【“治癌”还是“致癌”，咸“盐”能否翻身？】高盐饮食会引起心血管疾病、危及肾脏健康的观点已广为人知，“盐”多必失已成共识。
近日，印度转化健康科学技术研究所免疫学家Amit Awasthi团队，在《科学—进展》发表论文指出，高盐饮食能提高肠道内双歧杆菌的丰度及增加肠道的通透性，双歧杆菌通过代谢物来调节肿瘤微环境中的自然杀伤（NK）细胞，从而显著抑制小鼠的肿瘤生长。
相关论文信息：
https://t.cn/A6xE4W0x
https://t.cn/A6Imizbx
抑制黑色素瘤
在Amit Awasthi团队的研究中，实验人员给小鼠植入B16F10皮肤黑色素瘤细胞，然后设置低盐、中盐和高盐3个不同梯度，对实验小鼠进行投喂，最后发现，摄盐量比较高的小鼠身体内黑色素肿瘤较小，且生存率也随之提高。
“这表明盐的增加会刺激免疫细胞。”Amit Awasthi说。
此前有研究认为，在小鼠的饮食中加入盐，其体内肿瘤环境中的免疫系统可能会被激活，从而抑制癌症的生长。为弄清免疫系统如何对饮食中的盐作出反应，Awasthi团队对实验小鼠进行了分析，发现与喂食正常或稍高盐分的小鼠相比，喂食高盐的小鼠体内，含有更多被称为自然杀伤细胞的免疫细胞。
“实验显示，高盐饮食的小鼠体内，NK细胞明显增加。”Amit Awasthi说，“当NK细胞被移除后，高盐饮食不再导致肿瘤消退——这种效果在剔除T细胞和B细胞后并未看到。”
在查阅文献过程中，Awasthi等人发现有研究报告称，高盐饮食改变了肠道微生物组，还有些研究称，肠道微生物组能调节患者对癌症免疫疗法的反应。
为测试肠道细菌在高盐饮食条件下，对癌症生长的影响，Awasthi团队在给喂食之前，给小鼠注射了抗生素。果然，高盐饮食不再抑制肿瘤的生长。接下来受实验中，研究人员将高盐饮食小鼠的粪便菌群，移植到无菌小鼠身上时，他们惊讶地发现，肿瘤缩小了。
Awasthi团队观察了小鼠肠道中物种的多样性，发现喂食高盐饮食的小鼠体内双歧杆菌丰度增加。此外，与正常饮食小鼠体内的肿瘤相比，这些小鼠的肿瘤中，双歧杆菌丰度增加了6倍。
“这表明双歧杆菌从肠道中渗出，并实际到达肿瘤部位。”Awasthi说，“这可能是盐诱导的肠道通透性的结果，意味着可以利用高盐饮食的抗肿瘤特性，同时避免潜在的缺点。即用双歧杆菌代替盐，从而避免自身免疫问题或高血压。”
“中国式饮食”问题
“科学探索与实际应用之间的距离有时很遥远。”北京大学临床研究所常务副所长武阳丰对《中国科学报》说，“这项研究只是在小鼠身上观察到了这一现象，尚未见到这一发现是否能被重复，更没有见到任何人体试验的证据。如果仅通过动物试验就认为找到了抗癌办法，那癌症早就被消灭了。”
从2014年至2021年，武阳丰团队和河北省疾病预防与控制中心、中国医科大学、宁夏医科大学、长治医学院、西安交通大学、北京大学医学部和澳大利亚乔治健康研究院合作，共同在中国5省10县， 600个村庄进行了全球最大规模的代用盐研究，有两万多名心血管病高危人群参与了研究。
不久前，武阳丰团队发布于《新英格兰医学杂志》的文章指出，吃盐过多导致大量的高血压患者，后者又进一步导致脑卒中、心脏病以及过早死亡频发，而低钠盐显著减少脑卒中、心脏病和全因死亡。
根据历年全国营养调查数据，与世界多数国家相比，我国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低。
早在2019年，《柳叶刀》发布了全球饮食领域首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担，结果显示：2017年，全球五分之一的死亡人数（相当于1100万人）与不良饮食有关，而中国因饮食问题造成的死亡人数竟然位居榜首。其中，引起死亡率最高的，分别是高钠（盐）饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足。据此《柳叶刀》指出，中国式饮食造成的心血管和癌症死亡率位列世界第一！
中国疾病预防控制中心和该中心营养与健康所基于多次全国营养调查（CNNS），在《柳叶刀—糖尿病与内分泌》发表了对中国人30年饮食模式变化（包括12个饮食因素）与心血管代谢疾病死亡的最新研究，发现中国人的膳食质量有所改善，但是不良的饮食因素所导致的心血管疾病死亡占比仍然是相当大的疾病负担。
“摄入盐分过高、过低都不利于健康，任何跟身体健康想关的东西都有个合适的‘度’。”中南大学湘雅二院教授李凌江对《中国科学报》说，“盐是人们日常生活的必须品，食盐与健康关系的研究也非常多，普遍认为，世界卫生组织建议每人每天不超过5克（约5个黄豆粒大小）是合适的食盐摄入量。”
低钠盐是健康选择
“一个是在21000人的群体开展的大规模长期随机对照研究，一个是在几十只小鼠身上做的动物试验。”武阳丰说，“我们还是要采信确定的研究。”
