朱权的饮茶新主张：
朱权，明太祖朱元璋的十七子，封宁王，对茶道有研究，著有《茶谱》一书。
他在《茶谱》中写道：“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具崇新改易，自成一家。”从这段话中可以看出他对饮茶的独到见解，而从他之后，茶的饮法逐渐变成现今直接用沸水冲泡的简易形式。
他还明确指出了茶的作用：助诗兴、伏睡魔、倍清淡、中利大肠，去积热化痰下气、解酒消食、除烦去腻等。他认为饮茶的最高境界就是：“会泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清淡款语，探虚立而参造化，清心神而出神表。”
朱权，明太祖朱元璋的十七子，封宁王，对茶道有研究，著有《茶谱》一书。
他在《茶谱》中写道：“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具崇新改易，自成一家。”从这段话中可以看出他对饮茶的独到见解，而从他之后，茶的饮法逐渐变成现今直接用沸水冲泡的简易形式。
他还明确指出了茶的作用：助诗兴、伏睡魔、倍清淡、中利大肠，去积热化痰下气、解酒消食、除烦去腻等。他认为饮茶的最高境界就是：“会泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清淡款语，探虚立而参造化，清心神而出神表。”
橙
橙产南土，其实似柚，而香叶有两刻缺如两段，亦有一种气臭者柚，乃柑属之大者。早黄难留橙，乃橘属之大者。晚熟耐久皆有大小。二种按事类合璧云，橙树高枝叶不甚，类橘亦有刺，其实大者如碗。颇似朱栾经霜。早熟色黄皮厚蹙衄如沸，香气馥郁，其皮可以熏衣可以芼鲜，可以和菹醢，可以为酱齑，可以蜜煎，可以糖制为橙丁，可以蜜制为橙膏嗅之，则香食之，则美诚佳果也。（《本草纲目》）
橙子木有刺似朱栾（https://t.cn/A6GLycuO）而小永嘉植之不若古栝之盛。比年始竞有之。经霜早黄肤泽可爱状，微有似真柑，但圆正细实非真柑，比人喜把玩之香气，馥馥可以熏。袖可以芼鲜可以渍蜜，真嘉实也。若真柑则无是二三者，人自珍之。得非瞭然，在人耳目者盖真柑之细邪。（《直橘录》）
李时珍曰：按陆佃《埤雅》云，橙柚属也。可登而成之故，字从登又谐声也。（《本草纲目》）
●橙花
橙花细而白，香清可人，以之蒸茶向为龙虎。山上进御绝品，园林种之可收作，此橙用更多。（《遵生八笺》）
● 酢酱
橙之芳用在皮甘之，甘在瓤，其木似橘，其叶中细如蜂腰，其实稍早橙之黄时，橘方尚绿，其形圆大于橘，而香皮厚而皱。乃正黄色不若甘橘之带赤也。本草云，其皮苦辛作酢酱，香美盖独宜为和。故张景阳七命云，燀以秋橙酤以春梅。（《尔雅翼》）
●蟹酿橙
橙大者，截顶去穰，留少液以蟹膏纳，其内仍以带枝顶覆之。入甑用酒醋水蒸熟，加苦酒入盐供，既香而鲜，使人有新酒。菊花香橙螃蟹，之兴因记危巽斋积赞。蟹云，黄中通理，美在其中，畅于四肢，美之至也。此本诸易而于蟹得之矣，今于橙蟹又得之矣。（《山家清供》）
●香橙饼子
用黄香橙皮四两，加木香檀香各三钱，白豆仁一两，沈香一钱，荜澄茄一钱，冰片五分，共捣为末甘草膏和成饼子入供。（《遵生八笺》）
●橙汤
橙子五十个乾山药末一两，甘草末一两，白梅肉四两，右捣烂焙乾，捏成饼子白汤用。（《遵生八笺》）
●解酒
橙皮今止以为果，或合汤待宾未见入药，宿酒未解者，食之速醒。（《本草纲目》）
宽中快气消酒。大橙子二斤，去核切作片片，连皮用檀香末半两，生姜一两，切半片子焙乾甘草末一两，盐三钱，右二件用净砂盆内，研烂如泥次入白檀末，甘草末并和作饼子，焙乾研为细末。每用一钱沸汤点服。（《遵生八笺·香橙汤》）
●制茶
土产橙多，香甜可以为茶料。（《宁国县志》）
●分类
