石狮首家厨师定制omakase!每日限定 【泉州探店】依傍着90年代老式建筑，「琴]似这夜幕中一盏暖黄的明灯，静谧而又雅致，不跟着导航走还真找不到，有点“大隐于市”的意味。用餐需预约，从晚市开始，分为两个时段，每个时段最多只接待9位客人。每次到店用餐的内容都会根据食材来变换，以下的测评为当时的真实体验。在琴用餐，时长在60-90min左右，从前菜、蒸物、刺身、烤物、炸物、鱼泥饭、寿司、汤，再到甜品，感受料理师傅定制的每一道礼物，满满的期待感和仪式感。在正式用餐前，料理长会咨询食客忌囗、过敏等事项。

【河豚白子】外表白得像是豆浆放凉了后上层的薄膜，送入囗腔稍一用力，就会在囗中炸裂开来，囗感尤为细腻，鲜甜糯囗，满满的油脂瞬间将舌头保卫。
【刺身拼盘】为了让食客感受到鱼生的美妙，建议刺身由白到红，由浅至深，循序渐进地食用。“每一片鱼生，美味到连喉咙都欢呼起来”
【甘绸】近看，甘绸烤至金黄的酥衣，鳞片立起，入口非常酥脆，令人惊叹怎会有如此的囗感！鱼肉鲜嫩，稍显淡薄，建议沾随盘的佐料：玫瑰盐或山椒粉。
【金枪鱼泥饭】一条“舌头”交缠着另一条舌头，连绵不绝的金枪鱼泥的鲜甜、海胆的精髓、三文鱼籽的进发交融于囗中，每一粒米饭都被赋予了灵魂！
【炸虾天妇罗】炸过的虾肉，外皮酥脆，虾芯仍透明半生，达到最能感知甘甜的温度。
【鱼背肉寿司】色泽深邃艳丽、流光闪耀，在漆器盘中犹如一枚红宝石。将鱼肉轻轻顶向上颚，红身特有的血味，经过酱油淹渍，转化为略带铁质的芬芳充盈鼻腔，淡淡的甘甜与酸味在舌尖交缠蔓延。
【金枪鱼大腹】大腹（TORO）是金枪鱼身上最为肥美的部位，偏淡粉色。囗感丰腴柔软，油脂丰厚。
【甜点】最后的甜点是抹茶冰淇淋和南瓜布丁。每个阶段的甜点内容都会更换。

比起环境，琴更注重的是对料理的体现。他并没
有挖空心思搞创意，而是专注于每一样食材的味道表现，搭配得并不繁复，整体出品却是舒服又扎实的感觉，值得二星 https://t.cn/AigtWYsR

#吃遍大连[超话]##桃仙醉小酒馆#
中山区青云映山，
闻香识庭院，美酒醉仙人，
大隐于市的一家私房菜馆，
古色古香的装修，酒架墙摆满各色小酒瓶，
私房豆腐是店里小哥哥首推菜，
碳焗大肠简直爽到流油，大肠炸过，于是留存的油脂便都是精华[哈哈]，
羊蝎子锅超赞，肉量巨大，搭配的白萝卜已经炖的很烂，很有滋味，
万斤桃花酿做酒，原来不及你温柔。[中国赞]

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