武阳丰认为，食盐过多不利于健康已被大量科学研究证实；反之，摄入量过少不利于健康方面，“目前还没有高质量、确信的科学证据”。
传统上认为，人体排汗较多时，要提高盐分摄入，补充盐分。对此，武阳丰表示，特殊人群的确需要适当补充盐分，但这并不表示热带或体力劳动的人就可以高盐饮食。
“我们的肾脏有强大的功能，可以保障人体内的钠在摄入相对较少（不是无）时，始终处于平衡状态。比如，我国南方人平均吃盐少于北方，就说明自然状态下，不需要因为天热多吃盐。即使是北方的人，也是夏天吃得清淡，冬天吃得偏咸。”
中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，健康的饮食模式可以降低心血管疾病、高血压、癌症和2型糖尿病的发病风险。其中，推荐的健康饮食模式主要包括地中海饮食(食物多样、清淡、加工简单)、DASH饮食(摄入足够蔬菜、水果、低脂或脱脂牛奶，尽量减少盐、油脂)和江南地区饮食(以米类为主食，新鲜蔬果摄入充足，鱼虾类摄入相对较高，烹饪清淡少油少盐)。
武阳丰团队的研究发现，食用低钠盐可以降血压，进而会降低心血管疾病风险和死亡风险，相比普通盐食用组，吃低钠盐可把中风风险降低 14%，总心血管事件风险（包含中风和心脏病的发作）可降低 13%，过早死亡风险可降低12%。
“低钠盐组相比普通盐组，总死亡风险仍显著降低，就间接说明食用低钠盐是安全的。” 武阳丰说,“也就是说，只要不是严重肾病患者，或者没有服用会明显阻碍钾排出的药物，那么就可以放心食用低钠盐。”https://t.cn/A6xE4W0M
近日，印度转化健康科学技术研究所免疫学家Amit Awasthi团队，在《科学—进展》发表论文指出，高盐饮食能提高肠道内双歧杆菌的丰度及增加肠道的通透性，双歧杆菌通过代谢物来调节肿瘤微环境中的自然杀伤（NK）细胞，从而显著抑制小鼠的肿瘤生长。
相关论文信息：
https://t.cn/A6xE4W0x
https://t.cn/A6Imizbx
抑制黑色素瘤
在Amit Awasthi团队的研究中，实验人员给小鼠植入B16F10皮肤黑色素瘤细胞，然后设置低盐、中盐和高盐3个不同梯度，对实验小鼠进行投喂，最后发现，摄盐量比较高的小鼠身体内黑色素肿瘤较小，且生存率也随之提高。
“这表明盐的增加会刺激免疫细胞。”Amit Awasthi说。
此前有研究认为，在小鼠的饮食中加入盐，其体内肿瘤环境中的免疫系统可能会被激活，从而抑制癌症的生长。为弄清免疫系统如何对饮食中的盐作出反应，Awasthi团队对实验小鼠进行了分析，发现与喂食正常或稍高盐分的小鼠相比，喂食高盐的小鼠体内，含有更多被称为自然杀伤细胞的免疫细胞。
“实验显示，高盐饮食的小鼠体内，NK细胞明显增加。”Amit Awasthi说，“当NK细胞被移除后，高盐饮食不再导致肿瘤消退——这种效果在剔除T细胞和B细胞后并未看到。”
在查阅文献过程中，Awasthi等人发现有研究报告称，高盐饮食改变了肠道微生物组，还有些研究称，肠道微生物组能调节患者对癌症免疫疗法的反应。
为测试肠道细菌在高盐饮食条件下，对癌症生长的影响，Awasthi团队在给喂食之前，给小鼠注射了抗生素。果然，高盐饮食不再抑制肿瘤的生长。接下来受实验中，研究人员将高盐饮食小鼠的粪便菌群，移植到无菌小鼠身上时，他们惊讶地发现，肿瘤缩小了。
Awasthi团队观察了小鼠肠道中物种的多样性，发现喂食高盐饮食的小鼠体内双歧杆菌丰度增加。此外，与正常饮食小鼠体内的肿瘤相比，这些小鼠的肿瘤中，双歧杆菌丰度增加了6倍。
“这表明双歧杆菌从肠道中渗出，并实际到达肿瘤部位。”Awasthi说，“这可能是盐诱导的肠道通透性的结果，意味着可以利用高盐饮食的抗肿瘤特性，同时避免潜在的缺点。即用双歧杆菌代替盐，从而避免自身免疫问题或高血压。”
“中国式饮食”问题
“科学探索与实际应用之间的距离有时很遥远。”北京大学临床研究所常务副所长武阳丰对《中国科学报》说，“这项研究只是在小鼠身上观察到了这一现象，尚未见到这一发现是否能被重复，更没有见到任何人体试验的证据。如果仅通过动物试验就认为找到了抗癌办法，那癌症早就被消灭了。”
从2014年至2021年，武阳丰团队和河北省疾病预防与控制中心、中国医科大学、宁夏医科大学、长治医学院、西安交通大学、北京大学医学部和澳大利亚乔治健康研究院合作，共同在中国5省10县， 600个村庄进行了全球最大规模的代用盐研究，有两万多名心血管病高危人群参与了研究。
不久前，武阳丰团队发布于《新英格兰医学杂志》的文章指出，吃盐过多导致大量的高血压患者，后者又进一步导致脑卒中、心脏病以及过早死亡频发，而低钠盐显著减少脑卒中、心脏病和全因死亡。
根据历年全国营养调查数据，与世界多数国家相比，我国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低。
