#美食种草大赛##心动探店挑战# 东四十一条,是一条人文与市井气息并存的北京胡同。在北京二环路以里,像这样的胡同可以说有很多,但也可以说越来越少了。这句话怎么理解,我想是每个人的生活环境不同,看待事物的角度不同,就会有不同的感知,这一点我们不争论,随缘就好。

但我想我们对待美好的事物都还是会有一个共同的认知的,譬如在这样的一个胡同内,偶遇到一个令人豁然开朗,心绪笃定的院落,在喧嚣里隔墙而驻的静谧,是连呼吸都可以听得到的欢喜。

从东四十一条的东口步入,大约100米北侧,若不是仔细留意,若不是“曲廊院”三个大字略显醒目,估计这份美好很轻易就会错过。其实也无碍,有时候转身之后的探究亦会更加多的停留在记忆最深处。

这就是摘得了2021年北京米其林指南“米其林餐盘奖”和2020黑珍珠“一钻餐厅”的曲廊院,一家作为精致茶社及餐厅的功能设置地,其实我一直不知道该如何形容它,但步入门廊的那一刻脑海里突然冒出个词组:隐秘而伟大。

未来之前,单看名字,以为与宋代词人翁元龙有染,但其诗词意境又感觉与之不大贴合,也是从门廊而入之后才发现,擅自揣测为一大忌啊。

青砖、原木、绿竹等元素将一个并不规整的L型院落用玻璃连廊将东、西、南、北四个房间巧妙地链接在一起,简单又时尚地呈现出怡人的气质,这才是“曲廊院”名字的初始动机,难怪得以在设计界屡获大奖,无疑是需要跨界后的交融欣赏。

“曲廊院”的餐单应时应季,且按“套”而为。这也是我吃过的为数不多只售位上&套餐的餐厅,且餐中每道菜即可全程配最适宜的酒,亦可全程与不同的茶相伴。

此次的餐单,未至十一月(农历),在【惜春】【度夏】之后,依旧延续【赏秋】主题,新意频出。我觉得“曲廊院”的餐食最大的特色除了四季不时不食的理念,还有就是其食材的选搭上更多地趋向于本土的精致食材,可谓是风物尽显,游刃有余。

首道菜,【鱼子酱】,由 10年海博瑞鲟鱼子和红菇娘果、蛏子、沙葱组合而成,红姑娘果还是第一次吃,一口吞下,几种食材的复合滋味叠加,鱼子酱淡淡的咸鲜滋味圆润着蛏子的鲜,回口微甜,沙葱抵落舌尖,姑娘果的微酸适口生津,爽朗开胃;

【秋蟹】而至,密云水库青鱼和大闸蟹、青萝卜、葡萄以及藜麦的巧妙组合,卷起鱼蟹之美的同时,只以青萝卜与葡萄调味,可以说肥美鲜甜之间是绝妙的巧思以对;

【油莎豆羹】的出现,真是暖心暖胃的缠绵。作为油莎草的块茎,我也是第一次感受这等尤物的甜。绵润的坚果香,在银耳、灰枣和枸杞的陪伴下,一口卷入舌尖,轻抿双唇,甜润回旋;

跟至而来的【双脆】真是深得我心,猪脸肉部位的稀珍,必须是不紧不慢地细品,略带烟熏气质地与唇齿亲近,以及肥瘦配比恰到好处和不硌齿脆骨的索引,加之茭白和佛手“双脆”的相辅沉浸,再有18年达氏鳇鲟鱼子的点缀似锦,如此脂香漫溢,无疑是滋味与造型都别致且令人念念不忘的记忆犹新;

【松茸三明治】这道菜此刻端上,真是令人心生欢畅,香格里拉松茸刨丝间或黑松露垫底,中间是混合野菌以及烤松茸相伴芬芳,咬下酥润面包的那一刻体力的多巴胺瞬间破防,唯有感叹,此物可以治愈任何沮丧,不由得开始吟唱:我像只鱼儿在你的荷塘/只为和你守候那皎白月光……

【琵琶虾】作为先导主菜,无疑是秋冬交错间最肥美的色彩,暖糯的山药泥辅以黏米与熬制的虾汤粘稠适度自成基底,如海,沙棘果熬制成酱后微妙的香气和轻盈的酸度与之像是完成了一次精妙的挡拆,使得琵琶虾愈发饱满甜美,谁能不爱?

