#五一第一天放假的我# 这家餐厅挂炉烤鸭一绝！更有挂炉烤鸡和烤肉
春光明媚，万物生长，一切都在有条不紊地恢复中，北京嘉里大酒店海天阁中餐厅也启市迎宾，开启堂食服务啦！
✅和好朋友一起来吃午餐套餐，一共3款单人独享午市套餐，特别适合周边的小伙伴们中午来忙里偷闲享受美味，整套包含汤、点心/烧味、主菜、蔬菜和主食，不要太丰盛哇！周一到周五供应，而且每周更换不同菜品，让午餐餐桌也变得春意盎然！
✅爱吃烤鸭的各位小伙伴一定要来尝尝海天阁中餐厅行政总厨袁超英最拿手的京鸭缘果木烤鸭，片制成柳叶条状的一片片烤鸭配以独家手工荷叶饼、秘制甜面酱、瓜条、蒜泥、白糖食之，鸭皮酥香鸭肉绵香，肥而不腻入口即化，味道香美回味无穷。
✅还特别推荐挂炉烤肉，其实炉肉比烤鸭的年代更久远，精选待皮五花肉，经过特别配制的酱油，以及大葱姜片腌制一天，之后咋0-10度的是通风专用房间风干一天，再精心烤制一小时，才能烤出脆皮五花肉，烤好的炉肉还要经过冷却回软一天，翌日蒸制至肉肉皮松软软，搭配特制料汁浸润，肉质嫩滑，满满胶原蛋白！清蒸炉肉可是每天限量供应的哦！每天只有5-6份。
✅挂炉烤鸡，精选的三黄鸡，脂肪均匀肉质滑嫩口感鲜香，配上十几种香料腌制一天，再到专用风干房风干一天，才可入炉烤制。在枣木的香气下明火烤60粉针，三黄鸡的身下脂肪化掉，鸡皮酥脆，让人爱不释口，烤箱里速成的味道是绝对比不来的，平日里每天限量3份哦！
海天阁TIPS：
周一到周日 11:30——14:30，17:30—20:00
#收集世界的色彩##不要错过这个春天#
春光明媚，万物生长，一切都在有条不紊地恢复中，北京嘉里大酒店海天阁中餐厅也启市迎宾，开启堂食服务啦！
✅和好朋友一起来吃午餐套餐，一共3款单人独享午市套餐，特别适合周边的小伙伴们中午来忙里偷闲享受美味，整套包含汤、点心/烧味、主菜、蔬菜和主食，不要太丰盛哇！周一到周五供应，而且每周更换不同菜品，让午餐餐桌也变得春意盎然！
✅爱吃烤鸭的各位小伙伴一定要来尝尝海天阁中餐厅行政总厨袁超英最拿手的京鸭缘果木烤鸭，片制成柳叶条状的一片片烤鸭配以独家手工荷叶饼、秘制甜面酱、瓜条、蒜泥、白糖食之，鸭皮酥香鸭肉绵香，肥而不腻入口即化，味道香美回味无穷。
✅还特别推荐挂炉烤肉，其实炉肉比烤鸭的年代更久远，精选待皮五花肉，经过特别配制的酱油，以及大葱姜片腌制一天，之后咋0-10度的是通风专用房间风干一天，再精心烤制一小时，才能烤出脆皮五花肉，烤好的炉肉还要经过冷却回软一天，翌日蒸制至肉肉皮松软软，搭配特制料汁浸润，肉质嫩滑，满满胶原蛋白！清蒸炉肉可是每天限量供应的哦！每天只有5-6份。
✅挂炉烤鸡，精选的三黄鸡，脂肪均匀肉质滑嫩口感鲜香，配上十几种香料腌制一天，再到专用风干房风干一天，才可入炉烤制。在枣木的香气下明火烤60粉针，三黄鸡的身下脂肪化掉，鸡皮酥脆，让人爱不释口，烤箱里速成的味道是绝对比不来的，平日里每天限量3份哦！
海天阁TIPS：
周一到周日 11:30——14:30，17:30—20:00
#收集世界的色彩##不要错过这个春天#
