银行股千年不涨,为什么总有重资金买入?
首先更正一下,银行股并非千年不涨,只是最近几年走势不温不火而已。
最近几年,投资者对于银行股的“偏见”越来越多,甚至很多持有银行股的股民,都在骂银行股。
不温不火的走势,让银行股一次次地被推到了风口浪尖。
每每谈到银行股,就有一种“食之无味,弃之可惜”的感觉。
之所以银行股会有如此表现,其实主要有以下几个原因。
1、银行股前几年的走势,透支了行情的空间。
银行股的前十年,其实是透支银行股这两年行情的。
原因其实很简单,银行的增速已经不支持银行股再出现稳定的上涨。
2015-2016年大跌过后,银行股在2017、2018是屡创新高的。
这把已经增速明显放缓的银行,估值带上了一个新高度,其实并不合理。
银行是第一轮被拥抱的核心资产,而低增速下的低估值水平,是一个必然的趋势。
这也是导致银行最近几年,踏上了估值修复的道路。
即便当下银行的估值水平再次回到了历史最低位,但是资金认为,银行上涨的空间仍然比较有限,并不愿意介入炒作。
当你认为一个板块的空间只有20-30%的时候,是不敢轻易去入场的。
毕竟,前赴后继的资金很容易因为空间的挤压而停止流入,长周期的银行股投资,并不是短期资金的青睐。
2、经济增速放缓,导致银行的增长不及预期。
经济增速放缓,这一点从GDP的增长上就能看到。
而突如其来的疫情,其实是打乱了整体发展的节奏,再度影响了经济的增长。
银行的原本的增速就在放缓,叠加疫情的影响,增速更加减慢,就连四大行都一度出现了净利润下降的情况。
银行本身是盈利机构,但银行在危难的时机,可能会放弃部分的利润,去支持整体市场资金的流通。
再加上银行贷款端,可能会间接地受到经济增长放缓的影响,所以实际增长是不及预期的。
关键是,从当下的情况来看,银行业保持两位数增长,几乎已经不可能了,5-10%的增长率,甚至更低,才是一个常态化的情况。
当然,不排除部分商业银行,地方银行依旧能享受到地区发展的红利,但这种情况不会大面积出现。
3、银行的潜在坏账率,存在非常明显的隐患。
关于银行的坏账,尤其是潜在坏账率,大家应该心知肚明了。
这两年房地产的寒冬,数家地产商的爆雷,其实背后最直接影响的就是银行。
其次,为了支持中小微企业的发展,帮助他们顺利度过疫情,银行又发放了大量的企业贷款。
要知道,这部分的贷款,潜在坏账率其实是不低的。
或者说即便最终账款能够收回,可能也要面临延期等问题。
包括疫情之下,会出现部分的还贷断供情况,对于银行的净利润也是一定的冲击。
另外,原本的优质贷款,也因为疫情的影响,导致贷款金额的下滑,也从某个层面上影响了贷款的利润。
央行还不断出手降低银行的贷款利率,无疑对银行又是一种冲击。
未来若干年,银行能否有效地控制住坏账,保证贷款端的利润,将是考验银行的一个大难题。
4、市场总体资金不足,不足以支撑银行股行情。
就总体市场层面,资金不足也是不足以支撑银行股行情的主要因素。
虽说银行当下似乎成交量低迷,不需要太多的资金就能撬动银行的股价。
但实际情况是,总市值超10万亿的银行股,如果需要真正意义上的有行情,起码需要万亿级别的资金量去支撑。
当下的市场是相对比较缺钱的,没有足够多的资金去支撑银行股的行情。
或者说,资金宁可选择更具备弹性的板块去炒作,也并不愿意介入空间有限的银行股。
这就让银行股进入了两难的境地,也是导致银行股出现分化,部分银行继续走牛,但绝大多数银行原地踏步的主要原因。
股票市场是讲究流动性的,没有足够的流动性,再有价值的投资,也只能做长期,短期内不会有赚钱效应。
5、银行业绩本身出现分化,部分银行稳中求胜。
最后一点,就是银行股已经出现明显的分化,并不是没有长期走牛的银行股,只不过比较少。
一方面是四大行的增速下降,追求稳步发展,一方面是商业银行的业绩分化。
优秀的商业银行,仍然能保持两位数的增长,诸如招商、兴业、平安等,而不少地方银行则一蹶不振。
最近沸沸扬扬的河南村镇银行事件,又让资金对于地方银行的投资蒙上了一层阴影。
