【被冠名“茅台”的冰淇淋究竟多不简单?】首家茅台冰淇淋体验店位于茅台国际大酒店大堂进门左侧区域——因为接近茅台总部,这里亦是贵州省内,客流最为密集的酒店之一。

这家编号为001的体验店开业首日,即售出1000多份现制茅台冰淇淋。获悉此消息的消费者趋之若鹜,他们关心,别的地方什么时候可以买到“茅台冰淇淋”?

据悉,茅台与蒙牛已启动合作,由双方联名出品的首批预包装茅台冰淇淋将于5月29日投放贵阳市场。

预包装茅台冰淇淋产品的问世,预示着它已成为成熟产品,可以进入到更广泛市场。另一个重要信息是,网红平台“i茅台”也会在29日当天,上线预包装茅台冰淇淋产品,只是因产能所限,只能面向贵阳地区销售。

茅台冰淇淋究竟多不简单?一句话可知,这是贵州茅台酒股份公司历史上,目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品。

从001号体验店开业之时,整齐亮相的茅台众高管,到体验店所获显要位置,再到5月20日深夜,贵州茅台官微、i茅台官微同步推出的重磅文稿《茅台冰淇淋是什么?》——种种迹象表明,茅台冰淇淋对于茅台而言,绝非简单布局。

此前,在天津等地,曾有商家曾推出加了茅台酒的冰淇淋。茅台有关人士给“茅台时空”再三澄清,那些都不是茅台官方行为,属于第三方经销商的零星尝试。

从各方信息分析可知,对茅台来说,隆重推出茅台冰淇淋,不是短期临时性安排,而是对一条新赛道的战略性起步。

有关人士认同“茅台时空”判断。“在企业发展任务最重的节骨眼上,茅台决策层推这款非酒类食品产品,肯定是反复思考、精心推演过的结果。”

这是给年轻人的产品,也是给更多人的产品

冰淇淋,是制冷技术成熟之后,才大规模流行的奶制品,一百多年时间内,从西向东风靡全球,广受各个年龄段人群,尤其年轻群体的喜爱。

“研发茅台冰淇淋,是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。”,茅台官方文章透露出,茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。

味烈的茅台酒与香甜的冰淇淋结合,是否能被接受?在酒类之中出类拔萃的茅台酒,是否能给冰淇淋带来特别的加持?易于挥发的茅台酒,怎样才能在冰淇淋货架期保持稳定?

产品研发遇到的挑战,远比想象的多。

首先是口味。技术人员第一步尝试,是评估茅台酒与冰淇淋融合之后的口感。合适比例的茅台酒融入冰淇淋后,口感非常之好——于是才有了基本的判断,“茅台和冰淇淋是适配的”。

据《茅台冰淇淋是什么》披露,茅台冰淇淋的研发比想象的困难得多。“因为酒和冰淇淋属于两个体系,要研发出产品,还真是一个复杂的过程。”

擅长酿酒的茅台技术团队,与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道,最终实验出“茅台味”的冰淇淋,证明茅台酒和冰淇淋确实很适配——无论口感,还是二者的融合度,都令试验者满意。

知名酒品牌,跨界融入其他产品,既有拓展赛道的需要,更有新辟品牌文化传导路径的需要。

对于喜爱茅台酒的人来说,这款产品给了他们另一惊喜,能从新的形态品味到茅台酒的妙处;对于不熟悉茅台的人来说,尝一下茅台冰淇淋,既可满足他们对茅台酒口味的好奇,又能以更舒适的方式获得这种体验。

从企业自身而言,茅台冰淇淋的出现,给茅台带来了更多的品牌文化传播空间,过去高端烈性酒抵达率不算高的女性群体、年轻群体,迅速成为新的“茅台粉丝”。

相信要不了多久,随着产品到达率的提升,茅台冰淇淋会成为时尚消费中的另一个现象级产品。

从“茅台味冰淇淋”到“茅台冰淇淋”

