免蒸❗️免烤❗️新手友好的奥利奥翡翠冰皮月饼

马上就要到中秋节了，今天想把这个不需要烤箱也不需要蒸锅的冰皮月饼做法分享给大家。真的是超级简单一点难度也没有，分分钟就可以解锁这款甜而不腻的奥利奥翡翠冰皮月饼～

‍食材准备：

饼皮材料：（水和预拌粉的比例1:1）
饼皮预拌粉：200g
刚烧开的沸水：200g

奥利奥内陷材料：
奶油奶酪：150g
细砂糖：20g
奥利奥碎：30g

炒熟的糯米粉：15g

月饼模具：魔幻厨房月饼模具（此配方饼皮35g、馅料25g，一共可做9个月饼）

㊙️【做法】：

1️⃣ 用不粘锅炒点糯米粉做为手粉，大概炒个15g左右，小火炒2-3分钟即可
2️⃣ 奶油奶酪提前室温软化好，加入细砂糖搅拌均匀后，再倒入奥利奥碎搅匀，均分成25g一个的小圆子，放入冰箱冷藏备用
3️⃣ 碗中倒入冰皮月饼预拌粉，再倒入等量的沸水，水和预拌粉的比例差不多刚好是1:1，搅拌均匀揉成一个光滑的面团后分成三份，其中两份加入斑斓粉（斑斓粉的具体克数按照自己想调的颜色来即可）揉匀
4️⃣ 把三个不同颜色的面团微整形揉成长条形，然后编个麻花辫揉搓，均分成35g一个的面团，揉成圆球状
5️⃣ 揉面垫上薄铺一层手粉，依次擀成圆形，包入冷藏好的馅料，收口捏紧，外圈滚一层手粉。对啦，别忘记给魔幻厨房的月饼模具内部也涂抹一层手粉，这样更便于脱模哦！然后用模具轻轻按压一推立刻脱模，冰品月饼的立体花纹清晰可见又落落大方~脱模后可以用羊毛刷轻轻扫去些许手粉即可

做好的冰皮月饼放密封盒里冷藏保存，密封冷藏建议保存3天左右#美食[超话]##甜品[超话]##烘焙[超话]# https://t.cn/RXnjSlc

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