京城新晋米其林一星日式烧肉最佳观景餐厅

米其林一星日式烧肉翘楚
老乾杯在国贸三期开新店了‼️
VIEW特别棒，可以鸟瞰京城地标建筑大裤衩
国贸东三环的车水马龙尽收眼底
这家让我心心念念好久的日式烧肉
之前在王府中环吃上瘾也是因为真的好吃‼️
这次提前预约好 趁着姐妹的生日月
我们要赶在开业之际来好好乾杯一场 不醉不归[色]

“在哪里乾杯，都不如在老乾杯乾杯‼️”

毛笔挥洒的老乾杯三字
复古摩登的霓虹灯饰
入门变幻光线的渐变色曲面墙
门口对面独家授权的满寿全清酒摆成心形图案
…

这还没入席位 已感受到老乾杯的满满心思

经过琳琅满目的吧台
三个独立并相连的隐秘包厢
日本进口壁画美轮美奂，凸显无尽品位
大概能承载18-20人 [强] 高端商务局会爱死这里‼️

超大落地窗赫然在目
坐在窗边 观赏北京最美夜景
恐怕称他家是日式烧肉最佳观景餐厅也不为过

「和牛海胆手卷寿司」
是他家的明星寿司[强]
澳洲和牛与黄金海胆的完美搭配
萝卜丁、黄瓜丁、芥末再卷入心里美丝
紫菜包裹住再盖个盖儿
每一口都是幸福满足的味道

「TATAKI日式生牛肉」
第一口便确认是本命的味道
一分熟的日式生牛肉入口相当滑嫩
加入橙醋冻、大把蒜片、香菜、洋葱、药味野菜
卷裹一起吃‼️
我可以说 这味道 犹如盛夏的一股清流
集聚清爽丰富层次感于一身
真的是我爱到骨子里的味道‼️
因为我本人很爱香菜葱姜蒜，但不爱的妹子估计可能不懂

「鸡肉釜饭」
很有仪式感的一道主食[调皮]
釜饭是将生米直接与高汤一起煮制
以确保高汤完全吸收进米粒中
两种吃法 正常搅拌or茶泡饭
我们分别尝试了下 竟然都很美味可口[强]
而且是店家自己熬制的茶渍汤，味道更加鲜美
掀开盖子香气扑鼻
鸡肉也很软烂细嫩 米饭更是颗粒分明 搅合在一起嚼着特别香

✔️他家烧肉的酱料也很有讲究
一共有四种：
细腻的意大利现磨海盐、搭配油脂丰富肉类的柠檬汁、偏香甜口味的秘制烤肉酱以及适合我国民情的香辣料

那天我们吃到的和牛严选三种组合也确实体现了他们的选材实力[调皮]
上等后腹肉、笹肉、贝身肉及鞍下牛排
最爱贝身肉，是牛腹部的肉肉，国上黄油搭配蒜片，肉质饱满，嚼劲很足，有淡淡的奶香味道

▪️店名：「老乾杯(国贸店)」
▫️地址：建国门外大街1号国贸商城北区7层NL7006
▪️营业时间：周一到周日 11:00-23:00

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家常红烧鲳鱼，肉鲜味美，做法简单
临近中秋，家宴菜谱上这道家常红烧鲳鱼必须安排起来，鲳鱼肉质鲜嫩，口感美味，鱼刺也较少，小朋友吃也不费劲，红烧制作简单，快来试试吧。
所需食材：
鲳鱼：4条，金针菇：180克
所需调味料：
葱姜蒜：适量，小米辣：1根，香菜：1根，料酒：1大勺，生抽：1大勺，蚝油：1大勺，老抽：2小勺，米醋：1大勺，盐：1小勺，白糖：半大勺，黄豆酱：半大勺
具体制作步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净
鲳鱼擦除表面水分，在鱼身划方格花刀，金针菇切除根部，葱，香菜切段，姜蒜切片备用
锅内油烧热，鱼下锅，中小火慢煎，一面煎至金黄后在翻面煎制
调一个碗汁：碗中放1大勺生抽，1大勺蚝油，2小勺老抽，1大勺米醋，半大勺白糖，1小勺食盐，调匀备用
锅中留少许底油，下入葱姜蒜，干红辣椒爆香，加半大勺黄豆酱炒香，锅中加适量清水煮开，下入煎好的鲳鱼，加1大勺料酒，再倒入调好的碗汁，盖上锅盖，中小火炖8分钟左右，接着下入金针菇，再炖煮7-8分钟，大火收一下汁，出锅，撒适量香菜段装饰
美味好吃的红烧鲳鱼就做完喽
所需注意事项：
用的鲳鱼是鲜到鲜得东海鲳鱼，去鳃去内脏，简单清洗下就可以烹饪了；#美食分享##我的美食日记##厨艺教程##美食做菜很简单[超话]#

【红烧带鱼】

材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净

2.将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂

3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香

5.下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）

6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可#中秋节##中秋礼盒又又又火了##月饼#