上去跟肖肖谈谈。
老板将精心装扮过的点心放在桌上，从进门后就垂眸不语的人终于舍得抬头，红红的眼圈眨了眨，吸着鼻子说，“我没有点这个，你上错了。”
软糯嗓音里的沙哑一听就是哭过了，坐在后方的王博突然心揪了起来，从掌心到心脏的位置泛着麻麻的酸，任凭他怎么用力攥拳也挥不走那种被羽毛挠心的异样感。
“没有上错，这是我特意为你做的。”老板是个三十岁出头的alpha，身上有着中年男子特有的成熟稳重，不似王博的盛气凌人，镜片下的眼睛总是带着温柔笑意，讲话时温吞吞的，让人有种被细心呵护的错觉。
肖肖睫毛还是湿的，扑扇起来带着点沉沉的重量，显得脸上的灵动愈发真实，连惊讶羞涩都遮掩不住分毫，兔牙咬了咬下唇，磕巴地问，“为……为我做的？”
“嗯，你看起来很不开心，还在哭。”老板将他面前没吃几口，却被勺子戳的乱七八糟的蛋糕拿到一旁，将自己为他做的蛋糕推了过去，看着小omega受宠若惊的模样，喜欢之情溢于言表，“既然来到这里就不要再想什么不开心的事，吃好吃的蛋糕，把烦恼都丢掉不好吗？”
“今天这顿我请你。”老板肆意散发的温柔令肖肖有些恍惚，被王博不喜欢的难过果然减轻不少。
为了感谢老板的用心，他拿起勺子，在蛋糕边角处小心地舀了一勺送进嘴里尝了尝，抬起头对老板道谢，“很好吃，谢谢你。”
“没事，如果你需要找人倾诉，我可以……”
“他不需要。”
身后传来椅子摩擦在地面的刺耳声响，见老板抬手要揉肖肖的脑袋，王博再也坐不住的起身走了过去。
扫了一眼桌上精心装扮过的点心，王博不容分说的拿走肖肖手上的勺子，将蛋糕中心的蝴蝶结处舀了一大勺塞进嘴里，吃完放下勺子，语气不痛不痒的说，“确实很好吃，不过没有道理让老板做亏本生意，我未婚夫的单我来买。”
王博将未婚夫三个字咬的又重又慢，刻意又做作的向人宣誓主权。
肖肖回过神来小声吐槽，“不结婚的未婚夫。”
店里静的连根针掉地上都能听见，肖肖说的话，王博和老板自然也都听见了。
王博眉头拧了拧，脸上有些挂不住，老板则是勾起嘴角笑笑，并没有因为王博单方面宣誓主权而有所退让，动作自然地揉上肖肖的脑袋，又在王博发火前放开，温声说道，“既然你喜欢，我再去给你做一份。”
在王博要吃人的眼神下，从容离开。
“你怎么来了？”肖肖抿了口红茶，将王博注意力拽了回来。
王博在他身旁的位置坐下，侧着身子看他，反问道，“你刚刚上去找过我？”
肖肖点头说是，王博心脏立马敲响警钟，“你是不是听到我和季 向空说的话了？”
“嗯。”肖肖用手拨着托盘上的白玫瑰，看不出什么表情的脸上却是难过的，说话也带着点沙哑的涩音，“你放心，我说过不会缠着你的，结婚那天我绝对不会出现在你面前。”
“那你要去哪里？”王博下意识问出口，随后又尴尬解释，“我……我的意思是，如果真走到那一步，你也不必……”
“不必什么？”肖肖打断他的话，拨着白玫瑰的手指也停下，“不必逃婚吗？”
他迎着王博心虚的目光问，“王博，你不喜欢我这件事没有对不起谁，所以不用这样小心翼翼的又说要养我，又让我别逃婚，同情也好，可怜也罢，我都不需要。”
“不是，你听我说，我……”
“这是我们店的新品。”老板又送上一款被分成两瓣的爱心蛋糕，打断王博的话，“名字叫‘不爱就放手’。”
“你！”王博气的想揍人，老板又是微笑着转身离开。
王博气的直喘气，拿了两个勺子，笨手笨脚的将分开的爱心拼了回去，对肖肖说，“你别听那个老板瞎说，他对你图谋不轨你知道吗？”
跟王博认识这么久，肖肖还是第一次见有人能把王博气成这样，心里爽的不行，早将难过抛在脑后，单手撑着下巴，故意说，“我觉得老板人挺好的呀。”
“好个屁！”王博激动起来，厌世下三白都被瞪成了狗狗眼，“你不是讨厌老男人吗？你知不知道这儿老板年纪比我还大，你就不怕他不行？”
肖肖蹙起眉头认真思考了几秒，歪着脑袋说，“可我现在觉得老男人也挺好的，成熟稳重又温柔，会照顾人，还会给我做小蛋糕……有小蛋糕的话，不行也不是不可以呀。”
王博慌的连手上的勺子都握不住，他的小奶糖什么时候变成这样了！
王博绞尽脑汁也找不出可以反驳的点，最后只能干巴巴地说出不行两个字，拉住肖肖的手往外走，生气道，“我不同意。”
走到吧台处，王博想当找回点场子，特意当着老板的面对肖肖说，“能一直给你买单的只有我，懂了吗……”
可是摸着空空如也的口袋，王博声音越说越小，气场也越来越弱。
完蛋，他没带手机，钱包也没带。
最后在肖肖和老板的共同注视下，王博硬着头皮赊帐了。
老板却没理王博，在单子上写了自己的联系方式递给肖肖，还是用那副王博看着不爽的温柔笑脸对肖肖说道，“下次想吃小蛋糕跟我说一声就行，我全城配送，给你永久免单。”
肖肖跟老板道谢，偷笑着将脸色黑到可怕的王博拉出蛋糕店。
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王博在公司楼下绕了几圈也没找到人，正要上楼拿落下的手机给肖肖打电话，转身却在一面落地窗里发现了他要找的人。
亏王博急的满头大汗，对方竟像没事人一样坐在蛋糕店里垂着脑袋吃点心。
王博撩起外衣单手叉腰，落地窗前自己狼狈喘息的身影和肖肖用勺子戳奶油的影子重叠在一起，显得王博格外自作多情。
他以为肖肖听到他和季 向空说的那些话会难过，这才急匆匆的追出来，期间脑海里不停闪过小奶糖委屈巴巴的模样，心碎的恨不得把人搂在怀里认错，结果倒头来还是他想多了。
冷静下来王博才意识到，在这场利益联姻里，他不是唯一的受害者。
动作略带烦躁的扯松领结，王博对着路旁的花圃做了几个深呼吸，将心底的急躁情绪往下压了压，然后果断朝公司大门方向走去。