小银行背后的猫腻,让这些原本具备更高估值,更有潜力的银行,只能在业绩明确的情况下,出现阶段性的炒作。
大银行炒不动,小银行又怕踩雷,炒作资金遇冷,剩下的都是稳中求胜的资金,做着长期的投资,那么整个板块横盘调整也就不可避免了。
上文提到,银行股从08年之后,行情一直是好于整个大盘的。
即便是2015-2016年熊市过后,银行股又在2018年初创出了新高。
可以这么说,大部分早一批持有银行股的投资者,是明显享受到银行股带来的红利。
毫不夸张地说,如果是在2008年介入银行股,到2018年的十年间,总体收益涨幅在300%以上。
折合年化收益的话,大约15%,不仅能超越银行的理财,还远超了绝大多数的股民。
只不过看着银行股好,却在2018年以后入场的投资者,最近三五年的回报率,有些惨不忍睹。
但这并不影响一些人对于银行股未来的看好,仍然在不断地加仓银行股。
之所以会重金买入银行股,本身还是基于几个原因。
1、银行是经济的基石,是稳定的磐石。
银行是经济的基石,所有的钱本质上都是从银行流通的。
银行想要赚更多的钱,它可以有一百种方法,只不过银行并不愿意这么干。
银行是具备历史使命的,就是支持整个经济的发展,不管是从货币端的流通,还是从贷款端的宽松。
当然,这里的银行并不是所有的大小银行,主要是针对以四大行为首的股份制银行。
这几家银行掌握了绝大部分市场的流通货币,还掌管了老百姓的钱包。
只有这部分的银行保持稳定增长,总体的经济才能保证稳定的增长。
从这个角度来看,银行股未来的增长是相对明确的,只不过增长率不会像过去那么快了。
2、银行股当下的估值,处于历史低位。
虽说银行股的市值,仍然处于历史的高位,但银行股的估值,已经到历史的最低位了。
鉴于银行未来的增速预期放缓,我们不能完全用过往估值方式,来推断银行未来的估值。
但即便是接受了银行未来估值水平降低,当下的估值,依旧非常有竞争力。
简单地说,银行未来可能不会赋予很高的估值,但现在依旧是便宜的,存在估值修复的空间。
当下银行股没有开始行情,是资金面不足以支撑行情,这并不代表银行本身没有价值。
对于长期投资者,或者说价值投资者来说,当下布局银行股,仍然是一个不错的时机。
只不过,当下的布局,到什么时候能够有真正的收获,需要等待时间来验证。
3、银行的高分红率,是稳定的现金回报。
银行股还有一个特点,就是高分红率。
四大行的分红率,基本都在5%以上,甚至还有超过6%的。
在当下理财收益率不断降低的环境下,银行股的分红,是很多大资金所青睐的。
或许很多散户会觉得,分红除权本质上并没有捞到一点点好处。
但按照实际情况来看,银行的分红几乎都是填权的,只不过填权时间有长有短。
这就看你到底是选择长期投资,还是指望银行股短期的炒作价值了。
对于大资金来说,适当地布局银行股,并且享受不错的分红回报,也是一种不错的投资方式。
4、银行的风险极低,适合大资金布局。
银行股的估值处于低位,就代表银行股当下的风险是非常低的。
当然,这里的银行股,还是指以四大行为首的银行股,而不是一些地方商业性小银行。
大资金需要一部分稳健的配置,而不是在风险中去做博弈。
虽说大家都知道科技创新是未来的大方向,都知道新能源、生物科技、高端制造等等都是未来的核心,但是大资金不会把钱都押在这些存在不确定性的行业上。
可以这么说,银行股就像是整个大盘的基础,也是投资的基础,适合大资金布局。
配置了部分高风险的投资,也要搭配一些相对稳健的投资,所以布局银行股也是很必要的。
每个人的投资风格是不一样的,对于股票的选择自然也就不一样。
银行股肯定不会一无是处,但肯定也不适合那些激进的投资者去做选择。
如果你想投资银行,就得做好长期持有的准备,做好关闭账户等待几年看回报的心理建设。
银行股的爆发力,肯定是不足的,这早就被市场公认,也导致了部分短期资金,嫌弃银行股。
但银行股对于长期投资者,总体表现还是相对比较友好的。
如果你不是那种急于求成的投资者,也没有想过去追求特别高的收益回报,那么银行股无疑是一个不错的选择。
做银行的股东,享受银行每年净利润的分红回报,其实也是一件不错的事情,不是吗?