最早的试验成果,还只是完成了“茅台味”冰淇淋的制作。

从“茅台味”冰淇淋成为“茅台冰淇淋”还有几个问题需要解决。按照《茅台冰淇淋是什么》的说法,“如何能够成为‘茅台冰淇淋’,能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配,还需要更精细的设计和实验。”

这句话进一步解读就是说,“茅台”品牌之下,从原料到风味到其他技术参数,都需要就高配置——否则,就不能叫“茅台冰淇淋”:

冰淇淋的原料多种多样,高级产品与普通产品之后,是原料的根本差异。茅台冰淇淋制作,要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油,其他配料则要求有机品质或是天然来源——普通冰淇淋用的,则可能是奶粉或者植物奶油。

每一个单位数量的冰淇淋,究竟放多少酒合适?经过了无数次试验,研发团队找到了那个“均衡点”——合适的茅台酒添加浓度,让其与冰淇淋基质能够完美结合;

茅台酒中,藏有花香、果香等丰富风味,研究人员还需反复实验,以确定工艺参数,让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合;

最后一个问题,是针对茅台酒易于挥发的特点,实验人员不停对比选择合适的生产、冷链参数,最终才攻破了始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒稳定性难题。

茅台冰淇淋的研发,走过了茅台其他产品研发的完整过程——首先是实验,确定茅台冰淇淋的配方;其次,要扩大规模寻找规律,通过严谨的中试,全面确定了工艺参数,配套了相应的技术标准和质量体系。

以茅台之名,“茅台冰淇淋”一出世即广受关注。

在外界看来,这个产品的出现,既是通过巧妙手法,对未来的消费群体,特别是年轻群体的一次“口味培育”,通过冰淇淋口味中,恰到好处的茅台酒香,对茅台不熟悉的新消费者有机会了解到茅台的特殊口感。同时,身为超级IP的茅台,跨界进入冷饮产品,也在短时间内迅速积累了超高人气。

“什么时候到贵阳?”“什么时候到北京?”“什么时候到深圳?”“什么时候到上海?”——从“茅台时空”后台留言可见,消费群体的好奇心也充分证明了茅台品牌的强大引导力量。

三款茅台冰淇淋即将上线

001号体验店卖多种现制茅台冰淇淋,这些现制产品,适合门店一类链路更短的销售场景。只有成为预包装产品,茅台冰淇淋才有可能走出操作台,实现大规模工业化生产,通过冷链运输,走到更远的市场——消费者甚至可以在网上订购,买到他们心仪的茅台冰淇淋。

“茅台时空”了解到的信息是,5月29日,由贵州“茅二代”创办的茅台冰淇淋第二家体验店将在贵阳开业。届时,由茅台与蒙牛联名出品,由蒙牛马鞍山工厂生产的首批三款预包装茅台冰淇淋即在贵阳首先上市,i茅台也会同步上线(因首批产能所限,届时仅限贵阳地区线上销售,后续会有序推进到国内其他城市)。

据悉,茅台冰淇淋每一批次产品,均需经过食品安全、质量管理的严格检验,完全合格后才会与消费者见面。作为茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品,以及当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品,茅台冰淇淋一落地就被赋予更多期待。

《茅台冰淇淋是什么》评价道,“它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感,恰到好处的融合在一起,具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格;经过了茅台和蒙牛双重质量管控,符合茅台严苛的品质要求。”

这个产品的研发人员反复强调的概念是,茅台冰淇淋,不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加——小小的冰淇淋背后,从匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储,再到冷链配送,是一条完整而复杂的产品链条。其涉及面之广、涉及环节之多、涉及程序之复杂,对于新介入这个领域的茅台人而言,是服务能力的一次新的提炼。

看看其中细节,可知做成此事的难度有多大:

茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源,添加20%以上的顶级动物淡奶油,产品乳脂肪含量达8%以上,配料精简清洁,成分天然健康;生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术,还特别开发了茅台酒添加技术,让茅台酒与乳脂肪紧密结合,确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性,更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。