门口保安见他来了，松散站姿立刻变得笔直挺拔，抬手敬了个标准规矩的礼，等王博目不斜视的走进公司，他正要放下手缓口气，王博一个转身再次走了出去，吓得保安又是一个激灵，不敢懈怠的把腰挺更直了。
临近饭点，蛋糕店里只有一位客户，老板便让服务员去吃饭，自己在吧台将新鲜奶油挤在巧克力蛋糕上，做出一个蝴蝶结造型，又在四周划出几道白线，方方正正的巧克蛋糕变成一个待拆封的礼物盒。
老板推了推架在鼻梁上的金边眼镜，朝靠窗位置上的那个瘦小身影看了一眼，低头找出装坚果碎的盒子，在奶油蝴蝶结周围铺上许多碎坚果，最后又撒了一些海盐粒，咸甜适宜，但还少了些什么。
老板再琢磨一阵，泡了杯温热清香的红茶，将红茶和蛋糕放进托盘，又从花瓶里挑出几支开的好的白玫瑰，剪掉多余根部，将花摆在托盘上放好。
仔细审视一遍自己的作品，老板温和笑笑，拿起托盘走出吧台。
挂在店门上的铃铛晃响起来，有客人来了，老板停下脚步对来人礼貌问好，“您来啦。”
王博是这栋楼的主人，老板对他总是应该热情一些，“您先找个位置坐，我等下来给您点单。”
王博点了点头，跟着老板的步子往前走，老板拿着托盘停在肖肖身旁，王博就在他们身后一个位子坐下，打算等老板走了再上去跟肖肖谈谈。
老板将精心装扮过的点心放在桌上，从进门后就垂眸不语的人终于舍得抬头，红红的眼圈眨了眨，吸着鼻子说，“我没有点这个，你上错了。”
软糯嗓音里的沙哑一听就是哭过了，坐在后方的王博突然心揪了起来，从掌心到心脏的位置泛着麻麻的酸，任凭他怎么用力攥拳也挥不走那种被羽毛挠心的异样感。
“没有上错，这是我特意为你做的。”老板是个三十岁出头的alpha，身上有着中年男子特有的成熟稳重，不似王博的盛气凌人，镜片下的眼睛总是带着温柔笑意，讲话时温吞吞的，让人有种被细心呵护的错觉。
肖肖睫毛还是湿的，扑扇起来带着点沉沉的重量，显得脸上的灵动愈发真实，连惊讶羞涩都遮掩不住分毫，兔牙咬了咬下唇，磕巴地问，“为……为我做的？”
“嗯，你看起来很不开心，还在哭。”老板将他面前没吃几口，却被勺子戳的乱七八糟的蛋糕拿到一旁，将自己为他做的蛋糕推了过去，看着小omega受宠若惊的模样，喜欢之情溢于言表，“既然来到这里就不要再想什么不开心的事，吃好吃的蛋糕，把烦恼都丢掉不好吗？”
“今天这顿我请你。”老板肆意散发的温柔令肖肖有些恍惚，被王博不喜欢的难过果然减轻不少。
为了感谢老板的用心，他拿起勺子，在蛋糕边角处小心地舀了一勺送进嘴里尝了尝，抬起头对老板道谢，“很好吃，谢谢你。”
“没事，如果你需要找人倾诉，我可以……”
“他不需要。”
身后传来椅子摩擦在地面的刺耳声响，见老板抬手要揉肖肖的脑袋，王博再也坐不住的起身走了过去。
扫了一眼桌上精心装扮过的点心，王博不容分说的拿走肖肖手上的勺子，将蛋糕中心的蝴蝶结处舀了一大勺塞进嘴里，吃完放下勺子，语气不痛不痒的说，“确实很好吃，不过没有道理让老板做亏本生意，我未婚夫的单我来买。”
王博将未婚夫三个字咬的又重又慢，刻意又做作的向人宣誓主权。
肖肖回过神来小声吐槽，“不结婚的未婚夫。”
店里静的连根针掉地上都能听见，肖肖说的话，王博和老板自然也都听见了。
王博眉头拧了拧，脸上有些挂不住，老板则是勾起嘴角笑笑，并没有因为王博单方面宣誓主权而有所退让，动作自然地揉上肖肖的脑袋，又在王博发火前放开，温声说道，“既然你喜欢，我再去给你做一份。”
在王博要吃人的眼神下，从容离开。
“你怎么来了？”肖肖抿了口红茶，将王博注意力拽了回来。
王博在他身旁的位置坐下，侧着身子看他，反问道，“你刚刚上去找过我？”
肖肖点头说是，王博心脏立马敲响警钟，“你是不是听到我和季 向空说的话了？”
“嗯。”肖肖用手拨着托盘上的白玫瑰，看不出什么表情的脸上却是难过的，说话也带着点沙哑的涩音，“你放心，我说过不会缠着你的，结婚那天我绝对不会出现在你面前。”
“那你要去哪里？”王博下意识问出口，随后又尴尬解释，“我……我的意思是，如果真走到那一步，你也不必……”
“不必什么？”肖肖打断他的话，拨着白玫瑰的手指也停下，“不必逃婚吗？”
他迎着王博心虚的目光问，“王博，你不喜欢我这件事没有对不起谁，所以不用这样小心翼翼的又说要养我，又让我别逃婚，同情也好，可怜也罢，我都不需要。”
“不是，你听我说，我……”
“这是我们店的新品。”老板又送上一款被分成两瓣的爱心蛋糕，打断王博的话，“名字叫‘不爱就放手’。”
“你！”王博气的想揍人，老板又是微笑着转身离开。
王博气的直喘气，拿了两个勺子，笨手笨脚的将分开的爱心拼了回去，对肖肖说，“你别听那个老板瞎说，他对你图谋不轨你知道吗？”
跟王博认识这么久，肖肖还是第一次见有人能把王博气成这样，心里爽的不行，早将难过抛在脑后，单手撑着下巴，故意说，“我觉得老板人挺好的呀。”
“好个屁！”王博激动起来，厌世下三白都被瞪成了狗狗眼，“你不是讨厌老男人吗？你知不知道这儿老板年纪比我还大，你就不怕他不行？”
肖肖蹙起眉头认真思考了几秒，歪着脑袋说，“可我现在觉得老男人也挺好的，成熟稳重又温柔，会照顾人，还会给我做小蛋糕……有小蛋糕的话，不行也不是不可以呀。”
王博慌的连手上的勺子都握不住，他的小奶糖什么时候变成这样了！
王博绞尽脑汁也找不出可以反驳的点，最后只能干巴巴地说出不行两个字，拉住肖肖的手往外走，生气道，“我不同意。”
走到吧台处，王博想当找回点场子，特意当着老板的面对肖肖说，“能一直给你买单的只有我，懂了吗……”
