【天祝非遗】今年流行蓝坛子
端午节，去草原看花。香柴花、枇杷花开了，漫山遍野的紫，抚慰荒寒一冬的人心，间或从紫色里跳出的白色，是盛开的枇杷花，像星辰散落大地。
这里一群，那里一群的人们，各色的衣服，撑起各色的伞，也像是点缀在草地的花，他们是移动的花，尤其小孩子们在风里跑来飞去的，我会把彩色的他们当成大蝴蝶。
在草原上，端午节除了纪念屈子，也过桑吉曼拉节和采花节。
桑吉曼拉，是药师佛，也就是医生，一生在民间为黎民百姓解除疾苦。他走到哪里，就会把治病救人的药草放进泉水里，百姓饮水，祛病，平安生活。
采花节，当然是年轻人的节日，端午这一天，草原上的各种草药鲜花都是可以采摘的，年轻人采了花，送给爱慕的人，表白情意，姑娘若有意，就会接受鲜花，带你走进草原更深处，若无意，她会把鲜花重新抛给你，笑声和歌声也抛过来，谁也不觉得尴尬。
如今祁连山保护，马牙雪山下108眼药水神泉也被保护了起来，喝不到神泉水喝什么？不要着急，你来看看草原上的人们，每一个摆开阵势的家庭圈子里，都放着蓝色酒坛子，人们喝藏酒。
一位烧烤炉上忙碌的年轻人说：今年流行蓝坛子。
蓝坛子是什么意思？
原来蓝坛子是天祝藏酒厂出的一种酒品，藏蓝色的瓷瓶，圆圆的腰身，有点大肚能容的禅意，3斤装，印着金色的“藏酒”两个字，有华藏春的商标，写着藏家秘制，藏香型。
去一个唱酒歌的圈子，歌声不断，酒不断，欢笑声撒满草原。他们说，藏酒好喝，头不疼。
藏酒好喝，主要是麯好，水好。
酒麯，是藏家秘制，我们肯定不了解，也许这是酒厂的商业秘密也说不定呢，据说藏酒酿造工艺还获得国家发明专利。
更有了解藏酒的酒家说，藏酒酿制工艺将原先的单粮提升到了五粮酿造，已入选非物质文化遗产名录，天祝酿制的藏香型白酒已成为甘肃省技术监督局依据的地方标准。
仔细梳理一下，大概是说，藏酒把原来只以青稞和藏药为主要成份的制曲方法，创新技术，提升为以青稞做主料，加以小麦、大麦、玉麦、豌豆和藏曲的“藏香型”酿造工艺。
说到水好，人们都知道，酒厂院子里有一口泉叫华藏神泉，承马牙雪山药水神泉水脉，泉水富含偏硅酸、锶、钙、镁、硒等多种有益人体健康的微量矿物元素。
据《华藏寺志》记载，每逢农历五月初五的桑吉曼拉（药师佛节）前来饮华藏神泉水者数以千记，络绎不绝。
人道是：饮神泉，祛百病。
如今藏酒厂人以此神泉水酿造出“藏香纯正、醇香清雅”的藏香型白酒——中华藏酒。
究其根源，我才忽然明白，怪不得人们都要喝藏酒，原来是药水神泉的水酿造的，青藏水系九十九道弯，湾湾水相连，谁说水路不相通呢。
俗话说饮酒成仙，品茶成道。地处祁连山下的天祝人，既喝酒又饮茶，因为气候寒凉，喝酒以驱寒，饮茶以热血。喝酒就要酿酒，天祝自古以来就是酒的故乡。据可考历史资料和天祝县博物馆出土马厂文化时期的陶罐、陶瓮、陶壶告诉我们，居住在天祝的先民华锐哇，在空阔草原牧牛羊马匹，在河谷坡地耕田种青稞，在帐圈茅屋中，炊烟袅袅升起，那里一定有青稞酿制的酒香，暖着高原人家的生活。
马厂文化靠近青海，那里的土族回族自治县马厂塬遗址，离天祝县天堂寺镇一河之隔，离县城华藏寺很近，七八十公里。
有了陶器就会有粮瓮酒缸，当然就能酿造生活中的甜蜜。
