【小节的冬奥手记丨“祥云”与“飞扬”在这里握手】奥运火炬传递，象征着奥林匹克精神的传承。总台记者王小节曾是2008年北京奥运会火炬手之一，今年她再一次加入到火炬传递的队列中。系列节目《小节的冬奥手记》今天为您讲述奥运火种在中国传递的故事。https://t.cn/A6ioFPda
2008年，在火炬实验室，我成为第一个点燃“祥云”火炬的记者，小小的火苗燃起的是无数中国人的奥运梦想；在珠峰，我与电视直播团队一起见证了火炬登顶世界之巅。骄傲、自豪、感动和泪水，那激动人心的一幕至今难忘。从2008到2022，我先后两次参与奥运报道，两次作为火炬手，这是伟大时代赋予我的机遇；从2008到2022，中国在世界的瞩目下，昂首阔步向前奔跑，接力传承的奥运火炬映衬着14亿中国人民踔厉奋发、笃行不怠的精神。
大年初二，阳光明媚。在上午的传递中有我两位老朋友，双奥导演张艺谋和双奥设计师李兴钢，兴钢曾主持了鸟巢的设计工作，也是北京冬奥会延庆赛区的总设计师。而我是双奥记者，更巧的是，我们三个双奥人也是奥森公园这一站火炬接力中的最后三棒火炬手。
北京2022年冬奥会和冬残奥会开闭幕式总导演 张艺谋：因为双奥的意义，其实很有历史意义，除了个人之外，我觉得国家的地位强大，国家的实力提升，在国际地位上，每天都在发生变化，所以这个我觉得是最有意义。
北京2022年冬奥会延庆赛区总设计师 李兴钢：我个人呢，这个非常有幸，参与了北京2008年奥运会和2022年奥运会的这个场馆设计的工作，非常幸运，我觉得这个幸运是一个个人的幸运，但是他的背后呢，是时代和国家提供的这样的一个历史性的机遇，我们非常有幸参与其中。
中央广播电视总台北京总站负责人 王小节：一名双奥火炬手，这不仅是光荣，更是一份沉甸甸的责任，我特别感恩记者这份光荣的职业，所以我才能有幸见证和记录双奥之城的生动故事，刚才在我高举着“飞扬”火炬向前奔跑的时候，我心里深深地感受到，这不仅仅是对我个人多年来执着坚守的肯定，更是对所有坚守初心、坚守梦想，一路奔跑向前的人的肯定。
手握“飞扬”火炬向前奔跑的这一刻，激动的心情是那么的熟悉，14年前的奥运记忆再次浮现在眼前。
2008年北京奥运会，作为奥运记者我回到了祖籍河北，在西柏坡参与了火炬传递。我的上一棒火炬手是一位健身操指导员，在接力火炬时，她还专门设计了一组特别的动作。在神圣、庄严的火炬传递中，我见证了奥林匹克精神的魅力和传承。
而更加难忘的是，2008年5月祥云火炬成功登顶珠峰的历史时刻，这是人类历史上第一次将奥运火炬带到地球“第三极”。
我和转播团队一起对此次登顶的全过程进行了报道，从世界最高峰传送高清信号，这在当时也创下了世界电视史上的新纪录。
完成火炬传递之后，我迫不及待地回到了团队当中，和小伙伴们一起分享这份喜悦。我还拿出了珍藏多年的祥云火炬，大家争先恐后与“祥云”“飞扬”火炬合影，欢呼雀跃。
虽然是春节假期，但是大伙儿都忙碌在各自的岗位上，为即将到来的北京冬奥会摩拳擦掌。看着他们对冬奥的兴奋和期待的模样，仿佛看到了14年前刚刚抵达珠峰的自己。当时在珠峰报道火炬传递时还是高清信号，如今我们已经实现了“5G+8K”转播。
从2008到2022，从“祥云”到“飞扬”，从央视到总台，从“奥运来了”到“冬奥来了”，流转的是时光，不变的是追求新闻理想的初心和对事业无悔付出的执着。
2008年，在火炬实验室，我成为第一个点燃“祥云”火炬的记者，小小的火苗燃起的是无数中国人的奥运梦想；在珠峰，我与电视直播团队一起见证了火炬登顶世界之巅。骄傲、自豪、感动和泪水，那激动人心的一幕至今难忘。从2008到2022，我先后两次参与奥运报道，两次作为火炬手，这是伟大时代赋予我的机遇；从2008到2022，中国在世界的瞩目下，昂首阔步向前奔跑，接力传承的奥运火炬映衬着14亿中国人民踔厉奋发、笃行不怠的精神。
大年初二，阳光明媚。在上午的传递中有我两位老朋友，双奥导演张艺谋和双奥设计师李兴钢，兴钢曾主持了鸟巢的设计工作，也是北京冬奥会延庆赛区的总设计师。而我是双奥记者，更巧的是，我们三个双奥人也是奥森公园这一站火炬接力中的最后三棒火炬手。
北京2022年冬奥会和冬残奥会开闭幕式总导演 张艺谋：因为双奥的意义，其实很有历史意义，除了个人之外，我觉得国家的地位强大，国家的实力提升，在国际地位上，每天都在发生变化，所以这个我觉得是最有意义。
