富贵牛掌

牛掌软烂离骨,色泽红亮,入口滑糯。

原材料:

主料:去毛黄牛掌1000克

辅料:高汤10斤,葱段、姜片各250克,酱油100克,盐80克,味精30克,八角、香叶、桂皮各15克,老抽适量

做法:

1、去毛黄牛掌上火燎尽毛茬,浸泡3小时,刮洗干净,砍掉脚趾,横向斩成厚5厘米的圆块。

2、将牛掌块泡去血水,然后冷水下锅,加入适量葱、姜、白酒汆透。

3、桶内加入高汤10斤,放入葱段、姜片各200克、酱油100克、盐80克、味精30克、八角、香叶、桂皮各15克,下牛掌(汤汁要没过原料10厘米)大火烧开,转小火煨2小时至熟软,停火备用。

4、走菜:取10块牛掌入盛器,舀入适量原汤(打掉料渣),覆上保鲜膜,入蒸箱小火蒸20分钟。

5、取出后将牛掌分装入位盅,原汤倒入锅内大火收浓,下少许老抽调色,浇到盅内,点缀菜心即可带火走菜。

《金匮要略》所有的方子都在这儿了[心][心][心]
(下)秦伯未教授:金匮要略106方整理总结!
57 奔豚汤(当 芎 夏 葛 甘 芍 姜 李根皮 )---解散寒热而降逆气。和阳虚寒气上冲的奔豚症治法区别是:一重在肝,一重的肾。两者截然不同。〈〈奔豕气上冲胸,腹痛,往来寒热,奔豕汤主之。〉〉

58 苓桂味甘汤----重在制止冲气。〈〈青龙汤下之,多唾口燥,寸脉沉,尺脉微,手足厥逆,气从小腹上冲胸咽,手足痹,其面翕热如醉状,因复下流阴股,小便难,时复冒者,与茯苓桂枝五味甘草汤,治其气冲〉〉

59 苓甘五味姜辛汤----温化痰饮,用于无外感症者,此苓比苓桂术甘汤为强。〈〈冲气即低,而反咳,胸满者,用苓桂味汤去桂,加干姜细辛〉〉

60 苓甘五味姜辛加半夏杏仁汤---〈〈咳满即止,而更复渴,冲气复者,以细辛,干姜为热药也。服之当遂渴,而渴反止者,为支饮也。支饮者,法当冒,冒者必呕,呕者复内半夏,以去其水。水支呕止,其人形肿者,加杏仁主之。〉〉

61 茯苓泽泻汤(茯16 桂4 术9 甘4 姜8 泽8 )---与五苓散性质相挥。五苓以利小便为主,此则以呕吐为主症。《胃反,吐而渴欲饮水者,茯苓泽泻汤主之》

62 茯苓戎盐汤----茯苓,白术,盐戎(青盐)。此方治疗口不渴的小便不利。

63 泽泻汤----〈〈心下有支饮,其人苦冒眩,泽泻汤主之。〉〉

64 五苓散-----〈〈假令瘦人脐下悸,吐涎沫而癫眩,此水也,五苓散主之〉〉

65 枳术汤(枳实 白术 )健中化湿。后来常用于脾胃薄弱,消化不良,作为消补兼施法。〈〈心下坚,大如盘,边如旋盘,水饮所作,枳术汤主之。〉〉

66 栝蒌桂枝汤----即桂枝汤加瓜蒌,宜于表热不退,津液损伤筋脉失养所呈现的痉状,并非痉病主方。

67,栝蒌瞿麦汤----(瓜蒌根6瞿麦3山药9茯苓9附子6)生津利水为主,加附子当是助其气化。

67 栝蒌牡蛎散----(瓜蒌根=牡蛎)生津止渴,引热下行,当是百合病口渴的主方。

68 栝蒌薤白白酒汤()叶天士所谓辛滑通阳法,为胸痹主方。〈〈胸痹之病,喘息咳唾,胸背痛,短气,寸口脉沉而迟,关上小紧数栝蒌薤白白酒汤主之〉〉

69 栝蒌薤白半夏汤(栝蒌薤白半夏白酒)因兼有痰饮喘息,故加入半夏。〈〈胸痹不得卧,心痛彻背者,栝蒌薤白半夏汤主之〉〉

70 枳实薤白桂枝汤(枳实薤白桂枝厚朴瓜蒌实)----辛滑通阳,兼疏理胸腹气分。仲景遇胸满常用枳实,腹满常用厚朴。〈〈胸痹心中痞,留气结在胸,胸满,胁下逆抢心,枳实薤白桂枝汤主之,人参汤也主之。〉〉

