贵州苗家八大碗举办首届美食文化论坛暨贵州省“大美黔菜•贵州味道”授牌仪式
12月22日，贵州苗家八大碗举办首届美食文化论坛暨贵州省“大美黔菜•贵州味道”授牌仪式。铜仁、松桃部分资深苗学专家、资深美食专家、知名作家诗人近50人应邀出席论坛。
贵州苗家八大碗餐自2013年创立来，秉承“打造最具苗族特色美食”服务理念，以苗家特色菜为基础，积极探索苗族美食文化内涵，不断优化服务理念与优良品质，形成独具特色的苗族餐饮风格。积极做足公益事业，累计捐赠20余万元，先后对寨英李家庄谷恩希望小学近200名学生送去校服400余套、为松桃300余名环卫工人送去爱心帽300余顶、为结对帮扶单位九江乡深度贫困村小桂寅村69户贫困户250人送去价值近3万余元的大米、月饼、肉等慰问品，并帮助销售农特产品；还帮助石梁乡深度贫困村简家沟村解决辣椒销路问题。定向支持全县10名品学兼优的孤儿或单亲家庭学生，直至大学毕业，建立起脱贫攻坚贫困生长期帮扶机制,有力助推脱贫攻坚发展进程。
活动对贵州省“大美黔菜•贵州味道”评选活动松桃苗家八大碗苗鱼、苗家酸汤黄牛肉、苗家棒棒猪、苗家社饭、苗家粉粑等7道菜荣获全省“大美黔菜”最受欢迎菜品进行了授牌颁奖。现场厨艺展示中，现场制作了苗家三角肉、苗家棒棒猪、苗家苗鱼等八道美食。个个动作娴熟，烹饪技艺高超，现场烹精心制作的美食很很快“诞生”，吸引嘉宾眼球。
“不愧是苗家大师，制作出的道道美食造型美观，色泽诱人，味道极佳，蕴含了苗族美食文化的精髓。”在展示区，嘉宾们认真品尝一道道美食，对色香味俱全，用料考究，制作技艺精湛的菜肴都赞不绝口，都纷纷感叹。
大家围绕“传承、创新、发展”积极建言献策，针对如何把苗家八大碗美食做大做强，做成大品牌、大产业、大文化、大市场，如何把苗家餐饮打造成文化名片、融入文化旅游等提出了宝贵意见建议。论坛旨在大力挖掘与传承苗族美食文化内涵与精神，进一步塑造贵州苗家八大碗美食文化品牌形象，不断增强市场竞争力，为苗族传统美食营造良好的文化氛围。
12月22日，贵州苗家八大碗举办首届美食文化论坛暨贵州省“大美黔菜•贵州味道”授牌仪式。铜仁、松桃部分资深苗学专家、资深美食专家、知名作家诗人近50人应邀出席论坛。
贵州苗家八大碗餐自2013年创立来，秉承“打造最具苗族特色美食”服务理念，以苗家特色菜为基础，积极探索苗族美食文化内涵，不断优化服务理念与优良品质，形成独具特色的苗族餐饮风格。积极做足公益事业，累计捐赠20余万元，先后对寨英李家庄谷恩希望小学近200名学生送去校服400余套、为松桃300余名环卫工人送去爱心帽300余顶、为结对帮扶单位九江乡深度贫困村小桂寅村69户贫困户250人送去价值近3万余元的大米、月饼、肉等慰问品，并帮助销售农特产品；还帮助石梁乡深度贫困村简家沟村解决辣椒销路问题。定向支持全县10名品学兼优的孤儿或单亲家庭学生，直至大学毕业，建立起脱贫攻坚贫困生长期帮扶机制,有力助推脱贫攻坚发展进程。
活动对贵州省“大美黔菜•贵州味道”评选活动松桃苗家八大碗苗鱼、苗家酸汤黄牛肉、苗家棒棒猪、苗家社饭、苗家粉粑等7道菜荣获全省“大美黔菜”最受欢迎菜品进行了授牌颁奖。现场厨艺展示中，现场制作了苗家三角肉、苗家棒棒猪、苗家苗鱼等八道美食。个个动作娴熟，烹饪技艺高超，现场烹精心制作的美食很很快“诞生”，吸引嘉宾眼球。
“不愧是苗家大师，制作出的道道美食造型美观，色泽诱人，味道极佳，蕴含了苗族美食文化的精髓。”在展示区，嘉宾们认真品尝一道道美食，对色香味俱全，用料考究，制作技艺精湛的菜肴都赞不绝口，都纷纷感叹。