零下18℃,是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中,对温度的要求和设定。这一温度,可有效保障冰淇淋的形态与结构。科研人员实验发现,在零下13℃的最佳品尝温度下,53度茅台酒的融入,则能让消费者的舌尖与味蕾,更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。

因为有酒的加入,茅台冰淇淋的适用范围就和其它普通冰淇淋不太相同。据介绍,茅台冰淇淋的酒精含量,因不同产品的口味会有差异,并将在包装上会有标注。

由于茅台冰淇淋含有一定酒精浓度,产品外包装明确标示:未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用,驾车人士请慎食用。(本文为推广,如有侵权请联系我们)

【提前看!涉及事业单位考试!】湖北省2022年度事业单位统一公开招聘分类考试公共科目笔试将于2022年5月21日上午举行(8:30-10:00职业能力倾向测验、10:00-12:00综合应用能力),其中襄阳考区考生10069人,共设5个考点,分别为:襄阳技师学院、襄阳汽车职业技术学院、湖北文理学院理工学院、襄阳职业技术学院商学院、东津世纪城中学。为保障广大考生出行通畅,市公交集团积极与市考试院沟通协调,针对不同考点制定相应出行保障方案,方案如下:

依据各考点考试时间和考生数量,提前投放高峰车辆,着重加密开考前和考试结束后的车辆班次,安排10台休息车辆作为应急车辆随时投入运营,并通过GPS智能调度系统、场站视频监控系统实时关注车辆运行情况,确保广大考生顺利出行。

1.襄阳技师学院考点的考生可乘坐G02路、G03路、G04路、K11路、K12路、K15路、方集专线到襄阳技师学院站点下车前往;

2.襄阳汽车职业技术学院考点的考生可乘坐8路、25路在襄阳汽车职业技术学院站点下车前往;

3.湖北文理学院理工学院考点的考生可乘坐8路、25路在湖北文理学院理工学院站点下车前往;

4.襄阳职业技术学院商学院考点的考生可乘坐6路、21路、512路、543路、548路在襄阳职业技术学院站点下车前往;

5.东津世纪城中学考点的考生可乘坐23路、59路、78路、539路、D1002路在东津世纪城中学站点下车前往。

在5月21日6:30-8:30、12:00-13:00时段内,对上述途经考点的公交线路重点加密,并在襄阳技师学院(预备G02路)、东津世纪城中学(预备59路)两个考点各准备3台车在考试结束后疏散考生,充分保障考生往返考点公共交通出行需求。

G02路:邓城大道团山路口→华光厂→长虹路北→万达广场→襄阳市体育场(樊城区政务服务中心)→长虹路毛纺小区→人民路风华路口→人民广场西(市公交集团)→凤雏大桥北→凤雏大桥南→襄阳四中西门→湖北交投汉江生态城→华侨城→华侨城奇幻度假区→东津大道襄阳市委党校→襄阳技师学院→襄阳东站

G03路:万山檀溪公馆→滨湖路→襄阳市政府→名人城市酒店→长虹桥南→十字街→东街→庞公路四季青→东城逸景→风雏大道文华路口→环城南路凤雏大道路口→襄阳四中南门→华侨城→华侨城奇幻度假区→东津大道襄阳市委党校→襄阳技师学院→襄阳东站

G04路:东风汽车大道富康路口→高新区管委会→东风汽车大道南→城关一中→王营街→航空路长安市场→襄州区政府→中化六建→秦岭路颐和华府→东津湾路北→汉水路东津商务大楼→汉水路市民中心→宏泰越秀星汇城→楚山路襄阳三中→中心医院东津院区→产城融合示范区→武汉理工大学研究生院→东津新镇→东津大道襄阳市委党校→襄阳技师学院→襄阳东站

K11路:襄城客运站→十字街→南湖广场→胜利街→潘家沟→环城南路凤雏大道路口→襄阳四中南门→华侨城→华侨城奇幻度假区→东津大道襄阳市委党校→襄阳技师学院→襄阳东站