早在2019年，《柳叶刀》发布了全球饮食领域首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担，结果显示：2017年，全球五分之一的死亡人数（相当于1100万人）与不良饮食有关，而中国因饮食问题造成的死亡人数竟然位居榜首。其中，引起死亡率最高的，分别是高钠（盐）饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足。据此《柳叶刀》指出，中国式饮食造成的心血管和癌症死亡率位列世界第一！
中国疾病预防控制中心和该中心营养与健康所基于多次全国营养调查（CNNS），在《柳叶刀—糖尿病与内分泌》发表了对中国人30年饮食模式变化（包括12个饮食因素）与心血管代谢疾病死亡的最新研究，发现中国人的膳食质量有所改善，但是不良的饮食因素所导致的心血管疾病死亡占比仍然是相当大的疾病负担。
“摄入盐分过高、过低都不利于健康，任何跟身体健康想关的东西都有个合适的‘度’。”中南大学湘雅二院教授李凌江对《中国科学报》说，“盐是人们日常生活的必须品，食盐与健康关系的研究也非常多，普遍认为，世界卫生组织建议每人每天不超过5克（约5个黄豆粒大小）是合适的食盐摄入量。”
低钠盐是健康选择
“一个是在21000人的群体开展的大规模长期随机对照研究，一个是在几十只小鼠身上做的动物试验。”武阳丰说，“我们还是要采信确定的研究。”
武阳丰认为，食盐过多不利于健康已被大量科学研究证实；反之，摄入量过少不利于健康方面，“目前还没有高质量、确信的科学证据”。
传统上认为，人体排汗较多时，要提高盐分摄入，补充盐分。对此，武阳丰表示，特殊人群的确需要适当补充盐分，但这并不表示热带或体力劳动的人就可以高盐饮食。
“我们的肾脏有强大的功能，可以保障人体内的钠在摄入相对较少（不是无）时，始终处于平衡状态。比如，我国南方人平均吃盐少于北方，就说明自然状态下，不需要因为天热多吃盐。即使是北方的人，也是夏天吃得清淡，冬天吃得偏咸。”
中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，健康的饮食模式可以降低心血管疾病、高血压、癌症和2型糖尿病的发病风险。其中，推荐的健康饮食模式主要包括地中海饮食(食物多样、清淡、加工简单)、DASH饮食(摄入足够蔬菜、水果、低脂或脱脂牛奶，尽量减少盐、油脂)和江南地区饮食(以米类为主食，新鲜蔬果摄入充足，鱼虾类摄入相对较高，烹饪清淡少油少盐)。
武阳丰团队的研究发现，食用低钠盐可以降血压，进而会降低心血管疾病风险和死亡风险，相比普通盐食用组，吃低钠盐可把中风风险降低 14%，总心血管事件风险（包含中风和心脏病的发作）可降低 13%，过早死亡风险可降低12%。
“低钠盐组相比普通盐组，总死亡风险仍显著降低，就间接说明食用低钠盐是安全的。” 武阳丰说,“也就是说，只要不是严重肾病患者，或者没有服用会明显阻碍钾排出的药物，那么就可以放心食用低钠盐。”https://t.cn/A6xE4W0M
【“治癌”还是“致癌”，咸“盐”能否翻身？】高盐饮食会引起心血管疾病、危及肾脏健康的观点已广为人知，“盐”多必失已成共识。
近日，印度转化健康科学技术研究所免疫学家Amit Awasthi团队，在《科学—进展》发表论文指出，高盐饮食能提高肠道内双歧杆菌的丰度及增加肠道的通透性，双歧杆菌通过代谢物来调节肿瘤微环境中的自然杀伤（NK）细胞，从而显著抑制小鼠的肿瘤生长。
相关论文信息：
https://t.cn/A6xE4W0x
https://t.cn/A6Imizbx
食盐还有此奇效，咸“盐”真的要翻身？
△ 抑制黑色素瘤
在Amit Awasthi团队的研究中，实验人员给小鼠植入B16F10皮肤黑色素瘤细胞，然后设置低盐、中盐和高盐3个不同梯度，对实验小鼠进行投喂，最后发现，摄盐量比较高的小鼠身体内黑色素肿瘤较小，且生存率也随之提高。
“这表明盐的增加会刺激免疫细胞。”Amit Awasthi说。
此前有研究认为，在小鼠的饮食中加入盐，其体内肿瘤环境中的免疫系统可能会被激活，从而抑制癌症的生长。为弄清免疫系统如何对饮食中的盐作出反应，Awasthi团队对实验小鼠进行了分析，发现与喂食正常或稍高盐分的小鼠相比，喂食高盐的小鼠体内，含有更多被称为自然杀伤细胞的免疫细胞。
“实验显示，高盐饮食的小鼠体内，NK细胞明显增加。”Amit Awasthi说，“当NK细胞被移除后，高盐饮食不再导致肿瘤消退——这种效果在剔除T细胞和B细胞后并未看到。”
在查阅文献过程中，Awasthi等人发现有研究报告称，高盐饮食改变了肠道微生物组，还有些研究称，肠道微生物组能调节患者对癌症免疫疗法的反应。
为测试肠道细菌在高盐饮食条件下，对癌症生长的影响，Awasthi团队在给喂食之前，给小鼠注射了抗生素。果然，高盐饮食不再抑制肿瘤的生长。接下来受实验中，研究人员将高盐饮食小鼠的粪便菌群，移植到无菌小鼠身上时，他们惊讶地发现，肿瘤缩小了。
