【美食带你游安徽 | 情意满满的钟鸣杀猪汤】https://t.cn/A66kjWqF
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
#钟鸣杀猪汤#
安徽省铜陵市古称定陵，享有“中国古铜都”的美誉，因为它全年雨量丰沛、日照充足，使得长江之滨的铜都美食众多。《吕氏春秋•本味篇》记载：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻”。咱们都知道，在古代，鼎可是煮肉的器具。一口大鼎，让铜陵美食在保持本色原味的同时，兼容河味之鲜和民间传统小吃之奇。所以今天咱们就走进铜陵义安区钟鸣镇，尝一碗脍炙人口、久负盛名的钟鸣杀猪汤。
就是为了这碗杀猪汤，铜陵当地人也常常驱车从市区前往义安区钟鸣镇。钟鸣地处安徽南部的长江中下游南岸，依山傍水，风景秀丽，钟鸣的杀猪汤属徽菜中的沿江菜系，堪称本地名菜的代表，2022年钟鸣杀猪汤入选安徽省“特色美食”名单。
钟鸣文化站站长缪悟之给我们介绍了他对杀猪汤的记忆：
杀猪汤也不知何时形成，在我记事的时候，就有吃杀猪汤的说法，过去农村逢年过节或者办大事都要提前宰杀自家养的本土黑猪，为了招待杀猪的师傅，同时也请隔壁邻居及亲朋好友来开开荤，就准备一些猪头肉、猪脚、猪血等一桌子菜，请大家来吃杀猪汤，并用猪的里脊肉、猪肝、猪腰子切成薄片，带芡粉氽成一锅汤，这道菜就叫杀猪汤。
杀猪汤制作主要用猪的里脊肉（因为猪的里脊肉是猪身上最鲜最嫩的一块活肉），加上新鲜的猪肝、新鲜的猪腰子再加芡粉汆制而成，这道汤入口细嫩，新鲜味美、一口汤下咽、沁人心肺、回味无穷、食欲大开。
对于铜陵人来说，一听到杀猪汤这名字仿佛让人闻到了曾经逢年过节的喜悦，还有那股浓浓的记忆。在旧时村子里，猪肉不是每天都能买到的，要看谁家杀猪了，一头猪的猪肝猪肠子猪下水就会用来做一锅杀猪汤，用来犒劳杀猪的师傅和左右乡邻。铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说：
它是铜陵沿江一带地方民俗特色菜，村民自家养猪，逢年过节都会提前告知杀猪日期，当日请杀猪匠杀猪切肉，邻里分购。杀完猪后，烧一锅开水，将切好的猪背上最好的护心瘦肉、猪肝、猪腰子、葱等原料下锅烹饪，做法简单，但一出锅闻到的就是肉香和葱香，端上桌子，幕入眼帘是一层碧绿的葱花洒在汤面，手持汤勺舀一勺置入碗中，放入嘴里，嫩滑爽口，汤中瘦肉鲜美无比，再就着热汤送入口中，一股暖流传遍全身，通体舒畅，驱寒温补。
每当春节临近，庄稼基本都归仓了，小孩也放假了，外出务工的也回来了……家家户户，杀猪宰羊，喜庆新年！杀猪汤就是送给左邻右舍，表示心意的一道菜！而那种现杀的猪做出来的杀猪汤，才是最正宗、最地道、最鲜美的！在钟鸣农村，杀年猪是一道多年不变的风景线，象征着当年的丰收与美好。
杀猪当天，左邻右舍都要帮忙，摆个两三桌是正常事，亲朋好友和杀猪的人坐一桌，帮忙的人一桌，家里人、烧火的一桌，还有串门碰上的……热情的钟鸣人一般还会让人家坐下来一起吃。弄两杯小酒，红红火火，暖暖和和，一起分享一年来的劳动成果！杀猪汤饱含了一种热情好客的淳朴感情，充满了浓浓的乡土气息。
因为美好所以惦记，因为惦记，这道杀猪汤成为很多当地人难以割舍的情怀，它超乎了原有的意义，走进了日常的餐桌。现而今，杀猪汤已经是一道普通菜肴。
铜陵地区的杀猪汤经过改良，现如今的主料是猪瘦肉、猪腰子。这两样主料必须选择新鲜的来自于刚宰杀的生猪，瘦肉要选择猪背上最好的肉：护心肉，如此才能达到满口生香的口感与味道。汤很鲜美，撒上一把葱花沫，喝起来香而不腻！再泡上一块锅巴，热乎乎的饱蘸汤汁，酥脆留香。
铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说：
我是一个个体工商户，经营月明土菜馆专做杀猪汤20年，多年来在钟鸣镇政府支持、引导和我自身的努力下，我从一个杀猪匠变成“网红”美食经营者，并逐渐将钟鸣杀猪汤发展成为安徽省“特色美食”，先后带动周边20多位农户就业创业，有力促进了本地农民收入增长、生活改善。
钟鸣文化站站长缪悟之自豪地说：