祁连山下遍地的野青稞，是酿酒的最佳上品，加之天祝林海苍茫，药物资源种类繁多，虫草啦，灵芝啦，雪莲花了都是制作藏酒曲的原料。记忆中奶奶和大哥是牧场上制作青稞酒曲的能手。
做酒曲之前先要炒青稞。
炒熟的青稞在手摇石磨上破碎，留下一些不太碎的渣粒儿，其余多次研磨成糌粑粉状，待粘酒曲用。
要想酿得好酒，必先制得好曲。制曲时，奶奶必取端午水，必采端午药。奶奶让大哥去森林中采摘许多草药，荆芥、紫苏、辣蓼草、青蒿、苍耳草、砂仁、半夏……应有尽有，那些草药，被高原阳光抚摸过，被纯净山雨浸润过，再经过奶奶指尖仔细捊摘一遍，它们仿佛更有了灵气。我为奶奶烧灶火，等水开了，先把草药放进锅里熬煮一阵，奶奶说，这是把草药中的各种菌类、药性煮沸才能释放出来，火烧得不紧不慢，阳光普照的院落里开始弥漫起草药的清香气。
煮草药的空闲时间里，奶奶拿出去年的老酒曲，放在石板上用斧头研碎，我看都是褐色的粉末，用来当新酒曲的酵头子。
在细碎的酵头子里掺进青稞渣，拌上糌粑粉，在展开的大帐篷单子上或者大篰篮里翻过来倒过去，翻腾好几遍，搅拌均匀，酒曲的配料就齐了。
通常这个出力气的活都是大哥和他的好朋友吕宝、张哑哑在做。
我和奶奶是把煮好的药汁滗在陶瓷盆里，木桶里晾凉，搅拌进蜂蜜。药汁也是黑褐色的。
等大哥他们拌好酒曲，就抱着掺了蜂蜜的药汁倒进酒渣，像和面一样，再次翻腾搅拌，和成泥糊状。晾凉的温度以放进食指试温时，不烫手但有点热扎的感觉为好，这个温度最是考验做酒曲的人，许多人就是掌握不好这个度，做出的酒曲浓香度也是千差万别。特别像蒸馍的技艺，各家有各家的酵子味。
做青稞酒曲是村庄里的喜事，只要手头闲着的亲戚朋友都要来帮忙揉青稞团子。奶奶在大篰篮里盛放上磨细的糌粑粉，帮忙的人们把拌好的青稞泥糊糊一把一把揉成团子，丢在糌粑粉上，让团子粘裹一身白粉。
在空闲的堂屋地上铺几层长麦草秸，把白粉团子一个一个放在草秸子上，上面再盖几层麦草，青稞曲子就睡大觉了。过一段时间，把曲子串起来，挂在屋檐下，沾染人间烟火气，它在日升月落里慢慢发酵、沉淀，着了时光的颜色，有了岁月的味道。
那时的村庄里，奶奶和村人对维生素、氨基酸、微量元素和生化反应无法圆满解释，对粮食变成美酒的过程充满了神奇和神秘的联想，认为是上天某种超自然的力量，做曲子必要干净、虔诚，与敬佛祖一样。
机缘巧合，有一天我走进了天祝藏酒厂，酿酒的师傅告诉我，藏曲是一种糖化、发酵和生香剂，含有多种微生物及其产生的酶，藏曲都是自然曲，藏曲中的酵母菌数量在百分之九十以上，霉菌和细菌占比很小，形成独特的微生物体系。因此天祝酒厂生产的“藏香型”白酒，能获得国家专利。
这和我奶奶做酒必取端午水，必采端午草药一个道理，奶奶说端午时节是大地上特殊的节气，万物最有灵气。按科学的说法，端午时节是所有微生物体系最独特最丰富的日子。
心下暗喜，藏地之大，有些传统手艺和文化还是一脉相承，永续流传下来了。
喝家乡酒是一种文化情怀，一个地方传统的技艺和文化是需要一代一代人的努力，需要发扬广大和创新提升的，这正应了新时代兴文化，文化兴的要求。
文丨梅里·雪
图丨赵中华
https://t.cn/A6SId3dq
端午节，去草原看花。香柴花、枇杷花开了，漫山遍野的紫，抚慰荒寒一冬的人心，间或从紫色里跳出的白色，是盛开的枇杷花，像星辰散落大地。