可是摸着空空如也的口袋，王博声音越说越小，气场也越来越弱。
完蛋，他没带手机，钱包也没带。
最后在肖肖和老板的共同注视下，王博硬着头皮赊帐了。
老板却没理王博，在单子上写了自己的联系方式递给肖肖，还是用那副王博看着不爽的温柔笑脸对肖肖说道，“下次想吃小蛋糕跟我说一声就行，我全城配送，给你永久免单。”
肖肖跟老板道谢，偷笑着将脸色黑到可怕的王博拉出蛋糕店。
#三联美食# 母亲在世时，父亲、母亲和我常去寺庙喝茶，附带吃那里的素斋。常点的菜肴有：回锅肉、青椒肉丝、红油鸡片。听上去，与一般川菜馆菜名无异，但其中的肉片、肉丝、鸡片已被豆制品“狸猫换太子”，有其味而无其质了。母亲喜吃素，尢爱那里的青椒肉丝，多次赞誉其美味。这些以假乱真的豆制品菜肴，被世人冠名为“寺庙菜”，与宫廷菜、官府菜、民间菜构成中国菜的四大源头。
豆腐是中国特产，随之衍生的豆制品，林林总总，大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说：和尚吃素，往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人，在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。
以前的四川，有两样名物，一是产自邛崃的文君酒，另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子，貌美如花，才情四溢。
薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后，大受欢迎，被人纷纷仿制，味道大多相差不离，因借薛涛之名，家喻户晓、声名远扬。
以前在成都公园大门口，常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕，里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤，边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺，泡一杯三花，嚼几粒薛涛香干，悠悠闲闲地摆龙门阵，就觉得是无上的享受。
薛涛香干不仅味道香美，软硬适中，而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程，无添加剂、零污染，用纯粹天然食材和香料加工而成，是普通却口味上乘的小吃，不仅受我父亲的喜爱，也是许多老成都人的最爱。
花生米凉拌豆腐干，一道不上席面的小菜，可下饭可佐酒，老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干，堪称一绝，深得家人喜欢。
成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干，外表金黄，表皮粗硬，有一股烟熏味道，适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒，取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干，块头较大，卤香盐味足，生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干，大约手掌般大小。此物软嫩化渣，外层有股淡淡的卤味，用之凉拌最易入味。
君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生，搭配3块卤豆腐干，用作拌菜食材。
制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆，站在绿荫窗边书桌旁，一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里，花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣，全变成白白的米子，衬着青釉，像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫，放在案板上，纵切成条，横切成块，大约手指头大小，放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段，横切成豆腐块大小的粒，铺在豆腐块上面。
一切准备妥当，就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边，根据食材多少，依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累，最佳效果是各种味道不多不少，综合为一股奇香。要达到这个境界，则修行在个人，这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿，实则暗藏玄机。
作为家常下饭菜的豆腐乳，是不上席面的。然而在川西平原，家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候，住家隔壁是家酱油铺，每逢吃饭没合口菜时，就拿着一个小瓷碟，到隔壁花上五分钱，端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭，一口豆腐乳，滋味醇厚，回味悠长。