Awasthi团队观察了小鼠肠道中物种的多样性，发现喂食高盐饮食的小鼠体内双歧杆菌丰度增加。此外，与正常饮食小鼠体内的肿瘤相比，这些小鼠的肿瘤中，双歧杆菌丰度增加了6倍。
“这表明双歧杆菌从肠道中渗出，并实际到达肿瘤部位。”Awasthi说，“这可能是盐诱导的肠道通透性的结果，意味着可以利用高盐饮食的抗肿瘤特性，同时避免潜在的缺点。即用双歧杆菌代替盐，从而避免自身免疫问题或高血压。”
△ “中国式饮食”问题
“科学探索与实际应用之间的距离有时很遥远。”北京大学临床研究所常务副所长武阳丰对《中国科学报》说，“这项研究只是在小鼠身上观察到了这一现象，尚未见到这一发现是否能被重复，更没有见到任何人体试验的证据。如果仅通过动物试验就认为找到了抗癌办法，那癌症早就被消灭了。”
从2014年至2021年，武阳丰团队和河北省疾病预防与控制中心、中国医科大学、宁夏医科大学、长治医学院、西安交通大学、北京大学医学部和澳大利亚乔治健康研究院合作，共同在中国5省10县， 600个村庄进行了全球最大规模的代用盐研究，有两万多名心血管病高危人群参与了研究。
不久前，武阳丰团队发布于《新英格兰医学杂志》的文章指出，吃盐过多导致大量的高血压患者，后者又进一步导致脑卒中、心脏病以及过早死亡频发，而低钠盐显著减少脑卒中、心脏病和全因死亡。
根据历年全国营养调查数据，与世界多数国家相比，我国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低。
早在2019年，《柳叶刀》发布了全球饮食领域首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担，结果显示：2017年，全球五分之一的死亡人数（相当于1100万人）与不良饮食有关，而中国因饮食问题造成的死亡人数竟然位居榜首。其中，引起死亡率最高的，分别是高钠（盐）饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足。据此《柳叶刀》指出，中国式饮食造成的心血管和癌症死亡率位列世界第一！
中国疾病预防控制中心和该中心营养与健康所基于多次全国营养调查（CNNS），在《柳叶刀—糖尿病与内分泌》发表了对中国人30年饮食模式变化（包括12个饮食因素）与心血管代谢疾病死亡的最新研究，发现中国人的膳食质量有所改善，但是不良的饮食因素所导致的心血管疾病死亡占比仍然是相当大的疾病负担。
“摄入盐分过高、过低都不利于健康，任何跟身体健康想关的东西都有个合适的‘度’。”中南大学湘雅二院教授李凌江对《中国科学报》说，“盐是人们日常生活的必须品，食盐与健康关系的研究也非常多，普遍认为，世界卫生组织建议每人每天不超过5克（约5个黄豆粒大小）是合适的食盐摄入量。”
△ 低钠盐是健康选择
“一个是在21000人的群体开展的大规模长期随机对照研究，一个是在几十只小鼠身上做的动物试验。”武阳丰说，“我们还是要采信确定的研究。”
武阳丰认为，食盐过多不利于健康已被大量科学研究证实；反之，摄入量过少不利于健康方面，“目前还没有高质量、确信的科学证据”。
传统上认为，人体排汗较多时，要提高盐分摄入，补充盐分。对此，武阳丰表示，特殊人群的确需要适当补充盐分，但这并不表示热带或体力劳动的人就可以高盐饮食。
“我们的肾脏有强大的功能，可以保障人体内的钠在摄入相对较少（不是无）时，始终处于平衡状态。比如，我国南方人平均吃盐少于北方，就说明自然状态下，不需要因为天热多吃盐。即使是北方的人，也是夏天吃得清淡，冬天吃得偏咸。”
中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，健康的饮食模式可以降低心血管疾病、高血压、癌症和2型糖尿病的发病风险。其中，推荐的健康饮食模式主要包括地中海饮食(食物多样、清淡、加工简单)、DASH饮食(摄入足够蔬菜、水果、低脂或脱脂牛奶，尽量减少盐、油脂)和江南地区饮食(以米类为主食，新鲜蔬果摄入充足，鱼虾类摄入相对较高，烹饪清淡少油少盐)。
武阳丰团队的研究发现，食用低钠盐可以降血压，进而会降低心血管疾病风险和死亡风险，相比普通盐食用组，吃低钠盐可把中风风险降低 14%，总心血管事件风险（包含中风和心脏病的发作）可降低 13%，过早死亡风险可降低12%。
“低钠盐组相比普通盐组，总死亡风险仍显著降低，就间接说明食用低钠盐是安全的。” 武阳丰说,“也就是说，只要不是严重肾病患者，或者没有服用会明显阻碍钾排出的药物，那么就可以放心食用低钠盐。”https://t.cn/A6xE4W0M
近日，印度转化健康科学技术研究所免疫学家Amit Awasthi团队，在《科学—进展》发表论文指出，高盐饮食能提高肠道内双歧杆菌的丰度及增加肠道的通透性，双歧杆菌通过代谢物来调节肿瘤微环境中的自然杀伤（NK）细胞，从而显著抑制小鼠的肿瘤生长。