北京2022年冬奥会延庆赛区总设计师 李兴钢：我个人呢，这个非常有幸，参与了北京2008年奥运会和2022年奥运会的这个场馆设计的工作，非常幸运，我觉得这个幸运是一个个人的幸运，但是他的背后呢，是时代和国家提供的这样的一个历史性的机遇，我们非常有幸参与其中。
中央广播电视总台北京总站负责人 王小节：一名双奥火炬手，这不仅是光荣，更是一份沉甸甸的责任，我特别感恩记者这份光荣的职业，所以我才能有幸见证和记录双奥之城的生动故事，刚才在我高举着“飞扬”火炬向前奔跑的时候，我心里深深地感受到，这不仅仅是对我个人多年来执着坚守的肯定，更是对所有坚守初心、坚守梦想，一路奔跑向前的人的肯定。
手握“飞扬”火炬向前奔跑的这一刻，激动的心情是那么的熟悉，14年前的奥运记忆再次浮现在眼前。
2008年北京奥运会，作为奥运记者我回到了祖籍河北，在西柏坡参与了火炬传递。我的上一棒火炬手是一位健身操指导员，在接力火炬时，她还专门设计了一组特别的动作。在神圣、庄严的火炬传递中，我见证了奥林匹克精神的魅力和传承。
而更加难忘的是，2008年5月祥云火炬成功登顶珠峰的历史时刻，这是人类历史上第一次将奥运火炬带到地球“第三极”。
我和转播团队一起对此次登顶的全过程进行了报道，从世界最高峰传送高清信号，这在当时也创下了世界电视史上的新纪录。
完成火炬传递之后，我迫不及待地回到了团队当中，和小伙伴们一起分享这份喜悦。我还拿出了珍藏多年的祥云火炬，大家争先恐后与“祥云”“飞扬”火炬合影，欢呼雀跃。
虽然是春节假期，但是大伙儿都忙碌在各自的岗位上，为即将到来的北京冬奥会摩拳擦掌。看着他们对冬奥的兴奋和期待的模样，仿佛看到了14年前刚刚抵达珠峰的自己。当时在珠峰报道火炬传递时还是高清信号，如今我们已经实现了“5G+8K”转播。
从2008到2022，从“祥云”到“飞扬”，从央视到总台，从“奥运来了”到“冬奥来了”，流转的是时光，不变的是追求新闻理想的初心和对事业无悔付出的执着。
小老虎蛋黄酥
有个事儿我得跟大家显摆一下，从昨天到现在，哎哟喂，小手叉腰，得瑟至极~~~~
啥事儿呀？听我慢慢跟您说。
我们单位的餐饮团队一直都非常优秀，别的咱不说，就单位食堂的伙食，看的出来还是费了心思的，在规定的伙食标准内，做到了尽可能的丰富多样，干净卫生，就给也都不错，真的非常不容易。
虽然我没有在大楼办公，但偶尔去办事，赶上午饭时间，去吃一次堂食，那简直不要太幸福，总觉得自己眼大肚子小的，看啥都想拿，看啥都好吃……
不是不是，咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~
餐饮团队在每年的中秋、春节，都要为员工们提供一些套餐食盒，就是半成品的菜，有三人套餐、六人套餐等，价格相比较市售价来说，真的是相当良心，绝对是不赚钱，就收个成本价。不管是哪个套餐，一定会有六个彩色的馒头，用各种果蔬汁揉的面，很是好看，员工们也非常喜欢。食盒就1200份，全行四千多员工，谁要是想订，那就在规定的时间内在小程序里面预订，手慢了可就没有了~~~
重点来咯~~这六个彩色馒头里面，今年新春食盒的负责人跟我商量，能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们，做一个小老虎馒头替换其中一个馒头，放在正中间，多喜庆呀！
我一口就答应了，然后跟我们领导赶紧汇报，我们领导非常支持，说这是为员工们办好事，咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动，我总说我们的领导是天底下最好的领导，真的是这样，这么多年来，我的业余爱好领导从来没有干涉过，反而是鼓励我，分行每次邀请我去给员工们做做活动，领导也是非常支持，还有分行邀请我去给客户们做活动，领导更是支持。领导总是说，你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下，还可以为咱们的客户和员工们做一些事情，这是个好事，我当然要支持！真的，说到这儿，我就特别泪目，遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………