物产橙有佛头橙、蜜橙、青橙、雏橙、栾橙、香绵橙。（《福州府志》）
物产黄橙、绵橙、脆橙，可食。又一种大径三寸许，理粗而皮厚硬者，名木橙不堪食。（《丹徒县志》）
物产望海橙、香橙。（《石门县志》）
●诗咏
并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。锦幄初温，兽烟不断，相对坐调笙。低声问：向谁行宿？城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行！（宋·周邦彦《少年游》）
●轶事
宣城，何子华有古橙四株。面橙建堂榜曰：剖金霜降，橙熟开樽，洁馔与众共之。（《遵生八笺》）
汉遣单于使，令谒者将送，赐彩缯千匹，锦四端，金十斤，大官御食酱及橙、橘、龙眼、荔枝。（《后汉书·南匈奴传》）
南康归美山石城内，有甘橘橙柚就食，其实任意取。足脱持归者，便遇大蛇，或颠仆失径，家人啖之辄病。（《异苑》）
安仁为工部员外郎，充翰林学士。辽使韩杞至，首命接伴，凡觐见仪制，多所裁定。馆舍夕饮，杞举橙子曰：此果尝见高丽贡。安仁曰：橙橘产吴、楚，朝廷职方掌天下图经，凡他国所产靡不知也。今给事中吕祐之尝使高丽，未闻有橙柚。杞失于誇诞，有愧色。（《宋史·赵安仁传》）
敞侍英宗讲读，每指事据经，因以讽谏。时两宫方有小人间言，谏者或讦而过直。敞进读《史记》，至尧授舜以天下，拱而言曰：舜至侧微也，尧禅之以位，天地享之，百姓戴之，非有他道，惟孝友之德，光于上下耳。帝竦体改容，知其以义理讽也。皇太后闻之，亦大喜。积苦眩瞀，屡予告。帝固重其才，每燕见他学士，必问敞安否；帝食新橙，命赐之。（《刘敞传》）
元改大兴府判官、沂王府司马、沁南军节度副使。河内民家有多美橙者，岁获厚利。仇家夜入残毁之，主人捕得，乃以劫财诬其人，仇家引服，赃不可得。元摄州事，究得其情。（《金史·石抹元传》）
图为北宋·赵令穰《橙黄橘绿图》绢本设色，24.2cm X 24.9cm，台北故宫博物院收藏。鉴赏跋：荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。
橙产南土，其实似柚，而香叶有两刻缺如两段，亦有一种气臭者柚，乃柑属之大者。早黄难留橙，乃橘属之大者。晚熟耐久皆有大小。二种按事类合璧云，橙树高枝叶不甚，类橘亦有刺，其实大者如碗。颇似朱栾经霜。早熟色黄皮厚蹙衄如沸，香气馥郁，其皮可以熏衣可以芼鲜，可以和菹醢，可以为酱齑，可以蜜煎，可以糖制为橙丁，可以蜜制为橙膏嗅之，则香食之，则美诚佳果也。（《本草纲目》）
橙子木有刺似朱栾（https://t.cn/A6GLycuO）而小永嘉植之不若古栝之盛。比年始竞有之。经霜早黄肤泽可爱状，微有似真柑，但圆正细实非真柑，比人喜把玩之香气，馥馥可以熏。袖可以芼鲜可以渍蜜，真嘉实也。若真柑则无是二三者，人自珍之。得非瞭然，在人耳目者盖真柑之细邪。（《直橘录》）
李时珍曰：按陆佃《埤雅》云，橙柚属也。可登而成之故，字从登又谐声也。（《本草纲目》）
●橙花
橙花细而白，香清可人，以之蒸茶向为龙虎。山上进御绝品，园林种之可收作，此橙用更多。（《遵生八笺》）
● 酢酱
橙之芳用在皮甘之，甘在瓤，其木似橘，其叶中细如蜂腰，其实稍早橙之黄时，橘方尚绿，其形圆大于橘，而香皮厚而皱。乃正黄色不若甘橘之带赤也。本草云，其皮苦辛作酢酱，香美盖独宜为和。故张景阳七命云，燀以秋橙酤以春梅。（《尔雅翼》）
●蟹酿橙
橙大者，截顶去穰，留少液以蟹膏纳，其内仍以带枝顶覆之。入甑用酒醋水蒸熟，加苦酒入盐供，既香而鲜，使人有新酒。菊花香橙螃蟹，之兴因记危巽斋积赞。蟹云，黄中通理，美在其中，畅于四肢，美之至也。此本诸易而于蟹得之矣，今于橙蟹又得之矣。（《山家清供》）
●香橙饼子
