【养生厨房 20220910 播出】 菜名：八宝鸡；

【今日看点】中秋佳节，最少不了的就是月饼了。今天我们推荐月饼里的三种养生时令宝贝，再加上五样美味食材给您带来了一道改良版的“轻负担”八宝鸡！月饼虽然香甜，但免不了发腻，张主任还推荐了“一红一绿”消食化痰茶，快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：三黄鸡、里脊肉、青豆、核桃、杏仁、莲子、栗子、香菇、化橘红、茉莉花茶

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；李冬 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1:将里脊肉、青豆、核桃、杏仁、莲子、栗子、香菇、翻炒均匀，仅加盐调味；步骤2:鸡肉清理干净内膛，填入馅料，用针线封口，捆绑成“葫芦”状，入水烫紧外皮；步骤3:水烧开，放葱姜、枸杞，加鸡炖煮30分钟，再加盐、胡椒粉调味即可。

小小的“柚子”，内蕴含大大的能量

[微风]能量：抗氧化、清除自由基、抗突变、抗肿瘤和抑菌
化橘红的类黄酮含量为16%-50%，其中柚皮苷和野漆树苷（占其黄酮总量84%以上）为其主要成分，柚皮苷和野漆树苷水解可分别形成苷元柚皮素和芹菜素，柚皮素和芹菜素则具抗氧化、清除自由基、抗突变、抗肿瘤和抑菌等作用。

[微风]能量：杀菌抗炎、消炎、镇痛
化橘红果皮挥发油含量在0.72-0.95%之间，能检出的有34个成分，其中柠檬烯为主要成分，占37%以上，柠檬烯及化橘红含有的α蒎烯、β蒎烯都有杀菌抗炎作用。陈志霞等人从化橘红分离到2个香豆素类化合物，分别为异欧前胡素和佛手内酯，这两种化合物具有消炎、镇痛的药效。

[微风]能量：止咳化痰
化橘红多糖含量在2-4%之间，正毛橘红多糖含量明显高于副毛，化橘红多糖具有显著的止咳化痰作用，对慢性支气管炎和肺气肿具有良好的疗效。

[微风]能量：得礞石之力，故化痰力更胜
化橘红治咳效果更优于其他产地橘红，除气候条件外，更主要是化州部分的土质含有丰实的礞石所致，《化州志》曰“化州城内宝山及署内有礞石土质，礞石能化痰，橘红得礞石之力，故化痰力更胜”。

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这些止不住的“咳”，哪些可以找化橘红

[微风]热咳：
是由肺热造成的反复咳嗽，例如过量食用上火食品，如煎炸、烧烤类等食品造成的咳嗽，表现为喉咙干痒、干咳少痰或痰色黄质黏稠。体虚、肺热者不适合。热咳的朋友吃化橘红可能会加剧咳嗽。

[微风]寒咳：
多由受寒引起，表现为咽痒咳频，痰液稀薄如泡沫状。化橘红药性温，适合风寒咳嗽，支气管炎，咽炎，均有好的效果。长期烟咳的朋友也适合吃化橘红花。

[微风]久咳、气管炎、哮喘：
中老年人长年久咳或哮喘服用橘红为首选。对久咳、哮喘者必须坚持服用并逐渐适应方可起效。一般建议使用2-3个月以上。

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[微风]化痰止咳、风寒咳嗽是橘红首要功效无论寒咳或干咳，服用橘红均可见效。上修堂化橘红，20年老树胎果，一片抵20片。喝化橘红，道地滋补，找上修堂。

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