杀猪汤现在是本地招待客人必不可少的一道招牌菜。几乎每家每户都能制作，现在我们钟鸣镇及铜陵地区大多数饭店都能制作杀猪汤。每年都有很多外地客人慕名而来品尝杀猪汤，如此也带动了当地饮食业、农家乐及旅游产业的发展。
如果您想来铜陵感受杀猪汤的美味，您可以走一程铜都本味乐享之旅。从铜官山1978文创园到西湖湿地再到犁桥水镇，然后从永泉旅游度假区到大通澜溪老街、淡水豚自然保护区和浮山景区。
行游铜陵，您可以泛舟天井湖，登湖心小楼，寻那一口神秘的湖中天井，看傍晚霞光点亮城市灯火，漫步横跨江面的大桥，在长江大桥留下你的足迹。您可以穿梭大通古街，跨越千年，在马头墙下听远去的故事，感受厚重文化。
在您洗涤心灵，远离尘嚣的同时，别忘了在永泉旅游度假区或义安区钟鸣镇月明土菜馆品尝一碗杀猪汤。这饱含的不仅仅是食物的香味儿，更有满满的农家市井生活图画，它承载的是浓郁的乡邻乡情和人们对未来生活的美好向往。（转载安徽文旅）
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
#钟鸣杀猪汤#
安徽省铜陵市古称定陵，享有“中国古铜都”的美誉，因为它全年雨量丰沛、日照充足，使得长江之滨的铜都美食众多。《吕氏春秋•本味篇》记载：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻”。咱们都知道，在古代，鼎可是煮肉的器具。一口大鼎，让铜陵美食在保持本色原味的同时，兼容河味之鲜和民间传统小吃之奇。所以今天咱们就走进铜陵义安区钟鸣镇，尝一碗脍炙人口、久负盛名的钟鸣杀猪汤。
就是为了这碗杀猪汤，铜陵当地人也常常驱车从市区前往义安区钟鸣镇。钟鸣地处安徽南部的长江中下游南岸，依山傍水，风景秀丽，钟鸣的杀猪汤属徽菜中的沿江菜系，堪称本地名菜的代表，2022年钟鸣杀猪汤入选安徽省“特色美食”名单。
钟鸣文化站站长缪悟之给我们介绍了他对杀猪汤的记忆：
杀猪汤也不知何时形成，在我记事的时候，就有吃杀猪汤的说法，过去农村逢年过节或者办大事都要提前宰杀自家养的本土黑猪，为了招待杀猪的师傅，同时也请隔壁邻居及亲朋好友来开开荤，就准备一些猪头肉、猪脚、猪血等一桌子菜，请大家来吃杀猪汤，并用猪的里脊肉、猪肝、猪腰子切成薄片，带芡粉氽成一锅汤，这道菜就叫杀猪汤。
杀猪汤制作主要用猪的里脊肉（因为猪的里脊肉是猪身上最鲜最嫩的一块活肉），加上新鲜的猪肝、新鲜的猪腰子再加芡粉汆制而成，这道汤入口细嫩，新鲜味美、一口汤下咽、沁人心肺、回味无穷、食欲大开。
对于铜陵人来说，一听到杀猪汤这名字仿佛让人闻到了曾经逢年过节的喜悦，还有那股浓浓的记忆。在旧时村子里，猪肉不是每天都能买到的，要看谁家杀猪了，一头猪的猪肝猪肠子猪下水就会用来做一锅杀猪汤，用来犒劳杀猪的师傅和左右乡邻。铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说：
它是铜陵沿江一带地方民俗特色菜，村民自家养猪，逢年过节都会提前告知杀猪日期，当日请杀猪匠杀猪切肉，邻里分购。杀完猪后，烧一锅开水，将切好的猪背上最好的护心瘦肉、猪肝、猪腰子、葱等原料下锅烹饪，做法简单，但一出锅闻到的就是肉香和葱香，端上桌子，幕入眼帘是一层碧绿的葱花洒在汤面，手持汤勺舀一勺置入碗中，放入嘴里，嫩滑爽口，汤中瘦肉鲜美无比，再就着热汤送入口中，一股暖流传遍全身，通体舒畅，驱寒温补。
每当春节临近，庄稼基本都归仓了，小孩也放假了，外出务工的也回来了……家家户户，杀猪宰羊，喜庆新年！杀猪汤就是送给左邻右舍，表示心意的一道菜！而那种现杀的猪做出来的杀猪汤，才是最正宗、最地道、最鲜美的！在钟鸣农村，杀年猪是一道多年不变的风景线，象征着当年的丰收与美好。
杀猪当天，左邻右舍都要帮忙，摆个两三桌是正常事，亲朋好友和杀猪的人坐一桌，帮忙的人一桌，家里人、烧火的一桌，还有串门碰上的……热情的钟鸣人一般还会让人家坐下来一起吃。弄两杯小酒，红红火火，暖暖和和，一起分享一年来的劳动成果！杀猪汤饱含了一种热情好客的淳朴感情，充满了浓浓的乡土气息。
因为美好所以惦记，因为惦记，这道杀猪汤成为很多当地人难以割舍的情怀，它超乎了原有的意义，走进了日常的餐桌。现而今，杀猪汤已经是一道普通菜肴。
铜陵地区的杀猪汤经过改良，现如今的主料是猪瘦肉、猪腰子。这两样主料必须选择新鲜的来自于刚宰杀的生猪，瘦肉要选择猪背上最好的肉：护心肉，如此才能达到满口生香的口感与味道。汤很鲜美，撒上一把葱花沫，喝起来香而不腻！再泡上一块锅巴，热乎乎的饱蘸汤汁，酥脆留香。
铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说：
我是一个个体工商户，经营月明土菜馆专做杀猪汤20年，多年来在钟鸣镇政府支持、引导和我自身的努力下，我从一个杀猪匠变成“网红”美食经营者，并逐渐将钟鸣杀猪汤发展成为安徽省“特色美食”，先后带动周边20多位农户就业创业，有力促进了本地农民收入增长、生活改善。
钟鸣文化站站长缪悟之自豪地说：
杀猪汤现在是本地招待客人必不可少的一道招牌菜。几乎每家每户都能制作，现在我们钟鸣镇及铜陵地区大多数饭店都能制作杀猪汤。每年都有很多外地客人慕名而来品尝杀猪汤，如此也带动了当地饮食业、农家乐及旅游产业的发展。
如果您想来铜陵感受杀猪汤的美味，您可以走一程铜都本味乐享之旅。从铜官山1978文创园到西湖湿地再到犁桥水镇，然后从永泉旅游度假区到大通澜溪老街、淡水豚自然保护区和浮山景区。
行游铜陵，您可以泛舟天井湖，登湖心小楼，寻那一口神秘的湖中天井，看傍晚霞光点亮城市灯火，漫步横跨江面的大桥，在长江大桥留下你的足迹。您可以穿梭大通古街，跨越千年，在马头墙下听远去的故事，感受厚重文化。
在您洗涤心灵，远离尘嚣的同时，别忘了在永泉旅游度假区或义安区钟鸣镇月明土菜馆品尝一碗杀猪汤。这饱含的不仅仅是食物的香味儿，更有满满的农家市井生活图画，它承载的是浓郁的乡邻乡情和人们对未来生活的美好向往。（转载安徽文旅）
圣严法师《四念处》
四念处是一种很复杂、很不容易修的修行方法，与五停心：即数息、不净、慈心、界方便、因缘等五门有密切的关系。现在概略地介绍四念处。
佛经上记载，在释迦牟尼佛即将入涅槃的时候，阿难强忍住悲痛，请佛就未来佛法的弘传，开示最后的遗教。释迦牟尼佛咐嘱阿难四件事：其一，在日后结集佛法经典之时，每一部经的经文皆以‘如是我闻’为起始，表示这是由佛陀亲口宣说，阿难亲闻。其二，以戒律为师。其三，依四念处行道。其四，对于犯戒而不受劝告的比丘，用默摈、不理睬他的方式，让他心生悔意，自行归善。由此可知，四念处是佛陀教法中很基本而重要的一个方法。
五停心和四念处密切相关。就禅观次第言，五停心属于奢摩他，是止；四念处属于毗婆奢那，即观。五停心最主要的作用，是针对散心和乱心的人，使他们能够循着方法把心集中起来，渐渐地达到定的程度。修五停心得定以后，立即从定出来，用有漏智慧观察四念处的身、受、心、法，一直观想，进而达到发无漏慧、出三界的目的。最主要的差别在于修五停心可以得定，但不能开悟，在定中心亦无法修；必须是得定之后，从定出，以有漏慧来修四念处，从四念处发无漏慧。有定有止，再修观，从观发慧，这个与天台宗所讲的止观均等不同。如果不得定便修四念处，或是修五停心得定后许久，定力退失，才修四念处，都是不对的。
什么是四念处呢？四念处就是身、受、心、法四种观想。身，就是我们的身体；受，是我们的身体对外界种种接触刺激的感受；心是对于受所产生的反应、执着；法是身、受、心所产生的一切。就个人来说，身受心本身就是法，身受心之外没有法。除此，凡因缘所生的，皆是法。
用这四种的观想法，观身不净、观受是苦、观心无常、观法无我，是为了要对治四种颠倒的错认和执着。四种颠倒即是净──清净的净，乐──快乐的乐，常──永恒的常，我──我为中心。由于有这四种颠倒，所以不能出三界，所以沈沦流转在生死中。四种颠倒里的根本法是‘我’，因为‘我’，而错认存在是常的、永恒的。永恒感从那里来呢？从接受而来，受从那里来？受从身体而来，身体是物质的，心是精神的，但是精神不离物质而作用，身受心动，身心的感受加起来，就成了我，这是小我。从物质界小我的身体，到禅定中有定的感受的大我、大身，都假想以为恒常，执着以为有我。修四念处，正可以破四颠倒，出三界。
（一）观身不净
观察我们的身体，用‘观’的方法来观它。在一般的说法里，此处往往解释得和五停心的不净观一样。但是我认为，如果是不净观，就是尚在五停心的阶段了，所以应该不是不净观。若从《俱舍论》来看，它不是重视于身体的不净；换句话说，不是身体很脏、很臭的那个不净，而是烦恼的根源叫作不净。观‘身是烦恼根’，所以不清净。
（二）观受是苦