人间烟火之淮南牛肉汤。淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，是早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥得淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的最大特点。淮南牛肉汤有它的独特风味，味道鲜美，牛肉更是爽口鲜嫩。
【雅安那些“不得幺台”的面馆，你吃过几家？】面条作为街头最常见的一种美食，让许多人情有独钟。拉面、燃面、奶汤面、刀削面等，种类繁多，味道不同。一方水土养一方人，一碗面是雅安人无法割舍的回忆，一碗碗味道不同的面端上桌， 是舌尖上的诱惑，这一碗面也是雅安美食的一个代表，是雅安人对于家乡最初的记忆。雨城的面，遍布在大街小巷里，是市民早上最爱吃的食物之一。
清晨，走在街上，面臊子的香味扑面而来，美食叫醒味蕾，迎接每一个早晨，这是属于这座城市的念想和味道。面做法大都一致，面条以水叶子面为主，口味分为牛肉面、杂酱面、大肉面、三鲜面、鸡汤面等。百店百味，各有风味。
傅氏面馆
地标：雨城区八一路37号
老板是当年雅安最出名面馆——傅永平面馆老板的亲戚。
十多年前，自己开起了面馆。
雨城区八一路上，十多平方米的小店，里里外外摆放了十来张折叠桌，老板煮面，老板娘调味，从清晨到下午两三点，客人来来往往。
牛肉面、杂酱面、大肉面都是食客们最常点的品种，一碗特色臊子面可以加入老板娘特制的酸菜、笋子和豇豆，佐料不同，口感亦不同。
老板娘性格好，记性也好，不少熟客她都能清楚记得其口味。
近几年，傅氏面馆成为了雅安人最常去的面馆之一。
伙计吆喝，客人食面，成为了八一路上的一道风景线。
成记杂酱面
地标：雨城区八一路27号
二十年前，一间老旧的木头房子前，一根长长的竹竿和蓝色的旗幡是这家面馆的标志。
如店名一般，成记杂酱面最为出名的就是杂酱面，三十年来用一碗简单的杂酱面锁住了许多雅安人的味蕾。
老板用料大气，水叶子面上，满满当当地铺上臊子，臊子酱香、软糯，再配上一碟泡菜，成为雅安人最初的记忆，一碗杂酱面便开启了雅安人的一天。
许多吃过成记杂酱面的食客都竖起大拇指，较重庆小面更有另一番风味。
刘老二挞挞面
地标：雨城区文化路68号
招牌：三鲜面
在雅安，不得不提的就是“挞挞面”，这是雅安小面的一绝，是一种现场制作而成的面食。
挞挞面发源于荥经。这家面馆位于雨城区文化路， 最初的老板刘师傅是当初中大街国营挞挞面馆的师傅。
后来，子承父业，在这条路上开启了24 小时营业的面馆，因此，这里成为了夜归者加餐的聚集点，也是冬日上班族的温暖驿站。
“挞、挞、挞”的声音不断从厨房里传出，师傅现场经过揉捏拉扯，摔摔挞挞等几道工序来完成面条的制作。
肉片、香菇、笋子等佐料配上一根根粗细均匀、厚薄一致的面条，一碗三鲜面就完成了。
三鲜面是刘老二挞挞面的特色面，味道鲜美，是许多雅安人甚至外地人必点的口味。
有时候他们还会混搭一下口味，比如三鲜加排骨或者牛肉，再佐以面馆里的特色小菜，味道令人回味无穷。
勾魂面
地标：雨城区正和路1981B区3-1-10号
招牌：泡椒鸡杂面
二十年多年前，这家面馆开在天安厂附近，几年前才搬到了新城，为新城区的雅安人又增添了一种美味。
