中午开车回家，风很大还下着雨。

等红绿灯的时候，看到路边有一个婆婆，拿着两大袋很重的东西，伞还被吹得松松垮垮的。
她提得很辛苦，走了几步，到了有屋檐的店铺边就把东西放下了，有点无助地站在路边歇息。我还在等红灯，她又提起东西，撑着坏坏的伞，继续往前走了。

心里很不是滋味…。

到小区楼下，在车库里停好车，抬眼突然发现那个婆婆在我车库门前经过。
心里一惊！

反应过来迅速收拾东西下车，还去车库后面再找了一把伞，噔噔蹬踏着水往外跑。拐了个弯，没看到人影。
再仔细一看，发现婆婆站在电动车棚下，东西全都放在了旁边的地上，抬头看着天。

呼… 还好她还没走远。

我深吸一口气向她走过去，鼓起勇气跟婆婆说：“婆婆！我帮你拿吧！”
心砰砰砰地跳。

还好，婆婆看着我，开心地笑了，“好呀好呀！谢谢你呀！” 我把从车库找到的伞递给她，提起东西，跟着她慢慢地走。

一路上，婆婆一直在和我说谢谢，还跟我说她有五个孙子，其中一个孙女儿还是警察。我也很开心，虽然裤子和鞋子都湿掉了。

到婆婆家了，我帮她把东西全都放进家里，她一直让我留下来吃午饭，我委婉拒绝了以后，她又让我进来喝杯茶。

我笑嘻嘻地和婆婆说：“今天打台风，又大风又大雨的，下午不要出门啦！”

然后我就跑啦。

真好呀，开心。

每每看到它们一次，就会微笑以及大笑起来。
天气稍凉了些，​看见博物馆和美术馆开馆通知，还有改造后重新启动的老洋行里的图书馆，刚准备去看看，又见弹窗跳出闭馆通知。如此循环往复，一个春天过去了，一个夏天又过去了～
叹气，这些国家级的馆厅没关系，那些独立书店、民宿酒店、中小店铺餐饮，那些中小私企民营工厂… 他们被暂停后是没法说开就开，如此三不五时地循环。
​那天还在咬牙坚挺做民宿的友人再次“静默”时忍不住对我说，还是你看得清楚，及时全身退出，我们都掉进深坑里爬不出来了…
​此一时，彼一时，于我是生活与生意之别。但疫情时代，真是步步难行啊。曾经也是仗剑走天涯，但如今，一步一核酸，一码制江湖，而囿于书籍与文字、厨房、以及爱。 https://t.cn/R2WxQOQ

干货分享——顾客问我做的包子馒头这些发酵食品为什么“柔软又有嚼劲、软绵绵棉花一样的口感”，秘诀之二就是酵母的选用（之一是前面分享过的面粉的选择）。
发酵中式面点面食初学者少走弯路，看下面：
（1）法国燕子酵母，干酵母粉。
进口产品很多个版本，价格也参差不齐，我选日本版的。发酵出来的面团的组织真是绵密丝滑！保湿性很强，后面的排气工作也会感到面团在手里湿润筋道。
（2）怎么选？
红燕，适合低糖面团（糖占面粉的比例低于13%）；
金燕，看图9⃣️我的视频里用到的，高糖，大于13%；
最最关键一句话，还有绿燕，以前我的很多顾客都不知道。绿燕是pizza面团专用，发出来的皮子劲道弹牙，特别Q！
（3）怎么买？
找日本版，日本本土版。实体店最方便的就是在富泽商店买（这个商店在某宝也有店，那是国内的版本，和日本本土的不一样）。大小容量都有，开店我用的500克装，不要选更大的了，选用新鲜的食材才是回馈顾客最好的态度。
OK
再统一回复一个回复过很多遍的问题：
感谢顾客的认可，很多顾客咨询面食工艺、制作方法，但是。。。毕竟【百花点心】只有我一人干活，从买到做、从包装到包货、从顾客收货到我回复食用方法，实在无力兼顾订单以外的咨询。而且店铺投入成本很大，上课考营业执照、盖房子装修、设备厨具、还有每天花花的水电煤气这些流水，我真的要赶快捞本儿[破涕为笑]。
⚠️所以，与订单无关的问题就不再私下回复了。只要一有时间，我一定在这里多多地统一回复你们的问题。
❤️需要咨询的亲，可以购买我的两本中文书（国内各大新华书店、amazon当当京东等网店都有售）有部分面食；或者，不妨动动手指翻下网上我的免费教程，感谢支持
下面这些图上的都有详细的制作方法，免费分享的，对，别人都在开课收费的时候，我没想着赚这个钱，实在没时间。
全麦无糖馒头（图4⃣️）近期会上架，给想保持身材想瘦身想减肥的我们。