首先更正一下,银行股并非千年不涨,只是最近几年走势不温不火而已。
最近几年,投资者对于银行股的“偏见”越来越多,甚至很多持有银行股的股民,都在骂银行股。
不温不火的走势,让银行股一次次地被推到了风口浪尖。
每每谈到银行股,就有一种“食之无味,弃之可惜”的感觉。
之所以银行股会有如此表现,其实主要有以下几个原因。
1、银行股前几年的走势,透支了行情的空间。
银行股的前十年,其实是透支银行股这两年行情的。
原因其实很简单,银行的增速已经不支持银行股再出现稳定的上涨。
2015-2016年大跌过后,银行股在2017、2018是屡创新高的。
这把已经增速明显放缓的银行,估值带上了一个新高度,其实并不合理。
银行是第一轮被拥抱的核心资产,而低增速下的低估值水平,是一个必然的趋势。
这也是导致银行最近几年,踏上了估值修复的道路。
即便当下银行的估值水平再次回到了历史最低位,但是资金认为,银行上涨的空间仍然比较有限,并不愿意介入炒作。
当你认为一个板块的空间只有20-30%的时候,是不敢轻易去入场的。
毕竟,前赴后继的资金很容易因为空间的挤压而停止流入,长周期的银行股投资,并不是短期资金的青睐。
2、经济增速放缓,导致银行的增长不及预期。
经济增速放缓,这一点从GDP的增长上就能看到。
而突如其来的疫情,其实是打乱了整体发展的节奏,再度影响了经济的增长。
银行的原本的增速就在放缓,叠加疫情的影响,增速更加减慢,就连四大行都一度出现了净利润下降的情况。
银行本身是盈利机构,但银行在危难的时机,可能会放弃部分的利润,去支持整体市场资金的流通。
再加上银行贷款端,可能会间接地受到经济增长放缓的影响,所以实际增长是不及预期的。
关键是,从当下的情况来看,银行业保持两位数增长,几乎已经不可能了,5-10%的增长率,甚至更低,才是一个常态化的情况。
当然,不排除部分商业银行,地方银行依旧能享受到地区发展的红利,但这种情况不会大面积出现。
3、银行的潜在坏账率,存在非常明显的隐患。
关于银行的坏账,尤其是潜在坏账率,大家应该心知肚明了。
这两年房地产的寒冬,数家地产商的爆雷,其实背后最直接影响的就是银行。
其次,为了支持中小微企业的发展,帮助他们顺利度过疫情,银行又发放了大量的企业贷款。
要知道,这部分的贷款,潜在坏账率其实是不低的。
或者说即便最终账款能够收回,可能也要面临延期等问题。
包括疫情之下,会出现部分的还贷断供情况,对于银行的净利润也是一定的冲击。
另外,原本的优质贷款,也因为疫情的影响,导致贷款金额的下滑,也从某个层面上影响了贷款的利润。
央行还不断出手降低银行的贷款利率,无疑对银行又是一种冲击。
未来若干年,银行能否有效地控制住坏账,保证贷款端的利润,将是考验银行的一个大难题。
4、市场总体资金不足,不足以支撑银行股行情。
就总体市场层面,资金不足也是不足以支撑银行股行情的主要因素。
虽说银行当下似乎成交量低迷,不需要太多的资金就能撬动银行的股价。
但实际情况是,总市值超10万亿的银行股,如果需要真正意义上的有行情,起码需要万亿级别的资金量去支撑。
当下的市场是相对比较缺钱的,没有足够多的资金去支撑银行股的行情。
或者说,资金宁可选择更具备弹性的板块去炒作,也并不愿意介入空间有限的银行股。
这就让银行股进入了两难的境地,也是导致银行股出现分化,部分银行继续走牛,但绝大多数银行原地踏步的主要原因。