通常，人对于身体的诸受，误认为是乐、是清净，这种颠倒想所导致的，就是宝爱这个身体。每个人都贪爱自己的身体，谁不贪爱自己的身体呢？割舍自身的一块肉拿去给狗打牙祭去，没有这样的事。观受是苦与观身不净是连带的，因观身不净，而观察到身体所带来的并不是好事，都是麻烦事、不清净的事，所谓不清净，指的是烦恼的根源，制造罪业、生死的根源。一般的人把身体当作净、把感受当作乐来看，根本没有想到它是生死的根源。
我们为什么会喜欢这个身体的种种呢？有时肚子饿了，吃的时候，吃得很饱，很舒服；口渴了，喝水的时候，喝得好舒服；累了，上床睡一觉，睡得好舒服；热的时候，有凉风徐徐吹来，吹得好舒服；恋爱的时候，亲密地拥抱，也觉得好舒服……。做舒服的事，感觉身体很可爱，于是起颠倒想，以为身体是受乐的根本。痛苦的时候是有的，但不会记得住，只记得好的，所以会对身体产生执着。
很多人不能认同佛教讲苦，他所感觉到的都是乐。但若深入地分析、观照下去，就会发现，所有一切的乐，都是苦的因素，都是带来苦的原因；而苦是没有止境的，乐是非常有限的。这一生的苦，连续到未来生的苦，即便是这一生，到最后，此身还是会死亡、会败坏，结果还是苦。所以说有受皆苦，‘乐’不过是一个假象。因现象的本质是无常，无常故苦。
（三）观心无常
心是什么？前面已提及，心是从身体的感受，而产生的反应和执着。我们的心，念念不停地跟着所有的受在变化。既然是刹那不断地改变着，这心当然是无常的。可是，一般人总认为心是永恒的，譬如：男女间的山盟海誓，海可以枯，石可以烂，我们的心永远不变……之类的，此即‘常心’。
执着我们的心是恒常的，这种幻觉，是因为不能观照到心念的变化。所以错认昨天想任何事的，是我的心；在三年前、十年前、五十年以前，那个动脑筋在想的，也是我的心；身体也许变了，我的心没有变，环境变了，我的心没有变。其实，不是我的心在动，是我的念头在动。他无法想到心之所以为心，实际上，是一个念头、一个念头间的连锁、连结，不能如是观察，则会愚痴、固执地想象成是同一个人的心，在不同的时间，想着不一样的事。其实心念刹那变异，本是无常。
（四）观法无我
对于身、受、心三个项目，我们如果从身观察起，身受心之间的关系并不是一成不变的，而是随时都在交互变化。既然是能够变化的，当然不是常的，既然是可以变化的，里头有没有‘我’呢？如果能够变化的是我，那在变化的过程中，究竟‘我’在那里？所以一切法，不管是心法或是色法，无一不是因缘和合的暂时显现。暂时显现其间，每一点每一点连缀起来，便成为一桩事。从时间上看，是一个过程，从空间上看，是一个集合体，可是这种集合体仍然持续在变，过程也不断在变。‘我’在那里呢？那个是我呢？身体是我吗？心是我吗？接受的‘受’是我吗？通常认为，身体是我，我在接受，我在想，所以身受心通通是我。但把这些东西放在空间、时间上来看，就只是因缘的结合、因果的关系，‘我’是不存在的。
用什么来观身、受、心、法？用慧。在什么时候来看？在得到五停心的定以后。停于定，止于定时，心根本不动。若得定以后，心能够动，这不叫念头，叫慧，是很清楚的观照。
以慧来观身、受、心、法的时候，这个慧本身有被它所观的对象。如果观一观又停掉，不能持续地一直观下去、观完成，那是代表刚刚开始用功的阶段。可是渐渐修观，先观身，观身能够不断，再观受；观受能够不断，观心，又能不断，三种连起来观，一气不断，此即四念处观成，进入世第一位，已在得阿罗汉果、出三界前的阶段了。
四念处的进程分成四个层次，即暖、顶、忍、世第一位，并要配合十六行，即十六特胜来修，所以观成是非常不容易的。所谓十六特胜，它的目的是要证四圣谛：知苦、断集、证灭、修道。四圣谛怎么修呢？就是从四念处而修。在观四念处的时候，把四圣谛加进去一起观，四圣谛每一谛中有四行，四四一十六共十六行。
观四念处得力，才知道四圣谛的苦谛究竟是什么。能够了解到苦谛的实义，才能真切地生起不退的信心，直到证四圣谛，已能每一刹那、每一刹那，都连续地、不断地、不退地观照明彻，而且就在观上面不会再离开了。故证四圣谛已具无漏慧，出离三界，永断生死。
四念处是一种很复杂、很不容易修的修行方法，与五停心：即数息、不净、慈心、界方便、因缘等五门有密切的关系。现在概略地介绍四念处。