家里最爱吃豆腐乳的，要数姨妈。工作以后，每逢周日，我会骑着自行车，到姨妈家坐上大半天，和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事：新婚不久，姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋，携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人，姨妈说：“啥子都不要，只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是！”
姨妈说，外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候，乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来，每做一样东西都像过节一样，大人们更是乐在其中。想像着乡野田间，空气清新，满目新绿，一丛修竹旁，矗立着大木屋，屋顶上袅袅升起饮烟，母鸡在房前屋后觅食，孩子们在房里穿来穿去，屋里烧着柴灶，外婆围着灶台忙乎着，就觉得先前的乡人深谙休闲之道。
姨妈年纪大了，对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天，母亲要买上两厢嫩豆腐，切成小块，放在竹蔑烧萁之中，晾上半个月，待豆腐长出茸茸细毛，就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡，裹上辣椒面、花椒粉和盐，小心放进瓷坛里，窖上20天就可开吃了。
在成都，时常见到推着三轮车的大爷或婆婆，载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去，味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳，滋味香浓，堪称一绝。海会寺豆腐乳，由四川蒲江县人罗克之于1933年创制，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。
据蒲江县志记载：早在清朝光绪年间，蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统，每年秋天，这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中，尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。
豆制品物美价廉，是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴，漫长的修行生活显得也不那么清苦了。
《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅
豆腐是中国特产，随之衍生的豆制品，林林总总，大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说：和尚吃素，往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人，在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。
以前的四川，有两样名物，一是产自邛崃的文君酒，另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子，貌美如花，才情四溢。
薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后，大受欢迎，被人纷纷仿制，味道大多相差不离，因借薛涛之名，家喻户晓、声名远扬。
以前在成都公园大门口，常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕，里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤，边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺，泡一杯三花，嚼几粒薛涛香干，悠悠闲闲地摆龙门阵，就觉得是无上的享受。
薛涛香干不仅味道香美，软硬适中，而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程，无添加剂、零污染，用纯粹天然食材和香料加工而成，是普通却口味上乘的小吃，不仅受我父亲的喜爱，也是许多老成都人的最爱。
花生米凉拌豆腐干，一道不上席面的小菜，可下饭可佐酒，老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干，堪称一绝，深得家人喜欢。
成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干，外表金黄，表皮粗硬，有一股烟熏味道，适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒，取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干，块头较大，卤香盐味足，生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干，大约手掌般大小。此物软嫩化渣，外层有股淡淡的卤味，用之凉拌最易入味。