股票市场是讲究流动性的,没有足够的流动性,再有价值的投资,也只能做长期,短期内不会有赚钱效应。
5、银行业绩本身出现分化,部分银行稳中求胜。
最后一点,就是银行股已经出现明显的分化,并不是没有长期走牛的银行股,只不过比较少。
一方面是四大行的增速下降,追求稳步发展,一方面是商业银行的业绩分化。
优秀的商业银行,仍然能保持两位数的增长,诸如招商、兴业、平安等,而不少地方银行则一蹶不振。
最近沸沸扬扬的河南村镇银行事件,又让资金对于地方银行的投资蒙上了一层阴影。
小银行背后的猫腻,让这些原本具备更高估值,更有潜力的银行,只能在业绩明确的情况下,出现阶段性的炒作。
大银行炒不动,小银行又怕踩雷,炒作资金遇冷,剩下的都是稳中求胜的资金,做着长期的投资,那么整个板块横盘调整也就不可避免了。
上文提到,银行股从08年之后,行情一直是好于整个大盘的。
即便是2015-2016年熊市过后,银行股又在2018年初创出了新高。
可以这么说,大部分早一批持有银行股的投资者,是明显享受到银行股带来的红利。
毫不夸张地说,如果是在2008年介入银行股,到2018年的十年间,总体收益涨幅在300%以上。
折合年化收益的话,大约15%,不仅能超越银行的理财,还远超了绝大多数的股民。
只不过看着银行股好,却在2018年以后入场的投资者,最近三五年的回报率,有些惨不忍睹。
但这并不影响一些人对于银行股未来的看好,仍然在不断地加仓银行股。
之所以会重金买入银行股,本身还是基于几个原因。
1、银行是经济的基石,是稳定的磐石。
银行是经济的基石,所有的钱本质上都是从银行流通的。
银行想要赚更多的钱,它可以有一百种方法,只不过银行并不愿意这么干。
银行是具备历史使命的,就是支持整个经济的发展,不管是从货币端的流通,还是从贷款端的宽松。
当然,这里的银行并不是所有的大小银行,主要是针对以四大行为首的股份制银行。
这几家银行掌握了绝大部分市场的流通货币,还掌管了老百姓的钱包。
只有这部分的银行保持稳定增长,总体的经济才能保证稳定的增长。
从这个角度来看,银行股未来的增长是相对明确的,只不过增长率不会像过去那么快了。
2、银行股当下的估值,处于历史低位。
虽说银行股的市值,仍然处于历史的高位,但银行股的估值,已经到历史的最低位了。
鉴于银行未来的增速预期放缓,我们不能完全用过往估值方式,来推断银行未来的估值。
但即便是接受了银行未来估值水平降低,当下的估值,依旧非常有竞争力。
简单地说,银行未来可能不会赋予很高的估值,但现在依旧是便宜的,存在估值修复的空间。
当下银行股没有开始行情,是资金面不足以支撑行情,这并不代表银行本身没有价值。
对于长期投资者,或者说价值投资者来说,当下布局银行股,仍然是一个不错的时机。
只不过,当下的布局,到什么时候能够有真正的收获,需要等待时间来验证。
3、银行的高分红率,是稳定的现金回报。
银行股还有一个特点,就是高分红率。
四大行的分红率,基本都在5%以上,甚至还有超过6%的。
在当下理财收益率不断降低的环境下,银行股的分红,是很多大资金所青睐的。
或许很多散户会觉得,分红除权本质上并没有捞到一点点好处。
但按照实际情况来看,银行的分红几乎都是填权的,只不过填权时间有长有短。
这就看你到底是选择长期投资,还是指望银行股短期的炒作价值了。