【竹枝烧】,如名,以竹为器,更是与院落中的竹林相得益彰地点题,香螺与爆腌后的东海鲜鱼肉各自成串儿,前者配野韭酱,后者辅蛤蜊汁,是视觉和味觉上的双重惊喜,个人尤爱野韭酱的气息,是那种舔盘而食的着迷;

【柔鱼包鸡】,据说这道菜的创意来自于猪肚包鸡。曲廊院则更是将这道菜的内涵延伸至包裹艺术,“当我们送出礼物,或精心珍藏一件东西的时候就会对它进行包裹。这包裹和拥抱一样,充满着温情。”这句话是包裹了巴黎凯旋门的艺术家珍妮·克劳德在解释自己的包裹艺术时说的话,那么,包裹成菜,是不是也会蕴含着着为家人亲朋制作食物的满腹柔情呢。

柔鱼,即小管,小巧而鲜美,裹入150天的山地散养去骨土鸡,松露、红薯泥润物无声般地增添了些许浓郁, 鸡肉汁调味,自然而和谐,在脆、爽、鲜、嫩中迷醉,拢共就三块,此等美味,除了我妈或媳妇肯定谁也不给;

【茶道牛肉】的登场,可以说热烈而隆重,雪花丰富入口即化的M12和牛,汁水与鲜香度无以复加,加入了远年陈皮的白牡丹茶倾入滚烫的牛清汤后,致香扑鼻,轻饮润口,与齿间的牛肉相得益彰,忍不住回望曲廊,将餐单悄悄收藏;

看见【有机鱼饭】,只叹一碗未满,五常米饭泡入黑鱼和鲫鱼汤如烟波轻泛,秋日熟络的南瓜增添了米饭的鲜甜,鱼皮至酥脆是不经意抖落的浪漫,饱和着汤饭的香气,更丰富着口感,最后的那一抹藜蒿如同渔舟唱晚,夜色阑珊,幸福满满。

因为开车,错过了餐配酒,值得一提的是,此次配酒有李美玉团队操盘,全部是国产酒。据懂酒的朋友讲,这是国产酒的春天,优秀、丰满。

PS:我看某评有对套餐主食的“吐槽”,大意是好吃但似乎量不足。那我必须告诉你个小秘密,别客气,曲廊院套餐里的主食是可以无限量添加的,如我,两碗,肚圆滚滚。

孩子,是爱情的结晶,是生命的延续。孩子身上不仅流淌着父母的血液,更传递着父母的品德。儿女,是父母此生最深切的寄望。一个人的人生,有了儿女,才算完整。
有人说,养孩子,是为了付出和欣赏的。想想,的确很有道理。儿女,是父母一生最好的作品。就像一块天然美玉,从出生那天起,父母就花费最多的时间和精力,一点点用心雕琢。等儿女长大之时,回首岁月,从呀呀学语,到走进校园,到走向社会,到成家立业……自己是他们人生的见证人。因此,会有莫大的成就感!
一句“我爱你”,父母对儿女付出了毕生的心血。但也快乐满足!

#曼辛之星•专注传统和田玉#
【传播文化,普及知识,曼辛为您打开和田玉收藏之路】

女人如玉!当女人爱上和田玉,就没男人什么事了!不信来看

或许很多人都觉得玩玉人这个群体以男性居多,所以玩玉的话语权似乎也总是掌握在男人的手中。

  诚然,如果仅从男女比例来看,玩玉的男人确实比女人多的多,但如果因此你就小看玩玉的女人,那么就大错特错了。

  因为一旦女人玩起玉来,那就真的没男人什么事了!

  如果你认识一个玩玉的女人,你也会发现玩玉的女人并没有很多人想象的那么简单,她们为玉疯狂起来,比起爱玉的男人不遑多让!

  而且,比起很多玩玉的男人,爱玉的女人或许更加可怕,在玉的温养下,她们也更优雅,更独立、更热爱生活…… 

女人更专注

  女玩家玩玉究竟有多么疯狂?

  她们可以在玉石展上逛上几天都不觉得累,她们在有了七八个玉镯还觉得自己玉镯少。

她们最理想的约会圣地就是各种玉石馆,她们可以不惜重金只为买到自己喜欢的玉……

  其实,比起大多数男玩家,女玩家更加感性,她们对于玉的喜爱也更加外放和直观。

  喜欢就买,好看也会买,她们有时候并不在乎升值与否,也很少会带着功利心去玩玉,而只在乎那一眼的心动。

  而且,女玩家玩玉也更加专注,毕竟大多数女人天生就比男人情感细腻很多。

  而一旦她们把这份细腻运用到玩玉上,她们也更容易专注起来,也更容易体会到玉的美。

  她们可以安安静静欣赏一整天的玉,沉浸在和田玉的世界里;她们也会隔三差五毫不厌烦的整理自己买的那些玉饰。

  并且,很多玩玉的女人对于和田玉可怕的专注度体现在了她们的收集癖上,她们会想集齐各种颜色,各种款式的玉镯、玉戒、玉坠……

  其实,很多男人都无法想象女性对珠宝的热爱,很多男人也无法想象玩玉的女人对和田玉的热爱程度!