71 茯苓杏仁甘草汤-----9.9.3宣肺宽胸法,兼有利水化饮作用。〈〈胸痹,胸中气塞,短气,茯苓杏仁甘草汤主之,橘枳姜汤也主之。〉〉

72 橘皮汤(橘皮 生姜 )---理气止呕法。

73 橘皮枳实生姜汤---30.9.15兼有宽胸作用。

74 橘皮竹茹汤---(橘皮 竹茹 人参 甘草 生姜 大枣 )---也是橘皮汤加味,宜于呕吐之属于胃中虚热者。

75 薏苡附子散(45.30)----祛寒利湿,舒展胸膈痹闭。〈〈胸痹缓急者,薏苡附子散主之〉〉

76 薏苡附子败酱散---治汤痈

77 葛根汤-----(葛 麻 桂芍甘姜枣)---即桂枝汤加葛根麻黄。目的在发汗而不欲其汗大出,且照顾津液。

78 桂枝加桂汤------增强温阳散邪能力。如果下焦有寒,可改肉桂。

79 桂枝加黄芪6汤-----与芪芍桂酒汤同治黄汗,用意亦相同,故兼治黄疸有表症。

80 黄芪桂枝五物汤----温阳助卫,用治痹证。符合于“针引阳气”的意义。

81 黄芪建中汤-------增强补中益气的力量。

82 桂枝加龙牡汤----固涩剂。宜于阳气不足症。

83 桂枝去芍加麻附辛汤----麻4附9细辛3汤治太少同病,此方结合桂枝去芍汤鼓舞卫阳,主要是透发寒邪。〈〈气分,心下坚,大如盘,边如旋杯,水饮所作,桂枝去芍加麻附辛汤主之〉〉

84 桂枝去芍加蜀漆龙牡救逆汤-----治心阳并有痰火上蒙之邪。

85 桂枝生姜枳实汤()----通阳理气,舒畅中焦为主。〈〈心中痞,诸逆心悬痛,桂枝生姜枳实汤主之〉〉

86 桂枝芍药知母汤------(桂枝12 芍药9 知母12 麻黄6 防风12 附子12 白术15 甘草6 生姜15 )治阴阳俱痹,故药品较杂。〈〈诸肢节疼痛,身体魁羸,脚肿如脱,头眩短气,温温欲吐,桂枝芍药知母汤主之。〉〉