佛经上记载，在释迦牟尼佛即将入涅槃的时候，阿难强忍住悲痛，请佛就未来佛法的弘传，开示最后的遗教。释迦牟尼佛咐嘱阿难四件事：其一，在日后结集佛法经典之时，每一部经的经文皆以‘如是我闻’为起始，表示这是由佛陀亲口宣说，阿难亲闻。其二，以戒律为师。其三，依四念处行道。其四，对于犯戒而不受劝告的比丘，用默摈、不理睬他的方式，让他心生悔意，自行归善。由此可知，四念处是佛陀教法中很基本而重要的一个方法。
五停心和四念处密切相关。就禅观次第言，五停心属于奢摩他，是止；四念处属于毗婆奢那，即观。五停心最主要的作用，是针对散心和乱心的人，使他们能够循着方法把心集中起来，渐渐地达到定的程度。修五停心得定以后，立即从定出来，用有漏智慧观察四念处的身、受、心、法，一直观想，进而达到发无漏慧、出三界的目的。最主要的差别在于修五停心可以得定，但不能开悟，在定中心亦无法修；必须是得定之后，从定出，以有漏慧来修四念处，从四念处发无漏慧。有定有止，再修观，从观发慧，这个与天台宗所讲的止观均等不同。如果不得定便修四念处，或是修五停心得定后许久，定力退失，才修四念处，都是不对的。
什么是四念处呢？四念处就是身、受、心、法四种观想。身，就是我们的身体；受，是我们的身体对外界种种接触刺激的感受；心是对于受所产生的反应、执着；法是身、受、心所产生的一切。就个人来说，身受心本身就是法，身受心之外没有法。除此，凡因缘所生的，皆是法。
用这四种的观想法，观身不净、观受是苦、观心无常、观法无我，是为了要对治四种颠倒的错认和执着。四种颠倒即是净──清净的净，乐──快乐的乐，常──永恒的常，我──我为中心。由于有这四种颠倒，所以不能出三界，所以沈沦流转在生死中。四种颠倒里的根本法是‘我’，因为‘我’，而错认存在是常的、永恒的。永恒感从那里来呢？从接受而来，受从那里来？受从身体而来，身体是物质的，心是精神的，但是精神不离物质而作用，身受心动，身心的感受加起来，就成了我，这是小我。从物质界小我的身体，到禅定中有定的感受的大我、大身，都假想以为恒常，执着以为有我。修四念处，正可以破四颠倒，出三界。
（一）观身不净
观察我们的身体，用‘观’的方法来观它。在一般的说法里，此处往往解释得和五停心的不净观一样。但是我认为，如果是不净观，就是尚在五停心的阶段了，所以应该不是不净观。若从《俱舍论》来看，它不是重视于身体的不净；换句话说，不是身体很脏、很臭的那个不净，而是烦恼的根源叫作不净。观‘身是烦恼根’，所以不清净。
（二）观受是苦
通常，人对于身体的诸受，误认为是乐、是清净，这种颠倒想所导致的，就是宝爱这个身体。每个人都贪爱自己的身体，谁不贪爱自己的身体呢？割舍自身的一块肉拿去给狗打牙祭去，没有这样的事。观受是苦与观身不净是连带的，因观身不净，而观察到身体所带来的并不是好事，都是麻烦事、不清净的事，所谓不清净，指的是烦恼的根源，制造罪业、生死的根源。一般的人把身体当作净、把感受当作乐来看，根本没有想到它是生死的根源。
我们为什么会喜欢这个身体的种种呢？有时肚子饿了，吃的时候，吃得很饱，很舒服；口渴了，喝水的时候，喝得好舒服；累了，上床睡一觉，睡得好舒服；热的时候，有凉风徐徐吹来，吹得好舒服；恋爱的时候，亲密地拥抱，也觉得好舒服……。做舒服的事，感觉身体很可爱，于是起颠倒想，以为身体是受乐的根本。痛苦的时候是有的，但不会记得住，只记得好的，所以会对身体产生执着。
很多人不能认同佛教讲苦，他所感觉到的都是乐。但若深入地分析、观照下去，就会发现，所有一切的乐，都是苦的因素，都是带来苦的原因；而苦是没有止境的，乐是非常有限的。这一生的苦，连续到未来生的苦，即便是这一生，到最后，此身还是会死亡、会败坏，结果还是苦。所以说有受皆苦，‘乐’不过是一个假象。因现象的本质是无常，无常故苦。
（三）观心无常
心是什么？前面已提及，心是从身体的感受，而产生的反应和执着。我们的心，念念不停地跟着所有的受在变化。既然是刹那不断地改变着，这心当然是无常的。可是，一般人总认为心是永恒的，譬如：男女间的山盟海誓，海可以枯，石可以烂，我们的心永远不变……之类的，此即‘常心’。
执着我们的心是恒常的，这种幻觉，是因为不能观照到心念的变化。所以错认昨天想任何事的，是我的心；在三年前、十年前、五十年以前，那个动脑筋在想的，也是我的心；身体也许变了，我的心没有变，环境变了，我的心没有变。其实，不是我的心在动，是我的念头在动。他无法想到心之所以为心，实际上，是一个念头、一个念头间的连锁、连结，不能如是观察，则会愚痴、固执地想象成是同一个人的心，在不同的时间，想着不一样的事。其实心念刹那变异，本是无常。
