【真香！杭州这家烧味小店，竟从警察的朋友圈开始火了】哪怕是五一假期，早上5点40分，烧鹅店还是开门了。
谢阿姨在店里点上炭火，整理卫生，然后将凌晨3点现杀回来的鸡清洗干净。鹅老板早晨6点起床开始他的一天劳作。6点20分到店里，元气满满的一天就开始了。
烧鹅、烧鸭、叉烧都开始制作以后，他就准备做盐焗鸡和卤味，同时开始安排派送到两家分店的当天所需材料。这一切都要在早上7点之前完成。
说是老板，其实也就是一个全程操心的超级伙计，只不过掌握了烧味的“秘方”和技术。
这家烧味小铺子，做的是传统广式烧腊，没有堂食，只有外卖。
老板龚磊，是一个广东来的小伙子，目前还是单身。
小时小店的故事还在继续。这次给小时新闻推荐这家烧鹅店的人你一定想不到，是一位开110警车的警察。
已经有很多杭州警察认识了这家烧鹅店，而且老板也跟他们交上了朋友。没啥，都是早出晚归的人，都是随叫随到的人，都是加班加起来就没完没了的人。
你或许想不到，我们这个城市中的许多面馆、夜宵摊、外卖店和大排档，最初的主要顾客都是警察，以及其他行业的夜猫子。
早上8点半，第一炉烧鹅和烧鸭、叉烧也出炉了。
店员陆续来上班了，他们在后厨忙，鹅老板就在前面切肉。先切两小块用竹签叉好送出来，让客人等候的时候先尝尝。
烧鹅店的总店在湖墅南路390号，也是一号店，附近就是一幢公安机关的大楼。
一位要求匿名叫“姜大花”的民警跟我说：“我第一次吃这家烧鹅是疫情期间，那时候因为各种原因，天天只能吃盒饭，真是吃到要吐，幸亏有人介绍了这家店。我一看，离我单位还挺近的，那天中午赶紧去试吃。好吃，价格也合适，整体感觉不错。老板也很热情，在我们建议下，店里除了肉类还做了一些凉拌菜，有时候也帮我们煮点饭、烫两根青菜，真是我们加餐的好选择。”
民警有自己的美食消息圈，从派出所民警到PTU警队、从特警突击队到缉私警察、缉毒警察………怪不得连萧山、余杭的民警也愿意付三四十元的外卖跑腿费，点这里的烧鹅、叉烧、手撕鸡。
鹅老板每次都很劳心，外卖送出了还要在微信上唠唠叨叨：“万一没能及时吃上，可以用单位的微波炉再加热的。烧鹅最好热两分钟，叉烧半分钟差不多了，千万不能时间太长，肉容易老……我装了一小盒烧鹅汁，另一盒是话梅酱。”
做鹅厉害，但鹅老板却真是个嘴笨的，搞营销做广告也不会，甚至讲怎么做鹅也说不出多少道道，一点都没有未来“厨神”的霸气。
“跟我走，我给你看行不？不保密，我真的是不会说话。”
安排好助手的活儿，他亲自去采买。
早上9点到10点，他要跑三个菜场：长板巷、德胜等农贸市场，买五花肉。
送货上门的，他不要，要自己选；但是肉摊老板还是会把好的五花肉预留给他，他愿意买好肉，是个好顾客。
每一块肉，鹅老板都细细拣选：肥瘦、大小、肉质都要符合自己的标准，严格把关，松懈不得。
一个钟头，三个附近菜场的好肉都被他挑完了。
10点开始第二轮烧制，11点上菜，正好大伙儿要准备点外卖、吃午饭了。
穿着蓝色或者黄色工作服的外卖小哥川流不息，鹅老板也是忙到恨不得变成千手观音。
这样的忙碌要持续到深夜十一二点，客人都走了以后，他还要自己制作调料。对，就是那些用于蘸食的调味粉、酱等等。
要不是精益求精，谁能想到这一小撮调味粉需要20多种食材呢。
最近鹅老板刚刚新开了两家分店，转塘那家店的选址却遭到吃客的批评：“哎呀那个菜场现在人气不行！你开店要问问我们啊，我们知道哪里人气旺！”
“对对对，我错了。我一个外地人在杭州开店，应该多问问街坊们的意见，请大爷们阿姨姐姐们多多指教。”鹅老板还是满脸笑容地接受批评，埋头做事。
“现在三个店销售，湖墅南路店的中央厨房不够用了，这段时间我在想办法扩张厨房，要么看能否趁此机会找到个合伙人投资，要么就自己投个小点的专门生产厨房……”
小店，做的是街坊生意，讲的是真材实料，靠的是辛苦打拼。
市井小店之中，自有做人做事的道理，值得细细品味。
鹅老板骑车给西子义警加菜：
大过节他们值守不容易，我给一点点关心
5月2日中午11点15分，一辆小摩托出现在杭州西湖边的断桥。新晋网红“鹅老板”——鹅老龚传统广东烧腊铺的掌柜龚磊，拎着他的烧味赶到这里。
他来干啥呢？来找上一代网红、杭州半山藏龙面馆的老板吴玉兴。
两代网红老板见面，吴大叔很开心，龚掌柜很羞涩。
吴大叔穿着西子义警的荧光背心，正在断桥口忙碌。在这里，杭州市见义勇为志愿者队不但摆了爱心凉茶摊，还从早到晚疏导游客、指路、送地图、维护秩序。
