#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#纯属扯淡，或者说是胡诌白咧。中国厨师传统的刀工，堪称世界第一，难道你就没有听说过庖丁解牛吗？真是孤陋寡闻。说什么还要研究出来专门拍蒜的菜刀？简直就是脑子进水了。中国老百姓家的哪一把普通菜刀不能拍蒜？不能拍蒜的菜刀或者拍蒜拍黄瓜就断的菜刀，那是垃圾菜刀，那是严重的质量问题，或者说那是生产的事故。#玄竹说说# 设想，如果因为拍蒜拍黄瓜刀断了，掉在脚上，把脚趾头切断了，那是谁之过呢？算什么事故？谁来负责赔偿？大家说一说？

俄乌战争中的化学知识

欧盟未来计划减少对俄罗斯天然气的依赖，如果真正实施，从中东和美国进口天然气需要用一种特殊的运输工具－LNG船。众所周知，同一种物质相同质量的气态和液态，后者的体积小。老百姓家的煤气罐里装的不是煤气，而是通过压缩（气体分子间的距离大）而形成的液化石油气，简称LPG，所以制造很容易。LNG是液化天然气是通过把天然气降温到-162℃而液化，所以LNG船（也叫液化天然气船）的作用是要保冷，可以理解为巨大的保温壶，防止空气中的热量传入罐体内，罐体是双层的，制造的难度在于保持两层罐体之间的绝热性能。LNG船是一种“海上超级冷冻车”，被誉为世界造船“皇冠上的明珠”。世界上只有少数几个国家能够建造（包括中国），使用寿命为40－45年。考虑的主要因素是适应低温介质的材料，对易挥发或易燃物的处理，所用的是特种铝合金和镍瓦钢。这些是强度高、抗冷冲击性能十分优越的材料，还拥有严密的检查和防控措施，安全性还是比较高的。还需要建造对应特殊的停靠码头和接收站，这同样价格不菲，而从俄罗斯进口天然气只需通过管道即可，那么欧洲将如何处之？

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