  这无关虚荣,无关金钱,而是一种刻在骨子里的信仰。

女人更懂玉的美

  和田玉讲究的是一种温润,而对女人来说,她们最了解温润是一种怎样的美!

  可能很多人感觉女人都喜欢张扬,其实并不是,女人有时候更喜欢的是一种内敛、含蓄的美。

  而和田玉正符合这种特性。女人能体会到和田玉内敛温润的美,不张扬,但却有一种内在的美。

  如今男人玩玉,喜欢皮色,喜欢沁料,或者是一些重皮色的料,当然也喜欢白玉,但女人却对和田玉的温润有着更深刻的体会。

  所以如果说到内敛之美,女人是比男人更有感触的。

女人更专一

  对于和田玉来说,很多人玩玉时间长了就会喜新厌旧,不喜欢之前买的,而且很多人玩玉时间不长,玩着玩着就对和田玉失去了兴趣。

  但女人不同,女人更专一,她们对一件事物的喜爱是持续的,而且是不会动摇的。

  见过很多女性玩家,她们对和田玉的喜爱是始终如一的,她们不会喜新厌旧,她们会很喜欢自己买的每一件作品,好好的珍藏,小心的佩戴。

  所以,如果比起专一的话,女性要比男士更有魅力。

玩玉的女人更精致

  当然,为玉疯狂的女人们,也会得到和田玉最慷慨的馈赠。

  爱玉的女人,只是简单地戴了块玉,就让世人知道了什么是优雅和风情,以及温婉与精致。

  其实,喜欢玩玉的女人,都是精致的。

  她们的精致不仅体现在穿着上,也体现在对待生活的态度上。

  无论何时,只要你见到一个佩戴着玉的女人,她的外表绝对不会是邋里邋遢的样子,相反,她们大都会穿戴干净,整齐,看起来气质非凡。

  她们的举止投足间,也会让你感到大气和从容。

  并且,爱玉的她们对于生活品质也有着更高的要求,她们对待生活不会将就,也绝不妥协,而是会尽力过好每一天,努力让琐屑枯燥的生活过出妙趣生花的诗意。

玩玉的女人更独立

  玩玉的女人,比之一般女人,更加独立。

  众所周知,和田玉大多价值不菲,能玩得起玉的女性无不是实现了经济独立的。

  她们买玉,藏玉,无需依赖任何人,自己就可以实现自给。

  其次,大多喜欢和田玉的女性,她们的思想也更加独立。

  她们对于事物有着自己独到的看法,不会人云亦云,也不容易受到其他人的影响,而是有着自己独到的看法。

  或许有人会说更独立又怎么了?但是殊不知独立是一个女人成熟的标志,更独立也能让一个女人更加自信、大方,不惧岁月!

爱玉的女人更加热爱生活

  插着野花的玉瓶,点着熏香的小香炉,桌上的三两只玉盏……

  于这些生活的细枝末节中,我们能感受到爱玉的女人对于生活的热爱。

  她们不争不抢,不卑不亢,只是不断在玉的熏陶下,逐渐染上玉的本质,变得像玉一样温润、雅致,且内心充满丰盈。

  在她们优雅的言行举止,低眉抬首间,也会透着温润清爽的芬芳,以及穿行岁月的从容之美。

  和田玉身上,有一种优雅的力量,这是无尽岁月给予它的馈赠。

  玩玉的女人,因为身上佩玉,心中藏玉,身上也充满着优雅的气质,卓然的才情,富足的内涵,这是骨子里散发的女人味。

  或许,没有什么珠宝比和田玉更衬中国女人,也没有什么珠宝比和田玉更懂中国女人。

  人温养玉,玉衬美人骨,美人与玉从始至终都是互相成全的。

  纵使岁月侵袭让美人迟暮,但心中藏玉的美玉却散发出一种超越岁月的光辉,这是来自骨子里的气质与优雅,不喧哗,自有声。

  或许,爱玉的女人这辈子最少要有两块玉,一块注定会惊艳岁月,一块绝对会温暖时光。

  并且,在这两块玉上,我们也能看到一个女人爱玉的一生,为玉疯狂却又优雅从容的一生……


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