K12路:襄阳火车站→人民广场北→凤雏大桥南→襄阳技师学院→襄阳东站

K15路:卧龙桥北→人民路西大世界→人民路长虹路口→长虹桥北→襄城客运站→烈士陵园→环城南路汉江国投→襄阳四中南门→华侨城→华侨城奇幻度假区→襄阳技师学院→襄阳东站

方集专线:南湖广场→胜利街(六化建医院) →江华公司→潘家沟→环城南路凤雏大道路口→襄阳四中南门→方岗→湖北交投汉江生态城→华侨城→华侨城奇幻度假区→东津大道襄阳市委党校→襄阳技师学院→柏店村→峪山镇便民服务中心→欢庆路南环路口→金寨村→金寨村委会→王咀村→方勤村→方集社区

8路:水上派出所→美亚小区→鱼梁洲管委会→鱼梁洲管委会附加站→鱼梁洲公交车场→鱼梁洲桥东→丹江路南停靠点→鹿角门→解放桥→襄樊大道水星台→襄阳公园→东街→十字街→长虹桥南→名人城市酒店→襄城区图书馆→檀溪路中→琵琶山路→环城南路营盘村→环城路卧龙桥南→卧龙桥南→卧龙南路麒麟店→襄阳伺服工业园→麒麟家园→教导队→凤凰村委会→富春山居温泉酒店→卧龙南路中华紫薇园→凤凰村南→襄阳汽车职业技术学院→白云村→湖北文理学院理工学院→尹集

25路:春城路东→春城路→春园东路汉江产业园→春园路中(公安局反诈中心)→中原路→中心医院北区(襄阳火车站)→前进路新华路口→前进路建华路口→建华路中→建华路→长虹路毛纺小区→樊城区政府→长虹路襄阳供电公司→长虹路人民路口→长虹桥北→名人城市酒店→襄城区图书馆→虎头山路中→虎头山路→营盘村→环山路汉丹路口→双湖路南海容小学→卧龙桥南→卧龙南路麒麟店→襄阳伺服工业园→麒麟家园→教导队→凤凰村委会→富春山居温泉酒店→卧龙南路中华紫薇园→凤凰村南→襄阳汽车职业技术学院→白云村→湖北文理学院理工学院→尹集

6路:解放桥→襄樊大道解放桥→襄樊大道水星台→襄阳公园→东街→十字街→长虹桥南→名人城市酒店→襄城区图书馆→檀溪路中→襄阳市政府→国际商都→广电中心→万山檀溪公馆→万山→襄阳职业技术学院→千山→襄阳职业技术学院西站→贾洲→花栎木店东→花栎木店→省道花栎木店西→刘营→古隆中游客中心北门→省道路口→隆中街口→新建路口→兽医站→南街口→航宇路口→卧龙镇→卧龙镇山药小镇

21路:建锦路→闸口汉唐大道四季青→东街→十字街→长虹桥南→名人城市酒店→襄城区图书馆→檀溪路中→襄阳市政府→恒大名都小学→滨湖路→双湖路→中级人民法院→万山檀溪公馆→万山→襄阳职业技术学院

512路:襄阳火车站→襄樊大道消防支队→人民广场北→人民广场西(市公交集团)→一桥桥北→樊城一桥头→襄阳公园→东街→十字街→长虹桥南→名人城市酒店→襄城区图书馆→檀溪路中→襄阳市政府→国际商都→广电中心→万山檀溪公馆→万山→襄阳职业技术学院→千山→襄阳职业技术学院西→贾洲→花栎木店东→花栎木店→花栎木店西→牌坊→古隆中游客中心东门→广德寺→湖北文理学院→湖北文理学院停靠点→湖北文理学院西

