新出台|《茶叶初制所建设管理规范》地方标准
  

茶叶初制所建设管理规范
  

(西双版纳傣族自治州地方标准:DB5328/T20—2022)
  1、范围
  本文件规定了西双版纳州茶叶初制所的术语和定义、地址选择、布局与建设、生产管理、人员管理、质量管理等要求。本文件适用于西双版纳州各茶叶产区内茶叶初制所建设管理。
  2、规范性引用文件
  下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
  GB5749生活饮用水卫生标准
  GB3095环境空气质量标准
  GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
  GB50039农村防火规范
  GB/T32744茶叶加工良好规范
  云南省茶叶初制所建设管理规程
  3、术语和定义
  下列术语和定义适用于本文件。
  3.1茶叶初制所,指有固定的场地、厂房、生产设备,将茶叶鲜叶加工成干毛茶的厂(所)。
  4、选址
  4.1初制所用地应符合国家相关规定,依法办理设施农用地备案。
  4.2初制所距林区边缘的距离不宜小于300m,应符合GB50039的规定,不能满足时应采取防止火灾蔓延的其他措施。
  4.3宜选择在茶园或附近地势平坦、地质结构稳定、交通便捷、通讯方便、供水条件有保障的区域,应和生活区相对隔离,不得与生活住宿区混合建设。
  4.4应位于常年风向的上风口,周围1000m内无排放“三废"的工业企业,无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源,离垃圾场、畜牧场、医院、粪池等具有一定污染性的场所100m以上,离交通主干道20m以上,周围无使用气雾杀虫剂、有机磷、有机氯类或氨基甲酸酯类等杀虫剂的常规农田。
  4.5环境空气质量应符合GB3095的要求。
  4.6生产用水应符合GB5749的要求。
  5、布局与建设
  5.1厂区布局
  5.1.1茶叶初制所厂区布局应分为贮青区、加工区、晒青区、仓贮区等作业区域。
  5.1.2根据加工工艺要求合理布局,厂房和设备,生产区、办公区和生活区相对隔离,互不干扰。
  5.1.3厂区环境整洁、无异味,道路铺设硬质水泥或石块路面,排水系统通畅,厂区内外环境清洁、整洁。
  5.1.4锅炉房、燃烧间、卫生间设在生产车间的下风口。
  5.2区域要求
  5.2.1贮青区
  5.2.1.1有专门的鲜叶验收场所,绿茶初制车间应设有鲜叶摊青间及贮青设施设备,地面清洁、干燥、无污染,可为水磨石或地面砖等,普通水泥地面应备置摊叶专用蔑席、布或摊青架。
  5.2.1.2白茶、乌龙茶、红茶初制车间,设有萎凋间及相应的萎凋专用设施设备,地面要求同上。
  5.2.1.3贮青区面积应满足高峰期日产量需求,按不低于5kg/m2(鲜叶)的要求进行设计建设。
  5.2.2加工区
  5.2.2.1茶叶初制所加工车间的结构应为砖混、框架和钢结构厂房等三类。
  5.2.2.2初制车间面积不小于机械设备占地面积的5倍,地面硬化为无尘水泥地面、不积水,车间环境整洁、干净无异味。
  5.2.2.3室内采光应满足加工要求,红茶、绿茶初制加工应避免日光直射。
  5.2.2.4供杀青、干燥工艺的炉灶、热风炉应设置在初制车间墙外,柴火、煤炭、天然气、柴油、重油等燃料应有专门存放的场所。
  5.2.2.5杀青、干燥间应有排湿、排气设备。
  5.2.3晒青区
  5.2.3.1应有专门的晒青毛茶晒场,能满足高峰期日生产量需要。
  5.2.3.2晒场应采取离地措施,搭建晾晒台,茶叶不得直接与地面接触。
  5.2.3.3应采取防护隔离措施,保持环境整洁,防止家禽鼠类虫害侵入及孳生。
  5.2.4仓贮区
  5.2.4.1应有防止鼠、虫、禽畜出入及防湿、防火、防砂石的设施。
  5.2.4.2具有安全卫生的毛茶专门存放仓库,库房内禁止堆放有毒、有害、有异味及会对茶叶造成污染的物品。
