#问道崆峒,养生平凉# 在平凉,你要问哪一个面食敢自称“面霸”,饸饹面笑而不语。#旅游攻略#
　　正如《地道风物》记者描述的那样:在老平凉人的心里,饸饹面就是他们心中的“妈妈面”,舌尖上无法割舍的味道。尤其是在农村,办红白喜事招待客人少不了它。就算只是家里日常来客,做上一顿活色生香的饸饹面,才不算失了礼仪。以前,做饸饹面的饸饹床子是家家必备的做饭工具之一,因此它也被称作“床子面”。#平凉身边事#
　　“饸饹”是北方人自创的一个名词,古时称为“河漏”。饸饹制作选用上等精白面粉或混入荞面、高粱面的白面,醒好面后抻成面剂,再搓成条状,放入饸饹床子这个特制的压面工具中,压面入沸水煮熟,捞出控干,拌上熟油。用热油将辣椒和萝卜丁炒出香味,入葱姜蒜、盐、大料、陈醋等佐料翻炒,再下优质猪肉切成的小丁炒熟。做好的臊子加点豆腐丁,加水后文火慢煮,这个步骤叫“调汤”。有的店还会加上豆芽、菠菜、蒜苗、莲花白等配菜,更添了口味的鲜香。
　　在平凉吃饸饹面,讲究的是“油旺汤宽面劲道,实惠杀口余味香”。说的不仅是饸饹面美味,也是平凉人性格里的豪爽实在。 https://t.cn/R2WxeSx

合江县位于川渝黔交界处，四川盆地的南缘。合江县始建于西汉元鼎二年（前115年），是长江上游置县最早的三个县之一，也是长江出川的第一港口县。
不仅有国家级森林公园、省级风景名胜区福宝旅游区，还有中国历史文化名镇福宝古镇和尧坝古镇，有千年古刹法王寺。
这里还有许多当地特色美食，早豆花，桥头烤鱼，佛荫鸡汤面，鸡哈豆花，叉土豆等等。
如果你想找一个景美又有文化底蕴还有美食的旅游地，一定不要错过合江哦！

#问道崆峒,养生平凉# 能入选“平凉五张名片”的羊肉泡,无论是口碑和影响力,在平凉的美食江湖中从来都是当仁不让的“霸主”地位,它排名第一,没人有意见。#旅游攻略#
　　平凉羊肉泡,肉汤清而不腻,鲜而不膻,汤里加上粉条、葱末、香菜和调料。肉片选取料羊,也叫站羊,肉质肥嫩可口,采取“单走”,即羊肉和泡馍分别送。肉要煮得又酥又烂,起面托托馍要烙得又软又酥。另外配以油泼辣子、香菜、糖蒜等,闻起来香气扑鼻,吃一口大快朵颐,真是又热又香,很叫人开胃。羊肉性热,含高蛋白成份,老幼皆宜,经常食用,可健身壮体。#平凉身边事#
　　平凉人接待客人,羊肉泡是必不可少的。全国人民都知道西安的羊肉泡出名,但是很多西安游客吃过平凉羊肉泡后,却不得不服:相比西安的煮馍,平凉羊肉泡和平凉人一样厚道,汤鲜肉多,香气诱人,回味无穷。
　　民谚云:不吃羊肉泡,枉把平凉到! https://t.cn/R2WxeSx