这里一群，那里一群的人们，各色的衣服，撑起各色的伞，也像是点缀在草地的花，他们是移动的花，尤其小孩子们在风里跑来飞去的，我会把彩色的他们当成大蝴蝶。
在草原上，端午节除了纪念屈子，也过桑吉曼拉节和采花节。
桑吉曼拉，是药师佛，也就是医生，一生在民间为黎民百姓解除疾苦。他走到哪里，就会把治病救人的药草放进泉水里，百姓饮水，祛病，平安生活。
采花节，当然是年轻人的节日，端午这一天，草原上的各种草药鲜花都是可以采摘的，年轻人采了花，送给爱慕的人，表白情意，姑娘若有意，就会接受鲜花，带你走进草原更深处，若无意，她会把鲜花重新抛给你，笑声和歌声也抛过来，谁也不觉得尴尬。
如今祁连山保护，马牙雪山下108眼药水神泉也被保护了起来，喝不到神泉水喝什么？不要着急，你来看看草原上的人们，每一个摆开阵势的家庭圈子里，都放着蓝色酒坛子，人们喝藏酒。
一位烧烤炉上忙碌的年轻人说：今年流行蓝坛子。
蓝坛子是什么意思？
原来蓝坛子是天祝藏酒厂出的一种酒品，藏蓝色的瓷瓶，圆圆的腰身，有点大肚能容的禅意，3斤装，印着金色的“藏酒”两个字，有华藏春的商标，写着藏家秘制，藏香型。
去一个唱酒歌的圈子，歌声不断，酒不断，欢笑声撒满草原。他们说，藏酒好喝，头不疼。
藏酒好喝，主要是麯好，水好。
酒麯，是藏家秘制，我们肯定不了解，也许这是酒厂的商业秘密也说不定呢，据说藏酒酿造工艺还获得国家发明专利。
更有了解藏酒的酒家说，藏酒酿制工艺将原先的单粮提升到了五粮酿造，已入选非物质文化遗产名录，天祝酿制的藏香型白酒已成为甘肃省技术监督局依据的地方标准。
仔细梳理一下，大概是说，藏酒把原来只以青稞和藏药为主要成份的制曲方法，创新技术，提升为以青稞做主料，加以小麦、大麦、玉麦、豌豆和藏曲的“藏香型”酿造工艺。
说到水好，人们都知道，酒厂院子里有一口泉叫华藏神泉，承马牙雪山药水神泉水脉，泉水富含偏硅酸、锶、钙、镁、硒等多种有益人体健康的微量矿物元素。
据《华藏寺志》记载，每逢农历五月初五的桑吉曼拉（药师佛节）前来饮华藏神泉水者数以千记，络绎不绝。
人道是：饮神泉，祛百病。
如今藏酒厂人以此神泉水酿造出“藏香纯正、醇香清雅”的藏香型白酒——中华藏酒。
究其根源，我才忽然明白，怪不得人们都要喝藏酒，原来是药水神泉的水酿造的，青藏水系九十九道弯，湾湾水相连，谁说水路不相通呢。
俗话说饮酒成仙，品茶成道。地处祁连山下的天祝人，既喝酒又饮茶，因为气候寒凉，喝酒以驱寒，饮茶以热血。喝酒就要酿酒，天祝自古以来就是酒的故乡。据可考历史资料和天祝县博物馆出土马厂文化时期的陶罐、陶瓮、陶壶告诉我们，居住在天祝的先民华锐哇，在空阔草原牧牛羊马匹，在河谷坡地耕田种青稞，在帐圈茅屋中，炊烟袅袅升起，那里一定有青稞酿制的酒香，暖着高原人家的生活。
马厂文化靠近青海，那里的土族回族自治县马厂塬遗址，离天祝县天堂寺镇一河之隔，离县城华藏寺很近，七八十公里。
有了陶器就会有粮瓮酒缸，当然就能酿造生活中的甜蜜。
祁连山下遍地的野青稞，是酿酒的最佳上品，加之天祝林海苍茫，药物资源种类繁多，虫草啦，灵芝啦，雪莲花了都是制作藏酒曲的原料。记忆中奶奶和大哥是牧场上制作青稞酒曲的能手。
做酒曲之前先要炒青稞。