老板娘取名为勾魂面，她希望自家的面能够勾住食客的胃，进而勾住食客的魂。
面馆最具特色的就是泡椒鸡杂面，一片片厚薄均匀的鸡杂铺在面上，泡椒点缀其中，汤色呈金黄， 满满的佐料让人食欲大动，这一碗面如店名般勾人心魂。
她家的面味道中和兼容，丰富而又清冽，面对食材、配料的选用，老板娘一直亲手操办。
店铺里干净整洁，老板娘是个热情的人，每次去吃面她都会时不时地送上点小菜，满满的善意和温暖的微笑让人记忆深刻。
又一邨
地标：雨城区汉阙路105号
招牌：炖鸡面
在育才路口对面的又一邨，曾是雅安人心中的面食圣地，至今是叫又一“Duo”还是又一“Cun”，许多人还是没整清楚。
不仅这名字有江南的温婉气韵，而且推出的炖鸡面、海味面，曾给人耳目一新的感觉，在短缺经济刚过的内陆僻地，吃上一碗海鲜面，再佐以一碗鸡腿或鸡翅汤，实在是丰沛且有点奢侈的享受。
客观讲，一个小面馆开了三十年，并有自己的口碑和拥趸，总有其立身之道。
他的炖鸡面，选料讲究，熬制独特，清香又浓郁，至今仍然被许多食客认可。
所以，老板信心满满，隆重开张了新的总店。
想念又一邨味道的食客，也只有在汉阙路105 号再见了。
钟幺妹
地标：雨城区北二路7号
招牌：大肉面
十多年前，钟幺妹把母亲在人民路的小食店开在了北二路。
自此，小小的一家面馆开得有声有色，成为了雅安小面的经典代表之一。
面馆位于雨城区北二路，是许多去往碧峰峡、上里古镇的游客品尝雅安面食的选择之一。
因为面馆凌晨也在营业，所以许多雅安人在半夜也会选择这家面馆。
一到深夜，小小的店铺放不下那么多桌椅，在门外摆放了四五张，人们三三两两地坐下吃面。
能吸引那么多食客的到来，当然靠的是料足和味道好。这里的大肉面是食客们的最爱。
大肉面中的大肉是大块的红烧肉，经过特殊的烧制，秘制配方的处理，肥的部分油而不腻，瘦的部分绵软滑口， 极具特色。
佛教浮云花纹分割线
来源：《生态雅安》
清晨，走在街上，面臊子的香味扑面而来，美食叫醒味蕾，迎接每一个早晨，这是属于这座城市的念想和味道。面做法大都一致，面条以水叶子面为主，口味分为牛肉面、杂酱面、大肉面、三鲜面、鸡汤面等。百店百味，各有风味。
傅氏面馆
地标：雨城区八一路37号
老板是当年雅安最出名面馆——傅永平面馆老板的亲戚。
十多年前，自己开起了面馆。
雨城区八一路上，十多平方米的小店，里里外外摆放了十来张折叠桌，老板煮面，老板娘调味，从清晨到下午两三点，客人来来往往。
牛肉面、杂酱面、大肉面都是食客们最常点的品种，一碗特色臊子面可以加入老板娘特制的酸菜、笋子和豇豆，佐料不同，口感亦不同。
老板娘性格好，记性也好，不少熟客她都能清楚记得其口味。
近几年，傅氏面馆成为了雅安人最常去的面馆之一。
伙计吆喝，客人食面，成为了八一路上的一道风景线。
成记杂酱面
地标：雨城区八一路27号
二十年前，一间老旧的木头房子前，一根长长的竹竿和蓝色的旗幡是这家面馆的标志。
如店名一般，成记杂酱面最为出名的就是杂酱面，三十年来用一碗简单的杂酱面锁住了许多雅安人的味蕾。
老板用料大气，水叶子面上，满满当当地铺上臊子，臊子酱香、软糯，再配上一碟泡菜，成为雅安人最初的记忆，一碗杂酱面便开启了雅安人的一天。