领导支持，那我就动力满满，约好了周五下午去教面点师傅们，那我得提前做个样品出来，周四回到家，又是蒸南瓜泥，又是和面的，紧忙活！这都不再赘述，因为这都不是重点~~~
周五，早早的把周工作总结汇总完交给处长，再把下午会议的会场布置好，等会议开起来，我坐班车去了大楼，见到了餐饮团队的十几位面点师傅。
师傅们好，我来给大家讲一下小老虎馒头的组成，其实非常简单，就是南瓜泥和的面团做成馒头后，再安两个小耳朵，用白色的面团扣出两个小圆片，贴在脸上，再用粉色面团做鼻子和舌头，最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。
师傅们很安静，估计这么听还是有点抽象。
我见状，没关系，师傅们，咱们边做边学，你们都有基础，一看就会啦~~~咱先和面吧！
一说和面，师傅们立马行动起来，分工合作，再有压面机的助力，一会儿，三种面团就放在了案板上。
段师傅是一位老面点师傅，他看了一眼我手中的小老虎，说大了，这个老虎大了，盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀？
80克一个。
那这样，小老虎的脸用60克，加上耳朵鼻子这些的，也差不多80克吧？
妥了~~~下剂子！60克一个！段师傅吆喝一声，立马有位大姐咔咔就下起剂子了，那利索的呀~~~
我这边一看剂子下好了，赶紧招呼师傅们：来来来，咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。
哇哦，这一说，大家找到了熟悉的领域了，那速度飞快呀，好几位都是双手揉馒头，又快又圆的，超级厉害呢~~~~
大姐，您再下些小剂子，10克一个，这是耳朵。
大姐又迅速的下了一堆小剂子。
大家看一下，小老虎耳朵怎么做？非常简单，就是拿这个10克的小剂子揉圆，稍擀，中间切开，两边一捏！诶？你们看，两个小耳朵就出来了，然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些，这样更结实~~~~
我这边说着演示着，那边师傅们又快速的做了起来，真的，师傅们都超级厉害，看一眼就会，看一眼就会！人家可是专业的呀~~~讲真，我真的有点关公门前耍大刀咯~~~
段师傅，麻烦您把白面团擀成厚片~~~
来咯~~压面机刚压得的，这么厚行吗？
行呢！用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对，就是这么小~~~
段师傅快速扣小圆片，与此同时，那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。
师傅们，来几位，咱们接着做下面一个步骤~~~~
一呼百应呀，立即过来了几位师傅，跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。
接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大，太大不好看哈~~~
师傅们学会非常认真，尤其是小舌头用牙签往下压一下，不少师傅都拿手机录下来~~~
接着就是你教我我教你，很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~
笑声就是从这儿开始大起来的，每个人画功不一样，我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿，所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样，开始有了变化~~~但无论怎么画，画的好与不好，这小老虎就是不难看！
无论现场啥情况，段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间，我都忘了啥时间了，段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~
哎呀，大家纷纷围上去，喜欢的不得了~~~
段师傅赶紧拿个食盒，把馒头摆里面看看大小~~~嘿，正合适！