炒熟的青稞在手摇石磨上破碎，留下一些不太碎的渣粒儿，其余多次研磨成糌粑粉状，待粘酒曲用。
要想酿得好酒，必先制得好曲。制曲时，奶奶必取端午水，必采端午药。奶奶让大哥去森林中采摘许多草药，荆芥、紫苏、辣蓼草、青蒿、苍耳草、砂仁、半夏……应有尽有，那些草药，被高原阳光抚摸过，被纯净山雨浸润过，再经过奶奶指尖仔细捊摘一遍，它们仿佛更有了灵气。我为奶奶烧灶火，等水开了，先把草药放进锅里熬煮一阵，奶奶说，这是把草药中的各种菌类、药性煮沸才能释放出来，火烧得不紧不慢，阳光普照的院落里开始弥漫起草药的清香气。
煮草药的空闲时间里，奶奶拿出去年的老酒曲，放在石板上用斧头研碎，我看都是褐色的粉末，用来当新酒曲的酵头子。
在细碎的酵头子里掺进青稞渣，拌上糌粑粉，在展开的大帐篷单子上或者大篰篮里翻过来倒过去，翻腾好几遍，搅拌均匀，酒曲的配料就齐了。
通常这个出力气的活都是大哥和他的好朋友吕宝、张哑哑在做。
我和奶奶是把煮好的药汁滗在陶瓷盆里，木桶里晾凉，搅拌进蜂蜜。药汁也是黑褐色的。
等大哥他们拌好酒曲，就抱着掺了蜂蜜的药汁倒进酒渣，像和面一样，再次翻腾搅拌，和成泥糊状。晾凉的温度以放进食指试温时，不烫手但有点热扎的感觉为好，这个温度最是考验做酒曲的人，许多人就是掌握不好这个度，做出的酒曲浓香度也是千差万别。特别像蒸馍的技艺，各家有各家的酵子味。
做青稞酒曲是村庄里的喜事，只要手头闲着的亲戚朋友都要来帮忙揉青稞团子。奶奶在大篰篮里盛放上磨细的糌粑粉，帮忙的人们把拌好的青稞泥糊糊一把一把揉成团子，丢在糌粑粉上，让团子粘裹一身白粉。
在空闲的堂屋地上铺几层长麦草秸，把白粉团子一个一个放在草秸子上，上面再盖几层麦草，青稞曲子就睡大觉了。过一段时间，把曲子串起来，挂在屋檐下，沾染人间烟火气，它在日升月落里慢慢发酵、沉淀，着了时光的颜色，有了岁月的味道。
那时的村庄里，奶奶和村人对维生素、氨基酸、微量元素和生化反应无法圆满解释，对粮食变成美酒的过程充满了神奇和神秘的联想，认为是上天某种超自然的力量，做曲子必要干净、虔诚，与敬佛祖一样。
机缘巧合，有一天我走进了天祝藏酒厂，酿酒的师傅告诉我，藏曲是一种糖化、发酵和生香剂，含有多种微生物及其产生的酶，藏曲都是自然曲，藏曲中的酵母菌数量在百分之九十以上，霉菌和细菌占比很小，形成独特的微生物体系。因此天祝酒厂生产的“藏香型”白酒，能获得国家专利。
这和我奶奶做酒必取端午水，必采端午草药一个道理，奶奶说端午时节是大地上特殊的节气，万物最有灵气。按科学的说法，端午时节是所有微生物体系最独特最丰富的日子。
心下暗喜，藏地之大，有些传统手艺和文化还是一脉相承，永续流传下来了。
喝家乡酒是一种文化情怀，一个地方传统的技艺和文化是需要一代一代人的努力，需要发扬广大和创新提升的，这正应了新时代兴文化，文化兴的要求。
文丨梅里·雪
图丨赵中华
https://t.cn/A6SId3dq
四通大厦｜用心守护您的“家”
在不少人看来，传统物业管理模式服务滞后，无法顺应社会进步、经济发展的时代潮流，但很多人还不了解，现在有“这么一群人”，正在为传统物业赋予新的生命。