君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生，搭配3块卤豆腐干，用作拌菜食材。
制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆，站在绿荫窗边书桌旁，一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里，花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣，全变成白白的米子，衬着青釉，像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫，放在案板上，纵切成条，横切成块，大约手指头大小，放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段，横切成豆腐块大小的粒，铺在豆腐块上面。
一切准备妥当，就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边，根据食材多少，依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累，最佳效果是各种味道不多不少，综合为一股奇香。要达到这个境界，则修行在个人，这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿，实则暗藏玄机。
作为家常下饭菜的豆腐乳，是不上席面的。然而在川西平原，家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候，住家隔壁是家酱油铺，每逢吃饭没合口菜时，就拿着一个小瓷碟，到隔壁花上五分钱，端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭，一口豆腐乳，滋味醇厚，回味悠长。
家里最爱吃豆腐乳的，要数姨妈。工作以后，每逢周日，我会骑着自行车，到姨妈家坐上大半天，和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事：新婚不久，姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋，携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人，姨妈说：“啥子都不要，只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是！”
姨妈说，外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候，乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来，每做一样东西都像过节一样，大人们更是乐在其中。想像着乡野田间，空气清新，满目新绿，一丛修竹旁，矗立着大木屋，屋顶上袅袅升起饮烟，母鸡在房前屋后觅食，孩子们在房里穿来穿去，屋里烧着柴灶，外婆围着灶台忙乎着，就觉得先前的乡人深谙休闲之道。
姨妈年纪大了，对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天，母亲要买上两厢嫩豆腐，切成小块，放在竹蔑烧萁之中，晾上半个月，待豆腐长出茸茸细毛，就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡，裹上辣椒面、花椒粉和盐，小心放进瓷坛里，窖上20天就可开吃了。
在成都，时常见到推着三轮车的大爷或婆婆，载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去，味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳，滋味香浓，堪称一绝。海会寺豆腐乳，由四川蒲江县人罗克之于1933年创制，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。
据蒲江县志记载：早在清朝光绪年间，蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统，每年秋天，这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中，尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。
豆制品物美价廉，是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴，漫长的修行生活显得也不那么清苦了。
《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅
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