才一个多小时，师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法，我一看班车时间，赶紧和师傅们告别，坐班车回我们办公楼咯~~~~
整个过程下来，我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处，给我这么一个宝贵的机会，让我可以与面点师傅们零距离接触，让我把自己的小创作教给他们，他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们，能够感受到整个餐饮团队的用心良苦，他们真的是把祝福做进了这个馒头哟～～～
感谢餐饮公司的领导们，谢谢你们能在这么忙的情况下，把面点师傅们全部集中起来，安排这次教学活动！
感谢所有面点师傅们，你们是专业的，能够超级虚心跟我这个二把刀学，还那么认真，特别特别让我感动~~~~
我一直坚信：爱美食的人都是温暖的人儿~~是的，就是的 ~~~
今天这款小老虎蛋黄酥，发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~
来吧，直接划重点~~~
1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换，颜色稍浅，也很好看～～～
2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘，不然一烤容易掉下来～～
3.耳朵用筷子压一下，更好看也更结实～～
4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥，不然会鼓包，不好看～～
5.花纹您仔细看，眼睛和王字我是出炉后画的，这样比较容易掌握～～
6.烘烤是重点，真的需要1个小时，因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘，所以需要增加烘烤时间～～我试过，必须一个小时哈～～
其他的咱们直播时候再细说吧～～来不及了～～
#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房##新知食验室##家乡年味大赏##晒晒你的家香##不可辜负的美食#
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我们单位的餐饮团队一直都非常优秀，别的咱不说，就单位食堂的伙食，看的出来还是费了心思的，在规定的伙食标准内，做到了尽可能的丰富多样，干净卫生，就给也都不错，真的非常不容易。
虽然我没有在大楼办公，但偶尔去办事，赶上午饭时间，去吃一次堂食，那简直不要太幸福，总觉得自己眼大肚子小的，看啥都想拿，看啥都好吃……
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餐饮团队在每年的中秋、春节，都要为员工们提供一些套餐食盒，就是半成品的菜，有三人套餐、六人套餐等，价格相比较市售价来说，真的是相当良心，绝对是不赚钱，就收个成本价。不管是哪个套餐，一定会有六个彩色的馒头，用各种果蔬汁揉的面，很是好看，员工们也非常喜欢。食盒就1200份，全行四千多员工，谁要是想订，那就在规定的时间内在小程序里面预订，手慢了可就没有了~~~
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那这样，小老虎的脸用60克，加上耳朵鼻子这些的，也差不多80克吧？
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大家看一下，小老虎耳朵怎么做？非常简单，就是拿这个10克的小剂子揉圆，稍擀，中间切开，两边一捏！诶？你们看，两个小耳朵就出来了，然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些，这样更结实~~~~
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#如何优雅地吃麻辣小龙虾#
吃过虾的想必都和我有过同样的疑惑：
小龙虾的正确吃法是什么样的？