87 桂枝茯苓丸---(桂枝芍茯桃皮==)和营卫,去瘀血,为下徵小剂。

88 乌头汤-------(川乌 麻黄9芍药9黄芪9甘草9)善于通肌表之阳,含有麻醉作用,故治行痹,历节痛。

89 乌头桂枝汤-----(桂枝汤加乌头)寒疝症表里同治法,亦可用于痹症。

90 乌梅丸-----(乌梅 黄连 黄柏 干姜 桂枝 细辛 川椒 附子 )辛苦酸合剂,能治蛔,也治久利。

91 麦门冬汤---(麦冬7半夏1人参大枣甘草粳米)---润肺化痰法。

92 麻杏苡甘汤----2.6.9.3祛除表湿,使从汗解。〈〈病者一身尽疼,发热,日晡所剧者,名风湿。此病伤于汗出当风,或久伤取冷所致也。〉〉

93 旋覆花汤---(旋覆9,新绛,葱6)祛瘀和络法,用于胁痛最效。仲景用治半产漏下,疑有错误。

94 排脓散----(枳实150 芍药36 桔梗12 鸡子黄)疑治肺痈。待考证。
95 排脓汤----(甘草6桔梗9生姜3大枣5)即桔梗汤加味,也疑治肺痈,待考证。
100 黄土汤---(地黄 白术 附子 甘草 阿胶 黄芩==9.伏龙肝24)---温补止血法,勿用于一般便血。
101黄芩加半夏生姜汤----(芩9芍6甘6枣5半夏10生姜9)---偏于热性呕利的胃肠同治法。与泻心汤不同的地方是,彼重在胃,此重在肠。〈〈干呕而利者,黄芩加半夏生姜汤主之。〉〉
102肾气丸---(肉桂附子地黄山萸山药牡丹皮泽泻茯苓)---虚劳腰痛,痰饮短气,消渴小便反利和转胞不得溺,都为下焦阳虚,助其气化。
103 温经汤----(归芍芎吴桂参姜草半胶麦)治虚冷结气,仲景用于带下,实为温散调经而设。
104胶艾汤-----(胶6艾9归9芍12地18芎6草6)---能调冲任虚损,故治经水淋沥,妊娠下血,胞阻腹痛,以及小产后恶露不止等。后人把甘草换香附,名妇宝丹,统治虚寒性经水不调。
105 柏叶汤----(柏叶9干姜9艾9,马通汁现用童便),治虚寒性吐血,有引血归经意义。
106 泻心汤----(大黄6黄连3黄芩3)治实热吐血,和柏叶汤恰恰相对,成为两大纲要

初雪降临,湖南各机场连夜扫雪除冰忙!

12月26日,为全力做好机场运行保障工作,确保广大旅客平安出行,湖南各机场迅速启动除冰雪处置响应,迎战今冬首场降雪。

长沙机场

10:38,长沙机场启动除冰雪保障三级响应,及时在跑道起飞端头附近设置了定点除冰区域,以便航空器在除冰结束后第一时间能在跑道外等待起飞,避免二次积冰。11:00,湖南省机场管理集团有限公司党委委员、长沙机场党委书记、总经理王其东组织召开专题保障会议,部署除冰雪保障工作,确保运行安全。分公司有关领导,监管局、空管、机场派出所、空港实业公司、驻场航司以及分公司各运行保障单位值班领导出席。

雪情就是命令。长沙机场于25日21:37,已开启四级除冰雪处置响应,机务保障部开始实行主管双管制,长沙机务维修站、长沙特种车队、桥载勤务部、设备器材部等各科室岗位员工团结协作,在“破冰党员先锋队”模范带头作用下,通过操作除冰车对附着在飞机机翼、操纵面、发动机进气口等重要表面上的冰雪进行去除和预防。

为确保大雪天气道面系统适航,飞行区管理部做到人员应上尽上,设备应用尽用。午后雪量开始增大,根据雪情及时沟通空管塔台,跑道、滑行道除雪作业编队在指定地点集结。听到指令,立即出动5台吹雪车、1台除冰液洒布车、3台指挥车、2台巡视车、1台摩擦系数测试车、1台电源车,对东西跑道及相关滑行道、联络道进行除雪,全力确保机场运行。

此外,针对此次降雪,长沙机场已提前准备,安排了除防冰车辆11辆,储备I型除冰液62吨、II型除防冰液6吨,机坪除冰液58吨,融雪剂8吨。(中国民航报 通讯员欧阳婷、张鹏、汤宇)

张家界机场

为全力保障机场安全稳定运行,张家界机场部署在前、及时响应,第一时间启动清雪预案,高效开展除冰雪保障工作。截至26日14时,张家界机场已完成4驾航空器除冰雪任务。

早在12月23日,集团气象预报服务中心发布雪情预警,张家界机场就提前准备除冰车2台、吹雪车3台、Ⅰ型除冰液8.3吨,Ⅱ型除冰液1.8吨,为冬季除防冰工作提供有力保障。各部门也提前做好铲雪除冰设备和救援物资准备,留足备勤值班值守人员,齐齐严阵以待。

此外,张家界机场消防护卫部团支部、安全检查站团支部积极响应号召,26日上午,40余名团员青年组成突击队参与协同作战,在机坪内、候机楼外道路等区域运用扫雪工具进行人力清理。(中国民航报 通讯员欧湘蓉)

常德机场

12月25日18:00,常德机场气象台发布气象低温降雪预警,机场召开紧急调度会,各部门人员加强值守、严阵以待。26日凌晨,常德机场上空飘起雪花,温度直逼零度以下,常德机场及时启动除冰雪保障预案,主要领导靠前指挥,各运行保障部门迅速到位。