大家围绕“传承、创新、发展”积极建言献策，针对如何把苗家八大碗美食做大做强，做成大品牌、大产业、大文化、大市场，如何把苗家餐饮打造成文化名片、融入文化旅游等提出了宝贵意见建议。论坛旨在大力挖掘与传承苗族美食文化内涵与精神，进一步塑造贵州苗家八大碗美食文化品牌形象，不断增强市场竞争力，为苗族传统美食营造良好的文化氛围。
#芜湖旅游资讯速递# 从人间至味到芜湖年味
谈新作
10月末，陈晓卿执导的新作——美食探索纪录片《风味人间》开播，风靡大江南北，成为继《舌尖上的中国》后又一部“神作”，口碑甚好，豆瓣近5万人打出9.2的高分。在极高的期待下不负众望，其中的每一个美食故事都能勾起观众味蕾，每一集都把观众看得饥肠辘辘。
这部纪录片于12月16日正式完结，一手打造出这部新作的陈晓卿和参与其中的美食顾问董克平、小宽首先谈起的，自然是这部新作。
“和过去不一样的是，《风味人间》首次从全球的视角，来看待食物的流变、社会的进程和时代的口感。”小宽坦言，在这部纪录片中，陈晓卿带领团队走遍六大洲20多个地区，收录各色美食，这些全球美食其实并不遥远，而是和我们日常生活息息相关。“通过这部片子，你可以看到，西班牙的火腿和徽州的火腿是如何产生内在的契合，中国的麻辣小龙虾和美国的龙虾有着怎样的相同和不同……”小宽说，同样的一种食物和食材，在不同的文化话语之下，会呈现出不同的内涵，而这次《风味人间》纪录片就是对这种内容的梳理，“很多时候对于食物，我们其实不太清楚为什么会这样为什么那样，为什么大家喜欢吃这个东西。纪录片就是一种指路，从文化到地理到时间到空间，告诉你食物的答案和真理。”
董克平则表示，和以往相比，《风味人间》的舌尖更细腻、视角更广阔，他认为该片最大的亮点在于，重点阐述了食物的流变和中外不同的饮食方式、文化背景对人所产生的影响。“我特别喜欢片中的这个观点——你吃什么食物就是什么样的人。” 董克平说，《风味人间》采用一种很高明、很深刻、很艺术的手法，把食物和人紧密地联系在一起，让观众认识到不同地域的文化差异赋予食物不同的人文内涵。
作为导演，陈晓卿十分谦虚，他说自己并不是什么文化家，而是一个普通的纪录片导演。对于新作备受好评，陈晓卿一再强调，功劳应该记在团队身上。针对当下有些人认为，新纪录片中拍摄的美食都太高级、太华丽、太精致，陈晓卿首次做出了回应。“如果放在5年前，我不会去拍八宝鸭等这样的东西。” 陈晓卿说，但是一个朋友的话对他影响很大——你仔细去看普通人的饮食世界，各种食物各种宴席，都是文化的一部分。所以如今这部制作精良的美食片，其实所传达的内容还是一样的，“这些美食中，都可以看到美，看到传承，看到文化。”
谈年味
此次联手芜湖华邑酒店发布的这份年味菜单，由北京著名烹饪教育泰斗屈浩、川菜美食专家石光华、深圳的“蚝爷”陈汉宗和江苏省烹饪大师唐建华等共同完成。这份菜单中，来自华北、西南、岭南和江浙四个地域的八道经典年味佳肴齐聚一堂，包含寓意吉祥如意的蚝豉啫鸡、象征风调雨顺的捞鱼生及庆祝团圆的精致八宝饭等等。
活动现场，聊起各自心中的年味，陈晓卿和董克平、小宽的想法都不一样。
“中国经过这么多年的改革和发展，已经进入一个工业时代甚至是后工业时代。但是春节和年饭却是农业文明的产物。”小宽认为，年夜饭具有浓厚的农业文明色彩，过去的人们是在一年的农闲时，才有精力去为这个节日费尽心思烹饪食物，而如今的年夜饭，跟三四十年前完全不一样。“现在的年味越来越淡了，春节从一个最隆重的节日变成一个可以休息几天的假期，这是一个时代的进步，也是一个时代的变迁。”小宽说，在他心中，年夜饭其实是一个过去时态的东西，而当下年夜饭更多意义在于一种社交、一种怀念。