相关论文信息：
https://t.cn/A6xE4W0x
https://t.cn/A6Imizbx
食盐还有此奇效，咸“盐”真的要翻身？
△ 抑制黑色素瘤
在Amit Awasthi团队的研究中，实验人员给小鼠植入B16F10皮肤黑色素瘤细胞，然后设置低盐、中盐和高盐3个不同梯度，对实验小鼠进行投喂，最后发现，摄盐量比较高的小鼠身体内黑色素肿瘤较小，且生存率也随之提高。
“这表明盐的增加会刺激免疫细胞。”Amit Awasthi说。
此前有研究认为，在小鼠的饮食中加入盐，其体内肿瘤环境中的免疫系统可能会被激活，从而抑制癌症的生长。为弄清免疫系统如何对饮食中的盐作出反应，Awasthi团队对实验小鼠进行了分析，发现与喂食正常或稍高盐分的小鼠相比，喂食高盐的小鼠体内，含有更多被称为自然杀伤细胞的免疫细胞。
“实验显示，高盐饮食的小鼠体内，NK细胞明显增加。”Amit Awasthi说，“当NK细胞被移除后，高盐饮食不再导致肿瘤消退——这种效果在剔除T细胞和B细胞后并未看到。”
在查阅文献过程中，Awasthi等人发现有研究报告称，高盐饮食改变了肠道微生物组，还有些研究称，肠道微生物组能调节患者对癌症免疫疗法的反应。
为测试肠道细菌在高盐饮食条件下，对癌症生长的影响，Awasthi团队在给喂食之前，给小鼠注射了抗生素。果然，高盐饮食不再抑制肿瘤的生长。接下来受实验中，研究人员将高盐饮食小鼠的粪便菌群，移植到无菌小鼠身上时，他们惊讶地发现，肿瘤缩小了。
Awasthi团队观察了小鼠肠道中物种的多样性，发现喂食高盐饮食的小鼠体内双歧杆菌丰度增加。此外，与正常饮食小鼠体内的肿瘤相比，这些小鼠的肿瘤中，双歧杆菌丰度增加了6倍。
“这表明双歧杆菌从肠道中渗出，并实际到达肿瘤部位。”Awasthi说，“这可能是盐诱导的肠道通透性的结果，意味着可以利用高盐饮食的抗肿瘤特性，同时避免潜在的缺点。即用双歧杆菌代替盐，从而避免自身免疫问题或高血压。”
△ “中国式饮食”问题
“科学探索与实际应用之间的距离有时很遥远。”北京大学临床研究所常务副所长武阳丰对《中国科学报》说，“这项研究只是在小鼠身上观察到了这一现象，尚未见到这一发现是否能被重复，更没有见到任何人体试验的证据。如果仅通过动物试验就认为找到了抗癌办法，那癌症早就被消灭了。”
从2014年至2021年，武阳丰团队和河北省疾病预防与控制中心、中国医科大学、宁夏医科大学、长治医学院、西安交通大学、北京大学医学部和澳大利亚乔治健康研究院合作，共同在中国5省10县， 600个村庄进行了全球最大规模的代用盐研究，有两万多名心血管病高危人群参与了研究。
不久前，武阳丰团队发布于《新英格兰医学杂志》的文章指出，吃盐过多导致大量的高血压患者，后者又进一步导致脑卒中、心脏病以及过早死亡频发，而低钠盐显著减少脑卒中、心脏病和全因死亡。
根据历年全国营养调查数据，与世界多数国家相比，我国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低。
早在2019年，《柳叶刀》发布了全球饮食领域首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担，结果显示：2017年，全球五分之一的死亡人数（相当于1100万人）与不良饮食有关，而中国因饮食问题造成的死亡人数竟然位居榜首。其中，引起死亡率最高的，分别是高钠（盐）饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足。据此《柳叶刀》指出，中国式饮食造成的心血管和癌症死亡率位列世界第一！
中国疾病预防控制中心和该中心营养与健康所基于多次全国营养调查（CNNS），在《柳叶刀—糖尿病与内分泌》发表了对中国人30年饮食模式变化（包括12个饮食因素）与心血管代谢疾病死亡的最新研究，发现中国人的膳食质量有所改善，但是不良的饮食因素所导致的心血管疾病死亡占比仍然是相当大的疾病负担。
“摄入盐分过高、过低都不利于健康，任何跟身体健康想关的东西都有个合适的‘度’。”中南大学湘雅二院教授李凌江对《中国科学报》说，“盐是人们日常生活的必须品，食盐与健康关系的研究也非常多，普遍认为，世界卫生组织建议每人每天不超过5克（约5个黄豆粒大小）是合适的食盐摄入量。”
△ 低钠盐是健康选择
“一个是在21000人的群体开展的大规模长期随机对照研究，一个是在几十只小鼠身上做的动物试验。”武阳丰说，“我们还是要采信确定的研究。”
武阳丰认为，食盐过多不利于健康已被大量科学研究证实；反之，摄入量过少不利于健康方面，“目前还没有高质量、确信的科学证据”。
传统上认为，人体排汗较多时，要提高盐分摄入，补充盐分。对此，武阳丰表示，特殊人群的确需要适当补充盐分，但这并不表示热带或体力劳动的人就可以高盐饮食。