543路:襄阳五中→汉江路邓曼路口→汉江路邓侯路口→汉江路追日路口→汉江路黄家路口→中原路王寨→市民服务中心→白马广场(市民服务中心)→万达广场→诸葛亮广场→襄阳市体育场→长虹路毛纺小区→樊城区政府→长虹路襄阳供电公司→长虹路人民路口→长虹桥北→名人城市酒店→襄城区图书馆→檀溪路中→襄阳市政府→国际商都→广电中心→中级人民法院→万山檀溪公馆→万山→襄阳职业技术学院→千山→襄阳市职业技术学院西站→贾洲→花栎木店东→花栎木店→花栎木店西→牌坊→古隆中游客中心东门→广德寺→湖北文理学院→湖北文理学院西

548路:南湖广场→清真寺→十字街→长虹桥南→名人城市酒店→襄城区图书馆→檀溪路中→襄阳市政府→国际商都→广电中心→万山檀溪公馆→万山→襄阳职业技术学院→千山→襄阳职业技术学院西→黄家湾路口→黄家湾四组→黄家湾三组→仙山路口→黄家湾二组→黄家湾一组→黄家湾风景区

23路:中心医院北区(襄阳火车站)→长征路中→长征东路附加站→长征路东襄阳实验中学→长征东路桥西→长征东路桥东→航空路汉津路口→航空路民发广场→金富士路口(民发广场)→襄州一中→襄州区自然资源和规划局→城关一中→王营街→航空路长安市场→襄州区政府→襄州区政务服务中心→金源中学→民发世纪广场→东津新区政务服务中心→东津世纪城花漫里→东津世纪城中学→汉水路劲松路口→汉水路史台路口→苏岭路汉水路口→汉水小学

59路:卧龙桥北→施营→振华路南→乔营小区→松鹤路中→高庄街→长虹路毛纺小区→建华路→建华路中→前进路建华路口→前进路新华路口→前进路幸福路口→前进路东→清河路中→长征东路桥西→长征东路桥东→襄州区第一幼儿园→新西湾路→航空路民发广场→金富士路口(民发广场)→襄州一中→襄州区自然资源和规划局→城关一中→王营街→航空路长安市场→襄州区政府→襄州区政务服务中心→六两河桥北→航空路东(襄州火车站)→航空路华强路口→襄州区人民医院→航空路鹿门大桥→东津世纪城御华苑→东津世纪城菁华园→东津世纪城花漫里→东津世纪城中学→劲松路南→中心医院东津院区→襄阳三中

78路:清真寺→南湖广场→胜利街→江华公司→潘家沟→环城南路凤雏大道路口→襄阳四中南门→方岗→上营村一组→鹿门路口→东津路口→东津→樊营村五组→樊营村三组→陈坡村三组→陈坡村二组停靠点→汤店水厂停靠点→襄阳科技馆新馆(图书馆)→襄阳市文化艺术中心→汉水路东津商务大楼→东津湾路北→秦岭路颐和华府→中化六建→金源中学→民发世纪广场→东津新区政务服务中心→东津世纪城花漫里→东津世纪城中学→劲松路南

539路:四季青河畔林语→四季青→东街→十字街南→清真寺→南湖广场→胜利街→江华公司→潘家沟→环城南路凤雏大道路口→襄阳四中南门→方岗→湖北交投汉江生态城→华侨城→华侨城奇幻度假区→华科大研究院→新市民公寓南区→武汉理工大学研究生院→产城融合示范区→楚山路大湾区工业园→中心医院东津院区→襄阳三中→劲松路南→东津世纪城中学→东津世纪城花漫里→新民三院→新民八院→东津新区管委会

D1002路:汉水小学→民发世纪广场→东津新区政务服务中心→东津世纪城花漫里→东津世纪城中学→劲松路南→汉水小学

浅浅聊一下观剧感想。
​三流的剧情二流的梗一流的表现力。最令人感动的是这个成立近三十年的土生葡语剧团对自身文化语言起源传播的热爱,灿烂,饱满,生机勃勃。
​从北京到澳门,我先感受民族融合,再感受东西方文化融合。小广场上不同民族围在一起跳的锅庄和街道里不同肤色的孩童歌唱梦想,是另一种层面上的殊途同归。
纽带是爱,是那一瞬间被燃烧的感动与快乐。
这是不可多得的相遇,我真幸运。



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