年纪较长的董克平则是截然不同的另外一种想法。“不管时代如何发展，对于中国人来说，一家人围坐在一起的年夜饭还是非常需要的。”董克平说，《舌尖上的中国》中有这么一个片段，一个老太太辛辛苦苦做了很多年糕，“这个年糕多好吃并不重要，重要的是年糕做出来后，她的孩子、孙子一起回家，大家围坐在一起吃着年糕，老太太笑出了眼泪来。”董克平说，每每看到这个片段，他都非常感动，年夜饭对于他来说，就像是这个画面对他的冲击，“我最期望的就是年夜饭时，跟家人坐在一起吃上一顿，一起吃饭聊天，吃什么固然重要，但是更重要的是那种氛围。”
作为安徽人的陈晓卿，他的出发点就更不一样。“我的老家在淮北，记得小时候一到过年，就要准备很多菜，要把桌子摆得满满的。”陈晓卿说，现在很多人特别喜欢感慨过去的年味浓，现在的年味淡，但他并不这样认为，在物资匮乏的年代，吃什么都香，虽然让人怀念，但是大家更应该看到的是改革开放40年来的成果。陈晓卿如是说，如今经济社会发展了，真正吃饱饭了，才能用各种各样的形式把年过得丰富多彩，“经过改革开放40年的发展，才能有今天的这份年味菜单，东南西北不同风味齐聚一堂，这体现了进步，体现了我们现代人的食物观念和全新的年味。”
（本条微博来自芜湖传媒集团·大江晚报，记者 唐乐燕 文 郑远 摄【部分图片为资料图片】）
谈新作
10月末，陈晓卿执导的新作——美食探索纪录片《风味人间》开播，风靡大江南北，成为继《舌尖上的中国》后又一部“神作”，口碑甚好，豆瓣近5万人打出9.2的高分。在极高的期待下不负众望，其中的每一个美食故事都能勾起观众味蕾，每一集都把观众看得饥肠辘辘。
这部纪录片于12月16日正式完结，一手打造出这部新作的陈晓卿和参与其中的美食顾问董克平、小宽首先谈起的，自然是这部新作。
“和过去不一样的是，《风味人间》首次从全球的视角，来看待食物的流变、社会的进程和时代的口感。”小宽坦言，在这部纪录片中，陈晓卿带领团队走遍六大洲20多个地区，收录各色美食，这些全球美食其实并不遥远，而是和我们日常生活息息相关。“通过这部片子，你可以看到，西班牙的火腿和徽州的火腿是如何产生内在的契合，中国的麻辣小龙虾和美国的龙虾有着怎样的相同和不同……”小宽说，同样的一种食物和食材，在不同的文化话语之下，会呈现出不同的内涵，而这次《风味人间》纪录片就是对这种内容的梳理，“很多时候对于食物，我们其实不太清楚为什么会这样为什么那样，为什么大家喜欢吃这个东西。纪录片就是一种指路，从文化到地理到时间到空间，告诉你食物的答案和真理。”
董克平则表示，和以往相比，《风味人间》的舌尖更细腻、视角更广阔，他认为该片最大的亮点在于，重点阐述了食物的流变和中外不同的饮食方式、文化背景对人所产生的影响。“我特别喜欢片中的这个观点——你吃什么食物就是什么样的人。” 董克平说，《风味人间》采用一种很高明、很深刻、很艺术的手法，把食物和人紧密地联系在一起，让观众认识到不同地域的文化差异赋予食物不同的人文内涵。
作为导演，陈晓卿十分谦虚，他说自己并不是什么文化家，而是一个普通的纪录片导演。对于新作备受好评，陈晓卿一再强调，功劳应该记在团队身上。针对当下有些人认为，新纪录片中拍摄的美食都太高级、太华丽、太精致，陈晓卿首次做出了回应。“如果放在5年前，我不会去拍八宝鸭等这样的东西。” 陈晓卿说，但是一个朋友的话对他影响很大——你仔细去看普通人的饮食世界，各种食物各种宴席，都是文化的一部分。所以如今这部制作精良的美食片，其实所传达的内容还是一样的，“这些美食中，都可以看到美，看到传承，看到文化。”