  5.2.4.3不同茶类、不同级别的毛茶应分区摆放,避免混合仓贮。
  5.3设施设备
  5.3.1设施设备数量和类型应满足不同茶类生产要求。
  5.3.2绿茶初制所应具备摊青、杀青、揉捻(做形)、解块干燥设施设备。
  5.3.3红茶初制所应具备萎凋、揉捻、发酵、干燥设施设备。
  5.3.4白茶初制所应具备萎凋、干燥设施设备。
  5.3.5机械设备应根据加工工艺流程要求合理设置,前后工序衔接紧凑,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,应避免食品接触有毒物、不洁物。
  5.3.6凡是直接接触鲜叶、在制品和毛茶的机械设备和用具应采用无毒、无异味、无污染的材料制成。
  5.4建设要求
  5.4.1应配备安全有效的消防设施设备。室内电气线路的敷设应符合GB50039的规定,应避开潮湿部位和炉灶、烟囱等高温部位,并不应直接敷设在可燃物上;当必须敷设在可燃物上或在有可燃物的吊顶内敷设时,应穿金属管、阻燃套管保护或采用阻燃电缆。
  5.4.2灶台、烟道、烟囱等的设计安装应符合GB50039规定的要求,采用不燃材料建造或制作。与可燃物体部位的壁厚不应小于240mm。烟囱穿过可燃或难燃屋顶时,排烟口应高出屋面不小于500mm,并应在顶棚至屋面层范围用不燃烧材料砌抹严密。烟道直接在外墙上开设排烟口时,外墙应为不燃烧体且排烟口应突出外墙至少250mm。
  6、生产管理要求
  6.1加工流程
  各类毛茶的加工必须满足保证其品质的相应工艺流程要求。如:晒青毛茶加工工艺流程为“摊青—杀青一揉捻一解块一日光干燥—包装入库”。
  6.1.1初制加工:按照萎凋、杀青、揉捻、干燥、包装顺序进行加工。
  6.1.1.1萎凋:鲜叶堆放厚度不宜超过30cm,鲜叶不宜与地面直接接触,应使用萎凋槽。
  6.1.1.2杀青:通过杀青有效减去水分到生叶原料全部重量的20%~30%左右,杀青完后将叶子抖散摊开,待凉后进行揉捻。
  6.1.1.3揉捻:用机器揉捻时,采取轻~重~轻方式进行,待揉为紧条为宜,将叶子抖散摊开用太阳晒干。
  6.2加工现场
  6.2.1加工现场的管理应符合《中华人民共和国安全生产法》规定和GB14881要求。
  6.2.2应在醒目位置悬挂或张贴作业指导标牌,做到工序清晰、工位明确。
  6.2.3非加工茶叶的物品不得摆放于加工车间内。
  7、人员管理要求
  根据中华人民共和国食品安全法的规定,初制所从业人员卫生管理应符合GB/T32744的规定。
  7.1从业人员应当持有有效健康证。
  7.2加工人员须进行必要的食品安全知识、技能等岗前培训,掌握基本技能和卫生要求。
  7.3进入初制车间人员应穿着洁净的工作服,戴工作帽、口罩,穿鞋套或换工作鞋,按要求洗手消毒后方可进入生产车间。
  7.4进入初制车间人员不得佩戴饰物,禁止化妆、染指甲、喷洒香水等异味物质,不得携带或存放与茶叶生产无关的个人用品。
  8、质量管理要求
  8.1质量检测
  8.1.1应有负责质量检测管理的人员。
  8.1.2有专门进行毛茶理化检测的场所,并配备原料和初制产品快速检测设备,或委托具有法定检验资质的食品检验机构检测。
  8.2质量追溯
  8.2.1初制所应具有市场监督管理部门核准发放的经营证照,并对产品质量实行全程追溯管理,做到生产有记录、出厂有标签。
  8.2.2生产记录应包括鲜叶产地及其归属主体、鲜叶采摘日期、产品生产日期和批次、产品类型等。
  8.2.3出厂标签应包括产品生产日期和批次、产品类型、质量合格标签,以及初制所名称、地址、联系电话等信息。
  8.2.4初制所应建立完整的生产技术档案,记录采购、加工、贮存、检验、销售等环节,档案应保存3年以上。
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泰美克:陶瓷手机后盖,指纹识别产业链及市场分析