四通大厦项目部不仅注重传统物业的存在价值，做服务的供给者，还坚持为传统物业赋能升级，成为服务的组织者，做开发商、入驻企业与物业之间的沟通桥梁，为客户预知服务，降低风险及沟通成本，不仅如此，我们还注重情感服务，从而提升服务品质。
客户服务
四通大厦项目部为客户提供一站式管家服务：客户定制装修协助及配合客户工商注册、地址变更等服务；作为楼宇的管家，还要身兼楼宇防水、设备设施老化更换、通行/访客系统设立及监控设备维护等责任。
平日里要负责接收客户日常报修、投诉需求；为客户张贴温馨提示，发布各项通知；对楼道乱扔垃圾现象进行整治，宣传垃圾分类事宜；落实专项检测服务、对日常水、电费进行收缴、核对以及公区巡查及夜查工作；除此之外，还要配合政府各级部门严格落实疫情防控、城区文明建设等工作，确保大厦人员在安全、文明环境下工作；接受政府、特种设备安全检验检测单位及外联单位的工作抽查。
工程服务
工程人员主要负责大厦内公共区域设备设施日常维修、养护、专项检测（供配电系统、弱电、给排水、空调、消防等）及运行管理、建筑物维护与保养，突发事件抢修以及企业日常办公区域内报修；当报修发生后，工程人员会快速响应并第一时间抵达现场进行排查、处理，保障安全质量；不仅如此，还会及时关注楼宇能源管控及节能减排情况。
安全与秩序
负责园区安全巡视、消防中控管理、设备设施运行检查，外围突发情况紧急处置。保证楼宇内所有安全工作，避免楼宇内安全事故发生；安保人员24小时专人值守，每小时进行公区巡查，礼宾岗执勤服务；同时为配合防疫政策要求，对进、出楼宇人员严格落实疫情防控要求，做好核查工作（扫码、测温、登记等）。
保洁与环境
为企业主提供日常保洁（外围步行通道、外围景观、公共区域地面、墙面、公共走廊、扶手、卫生间、镜面卫生等）、定期清洁（外墙、石材、高空作业清洁等）防疫、消杀、垃圾分类处理等服务；给企业主创造安全、整洁、舒适的办公环境，离不开保洁员的辛勤工作，更离不开企业主共同的维护。
应急服务
在日常服务的基础上，我们面对突发事情时应做到提前预判、冷静处理，全面预防并及时快速响应，确保楼宇人员人身及财务安全，消防疏散应急预案、跑水紧急预案、停水、停电处理预案、电梯紧急故障处理预案、防汛、暴雨应急预案都不容忽视。
除了上面说到的日常服务，四通大厦项目部还不断追求为客户提供更多增值服务，让我们一起期待吧！
在不少人看来，传统物业管理模式服务滞后，无法顺应社会进步、经济发展的时代潮流，但很多人还不了解，现在有“这么一群人”，正在为传统物业赋予新的生命。
四通大厦项目部不仅注重传统物业的存在价值，做服务的供给者，还坚持为传统物业赋能升级，成为服务的组织者，做开发商、入驻企业与物业之间的沟通桥梁，为客户预知服务，降低风险及沟通成本，不仅如此，我们还注重情感服务，从而提升服务品质。
客户服务
四通大厦项目部为客户提供一站式管家服务：客户定制装修协助及配合客户工商注册、地址变更等服务；作为楼宇的管家，还要身兼楼宇防水、设备设施老化更换、通行/访客系统设立及监控设备维护等责任。
平日里要负责接收客户日常报修、投诉需求；为客户张贴温馨提示，发布各项通知；对楼道乱扔垃圾现象进行整治，宣传垃圾分类事宜；落实专项检测服务、对日常水、电费进行收缴、核对以及公区巡查及夜查工作；除此之外，还要配合政府各级部门严格落实疫情防控、城区文明建设等工作，确保大厦人员在安全、文明环境下工作；接受政府、特种设备安全检验检测单位及外联单位的工作抽查。