对于大资金来说,适当地布局银行股,并且享受不错的分红回报,也是一种不错的投资方式。
4、银行的风险极低,适合大资金布局。
银行股的估值处于低位,就代表银行股当下的风险是非常低的。
当然,这里的银行股,还是指以四大行为首的银行股,而不是一些地方商业性小银行。
大资金需要一部分稳健的配置,而不是在风险中去做博弈。
虽说大家都知道科技创新是未来的大方向,都知道新能源、生物科技、高端制造等等都是未来的核心,但是大资金不会把钱都押在这些存在不确定性的行业上。
可以这么说,银行股就像是整个大盘的基础,也是投资的基础,适合大资金布局。
配置了部分高风险的投资,也要搭配一些相对稳健的投资,所以布局银行股也是很必要的。
每个人的投资风格是不一样的,对于股票的选择自然也就不一样。
银行股肯定不会一无是处,但肯定也不适合那些激进的投资者去做选择。
如果你想投资银行,就得做好长期持有的准备,做好关闭账户等待几年看回报的心理建设。
银行股的爆发力,肯定是不足的,这早就被市场公认,也导致了部分短期资金,嫌弃银行股。
但银行股对于长期投资者,总体表现还是相对比较友好的。
如果你不是那种急于求成的投资者,也没有想过去追求特别高的收益回报,那么银行股无疑是一个不错的选择。
做银行的股东,享受银行每年净利润的分红回报,其实也是一件不错的事情,不是吗?
#柳会胜[超话]##柳会胜的一万种魔法# #梦里有棵月下苗#
【晚安】
我梦见我从天上掉了下来,本来以为自己要完蛋了时候,似乎掉到了什么软乎乎的东西上面。睁开眼一看,是一只狮子用背接住了我。
他的毛很特别,很黑很亮,像是会打理自己的讲究狮子。
我愣住了,生怕他要吃了自己。
他看我半天没动静,似乎明白了什么,便说:“我不吃人,不好。你没事爬树干什么?”
“我……我没爬树,我从天上掉下来的。”
“天上?”接着他看我的眼神变得犀利了起来,很久过去都没有再说话。我感觉大事不妙,于是乖乖地从他背上溜下来,想要伺机逃走。
然而我就在我滑下来的一瞬间,那只狮子立马化成了人形。青年的头发卷卷的,一直到脖子中段,一双亮晶晶的眼睛,让我一下子忘了他原是一只恐怖的狮子。
“你从哪来的?”
“我不知道。”
他开始向林子某处走去,而我也忘却了逃跑跟在了他的身后。
“你要去哪?”
“我不知道。”
我们走出了林子,外面是一片广袤的草原。
“那你打算怎么办?”
“我不知道。”
“你怎么什么都不知道啊。”说罢,他便停了下来,这时我才发现我们已经来到了草原中间,这里住着一群狮子,应当是他们的家。而这个青年似乎是他们的王,他一来,所有狮子都向他缓缓走来。
“我是狮子王,柳会胜。你说你是天上来的,那如果你能拯救这片即将消失的草原,我就帮回去。如果你不能,就会在这里死掉。”
这时我才发现,不远处的草原其实已经临近荒漠样,没有任何食物出现。而这群狮子,没有了这片草原,也就离死不远了。
“你怎么确定我能帮你,因为我是从天上掉下来的?”我反问道。
“不,”他看着我的眼神一瞬间变了,有些怜悯和怜惜的样子,“因为你是这个世界唯一的人类。”
“上一群活着的人类因为过于贪婪,想要占领所有动物的土地,所以动物们联合起来把他们消灭了。可是现在这个世界在慢慢消失,没有人类的科技和手段,我们也活不下去。”
我没能一下完全理解,大脑在高速运转着要如何应对:“你那些同伴能够变成人吗?”