谈年味
此次联手芜湖华邑酒店发布的这份年味菜单，由北京著名烹饪教育泰斗屈浩、川菜美食专家石光华、深圳的“蚝爷”陈汉宗和江苏省烹饪大师唐建华等共同完成。这份菜单中，来自华北、西南、岭南和江浙四个地域的八道经典年味佳肴齐聚一堂，包含寓意吉祥如意的蚝豉啫鸡、象征风调雨顺的捞鱼生及庆祝团圆的精致八宝饭等等。
活动现场，聊起各自心中的年味，陈晓卿和董克平、小宽的想法都不一样。
“中国经过这么多年的改革和发展，已经进入一个工业时代甚至是后工业时代。但是春节和年饭却是农业文明的产物。”小宽认为，年夜饭具有浓厚的农业文明色彩，过去的人们是在一年的农闲时，才有精力去为这个节日费尽心思烹饪食物，而如今的年夜饭，跟三四十年前完全不一样。“现在的年味越来越淡了，春节从一个最隆重的节日变成一个可以休息几天的假期，这是一个时代的进步，也是一个时代的变迁。”小宽说，在他心中，年夜饭其实是一个过去时态的东西，而当下年夜饭更多意义在于一种社交、一种怀念。
年纪较长的董克平则是截然不同的另外一种想法。“不管时代如何发展，对于中国人来说，一家人围坐在一起的年夜饭还是非常需要的。”董克平说，《舌尖上的中国》中有这么一个片段，一个老太太辛辛苦苦做了很多年糕，“这个年糕多好吃并不重要，重要的是年糕做出来后，她的孩子、孙子一起回家，大家围坐在一起吃着年糕，老太太笑出了眼泪来。”董克平说，每每看到这个片段，他都非常感动，年夜饭对于他来说，就像是这个画面对他的冲击，“我最期望的就是年夜饭时，跟家人坐在一起吃上一顿，一起吃饭聊天，吃什么固然重要，但是更重要的是那种氛围。”
作为安徽人的陈晓卿，他的出发点就更不一样。“我的老家在淮北，记得小时候一到过年，就要准备很多菜，要把桌子摆得满满的。”陈晓卿说，现在很多人特别喜欢感慨过去的年味浓，现在的年味淡，但他并不这样认为，在物资匮乏的年代，吃什么都香，虽然让人怀念，但是大家更应该看到的是改革开放40年来的成果。陈晓卿如是说，如今经济社会发展了，真正吃饱饭了，才能用各种各样的形式把年过得丰富多彩，“经过改革开放40年的发展，才能有今天的这份年味菜单，东南西北不同风味齐聚一堂，这体现了进步，体现了我们现代人的食物观念和全新的年味。”
（本条微博来自芜湖传媒集团·大江晚报，记者 唐乐燕 文 郑远 摄【部分图片为资料图片】）
十二星座都是什么专家？
双子座：吹牛专家
双鱼座：爱情专家
水瓶座：读心专家
摩羯座：经济学专家
白羊座：人际关系专家
金牛座：美食专家
巨蟹座：家庭专家
狮子座：管理专家
处女座：收纳专家
天秤座：游说专家
射手座：旅游专家
天蝎座：你管爹是什么专家？
我竟然是最不受待见的天蝎[笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry]
双子座：吹牛专家
双鱼座：爱情专家
水瓶座：读心专家
摩羯座：经济学专家
白羊座：人际关系专家
金牛座：美食专家
巨蟹座：家庭专家
狮子座：管理专家
处女座：收纳专家
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天蝎座：你管爹是什么专家？
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