针对降雪天气道路湿滑、机坪能见度低等情况,常德机场实施“不停航除雪”作业,利用航班间隙,采取人机结合、多种大型机械车辆组合作业等除冰雪方式,及时清扫,确保跑道、滑行道始终处于适航状态。

截至26日12时,常德机场共出动吹雪车2辆,吹雪3次、消防车2辆、摩擦系数测试车1辆、除冰车1辆及各类保障车辆4辆,共对9架航空器进行除冰,航空器平均每架次除冰作业2次以上,迅速高效完成降雪除冰保障任务。

同时,常德机场认真做好雪天进出港大厅、廊桥及远机位登机旅客防滑、防摔引导工作,增加客服人员,及时通过广播等方式通报机场降雪和航班运行情况,提前与酒店做好对接,并为旅客准备毛毯及热姜茶,提升旅客在雪天出行的体验感。(中国民航报 通讯员胡妮)

怀化机场

为确保机场正常运行,符合适航标准,26日清晨,怀化机场立即启动《除冰雪应急预案》,成立各部门除冰雪小组。大家顶着寒风,冒着大雪,在机坪上参与除冰雪大作战。领导带队深入一线,党员干部职工纷纷拿起铁铲,热情高涨、干劲十足。(中国民航报 通讯员王涓燕、吴美玲)

空港实业

26日9时许,湖南空港实业股份有限公司货运国内货站和国际货站全员出动,在营业室门前清扫积雪、收运平台清除雪垢,在人员进出口、车辆上下斜坡出入口、易结冰及斜坡区域铺设防滑麻垫,撒盐融雪,为往来办理业务的货主理出一条安全路。

10时许,货运分公司青年突击队迅速出动,拿起铁铲扫帚撒盐桶,火速投入到清除冰雪战斗中。他们主动清扫起国际进出口道路,有的还没戴上手套就埋头干起活儿来,“我们随时待命,迎战冰雪!”

11时许,机坪保障队的驾驶员们已经对所有牵引车和传送带车进行了及时除冰。机坪监装人员严守安全准则,在冰雪天气下加强安全防控力度,在正常航班保障基础上减少货物雪中暴露,督促装卸员卸机立刻加盖雨布、系紧绳索,最大程度缩短作业时间,全方位防止货物打湿破损。

空港实业汽运分公司针对此次冰雪天气,提前制定防冰雪应急预案,准备好除冰雪物资,运营车辆随车携带防滑链,未配备防滑链车辆禁止进入到达层发班。

为保证停车场内、到达层进出口交通要道道路畅通,防止道路结冰出现的打滑现象,从凌晨6点30分开始,各交通要道除冰雪战役全面展开,汽运分公司分别在各交通要道撒盐、铺麻袋,不定时人工清除进出口摄像头、旅客车辆车牌上的积雪。

截至26日15时,汽运分公司保障职工班车19趟次、摆渡车50趟次;营运车辆发班67台次,保障旅客559人;停车场保障进场车辆1580台次,出场1434台次。(中国民航报 通讯员陈丽、王塞南、曹琛、毛彬宇、刘冬东、尹华顺)

衡阳机场

早在降雪前夕,衡阳机场就与气象部门进行沟通,提前对雪情做出研判,制定了应急和各项保障预案,召开了除冰雪专题会议及再部署会议,并积极协调各部门,全力以赴做好冰雪天气的保障工作。

针对低温雨雪天气,衡阳机场对场内外灯光及围界巡视、机坪适航保障、排水系统、道面系统的检查和维护,归属车辆的运行情况以及除冰雪物资保障情况都做出了相应的举措,要求全员24小时值班备战,时刻关注天气状况,随时监测跑道的摩阻特性变化,准确掌握跑道运行标准,同时做好机场供水供电的正常,并及时做好信息报送。(中国民航报 通讯员龙雁)

12月26日,邵阳武冈迎来今冬第一场大雪,最低温度达-3℃。以雪为令,邵阳机场迅速启动低温雨雪天气应急预案,全员上阵,分区域开展除冰雪工作,确保机场适航。(中国民航网 通讯员孙琰,
图片均由湖南机场集团提供)


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