- 超长机身的用意 -

歼-20面世后,有不少人质疑它那21米的超长机身,认为是设计不佳、无法合理控制机体容积造成的,并将它影射为歼-八第二,像人家F-22机长才18.8米嘛。机身超长,结构就一定很重,发动机又不给力,空战性能肯定不好,甚至有西方较权威的媒体分析歼-20这体型是架战斗轰炸机。
40年弹指一挥间,中国空军昔日最先进的战斗机,被誉为“空中美男子”的歼-八,同样拥有超长的机身,但这其中蕴含的科技含量已经是不可同日而语了。
其实通过以上分析,我们可以看出源菱形机头+DSI进气道+鸭翼+边条+大三角翼,这样最终优化出来的气动布局也就基本决定了歼-20超长的机身长度,当然还通盘考虑了其它诸多因素。超长机身至少带来以下好处:

首先就是超音速巡航性能好,长宽比越大高速性能越好,无论飞机还是军舰都是如此,五短身材、臃肿不堪的F-35“肥电”就是最好的反例。

其次长机身为鸭翼和垂尾带来足够长的力臂,超音速机动性、稳定性和配平能力都特别出色。

长机身还带来巨大的机内容积,可以从容布置大型弹舱(歼-20的主弹舱比F-22更长更深,可以挂载更大型的弹药)、弯曲隐身的进气道、充足的电子设备空间,最重要的是可以拥有超大的载油量。

一直以来被神话了的F-22其实是架名副其实的短腿战斗机,它的原始设计是针对面积狭小的欧洲战场,对航程要求不高。虽然体型庞大,但为超音速性能加强了结构,导致机体密度过高,机内燃油比例较低。F22无外挂隐身构型的亚音速巡航作战半径为1000公里左右,超音速巡航作战半径只有720公里,还不及体积相似的F-15,在广袤的太平洋地区就显得非常吃力,转成进行前沿部署必须携带外挂副油箱。
短期前沿部署到冲绳嘉手纳基地的F-22作战中队,须携带大型外挂副油箱转场

而得益于超大的载油量和出色的升阻比,歼-20的航程估计超过4000公里,作战半径至少1500公里,比F-22超出50%以上。《顾诵芬文集》(歼八总设计师、中国飞机设计泰斗)中“八五”以来航空科技预研意见报告披露,20年前提出的中国四代机主要性能要求是:“在空中不加油的情况下,作战半径应完全覆盖周边国家的首都,覆盖日本全境”,这和最终研制出的歼-20作战半径是基本一致的。
歼-20挂载四个大型副油箱试飞的照片(偶然摄于一场农村婚礼的背景中,被网友称为最牛婚礼助兴),如此配置的歼-20不加油航程可以达到六千公里,作战半径超过2千公里,直达关岛。这是F-22无法企及的,天生腿就没人家的长。
当然机身不是越长越好,也不是你想拉长就拉得长的,机体结构强度和重量问题会随之急剧恶化。苏-27虽然在航展上风光无限,但从设计之初就深受结构强度不足的困扰,不断改进不断补强,直到现在的第三代苏-35重新设计才彻底解决结构问题。

但不要再用传统飞机结构设计的老眼光来看待歼-20,它确实很长很大,却不见得就很重。中国研究开发激光3D打印技术已经超过20年,2015年的《国防科技工业军民融合发展成果展》上公开展出了激光3D打印制造的四代机钛合金主承力构件实物。现场工作人员介绍,“展出的这款飞机机身整体加强框,生产周期只有采用传统技术制造的五分之一,同时在强度、寿命等各项指标上,与传统工艺技术部件相比更加优秀”。沈飞的歼-15、歼-16、歼-31,商飞的C-919客机,都已经广泛使用了激光3D打印部件,包括需要承受粗暴着舰冲击的歼-15舰载机前起落架。
面积达到5平米的目前世界上最大尺寸机身主承力构件,四代战斗机构型

据专家估计,用传统锻压制造的F-22钛合金机体构件,如果使用中国的3D打印技术制造,在强度相当的情况下最多可以减少40%的重量。在歼-20光滑细腻的蒙皮之下,是充满中国创造精神的全新机体结构,强度大,重量轻,大大提高了飞机推重比。歼-20:我是身材高大,但是我的骨架身轻如燕

总结:歼-20超级复杂的鸭翼+边条+大三角翼+全动垂尾气动组合,将带来极为出色的超音速/亚音速机动性;尖锐的菱形机头、修长的升力体机身、大后掠角三角翼和优化的DSI进气道设计,可以保证优秀的超音速巡航性能。

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连载(219)

《图说中国77万年饮食文化史》序

国际烹饪大师甄文达

饮食之道,体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存,可以清楚地观察到它的源远流长,回望这浩荡的文化源流,可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。

探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产,以服务于人民的健康事业,是历史赋予我们的使命,也是时代前进的要求。今天,我们欣喜地看到,有这样一位饮食服务业的专家,穷20余年之功力,矢志不移,孜孜不倦,为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献,他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编,我的好朋友关伟雄先生。

读《图说中国77万年饮食文化史》,人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明,还可以见证中华民族77万年的烹饪历程,探索1800万年的自然酿饮之源,追寻4500万年的人类

足迹……

《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明,以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论,再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特,以炊具的更新和演进为分期依据,将中华饮食文化的历史进程形象地

概括为八个阶段——

第1个阶段:从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如:170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人,他们食草木之实、鸟兽之肉,过着未开化的“茹毛饮血,生吞活嚼”之饮食生活,完全不识“熟”滋味。

第2个阶段:中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如:北京周口店猿人洞遗址,发现人类用火遗迹,中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断,证明这里就是中国烹饪发源地,距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前,2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹,认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。

第3个阶段:历史上的旧石器时代晚期(约公元前3万年—公元前1万年)为“石烹时期”。如:山顶洞人发现烤肉时,小块原料偶然落在石头上面,肉很快成熟,又不会烤糊,于是利用石块烹制食物,从而诞生石烹。

第4个阶段:新石器时代(约公元前1万年—公元前2600年)则为“陶烹时期”。如:1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器,随后在生活中得到广泛应用,中国烹饪进入“陶烹时期”。

第5个阶段:青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如:马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现,中国烹饪进入“铜烹时期”。

第6个阶段:根据河北平山县出土战国时期的铁釜后,铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年,所以又分为:战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期,隋唐宋为铁烹中期,元明清为铁烹近期。

第7个阶段:公元1911年至2006年,随着电器炊具的逐渐出现,并得到广泛应用,为“电器烹时期”。

第8个阶段:公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作,中国烹饪开始进入“分子烹时期”。

这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜,首开先河,使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。

关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里,查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里,没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍,做过多少万字的读书笔记,没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水,付出了多少心血!

“锲而舍之,朽木不折;锲而不舍,金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报,经过长时间的研究考证,反复修改,关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节,而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上,他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理,而且独辟蹊径,结出了丰硕的新的理论成果,具有宝贵的原创性。

我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱,因为它是中华民族的一大幸事,是华夏儿女的骄傲,让我们共同期待它的早日出版。我坚信:“甄能煮、你也能煮”,成功无它,用心而已!


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