枣泥馅月饼
用料：

皮：中筋面粉、蜂蜜、花生油、枧水

馅：红枣、玉米油

做法：

1，红枣洗净，对半切开，用刀子把核挖去。枣肉入蒸锅蒸20分钟。

2，蒸好的枣放入料理机里打成泥，这枣肉不加水有点难打碎，耐心点多打几遍，也可以加水打泥，就是后期炒馅要炒得久一点。

3，不粘锅倒入玉米油，把枣泥放入，开火翻炒至油吸收完，枣泥馅就炒好了，盛出放凉备用。炒馅我没放糖，因为枣真的很甜，如果喜欢更甜的可适量加糖，那样保质期也会长久一点。

4，蜂蜜加油加枧水混合一起，再筛入中筋粉，用刮刀和成面团，包上保鲜膜醒发2个小时。

5，枣泥馅分成12份，每份30克，月饼皮20克，搓成团。取一饼皮压扁，放上一个枣泥馅，用虎口慢慢往上拢至收口搓圆，在面粉上滚一层面粉，放入月饼模具压制。

6，烤箱预热，180度，月饼放入烤5分钟定型，取出冷却5分钟，刷上蛋黄液（一个蛋黄半个蛋清），再放入烤箱烤12分钟即可。密封放置3天回油才好吃哦。#你最喜欢什么口味的月饼##中秋礼盒又又又火了#

再说亿遍，竹笋炒肉的竹笋好好吃！
新鲜的竹笋切成片焯水，放置到凉水里浸泡一下午；炒出油的猪肉（放盐和其他的不太懂）捞出剩几块，然后放竹笋一起炒。
又脆又嫩也不苦，咸淡适宜，正好和粥一起吃。近几年吃的东西多了，平常的东西什么都有点腻。感叹亿遍，偶尔一餐，真的好好吃。莫名觉得最后的竹笋。撑了撑了。

姜焖鸭

新鲜鸭肉剁成小块，用水多冲洗几遍，冲洗干净血水，就可以省略焯水这一步了
热锅下油，油热后下鸭肉煸炒，沿锅边淋一圈料酒去腥
炒出油脂和水份，炒至表皮微焦，加盐和老抽，倒入姜片和干辣椒，翻炒均匀
加清水煮开后转小火，焖煮20分钟
大火收汁后，加鸡精调味，出锅撒上蒜苗#创意美食##厨艺教程#