“我们的肾脏有强大的功能，可以保障人体内的钠在摄入相对较少（不是无）时，始终处于平衡状态。比如，我国南方人平均吃盐少于北方，就说明自然状态下，不需要因为天热多吃盐。即使是北方的人，也是夏天吃得清淡，冬天吃得偏咸。”
中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，健康的饮食模式可以降低心血管疾病、高血压、癌症和2型糖尿病的发病风险。其中，推荐的健康饮食模式主要包括地中海饮食(食物多样、清淡、加工简单)、DASH饮食(摄入足够蔬菜、水果、低脂或脱脂牛奶，尽量减少盐、油脂)和江南地区饮食(以米类为主食，新鲜蔬果摄入充足，鱼虾类摄入相对较高，烹饪清淡少油少盐)。
武阳丰团队的研究发现，食用低钠盐可以降血压，进而会降低心血管疾病风险和死亡风险，相比普通盐食用组，吃低钠盐可把中风风险降低 14%，总心血管事件风险（包含中风和心脏病的发作）可降低 13%，过早死亡风险可降低12%。
“低钠盐组相比普通盐组，总死亡风险仍显著降低，就间接说明食用低钠盐是安全的。” 武阳丰说,“也就是说，只要不是严重肾病患者，或者没有服用会明显阻碍钾排出的药物，那么就可以放心食用低钠盐。”https://t.cn/A6xE4W0M
成都重庆新增本土确诊病例！达州疾控提醒这些人员第一时间主动报备
11月2日，
全国报告本土感染者104例，
其中成都和重庆
分别新增报告2例和6例本土感染者，
病例活动轨迹复杂，
加之我市距离两地较近，
交通方便，人员往来频繁，
输入风险高，
有成都、重庆等国内重点地区旅居史人员
第一时间主动报备和核酸检测，
自觉履行个人疫情防控责任。
管控措施
▼
专家建议
▼
一、主动报备行程，落实防控措施。10月8日以来有外出旅居史人员，请随时关注国内有本土疫情发生地区公布感染者的活动轨迹和中高风险地区信息，与感染者活动的时空轨迹交集人员、到过或途径有本土感染者所在城市、同时空伴随人员，尤其是10月22日以来有重庆市九龙坡区、长寿区、巴南区、渝北区，10月28日以来有成都市金牛区、锦江区，10月31日江苏省常州市旅居史人员要立即向所在社区（村）和单位报告，积极落实隔离观察、核酸检测等防控措施。若因隐瞒行程，造成疫情扩散，有关部门将依法追究相应责任。
二、谨慎选择出行，做好个人防护。近期非必要不前往疫情发生省份、中高风险地区所在城市。确需前往的，务必做好个人防护；正在外地出差、求学、旅游等未返达人员要做好个人防护，随时关注当地有关疫情防控政策，配合当地落实防控措施；返达后及时向社区（村）和单位报备，落实有关防控措施。
三、落实个人责任，尽早核酸检测。前往酒店、餐饮店、图书馆、商超、农贸市场、景区景点、影剧院、酒（网）吧、展馆、机场、火车站、客运站等公共场所，要主动落实测温验码、佩戴口罩等措施。从省外返达和出差归来人员，就地就近进行一次核酸检测，核酸结果未出前，不得随意流动和聚集。
四、有序接种疫苗，共建免疫屏障。冬春季是呼吸道传染病高发季节，我市已进入流感高发季，存在新冠与流感叠加感染的风险，建议60岁以上老年人、抵抗力较弱人群及儿童青少年等积极接种流感疫苗，构筑免疫屏障，保护自己和家人健康。同时，符合接种条件的人员要及时接种新冠疫苗“加强针”。
最新通报！
四川新增本土“1+1”，
一地升为中风险区！
重庆新增本土“4+2”
四川省新型冠状病毒肺炎疫情
最新情况
（11月3日发布）
11月2日0-24时，四川新增新型冠状病毒肺炎确诊病例2例（境外输入1例，为11月1日无症状感染者转确诊；本土1例，男，23岁，为10月28日自重庆返蓉， 11月2日确诊），无新增治愈出院病例，无新增疑似病例，无新增死亡病例。
11月2日0-24时，全省新增无症状感染者1例（本土，为上述本土确诊病例的密切接触者，11月2日核酸检测阳性），当日转为确诊病例1例，当日解除集中隔离医学观察0例，尚在集中隔离医学观察16例。
截至11月2日24时，全省共有1个中风险区，为成都市金牛区营门口街道顶峰水岸汇景小区(一期、二期)，全省其余地区均为低风险区。
11月2日0时—12时，
金牛区新增报告1例本土确诊病例。
病例的基本情况如下：
确诊病例：
男性，广西人，23岁，企业产品技术支持人员，在蓉租住地为金牛区顶峰水岸汇景小区。该病例出现症状前14天活动轨迹如下：
10月8日-13日在西安市出差，入住西安碑林区星程酒店（西安南稍门地铁站店）。10月13日乘坐D3529列车到银川出差，入住兴庆区东方红广场汉庭酒店。10月18日乘坐QW9849次航班到兰州出差，入住七里河区西客站星程酒店。10月22日乘坐D806列车到重庆出差，入住渝北区纳吾优艺术酒店。10月23日出现头晕、畏寒症状。10月27日到重庆市人民医院发热门诊就诊，次日取得核酸检测阴性报告。
10月28日与同事自驾返蓉，后回到公司工作(位于梨花街电力大楼)。抵蓉后未向社区报备。10月29日上午到金牛区德宝诊所、金牛区人民医院发热门诊就诊，就诊时否认国内中高风险地区旅居史。10月30日下午在蓉足印象足疗馆按摩，后返回住所，未再外出。10月31日未外出。11月1日接金牛区卫健部门通知，其健康码为“黄码”，需尽快接受核酸检测。