“他们不能,我能是因为我是王。”
“……可是完成科技要很多人,我一个不行。”
柳会胜歪了歪脑袋,好像在理解我说的话。但接着他立马凑近了我,说道:“狮子是这个世界最聪明的种族,我想你的意思是,如果我们结合就能拥有很多聪明的劳动力了,对吧——”
——
接着你面红耳赤惊醒从床上坐了起来:“好啊好啊我的户口本在哪呢我这就去拿——”
文案:木头
图源:logo
【晚安】
我梦见我从天上掉了下来,本来以为自己要完蛋了时候,似乎掉到了什么软乎乎的东西上面。睁开眼一看,是一只狮子用背接住了我。
他的毛很特别,很黑很亮,像是会打理自己的讲究狮子。
我愣住了,生怕他要吃了自己。
他看我半天没动静,似乎明白了什么,便说:“我不吃人,不好。你没事爬树干什么?”
“我……我没爬树,我从天上掉下来的。”
“天上?”接着他看我的眼神变得犀利了起来,很久过去都没有再说话。我感觉大事不妙,于是乖乖地从他背上溜下来,想要伺机逃走。
然而我就在我滑下来的一瞬间,那只狮子立马化成了人形。青年的头发卷卷的,一直到脖子中段,一双亮晶晶的眼睛,让我一下子忘了他原是一只恐怖的狮子。
“你从哪来的?”
“我不知道。”
他开始向林子某处走去,而我也忘却了逃跑跟在了他的身后。
“你要去哪?”
“我不知道。”
我们走出了林子,外面是一片广袤的草原。
“那你打算怎么办?”
“我不知道。”
“你怎么什么都不知道啊。”说罢,他便停了下来,这时我才发现我们已经来到了草原中间,这里住着一群狮子,应当是他们的家。而这个青年似乎是他们的王,他一来,所有狮子都向他缓缓走来。
“我是狮子王,柳会胜。你说你是天上来的,那如果你能拯救这片即将消失的草原,我就帮回去。如果你不能,就会在这里死掉。”
这时我才发现,不远处的草原其实已经临近荒漠样,没有任何食物出现。而这群狮子,没有了这片草原,也就离死不远了。
“你怎么确定我能帮你,因为我是从天上掉下来的?”我反问道。
“不,”他看着我的眼神一瞬间变了,有些怜悯和怜惜的样子,“因为你是这个世界唯一的人类。”
“上一群活着的人类因为过于贪婪,想要占领所有动物的土地,所以动物们联合起来把他们消灭了。可是现在这个世界在慢慢消失,没有人类的科技和手段,我们也活不下去。”
我没能一下完全理解,大脑在高速运转着要如何应对:“你那些同伴能够变成人吗?”
“他们不能,我能是因为我是王。”
“……可是完成科技要很多人,我一个不行。”
柳会胜歪了歪脑袋,好像在理解我说的话。但接着他立马凑近了我,说道:“狮子是这个世界最聪明的种族,我想你的意思是,如果我们结合就能拥有很多聪明的劳动力了,对吧——”
——
接着你面红耳赤惊醒从床上坐了起来:“好啊好啊我的户口本在哪呢我这就去拿——”
文案:木头
图源:logo
【做起寿司乐无边】
老伴做得一手好寿司,不仅口感好,而且花色种类和营养搭配也特别讲究,深得我们全家喜爱,儿子和儿媳每周都要预约1顿解解馋。老伴学做寿司还得从1次全家聚餐说起。
那日晚餐,儿子、儿媳安排的各种寿司样样齐全,吃得老伴十分开心,连连称道。当老伴听说儿子儿媳花了200多元后有点不舍得,当即承诺她要学做寿司,听得我们哈哈大笑。老伴热情高涨,说干就干。