塑料、金属、玻璃,手机外壳在历经几代材料的变化后,可能将迎来第四代材料-陶瓷材料(大规模应用)。陶瓷没有电磁屏蔽问题,韧性较好,导热性较高,且具有温润如玉的触感,最近受到众多手机终端设计师的关注。那么陶瓷产业链是怎样的?其市场容量如何?泰美克的小编就带大家一起来了解下市场形势:

成都泰美克晶体技术有限公司是一家成立于1996年,专注于硬脆材料精密、精细加工,产品包括各种切型石英晶片及各种晶体、陶瓷、玻璃等硬脆材料应用产品的技术型公司。生产的产品广泛应用于通讯、家电及其它各类工业与消费类电子产品,具备年产30亿片石英晶片的能力。公司的氧化锆陶瓷手机后盖使用精选优质的毛坯材料,以其卓越的加工技术与精细化的生产管理使产品从性能至外观在行业中独树一帜。从2D、2.5D平板型手机后盖板到3D四曲面、3D五曲面等异形盖板,能根据客户的要求提供各种产品。而 氧化锆陶瓷指纹识别片采用独特的低成本加工技术与严格的规模化品质管理的结合,使得产品以其质优价廉在市场中独具竞争力。

一、陶瓷材料用于3C产品外壳的优势

先进陶瓷,是相对于传统陶瓷的概念,主要指以高纯度、超精细的人工合成无机物作为原材料、具有能精确控制的化学组成、采用新型制备技术制成的具有优异特性的材料。
▼传统陶瓷与先进陶瓷对比

先进陶瓷,主要包括结构陶瓷和功能陶瓷两大类,前者更强调材料的力学性能,后者更强调材料的电、磁、热、光学性能。

▼先进陶瓷产品分类及应用

现在用于智能手机、消费电子以及可穿戴设备的陶瓷材料是属于功能陶瓷的氧化锆陶瓷。

陶瓷在手机后盖中的优势
手机大屏化、轻薄化趋势对结构件材料提出了新的要求:更加坚硬耐磨、轻便、不屏蔽信号、散热性好、手感好。在目前主流的手机后盖材料中,只有陶瓷机壳在物理特性上完全符合这些特性。
▼各类机身材质对比

金属作为现在智能手机外壳的宠儿,也有着容易屏蔽信号的缺陷。现在业内为了解决这个问题主要有三种折衷方案,虽然问题有所缓解,但是都产生了一定的问题。
金属+塑料三段式:三段式方案使手机机身缺乏整体感;
金属+整体喷漆式:喷漆容易磨损或磕坏,一旦局部损坏非常影响整体美观;
非金属遮板式:非金属遮板非常突兀,还是影响整体美感。

而陶瓷材料没有电磁屏蔽效应的特点就很好地解决了这个问题,随着4G网络的不断普及,陶瓷材料作为手机外壳的这一优势也越来越受到市场的重视。
▼金属合金和先进陶瓷材料性能对比

二、陶瓷材料产业链分析
▼电子陶瓷制造流程及产业链(来源:凯司姆)

在陶瓷材料加工成本中,占比最高的是原材料,其次就到后期精加工设备。
▼陶瓷加工全制程成本占比

原材料占35%,成型和烧结占比20%,后加工占30%,其他占5%

三、结构陶瓷在3C产品中的应用
氧化锆陶瓷进入手机为代表的消费电子,一共有三个细分方向。最主要的应用领域是后盖,其次是用于指纹识别的贴片或可穿戴设备的外壳,最后是用于锁屏和音量键等小型结构件。
▼采用陶瓷手机背板的手机

▼全球第一款销售放量的陶瓷背板手机小米5

▼采用陶瓷表壳/表带的手表和电子设备

陶瓷材料在消费电子的广阔前景也给CNC等陶瓷件加工设备带来了不小的机遇和挑战。
四、陶瓷材料市场空间手机后盖
据IDC预测,到2019年全球智能手机出货量将达到19亿部。

表:2016-2020年全球智能手机出货量预测(来源:IDC)
以16年全球15.3亿部智能手机出货量为前提假设,若手机行业采用陶瓷外观件的渗透率为3%,每块后盖均价200元,则2016年手机陶瓷后盖的出货量为4000万片,市场空间将达92亿。

表:2016-2020年手机用陶瓷后盖出货量预测(百万片),来源:IDC

表:2016-2020年陶瓷手机后盖市场空间预测(亿元),来源:IDC

智能手表
在智能手表领域,Apple Watch 出世就采用陶瓷后盖,这为其它厂商树立了典范,因此,2015 年智能手表陶瓷后盖的渗透率就达到了50%,预计到2020 年渗透率将达到85%以上。

表:全球智能手表用陶瓷后盖市场预测(来源:IDC,Gartner)

指纹识别
移动支付市场的快速增长,带动指纹识别的市场急剧扩张。

表:2015-2019年全球移动支付市场预测(来源:拓墣研究所)

表:2012-2017年中国第三方移动支付市场交易规模
(来源:BigData-Research,注:交易规模只统计了第三方支付企业,不包含银联、银行,以及翼支付/和包/联动优势等运营商支付企业)

同时,越来越多的智能手机开始加入指纹识别功能。

▼氧化锆与蓝宝石材料参数对比(来源:中国产业信息)

此前手机指纹识别贴片主要采用蓝宝石玻璃,目前氧化锆陶瓷替代蓝宝石的趋势越加明显。随着小米4S、小米5、OPPO R9等手机对氧化锆陶瓷指纹识别贴片的使用,相信其将快速得到应用。

不考虑苹果iPhone,2020 年指纹识别贴片市场达16.5 亿元

假设全部iPhone 采用陶瓷指纹贴片,2020 年指纹识别贴片市场达21.9 亿元

十二辟卦,也叫十二消息卦,是周易研究当中的重要学说。易学中"十二辟卦"之说渊源很远,据悉在干宝注所引文字中,即有十二辟卦之说。也就是说,它与周易应属"同龄人"。而真正形成一套理论,是通过华夏上古先人整理留传下来的,亦称为"十二消息卦"。简单的介绍是:

在一个卦体中,凡阳爻去而阴爻来称为"消";阴爻去而阳爻来称"息"。"十二消息卦"即被视为由"乾"、"坤"二卦各爻的"消""息"变化而来的。"辟" 是君主的意思,这里取其主宰之义。用十二个卦配十二个月,每一卦为一月之主,是谓"十二辟卦"即十二月卦。这十二卦是:复、临、泰、大壮、夬、乾、姤、 遯、否、观、剥、坤。配以地支排序之月份,就是:复主十一(子)月,临主十二(丑)月,泰主正(寅)月,大壮主二(卯)月,夬主三(辰)月,乾主四(巳)月,姤主五(午)月,遯主六(未)月,否主七(申)月,观主八(酉)月,剥主九(戌)月,坤主十(亥)月。

此十二卦中,阳爻递生的六个卦,即从子月复卦到巳月乾卦,阳爻从初爻的位置逐次上升:复卦初爻为阳爻,临卦是初、二爻为阳爻,泰卦是初、二、三爻为阳爻,大壮卦是初、二、三、四爻皆阳爻,夬卦是初、二、三、四、五爻皆阳爻,而乾卦则全为阳爻,在此六个卦象中阳爻逐次增长,故称为"息卦" ,"息"即为生长之意。反之从午月姤卦到亥月坤卦,阴爻逐序上升,阳爻依序递减,从乾卦到到姤卦,初爻为阴爻所取代,从姤卦、遯卦、否卦、观卦、剥卦、以至坤卦,此六个卦象中阳爻逐步消失,以至全无,故称为"消卦"。在十二辟卦中,子月(中气冬至)为复卦,为一阳来复之像(初爻为阳爻),表示冬至过后阳气初生,而午月(中气夏至)为夏至过后,阳气盛极而转衰、阴气初生(初爻为阴爻),寅月阴阳调和(三阳爻、三阴爻)故初春为"三阳开泰",其义即源于十二辟卦。

如果我们留意一下就可发现,"十二辟卦"既是全部都集中在"乾""坤"为上下卦的"乾坤区"内,也是全部集中在八宫中的"乾""坤"二宫之中。它们处在乾坤二宫的第一到第六卦,也就是"乾""坤"二宫除去"游魂卦"(晋、需)和"归魂卦"(大有、比)以外的全部的卦。

在乾宫的辟卦是:乾(巳)、姤(午)、遯(未)、否(申)、观(酉)、剥(戌)。它们具有相同的六亲属性:兄弟金、子孙水、妻财木、官鬼火、父母土。

在坤宫的辟卦是:坤(亥)、复(子)、临(丑)、泰(寅)、大壮(卯)、夬(辰)。它们相同的六亲属性是:兄弟土、子孙金、妻财水、官鬼木、父母火。

这些十二辟卦的特性,在纳甲法中是早已标明了的。只是通常都是把它与其它卦混在一起来讨论,没有注意它的特殊性,更没有留意它们与地支(子、丑、寅、卯……)的对应关系,是一个不小的疏漏。

楚竹书周易各卦的首尾符提醒我们不要忽略这一点。

复卦初六 冬至 姤卦初九 夏至

临卦六三 大寒 遁卦九三 大暑

泰卦九五 雨水 否卦六五 处暑

大壮初九 春分 观卦初九 秋分

夬卦九三 谷雨 剥卦六三 霜降

乾卦九五 小满 坤卦六五 小雪

消息卦以"乾"卦含子、丑、寅、卯、辰、巳,"坤"卦含午、未、申、酉、戌、亥,以两卦十二爻表示一年的十二个月。(或称为一年循环周期)。

从复至乾,阳爻逐渐增加,从下往上增长,阴爻逐渐减少,表示阳气逐渐增强,阴气逐渐减弱。为息阴过程;从姤至坤,阴爻逐渐增加,从下往上增长,阳爻逐渐减少,表示阴气逐渐增强,阳气逐渐减弱。为消阳过程。

凡"消""息"之卦共十二卦,称为"十二辟卦"。主一年之十二个月。对应如下:

复卦 一阳息阴 建子 十一月

临卦 二阳息阴 建丑 十二月

泰卦 三阳息阴 建寅 正月

大壮卦 四阳息阴 建卯 二月

夬卦 五阳息阴 建辰 三月

乾卦 六阳息阴 建巳 四月

姤卦 一阴消阳 建午 五月

遯卦 二阴消阳 建未 六月

否卦 三阴消阳 建申 七月

观卦 四阴消阳 建酉 八月

剥卦 五阴消阳 建戌 九月

坤卦 六阴消阳 建亥 十月


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