当天下午到成都市第四人民医院接受核酸采样检测，结果为阳性。11月2日经成都市疾控复核仍为阳性。经临床专家组会诊，诊断为确诊病例（普通型）。目前该病例已转运至成都市公共卫生临床医疗中心隔离治疗，病情稳定，已组织省市专家力量，全力救治。
另外，根据最新的大数据排查信息，该病例于10月20日，22日分别在兰州市大唐宫及金港糖酒市场与当地确诊病例有明确的时空轨迹重叠。
成都新增病例与兰州确诊病例轨迹重叠
根据最新的大数据排查信息，该病例于10月20日，22日分别在兰州市大唐宫及金港糖酒市场与当地确诊病例有明确的时空轨迹重叠。
已排查在蓉密接人员155例
截至11月2日18时，全市已排查密切接触者155人，其中59人核酸检测阴性，其余结果待出；外地密接19人，均转当地协查。已排查次密接97人，其中28人核酸检测阴性，其余结果待出。累计采样环境样本479份，其中478份样本阴性、1份病例卧室样本阳性。
21198人核酸检测结果已出，均为阴性
据成都市金牛区委副书记罗开敏通报，截至11月2日19时，第一轮核酸采样34968人，21198人检测结果已出，均为阴性，其余结果待出，目前采样检测还在继续进行中。
从涉疫地区来（返）川应第一时间报备
据成都市疾控中心应急办主任范双凤通报，由于此次疫情波及面广，从涉疫地区来（返）川，有可能会造成本地疫情传播，有涉疫地区旅居史人员来（返）川后一定要第一时间主动向社区或居（村）委会、单位或入住酒店报备旅居史，并按照来（返）川人员管控措施，配合做好疫情防控工作。
如非必要，请广大民众尽量不要前往中高风险地区或有病例报告的区域。从外省来（返）川后，建议主动做1次核酸检测并自我健康监测14天。
重庆新增本土“4+2”
11月2日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例109例。其中，重庆4例，其中九龙坡区2例、巴南区1例、长寿区1例。
重庆市新增本地新冠肺炎确诊病例和无症状感染者基本情况如下：
确诊病例1：李某，男，32岁，九龙坡区报告，现住九龙坡区彩云街道皇庭珠宝城小区。11月1日因发热到一医疗机构就医，11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，诊断为新冠肺炎确诊病例（普通型）。
确诊病例2：郑某，男，32岁，长寿区报告，现住长寿区中央公园小区，确诊病例1李某的密切接触者。11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，诊断为新冠肺炎确诊病例（轻型）。
确诊病例3：黄某，男，38岁，巴南区报告，现住巴南区鱼洞街道鲁能一期，四川省11月2日确诊病例和确诊病例1李某共同的密切接触者。11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，诊断为新冠肺炎确诊病例（普通型）。
确诊病例4：李某，男，28岁，两江新区报告，现住九龙坡区马王村，四川省11月2日确诊病例和确诊病例1李某共同的密切接触者。11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，诊断为新冠肺炎确诊病例（轻型）。
无症状感染者1：夏某，女，30岁，渝北区报告，现住渝北区龙溪街道武陵路152号。四川省11月2日确诊病例的密切接触者。11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，判定为无症状感染者。
无症状感染者2：程某，女，31岁，长寿区报告，现住长寿区中央公园小区，系确诊病例2郑某的妻子，作为密切接触者，11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，判定为无症状感染者。
11月2日，
全国报告本土感染者104例，
其中成都和重庆
分别新增报告2例和6例本土感染者，
病例活动轨迹复杂，
加之我市距离两地较近，
交通方便，人员往来频繁，
输入风险高，
有成都、重庆等国内重点地区旅居史人员
第一时间主动报备和核酸检测，
自觉履行个人疫情防控责任。
管控措施
▼
专家建议
▼
一、主动报备行程，落实防控措施。10月8日以来有外出旅居史人员，请随时关注国内有本土疫情发生地区公布感染者的活动轨迹和中高风险地区信息，与感染者活动的时空轨迹交集人员、到过或途径有本土感染者所在城市、同时空伴随人员，尤其是10月22日以来有重庆市九龙坡区、长寿区、巴南区、渝北区，10月28日以来有成都市金牛区、锦江区，10月31日江苏省常州市旅居史人员要立即向所在社区（村）和单位报告，积极落实隔离观察、核酸检测等防控措施。若因隐瞒行程，造成疫情扩散，有关部门将依法追究相应责任。