许多吃过成记杂酱面的食客都竖起大拇指，较重庆小面更有另一番风味。
刘老二挞挞面
地标：雨城区文化路68号
招牌：三鲜面
在雅安，不得不提的就是“挞挞面”，这是雅安小面的一绝，是一种现场制作而成的面食。
挞挞面发源于荥经。这家面馆位于雨城区文化路， 最初的老板刘师傅是当初中大街国营挞挞面馆的师傅。
后来，子承父业，在这条路上开启了24 小时营业的面馆，因此，这里成为了夜归者加餐的聚集点，也是冬日上班族的温暖驿站。
“挞、挞、挞”的声音不断从厨房里传出，师傅现场经过揉捏拉扯，摔摔挞挞等几道工序来完成面条的制作。
肉片、香菇、笋子等佐料配上一根根粗细均匀、厚薄一致的面条，一碗三鲜面就完成了。
三鲜面是刘老二挞挞面的特色面，味道鲜美，是许多雅安人甚至外地人必点的口味。
有时候他们还会混搭一下口味，比如三鲜加排骨或者牛肉，再佐以面馆里的特色小菜，味道令人回味无穷。
勾魂面
地标：雨城区正和路1981B区3-1-10号
招牌：泡椒鸡杂面
二十年多年前，这家面馆开在天安厂附近，几年前才搬到了新城，为新城区的雅安人又增添了一种美味。
老板娘取名为勾魂面，她希望自家的面能够勾住食客的胃，进而勾住食客的魂。
面馆最具特色的就是泡椒鸡杂面，一片片厚薄均匀的鸡杂铺在面上，泡椒点缀其中，汤色呈金黄， 满满的佐料让人食欲大动，这一碗面如店名般勾人心魂。
她家的面味道中和兼容，丰富而又清冽，面对食材、配料的选用，老板娘一直亲手操办。
店铺里干净整洁，老板娘是个热情的人，每次去吃面她都会时不时地送上点小菜，满满的善意和温暖的微笑让人记忆深刻。
又一邨
地标：雨城区汉阙路105号
招牌：炖鸡面
在育才路口对面的又一邨，曾是雅安人心中的面食圣地，至今是叫又一“Duo”还是又一“Cun”，许多人还是没整清楚。
不仅这名字有江南的温婉气韵，而且推出的炖鸡面、海味面，曾给人耳目一新的感觉，在短缺经济刚过的内陆僻地，吃上一碗海鲜面，再佐以一碗鸡腿或鸡翅汤，实在是丰沛且有点奢侈的享受。
客观讲，一个小面馆开了三十年，并有自己的口碑和拥趸，总有其立身之道。
他的炖鸡面，选料讲究，熬制独特，清香又浓郁，至今仍然被许多食客认可。
所以，老板信心满满，隆重开张了新的总店。
想念又一邨味道的食客，也只有在汉阙路105 号再见了。
钟幺妹
地标：雨城区北二路7号
招牌：大肉面
十多年前，钟幺妹把母亲在人民路的小食店开在了北二路。
自此，小小的一家面馆开得有声有色，成为了雅安小面的经典代表之一。
面馆位于雨城区北二路，是许多去往碧峰峡、上里古镇的游客品尝雅安面食的选择之一。
因为面馆凌晨也在营业，所以许多雅安人在半夜也会选择这家面馆。
一到深夜，小小的店铺放不下那么多桌椅，在门外摆放了四五张，人们三三两两地坐下吃面。
能吸引那么多食客的到来，当然靠的是料足和味道好。这里的大肉面是食客们的最爱。
大肉面中的大肉是大块的红烧肉，经过特殊的烧制，秘制配方的处理，肥的部分油而不腻，瘦的部分绵软滑口， 极具特色。
佛教浮云花纹分割线
来源：《生态雅安》
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