龚磊呢？得知见义勇为的他们在这里忙碌，想想天气这么热，一定要让志愿者们吃好，就主动来给他们加个菜了。
吴大叔连声说着欢迎和谢谢，鹅老板被吴老板拖着合了影，脸都红啦！
他把装得满满的饭盒交给吴老板，挤入人群“逃走了”。
这个鹅老板龚磊啊，自打加入了小时小店，虽然平时话不多，但是很关心社会公益。他看过钱江晚报报道的吴玉兴老板见义勇为、又经常免费送爱心餐的事迹。
之后，他也希望自己能在每天烧鹅烧肉之余给社会做些贡献。“我在后厨也干不了什么，只能为他们点赞、送点心意表一表。”
鹅老板这也是头一次在节假日来西湖边，他在湖边留下了自己的笑脸。
“谢谢钱江晚报•小时新闻，谢谢鹅老板，味道好极了！”就这样，中午开餐时，大家吃到了“最好吃的烧鹅”。
杭州市见义勇为基金会的工作人员也说，“这几天太热了，志愿者们很辛苦，真的应该补一补，感谢鹅老板这样的热心人啊！”（钱江晚报·小时新闻记者 陈蕾）
谢阿姨在店里点上炭火，整理卫生，然后将凌晨3点现杀回来的鸡清洗干净。鹅老板早晨6点起床开始他的一天劳作。6点20分到店里，元气满满的一天就开始了。
烧鹅、烧鸭、叉烧都开始制作以后，他就准备做盐焗鸡和卤味，同时开始安排派送到两家分店的当天所需材料。这一切都要在早上7点之前完成。
说是老板，其实也就是一个全程操心的超级伙计，只不过掌握了烧味的“秘方”和技术。
这家烧味小铺子，做的是传统广式烧腊，没有堂食，只有外卖。
老板龚磊，是一个广东来的小伙子，目前还是单身。
小时小店的故事还在继续。这次给小时新闻推荐这家烧鹅店的人你一定想不到，是一位开110警车的警察。
已经有很多杭州警察认识了这家烧鹅店，而且老板也跟他们交上了朋友。没啥，都是早出晚归的人，都是随叫随到的人，都是加班加起来就没完没了的人。
你或许想不到，我们这个城市中的许多面馆、夜宵摊、外卖店和大排档，最初的主要顾客都是警察，以及其他行业的夜猫子。
早上8点半，第一炉烧鹅和烧鸭、叉烧也出炉了。
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民警有自己的美食消息圈，从派出所民警到PTU警队、从特警突击队到缉私警察、缉毒警察………怪不得连萧山、余杭的民警也愿意付三四十元的外卖跑腿费，点这里的烧鹅、叉烧、手撕鸡。
鹅老板每次都很劳心，外卖送出了还要在微信上唠唠叨叨：“万一没能及时吃上，可以用单位的微波炉再加热的。烧鹅最好热两分钟，叉烧半分钟差不多了，千万不能时间太长，肉容易老……我装了一小盒烧鹅汁，另一盒是话梅酱。”
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每一块肉，鹅老板都细细拣选：肥瘦、大小、肉质都要符合自己的标准，严格把关，松懈不得。
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5月2日中午11点15分，一辆小摩托出现在杭州西湖边的断桥。新晋网红“鹅老板”——鹅老龚传统广东烧腊铺的掌柜龚磊，拎着他的烧味赶到这里。
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【广告】请理性享用美酒！
最近又迷上喝红葡萄酒啦！昨天晚上跟姐妹们在家里边看剧聊天小酌了一杯，口感丰富又有小情调，也太幸福啦！
听说最近LVMH旗下阿根廷Terrazas台阶酒庄全新形象发布了，作为潮流先锋的我，果断入手了Terrazas台阶马尔贝克葡萄酒。
Terrazas台阶酒庄坐落于阿根廷安第斯山脉高海拔地区，作为马尔贝克葡萄品种的专家，酒香浓郁口感丝滑，特别适合搭配肉食饮用。不得不提，台阶安第斯山脉臻选马尔贝克红葡萄酒搭配阿根廷牛肉卷，肉香和红酒浓郁的果香还有淡淡的黑巧香气交融起来真的别有风味！此外，阿根廷特色鸡肉香肠馅饼配上台阶安第斯山脉典藏马尔贝克红葡萄酒也是口感美妙，花果香气交融，回味无穷，很适合一个人享受独酌时刻~
这次全新发布的单一园系列和1000系列马尔贝克红葡萄酒也各有特色，胖鹿我也是初次尝试马尔贝克的葡萄酒，大家可以关注台阶公众号【Terrazas台阶】了解更多美酒信息哦！忙碌的工作结束之后回家洗完澡，倒上一小杯酒，点上香薰蜡烛再放个电影或音乐，有点小浪漫！（未成年的小朋友不能饮酒哦！）#赏味高海拔，登上新台阶#
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