（四）观法无我
对于身、受、心三个项目，我们如果从身观察起，身受心之间的关系并不是一成不变的，而是随时都在交互变化。既然是能够变化的，当然不是常的，既然是可以变化的，里头有没有‘我’呢？如果能够变化的是我，那在变化的过程中，究竟‘我’在那里？所以一切法，不管是心法或是色法，无一不是因缘和合的暂时显现。暂时显现其间，每一点每一点连缀起来，便成为一桩事。从时间上看，是一个过程，从空间上看，是一个集合体，可是这种集合体仍然持续在变，过程也不断在变。‘我’在那里呢？那个是我呢？身体是我吗？心是我吗？接受的‘受’是我吗？通常认为，身体是我，我在接受，我在想，所以身受心通通是我。但把这些东西放在空间、时间上来看，就只是因缘的结合、因果的关系，‘我’是不存在的。
用什么来观身、受、心、法？用慧。在什么时候来看？在得到五停心的定以后。停于定，止于定时，心根本不动。若得定以后，心能够动，这不叫念头，叫慧，是很清楚的观照。
以慧来观身、受、心、法的时候，这个慧本身有被它所观的对象。如果观一观又停掉，不能持续地一直观下去、观完成，那是代表刚刚开始用功的阶段。可是渐渐修观，先观身，观身能够不断，再观受；观受能够不断，观心，又能不断，三种连起来观，一气不断，此即四念处观成，进入世第一位，已在得阿罗汉果、出三界前的阶段了。
四念处的进程分成四个层次，即暖、顶、忍、世第一位，并要配合十六行，即十六特胜来修，所以观成是非常不容易的。所谓十六特胜，它的目的是要证四圣谛：知苦、断集、证灭、修道。四圣谛怎么修呢？就是从四念处而修。在观四念处的时候，把四圣谛加进去一起观，四圣谛每一谛中有四行，四四一十六共十六行。
观四念处得力，才知道四圣谛的苦谛究竟是什么。能够了解到苦谛的实义，才能真切地生起不退的信心，直到证四圣谛，已能每一刹那、每一刹那，都连续地、不断地、不退地观照明彻，而且就在观上面不会再离开了。故证四圣谛已具无漏慧，出离三界，永断生死。
一个人认知水平很低的三种表现
博读 2022-04-19 
猎豹CEO傅盛曾说过：“最大的竞争差异，在于认知。只要能够突破思维障碍和思维边界，就能够变成不一样的人。”
深以为然：认知好比是一把无形的尺子，时刻丈量着对外界判断的结果。
越是优秀的人，认知水平越高，层次越高，越能领略何为会当凌绝顶，一览众山小的风光。
而认知水平低的人，看到的只是山脚下的灌木丛林。
这样的人通常会有以下三种表现，有一个，就要重视起来。
自命不凡，想象不切实际
对于自己的看法如何，主要取决于个人认知水平的高低。
过于看高自己，就属于是自命不凡。
自命不凡，顾名思义就是自以为很了不起，自以为比别人高明。
随着年龄的增长，我们的认知水平会得到完善和提高。
然而，自命不凡的人仍大有人在，亦对他们的人生产生了巨大的影响。
南朝宋谢灵运是我国古代著名的山水诗人。
他写的诗文在当时广受人追捧，受文人雅士的喜爱，更是让宋文帝将其召回京都任职。
谢灵运本就为人狂妄、自命不凡，这一番成更是助长了他的骄傲之气。
谢灵运在一次酒会上，因喝到兴头上，便说出了：“魏晋以来，天下的文学之才共有一石，其中曹子建独占八斗，我得一斗，天下共分一斗”的大胆言论。
从此，“才高八斗”成为了曹植的代词。
谢灵运这番话看似是在夸奖曹植，实际上他这也是在自夸。
大有“曹植已故去百年，我才是当世第一人，别的人在我面前都算不上什么”之意。
此话一出，天下文人对谢灵运便心生芥蒂，不似过去那般敬重他。
文武百官也对谢灵运产生了质疑，在朝堂上弹劾他。
正是因为谢灵运的自命不凡的性格，才让原本才华横溢的自己惨遭处死的结局。
如若谢灵运懂得谦虚、不自满，他还会是这样的结局吗？
自命不凡的人，就犹如井底之蛙，把自己当做世界的中心，认为自己是这个世界最聪明、最厉害的人，认为整个世界都围绕着自己，自己就是一切。
这就是认知水平低的表现。
孔子说过：“君子不自大其事，不自尚其功。”
简而言之就是：君子不会总是夸耀自己做的事情，也不会过度推崇自己的功劳。
他们懂得正确看待自己，也懂得山外有山，人外有人的道理。
懂得为人谦卑、做事稳妥，人生便会一帆风顺。