一只虾究竟能吃到多少肉？
小虾大虾和虾球哪个肉最多？
哪里的虾最便宜？
今天我就教大家吃个明明白白，让你在吃小龙虾上绝不多花一分冤枉钱！
1、一只小龙虾究竟能吃到多少肉？兼论小龙虾的正确剥法
常言道一斤藕里半斤洞，半斤虾里一斤壳，吃虾最亏的地方就在这里。具体有多亏呢？我们来扒开它的壳看看！
买来一盒小龙虾，价格高达99元！好鲜美，好不菲！
红红火火这就是夏日的模样吧！我摊开数了一下，这满满的一盒虾里躺着14只，算下来一只就要7.1块钱！两只虾就是14.2块都能买视频包月会员了朋友们！这一盘就够你包场腾讯爱奇艺优酷b站网易云qq音乐全网会员了！
那么一只虾，真正的可食用部分究竟有多少呢？我们来算一下：
选取一位体态匀称的朋友，并将其一分为三，掰成虾头、虾钳和虾尾。因为小龙虾的内脏都在虾头里，让人很下头，最好不吃。
我们先挑肉最多的虾尾。这里有个小技巧，首先去掉头，然后对着虾身体捏一捏，能让虾放松筋骨，壳肉分离。最后一手抓肉，一手抓尾巴上的壳，一揪，肉它就出来了。
但注意，揪的力度不要过大，不然会像下面这位男子一样惊讶！
接下来再从虾钳里挖下点碎肉吃。大家别觉得我小气，再小的肉也是肉，能点进这个推送说明大家生活都不富裕。而生活，就是一点一滴的累积。
现在虾已经被剥得透透了！尽管知道能吃的不多，但结果还是很震撼，大家请看：
称重前都去皮了，示数为净重
一只快24g的虾，能吃的只有5.1g！可食用率只有21%！即便你斥巨资买了1斤虾，能吃的不过区区二两罢了！还要7块钱一只！
我突然好奇，什么样的虾可食用率最高呢？我们随机抽取8名幸运观众虾，观察其品相样貌，再剥开称重，找出多肉虾的特点。
剥虾过程就不一一展示了，直接看结果！很震撼！个头最大的3号虾性价比倒数第一！食用率最高的则是6号、1号、4号！（排名有先后）
仔细观察6、1、4号虾，可以发现，完全没有特点！大家买虾还是看缘吧。
最后来称个全部的虾肉性价比！结果非常AMAZING啊！那么大一坨虾里能吃到的只有59.1g！也就是花99块钱买了一大盆壳和一小碟肉，平均每克要1.7块！补三毛都能买一整瓶农夫山泉了！
榴莲、车厘子、荔枝这些水果1g也不过几毛钱，1g虾比这些水果的总和还多！以后吃虾要多努力，不用我多说了吧？
2、小龙虾 vs 大龙虾 vs 虾球，谁的性价比更高？
虾，除了小龙虾外，还有虾球和电视里的那种昂贵波士顿大龙虾，那到底谁才是性价比之王？波士顿龙虾一定最贵吗？打出这个问号我已经开始想吃了。
大龙虾的性价比
我斥资109买来一只波士顿大龙虾，我问把你吃了行吗？它举双手表示支持，于是就把它炖了。
高端的食材往往只需要简单的烹饪，随便一蒸就看着很好吃
下面来吃。首先剥开这个大虾的天灵盖，哇一下就看到好多的肉，真是开盖有惊喜！
但我仔细观察了一下脑部，感觉大多是黄色的废料。我没有太多吃波士顿龙虾的经验，上网搜了下有人说不能吃，有人说能吃，这里一律按不能吃处理。
然后再来剥开肉最多的虾尾。说实话，剥大虾的那一瞬间非常爽！就跟你平时写论文一天挤10个字，但写致谢时10分钟能写800字，畅快！
好馋它身子
再就是虾钳。如此紧实粗壮的臂膀，里边一定有不少好东西吧！但是，这特么也太难开了吧！！
它是那种，又硬又软的质地，像生命般坚韧！但经过我一番折腾，它还是被我撬开了，像生命般脆弱。
最后再告诉大家一个冷知识，大虾的虾腿也是有肉的！我把它全都拔出来了，虽然感觉还不够塞牙缝的。
现在这只虾已经完全壳肉分离了，大家都把口水擦一擦，我们开始称重！
单单虾肉就有足足106g，而总重也不过353g，可食用率高达30%！
再算上109块的价格，大概相当于每克只要1块钱，刚好购买一瓶冰露矿泉水！这波士顿龙虾看来很廉价又实惠啊！
虾球的性价比
虾球大家都熟，就是一个去掉头的虾缩成一个球，小巧可爱。因为不用掰头，吃起来简单方便，口舌灵活的人甚至可以不动手，单凭一张嘴就能吃它个片甲全留！
我又斥资109买来一份虾球，摊开数了数一共有57个，每个是1.9块钱。给大伙看看：
相比起来虾球的可食用率就很高了，5.1g的球能吃3.1g的肉，足足有61%！感动中国今年没虾球我不看！
下面来全给它剥了，整体算算性价比！剥完所有虾球，我现在觉得地球上没有人剥虾的手速能胜过我了...