第2天,老伴上网搜索制作寿司需要的工具和材料。于是,寿司帘、海苔、寿司醋和黄瓜、胡萝卜等食材统统收入麾下,按照网上的制作教程练起了手。虽说寿司做成了,可我和儿子、儿媳品鉴后哭笑不得。老伴做的寿司吃起来黏糊糊、酸溜溜的,口感很不好。胡萝卜很硬,海苔有点咬不动。在家人的“声讨”中,老伴总结经验,得出的结论是:米饭水多了,寿司醋放多了,胡萝卜忘记焯水,海苔的品质不够好……
经过几次改进后,寿司的质量迅速提升,吃得儿子、儿媳频频点头叫好。得到全家的肯定后,老伴美滋滋的,制作热情进一步被激发出来,她开始大胆地创新制作,并从口感上下功夫。她还到寿司店和超市的寿司柜台偷偷学艺,看人家的制作过程,学人家的用料。在传统寿司配料的基础上,老伴开始尝试新颖的配料。从超市买来烤鳗鱼和三文鱼,切片分袋包装后放入冰箱冷冻备用,随用随取;将牛腱子放上花椒、八角、桂皮和香叶等调料用高压锅焖熟,切成小片备用。在老伴的精心制作下,酱牛肉寿司、烤鳗鱼寿司、三文鱼寿司、鱼子酱寿司、沙拉寿司等在我家的餐桌上陆续亮相。老伴高兴得开始在朋友圈“显摆”,还将照片发到网络客户端,引来不少点赞和留言,几天后粉丝就达到600多人。
老伴的创意寿司不仅丰富了我家餐桌,也给她日常生活增加了更多的快乐和趣味。老伴常说,自己制作寿司虽然辛苦点,但吃起来健康、营养,想吃什么就吃什么。老伴给美好生活添加了颜色,我们的生活变得多姿多彩,快乐无边。
李洪波
老伴做得一手好寿司,不仅口感好,而且花色种类和营养搭配也特别讲究,深得我们全家喜爱,儿子和儿媳每周都要预约1顿解解馋。老伴学做寿司还得从1次全家聚餐说起。
那日晚餐,儿子、儿媳安排的各种寿司样样齐全,吃得老伴十分开心,连连称道。当老伴听说儿子儿媳花了200多元后有点不舍得,当即承诺她要学做寿司,听得我们哈哈大笑。老伴热情高涨,说干就干。
第2天,老伴上网搜索制作寿司需要的工具和材料。于是,寿司帘、海苔、寿司醋和黄瓜、胡萝卜等食材统统收入麾下,按照网上的制作教程练起了手。虽说寿司做成了,可我和儿子、儿媳品鉴后哭笑不得。老伴做的寿司吃起来黏糊糊、酸溜溜的,口感很不好。胡萝卜很硬,海苔有点咬不动。在家人的“声讨”中,老伴总结经验,得出的结论是:米饭水多了,寿司醋放多了,胡萝卜忘记焯水,海苔的品质不够好……
经过几次改进后,寿司的质量迅速提升,吃得儿子、儿媳频频点头叫好。得到全家的肯定后,老伴美滋滋的,制作热情进一步被激发出来,她开始大胆地创新制作,并从口感上下功夫。她还到寿司店和超市的寿司柜台偷偷学艺,看人家的制作过程,学人家的用料。在传统寿司配料的基础上,老伴开始尝试新颖的配料。从超市买来烤鳗鱼和三文鱼,切片分袋包装后放入冰箱冷冻备用,随用随取;将牛腱子放上花椒、八角、桂皮和香叶等调料用高压锅焖熟,切成小片备用。在老伴的精心制作下,酱牛肉寿司、烤鳗鱼寿司、三文鱼寿司、鱼子酱寿司、沙拉寿司等在我家的餐桌上陆续亮相。老伴高兴得开始在朋友圈“显摆”,还将照片发到网络客户端,引来不少点赞和留言,几天后粉丝就达到600多人。
老伴的创意寿司不仅丰富了我家餐桌,也给她日常生活增加了更多的快乐和趣味。老伴常说,自己制作寿司虽然辛苦点,但吃起来健康、营养,想吃什么就吃什么。老伴给美好生活添加了颜色,我们的生活变得多姿多彩,快乐无边。
李洪波
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