脾气暴躁，情绪化严重
曾看到这样一句话：暴躁的人的智慧在明天。
脾气暴躁，遇事总是情绪占据上风，不能冷静思考问题、处理问题，也是认知能力低的表现。
曾看过这么一个故事：
有一个小男孩脾气很暴躁，遇事不管三七二十一，总是乱发脾气。
周围的人都对他也很冷漠，这样的性格导致小男孩并没有什么朋友。
有一天，他爸爸为了改掉他乱发脾气的行为，给小男孩一袋钉子和一块木板，并告诉他：“如果你发脾气了，就在木板上钉一个钉子，发一次脾气就钉一个钉子。”
小男孩照做了，过了一段时间，木板上被他钉满了密密麻麻的钉子。
木板也已经钉不下了，于是他告诉了他爸爸。
他爸爸又跟他说：“要是你每次能忍住发脾气，忍一次就可以从木板上拔下来一个钉子，什么时候你拔完了上面的钉子，你就可以拥有朋友了。”
小男孩照着爸爸的话做了。
过了一段时间，他把钉子都拔完了。
爸爸告诉男孩：
“你看这些密密麻麻的钉眼，虽然你把钉子都拔了下来，但这些钉眼是不会消失的。
就像你对待你的朋友一样，虽然你后来道歉了，但是留在别人心里的伤痕，就像这些洞一样，深深地印在人们的心中。”
小男孩懂得了脾气暴躁对别人的伤害，后来在与人交往的过程中也懂得了控制自己的，最后也交到了很好的朋友。
这个故事告诉我们，脾气暴躁总是百害无一利。
人生在世，一定不能情绪化，不要肆意妄为，要学会控制自我。
如果连自己的脾气都控制不了，如何能控制人生呢？
在遇到急事的时候，要学会沉下心思考问题，不急不躁地处理问题，学会稳重、不冲动。
努力提升自己的认知水平，让自己的人生变得更加顺心、愉悦。
固执己见，不懂得变通
能坚持做一件事固然是好的，但若是顽固地坚持自己的意见，便很容易变成固执己见。
我的一个大学同学便是一个固执己见、不懂变通的人。
他大学四年没有交到一个朋友，甚至可以说是因为他自身的原因，没有人愿意主动跟他交朋友。
有时上课，老师会让我们自己组队，讨论一些学术问题。
但讨论的时候，我们总是会被他所在组的声音所干扰。
他总是只顾表达自己的看法，不听其他组员的看法，完全不理会其他组员的观点。
在老师正在讲课的时候，他总会突然对老师说：“老师，你刚才讲的不对，我觉得应该是……”
不管老师怎么去解释、去纠正他的错误，他仍然认为他自己是正确的。
老师因为不想耽误课堂，便说对他说等下课单独给他讲，但是他就像没听到老师说的一样，仍然不停地问老师。
他的行为也让同学们感到反感，后来因为他总是固执、不懂变通，也从不为他人考虑，同学们便不在愿意与他交往。
我曾多次看见他自己一个人在校园里穿梭，也总会感叹，如果他懂得接纳他人、变通思想，想必也不会像现在这样没人与他交往。
孔子曰：三人行，必有我师焉。
在与人交往的过程中，不能一味地固执己见，要懂得接受别人的建议，不断提升自己的认知水平。
季羡林说过：“一个的发展，最怕思维僵化。”
认知水平低的人总会固步自封，不知人外有人，天外有天，一山更比一山高。
认知水平越高的人，越是知道自己的不足，越是懂得看清自己，越会很好的控制自己的情绪。
所以，我们只有不断提升自己，强大认知，才能受益终身。
愿我们都能避开这些认知陷阱，不断提升自己的认知，让未来充满更好的可能性。
博读 2022-04-19 
猎豹CEO傅盛曾说过：“最大的竞争差异，在于认知。只要能够突破思维障碍和思维边界，就能够变成不一样的人。”
深以为然：认知好比是一把无形的尺子，时刻丈量着对外界判断的结果。
越是优秀的人，认知水平越高，层次越高，越能领略何为会当凌绝顶，一览众山小的风光。
而认知水平低的人，看到的只是山脚下的灌木丛林。
这样的人通常会有以下三种表现，有一个，就要重视起来。
自命不凡，想象不切实际
对于自己的看法如何，主要取决于个人认知水平的高低。
过于看高自己，就属于是自命不凡。
自命不凡，顾名思义就是自以为很了不起，自以为比别人高明。
随着年龄的增长，我们的认知水平会得到完善和提高。
然而，自命不凡的人仍大有人在，亦对他们的人生产生了巨大的影响。
南朝宋谢灵运是我国古代著名的山水诗人。
他写的诗文在当时广受人追捧，受文人雅士的喜爱，更是让宋文帝将其召回京都任职。
谢灵运本就为人狂妄、自命不凡，这一番成更是助长了他的骄傲之气。
谢灵运在一次酒会上，因喝到兴头上，便说出了：“魏晋以来，天下的文学之才共有一石，其中曹子建独占八斗，我得一斗，天下共分一斗”的大胆言论。