一盘子晶莹剔透的虾！朋友们我能忍到现在都没吃真的痛苦，如果你手边有手的话请给我点个赞好吗！
最后称重，请欣赏《克制的欲望》
竟然有85.3g！平均每克就是1.3块钱，感觉还可以吼！现在所有的结果都跃然纸上，给大家来个完整版复盘，孰轻孰重一目了然！
从数量上看，一份虾球的数量最多，足足有57个，跟嗑瓜子一样。从价格上看，虾球单只价格最低，大龙虾单克价格最低，小龙虾两头都不占优。从食用率看，虾球可食用率最高，最实惠；小龙虾浪费率最高，一斤虾8两壳！！
综合来看，波士顿大龙虾最拉风，虾球最良心，小龙虾又贵又浪费。
讲到这里我不禁有个疑问，为什么市面上小龙虾依然是最火爆的呢？
3、各地小龙虾对比
搞清楚了吃什么、怎么吃，还得看在哪吃！我们简单选取三个城市，先是北京，美丽的首都；然后是武汉，著名的吃虾聚集地；再是杭州，包邮。简而言之，选择城市的标准很简单：
比拼的维度还是性价比。为了尽可能公平，我们要求熟人统一点麻辣小龙虾，去往当地常见的龙虾店内进行用餐。
这是熟人们发来的返图：
现在吃虾的地方都好有格调啊
我给大家来个横向对比！单看价格，武汉略胜一筹。当然这跟熟人们去的店本身消费水平有关，但可以肯定的是——都不便宜！
尽管分属三地，但虾端上来都是一锅热烈的红，很诱人！经过熟人们的清点，北京的有23只，杭州有20只，武汉有26只，果然武汉还是虾多啊！
算出单价，北京赢了！
但我说停停，前边我点外卖的小龙虾一只可是要7.1块！店与店之间的差距可真大啊……不管怎么算，武汉这家虾单价最高！
另外据实验人员的反馈，北京虾汁水偏少偏干，杭州虾油焖的也像是清蒸的，武汉虾入味十足很麻辣，大家可以根据自己的口味选择！此刻的我是这么选的：
最美好的祝愿送给大家！愿你今夏也能如我这般吃虾
吃过虾的想必都和我有过同样的疑惑：
小龙虾的正确吃法是什么样的？
一只虾究竟能吃到多少肉？
小虾大虾和虾球哪个肉最多？
哪里的虾最便宜？
今天我就教大家吃个明明白白，让你在吃小龙虾上绝不多花一分冤枉钱！
1、一只小龙虾究竟能吃到多少肉？兼论小龙虾的正确剥法
常言道一斤藕里半斤洞，半斤虾里一斤壳，吃虾最亏的地方就在这里。具体有多亏呢？我们来扒开它的壳看看！
买来一盒小龙虾，价格高达99元！好鲜美，好不菲！
红红火火这就是夏日的模样吧！我摊开数了一下，这满满的一盒虾里躺着14只，算下来一只就要7.1块钱！两只虾就是14.2块都能买视频包月会员了朋友们！这一盘就够你包场腾讯爱奇艺优酷b站网易云qq音乐全网会员了！
那么一只虾，真正的可食用部分究竟有多少呢？我们来算一下：
选取一位体态匀称的朋友，并将其一分为三，掰成虾头、虾钳和虾尾。因为小龙虾的内脏都在虾头里，让人很下头，最好不吃。
我们先挑肉最多的虾尾。这里有个小技巧，首先去掉头，然后对着虾身体捏一捏，能让虾放松筋骨，壳肉分离。最后一手抓肉，一手抓尾巴上的壳，一揪，肉它就出来了。
但注意，揪的力度不要过大，不然会像下面这位男子一样惊讶！
接下来再从虾钳里挖下点碎肉吃。大家别觉得我小气，再小的肉也是肉，能点进这个推送说明大家生活都不富裕。而生活，就是一点一滴的累积。
现在虾已经被剥得透透了！尽管知道能吃的不多，但结果还是很震撼，大家请看：
称重前都去皮了，示数为净重
一只快24g的虾，能吃的只有5.1g！可食用率只有21%！即便你斥巨资买了1斤虾，能吃的不过区区二两罢了！还要7块钱一只！
我突然好奇，什么样的虾可食用率最高呢？我们随机抽取8名幸运观众虾，观察其品相样貌，再剥开称重，找出多肉虾的特点。
剥虾过程就不一一展示了，直接看结果！很震撼！个头最大的3号虾性价比倒数第一！食用率最高的则是6号、1号、4号！（排名有先后）
仔细观察6、1、4号虾，可以发现，完全没有特点！大家买虾还是看缘吧。
最后来称个全部的虾肉性价比！结果非常AMAZING啊！那么大一坨虾里能吃到的只有59.1g！也就是花99块钱买了一大盆壳和一小碟肉，平均每克要1.7块！补三毛都能买一整瓶农夫山泉了！