用黄香橙皮四两，加木香檀香各三钱，白豆仁一两，沈香一钱，荜澄茄一钱，冰片五分，共捣为末甘草膏和成饼子入供。（《遵生八笺》）
●橙汤
橙子五十个乾山药末一两，甘草末一两，白梅肉四两，右捣烂焙乾，捏成饼子白汤用。（《遵生八笺》）
●解酒
橙皮今止以为果，或合汤待宾未见入药，宿酒未解者，食之速醒。（《本草纲目》）
宽中快气消酒。大橙子二斤，去核切作片片，连皮用檀香末半两，生姜一两，切半片子焙乾甘草末一两，盐三钱，右二件用净砂盆内，研烂如泥次入白檀末，甘草末并和作饼子，焙乾研为细末。每用一钱沸汤点服。（《遵生八笺·香橙汤》）
●制茶
土产橙多，香甜可以为茶料。（《宁国县志》）
●分类
物产橙有佛头橙、蜜橙、青橙、雏橙、栾橙、香绵橙。（《福州府志》）
物产黄橙、绵橙、脆橙，可食。又一种大径三寸许，理粗而皮厚硬者，名木橙不堪食。（《丹徒县志》）
物产望海橙、香橙。（《石门县志》）
●诗咏
并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。锦幄初温，兽烟不断，相对坐调笙。低声问：向谁行宿？城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行！（宋·周邦彦《少年游》）
●轶事
宣城，何子华有古橙四株。面橙建堂榜曰：剖金霜降，橙熟开樽，洁馔与众共之。（《遵生八笺》）
汉遣单于使，令谒者将送，赐彩缯千匹，锦四端，金十斤，大官御食酱及橙、橘、龙眼、荔枝。（《后汉书·南匈奴传》）
南康归美山石城内，有甘橘橙柚就食，其实任意取。足脱持归者，便遇大蛇，或颠仆失径，家人啖之辄病。（《异苑》）
安仁为工部员外郎，充翰林学士。辽使韩杞至，首命接伴，凡觐见仪制，多所裁定。馆舍夕饮，杞举橙子曰：此果尝见高丽贡。安仁曰：橙橘产吴、楚，朝廷职方掌天下图经，凡他国所产靡不知也。今给事中吕祐之尝使高丽，未闻有橙柚。杞失于誇诞，有愧色。（《宋史·赵安仁传》）
敞侍英宗讲读，每指事据经，因以讽谏。时两宫方有小人间言，谏者或讦而过直。敞进读《史记》，至尧授舜以天下，拱而言曰：舜至侧微也，尧禅之以位，天地享之，百姓戴之，非有他道，惟孝友之德，光于上下耳。帝竦体改容，知其以义理讽也。皇太后闻之，亦大喜。积苦眩瞀，屡予告。帝固重其才，每燕见他学士，必问敞安否；帝食新橙，命赐之。（《刘敞传》）
元改大兴府判官、沂王府司马、沁南军节度副使。河内民家有多美橙者，岁获厚利。仇家夜入残毁之，主人捕得，乃以劫财诬其人，仇家引服，赃不可得。元摄州事，究得其情。（《金史·石抹元传》）
图为北宋·赵令穰《橙黄橘绿图》绢本设色，24.2cm X 24.9cm，台北故宫博物院收藏。鉴赏跋：荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。
元祐五年十月二十六日，醇老、全翁、元之、敦夫、子瞻，同游南屏寺。寺僧谦出奇茗如玉雪。适会三衢蔡熙之子瑫出所造墨，黑如漆。墨欲其黑，茶欲其白，物转颠倒，未知孰是？大众一笑而去。
司马温公尝曰：“茶与墨正相反。茶欲白，墨欲黑，茶欲重，墨欲轻，茶欲新，墨欲陈。”予曰：“二物之质诚然，然亦有同者。”公曰：“谓何？”予曰：“奇茶妙墨皆香，是其德同也。皆坚，是其操同也。譬如贤人君子，妍丑黔皙之不同，其德操韫藏，实无以异。”公笑以为是。
东坡笔记二则
司马温公尝曰：“茶与墨正相反。茶欲白，墨欲黑，茶欲重，墨欲轻，茶欲新，墨欲陈。”予曰：“二物之质诚然，然亦有同者。”公曰：“谓何？”予曰：“奇茶妙墨皆香，是其德同也。皆坚，是其操同也。譬如贤人君子，妍丑黔皙之不同，其德操韫藏，实无以异。”公笑以为是。
东坡笔记二则
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