工程服务
工程人员主要负责大厦内公共区域设备设施日常维修、养护、专项检测（供配电系统、弱电、给排水、空调、消防等）及运行管理、建筑物维护与保养，突发事件抢修以及企业日常办公区域内报修；当报修发生后，工程人员会快速响应并第一时间抵达现场进行排查、处理，保障安全质量；不仅如此，还会及时关注楼宇能源管控及节能减排情况。
安全与秩序
负责园区安全巡视、消防中控管理、设备设施运行检查，外围突发情况紧急处置。保证楼宇内所有安全工作，避免楼宇内安全事故发生；安保人员24小时专人值守，每小时进行公区巡查，礼宾岗执勤服务；同时为配合防疫政策要求，对进、出楼宇人员严格落实疫情防控要求，做好核查工作（扫码、测温、登记等）。
保洁与环境
为企业主提供日常保洁（外围步行通道、外围景观、公共区域地面、墙面、公共走廊、扶手、卫生间、镜面卫生等）、定期清洁（外墙、石材、高空作业清洁等）防疫、消杀、垃圾分类处理等服务；给企业主创造安全、整洁、舒适的办公环境，离不开保洁员的辛勤工作，更离不开企业主共同的维护。
应急服务
在日常服务的基础上，我们面对突发事情时应做到提前预判、冷静处理，全面预防并及时快速响应，确保楼宇人员人身及财务安全，消防疏散应急预案、跑水紧急预案、停水、停电处理预案、电梯紧急故障处理预案、防汛、暴雨应急预案都不容忽视。
除了上面说到的日常服务，四通大厦项目部还不断追求为客户提供更多增值服务，让我们一起期待吧！
#宋亚轩[超话]# #宋亚轩路易威登品牌大使# #宋亚轩法国娇兰时代代言人#
记得第一次为小亚哭是因为看到小亚唱《斑马》，看到弹幕说小亚在发烧，物料里小亚的脸都烧红了，当时还是新粉，不了解19年他经历了什么，只知道我看着他在发烧还在唱歌，只听到那些评委口中刺耳的评论，我真的很心疼很心疼，当时只觉得韩国的导师不懂中国的民谣，只觉得亚轩已经做的很好了。如果说我作为一个21年才上楼的新粉看到这段物料都会心疼到流眼泪，我无法想象当时的‘全网三百喷漆’们有多难受，真的要谢谢当时喷漆们的坚持，好在亚轩争气，爱他的人越来越多，虽然公司的打压一直在，但亚轩和我们也在越来越强大，我期待他单飞的那一天，他不应该被束缚在这个楼里，他应该有更大的舞台，我相信总有那么一天。我会一直在，一直陪着他。
记得第一次为小亚哭是因为看到小亚唱《斑马》，看到弹幕说小亚在发烧，物料里小亚的脸都烧红了，当时还是新粉，不了解19年他经历了什么，只知道我看着他在发烧还在唱歌，只听到那些评委口中刺耳的评论，我真的很心疼很心疼，当时只觉得韩国的导师不懂中国的民谣，只觉得亚轩已经做的很好了。如果说我作为一个21年才上楼的新粉看到这段物料都会心疼到流眼泪，我无法想象当时的‘全网三百喷漆’们有多难受，真的要谢谢当时喷漆们的坚持，好在亚轩争气，爱他的人越来越多，虽然公司的打压一直在，但亚轩和我们也在越来越强大，我期待他单飞的那一天，他不应该被束缚在这个楼里，他应该有更大的舞台，我相信总有那么一天。我会一直在，一直陪着他。
✋热门推荐