榴莲、车厘子、荔枝这些水果1g也不过几毛钱，1g虾比这些水果的总和还多！以后吃虾要多努力，不用我多说了吧？
2、小龙虾 vs 大龙虾 vs 虾球，谁的性价比更高？
虾，除了小龙虾外，还有虾球和电视里的那种昂贵波士顿大龙虾，那到底谁才是性价比之王？波士顿龙虾一定最贵吗？打出这个问号我已经开始想吃了。
大龙虾的性价比
我斥资109买来一只波士顿大龙虾，我问把你吃了行吗？它举双手表示支持，于是就把它炖了。
高端的食材往往只需要简单的烹饪，随便一蒸就看着很好吃
下面来吃。首先剥开这个大虾的天灵盖，哇一下就看到好多的肉，真是开盖有惊喜！
但我仔细观察了一下脑部，感觉大多是黄色的废料。我没有太多吃波士顿龙虾的经验，上网搜了下有人说不能吃，有人说能吃，这里一律按不能吃处理。
然后再来剥开肉最多的虾尾。说实话，剥大虾的那一瞬间非常爽！就跟你平时写论文一天挤10个字，但写致谢时10分钟能写800字，畅快！
好馋它身子
再就是虾钳。如此紧实粗壮的臂膀，里边一定有不少好东西吧！但是，这特么也太难开了吧！！
它是那种，又硬又软的质地，像生命般坚韧！但经过我一番折腾，它还是被我撬开了，像生命般脆弱。
最后再告诉大家一个冷知识，大虾的虾腿也是有肉的！我把它全都拔出来了，虽然感觉还不够塞牙缝的。
现在这只虾已经完全壳肉分离了，大家都把口水擦一擦，我们开始称重！
单单虾肉就有足足106g，而总重也不过353g，可食用率高达30%！
再算上109块的价格，大概相当于每克只要1块钱，刚好购买一瓶冰露矿泉水！这波士顿龙虾看来很廉价又实惠啊！
虾球的性价比
虾球大家都熟，就是一个去掉头的虾缩成一个球，小巧可爱。因为不用掰头，吃起来简单方便，口舌灵活的人甚至可以不动手，单凭一张嘴就能吃它个片甲全留！
我又斥资109买来一份虾球，摊开数了数一共有57个，每个是1.9块钱。给大伙看看：
相比起来虾球的可食用率就很高了，5.1g的球能吃3.1g的肉，足足有61%！感动中国今年没虾球我不看！
下面来全给它剥了，整体算算性价比！剥完所有虾球，我现在觉得地球上没有人剥虾的手速能胜过我了...
一盘子晶莹剔透的虾！朋友们我能忍到现在都没吃真的痛苦，如果你手边有手的话请给我点个赞好吗！
最后称重，请欣赏《克制的欲望》
竟然有85.3g！平均每克就是1.3块钱，感觉还可以吼！现在所有的结果都跃然纸上，给大家来个完整版复盘，孰轻孰重一目了然！
从数量上看，一份虾球的数量最多，足足有57个，跟嗑瓜子一样。从价格上看，虾球单只价格最低，大龙虾单克价格最低，小龙虾两头都不占优。从食用率看，虾球可食用率最高，最实惠；小龙虾浪费率最高，一斤虾8两壳！！
综合来看，波士顿大龙虾最拉风，虾球最良心，小龙虾又贵又浪费。
讲到这里我不禁有个疑问，为什么市面上小龙虾依然是最火爆的呢？
3、各地小龙虾对比
搞清楚了吃什么、怎么吃，还得看在哪吃！我们简单选取三个城市，先是北京，美丽的首都；然后是武汉，著名的吃虾聚集地；再是杭州，包邮。简而言之，选择城市的标准很简单：
比拼的维度还是性价比。为了尽可能公平，我们要求熟人统一点麻辣小龙虾，去往当地常见的龙虾店内进行用餐。
这是熟人们发来的返图：
现在吃虾的地方都好有格调啊
我给大家来个横向对比！单看价格，武汉略胜一筹。当然这跟熟人们去的店本身消费水平有关，但可以肯定的是——都不便宜！
尽管分属三地，但虾端上来都是一锅热烈的红，很诱人！经过熟人们的清点，北京的有23只，杭州有20只，武汉有26只，果然武汉还是虾多啊！
算出单价，北京赢了！
但我说停停，前边我点外卖的小龙虾一只可是要7.1块！店与店之间的差距可真大啊……不管怎么算，武汉这家虾单价最高！
另外据实验人员的反馈，北京虾汁水偏少偏干，杭州虾油焖的也像是清蒸的，武汉虾入味十足很麻辣，大家可以根据自己的口味选择！此刻的我是这么选的：
最美好的祝愿送给大家！愿你今夏也能如我这般吃虾
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