从此，“才高八斗”成为了曹植的代词。
谢灵运这番话看似是在夸奖曹植，实际上他这也是在自夸。
大有“曹植已故去百年，我才是当世第一人，别的人在我面前都算不上什么”之意。
此话一出，天下文人对谢灵运便心生芥蒂，不似过去那般敬重他。
文武百官也对谢灵运产生了质疑，在朝堂上弹劾他。
正是因为谢灵运的自命不凡的性格，才让原本才华横溢的自己惨遭处死的结局。
如若谢灵运懂得谦虚、不自满，他还会是这样的结局吗？
自命不凡的人，就犹如井底之蛙，把自己当做世界的中心，认为自己是这个世界最聪明、最厉害的人，认为整个世界都围绕着自己，自己就是一切。
这就是认知水平低的表现。
孔子说过：“君子不自大其事，不自尚其功。”
简而言之就是：君子不会总是夸耀自己做的事情，也不会过度推崇自己的功劳。
他们懂得正确看待自己，也懂得山外有山，人外有人的道理。
懂得为人谦卑、做事稳妥，人生便会一帆风顺。
脾气暴躁，情绪化严重
曾看到这样一句话：暴躁的人的智慧在明天。
脾气暴躁，遇事总是情绪占据上风，不能冷静思考问题、处理问题，也是认知能力低的表现。
曾看过这么一个故事：
有一个小男孩脾气很暴躁，遇事不管三七二十一，总是乱发脾气。
周围的人都对他也很冷漠，这样的性格导致小男孩并没有什么朋友。
有一天，他爸爸为了改掉他乱发脾气的行为，给小男孩一袋钉子和一块木板，并告诉他：“如果你发脾气了，就在木板上钉一个钉子，发一次脾气就钉一个钉子。”
小男孩照做了，过了一段时间，木板上被他钉满了密密麻麻的钉子。
木板也已经钉不下了，于是他告诉了他爸爸。
他爸爸又跟他说：“要是你每次能忍住发脾气，忍一次就可以从木板上拔下来一个钉子，什么时候你拔完了上面的钉子，你就可以拥有朋友了。”
小男孩照着爸爸的话做了。
过了一段时间，他把钉子都拔完了。
爸爸告诉男孩：
“你看这些密密麻麻的钉眼，虽然你把钉子都拔了下来，但这些钉眼是不会消失的。
就像你对待你的朋友一样，虽然你后来道歉了，但是留在别人心里的伤痕，就像这些洞一样，深深地印在人们的心中。”
小男孩懂得了脾气暴躁对别人的伤害，后来在与人交往的过程中也懂得了控制自己的，最后也交到了很好的朋友。
这个故事告诉我们，脾气暴躁总是百害无一利。
人生在世，一定不能情绪化，不要肆意妄为，要学会控制自我。
如果连自己的脾气都控制不了，如何能控制人生呢？
在遇到急事的时候，要学会沉下心思考问题，不急不躁地处理问题，学会稳重、不冲动。
努力提升自己的认知水平，让自己的人生变得更加顺心、愉悦。
固执己见，不懂得变通
能坚持做一件事固然是好的，但若是顽固地坚持自己的意见，便很容易变成固执己见。
我的一个大学同学便是一个固执己见、不懂变通的人。
他大学四年没有交到一个朋友，甚至可以说是因为他自身的原因，没有人愿意主动跟他交朋友。
有时上课，老师会让我们自己组队，讨论一些学术问题。
但讨论的时候，我们总是会被他所在组的声音所干扰。
他总是只顾表达自己的看法，不听其他组员的看法，完全不理会其他组员的观点。
在老师正在讲课的时候，他总会突然对老师说：“老师，你刚才讲的不对，我觉得应该是……”
不管老师怎么去解释、去纠正他的错误，他仍然认为他自己是正确的。
老师因为不想耽误课堂，便说对他说等下课单独给他讲，但是他就像没听到老师说的一样，仍然不停地问老师。
他的行为也让同学们感到反感，后来因为他总是固执、不懂变通，也从不为他人考虑，同学们便不在愿意与他交往。
我曾多次看见他自己一个人在校园里穿梭，也总会感叹，如果他懂得接纳他人、变通思想，想必也不会像现在这样没人与他交往。
孔子曰：三人行，必有我师焉。
在与人交往的过程中，不能一味地固执己见，要懂得接受别人的建议，不断提升自己的认知水平。
季羡林说过：“一个的发展，最怕思维僵化。”
认知水平低的人总会固步自封，不知人外有人，天外有天，一山更比一山高。
认知水平越高的人，越是知道自己的不足，越是懂得看清自己，越会很好的控制自己的情绪。
所以，我们只有不断提升自己，强大认知，才能受益终身。
愿我们都能避开这些认知陷阱，不断提升自己的认知，让未来充满更好的可能性。
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