二、谨慎选择出行，做好个人防护。近期非必要不前往疫情发生省份、中高风险地区所在城市。确需前往的，务必做好个人防护；正在外地出差、求学、旅游等未返达人员要做好个人防护，随时关注当地有关疫情防控政策，配合当地落实防控措施；返达后及时向社区（村）和单位报备，落实有关防控措施。
三、落实个人责任，尽早核酸检测。前往酒店、餐饮店、图书馆、商超、农贸市场、景区景点、影剧院、酒（网）吧、展馆、机场、火车站、客运站等公共场所，要主动落实测温验码、佩戴口罩等措施。从省外返达和出差归来人员，就地就近进行一次核酸检测，核酸结果未出前，不得随意流动和聚集。
四、有序接种疫苗，共建免疫屏障。冬春季是呼吸道传染病高发季节，我市已进入流感高发季，存在新冠与流感叠加感染的风险，建议60岁以上老年人、抵抗力较弱人群及儿童青少年等积极接种流感疫苗，构筑免疫屏障，保护自己和家人健康。同时，符合接种条件的人员要及时接种新冠疫苗“加强针”。
最新通报！
四川新增本土“1+1”，
一地升为中风险区！
重庆新增本土“4+2”
四川省新型冠状病毒肺炎疫情
最新情况
（11月3日发布）
11月2日0-24时，四川新增新型冠状病毒肺炎确诊病例2例（境外输入1例，为11月1日无症状感染者转确诊；本土1例，男，23岁，为10月28日自重庆返蓉， 11月2日确诊），无新增治愈出院病例，无新增疑似病例，无新增死亡病例。
11月2日0-24时，全省新增无症状感染者1例（本土，为上述本土确诊病例的密切接触者，11月2日核酸检测阳性），当日转为确诊病例1例，当日解除集中隔离医学观察0例，尚在集中隔离医学观察16例。
截至11月2日24时，全省共有1个中风险区，为成都市金牛区营门口街道顶峰水岸汇景小区(一期、二期)，全省其余地区均为低风险区。
11月2日0时—12时，
金牛区新增报告1例本土确诊病例。
病例的基本情况如下：
确诊病例：
男性，广西人，23岁，企业产品技术支持人员，在蓉租住地为金牛区顶峰水岸汇景小区。该病例出现症状前14天活动轨迹如下：
10月8日-13日在西安市出差，入住西安碑林区星程酒店（西安南稍门地铁站店）。10月13日乘坐D3529列车到银川出差，入住兴庆区东方红广场汉庭酒店。10月18日乘坐QW9849次航班到兰州出差，入住七里河区西客站星程酒店。10月22日乘坐D806列车到重庆出差，入住渝北区纳吾优艺术酒店。10月23日出现头晕、畏寒症状。10月27日到重庆市人民医院发热门诊就诊，次日取得核酸检测阴性报告。
10月28日与同事自驾返蓉，后回到公司工作(位于梨花街电力大楼)。抵蓉后未向社区报备。10月29日上午到金牛区德宝诊所、金牛区人民医院发热门诊就诊，就诊时否认国内中高风险地区旅居史。10月30日下午在蓉足印象足疗馆按摩，后返回住所，未再外出。10月31日未外出。11月1日接金牛区卫健部门通知，其健康码为“黄码”，需尽快接受核酸检测。
当天下午到成都市第四人民医院接受核酸采样检测，结果为阳性。11月2日经成都市疾控复核仍为阳性。经临床专家组会诊，诊断为确诊病例（普通型）。目前该病例已转运至成都市公共卫生临床医疗中心隔离治疗，病情稳定，已组织省市专家力量，全力救治。
另外，根据最新的大数据排查信息，该病例于10月20日，22日分别在兰州市大唐宫及金港糖酒市场与当地确诊病例有明确的时空轨迹重叠。
成都新增病例与兰州确诊病例轨迹重叠
根据最新的大数据排查信息，该病例于10月20日，22日分别在兰州市大唐宫及金港糖酒市场与当地确诊病例有明确的时空轨迹重叠。
已排查在蓉密接人员155例
截至11月2日18时，全市已排查密切接触者155人，其中59人核酸检测阴性，其余结果待出；外地密接19人，均转当地协查。已排查次密接97人，其中28人核酸检测阴性，其余结果待出。累计采样环境样本479份，其中478份样本阴性、1份病例卧室样本阳性。
21198人核酸检测结果已出，均为阴性
据成都市金牛区委副书记罗开敏通报，截至11月2日19时，第一轮核酸采样34968人，21198人检测结果已出，均为阴性，其余结果待出，目前采样检测还在继续进行中。
从涉疫地区来（返）川应第一时间报备
据成都市疾控中心应急办主任范双凤通报，由于此次疫情波及面广，从涉疫地区来（返）川，有可能会造成本地疫情传播，有涉疫地区旅居史人员来（返）川后一定要第一时间主动向社区或居（村）委会、单位或入住酒店报备旅居史，并按照来（返）川人员管控措施，配合做好疫情防控工作。
如非必要，请广大民众尽量不要前往中高风险地区或有病例报告的区域。从外省来（返）川后，建议主动做1次核酸检测并自我健康监测14天。
重庆新增本土“4+2”
11月2日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例109例。其中，重庆4例，其中九龙坡区2例、巴南区1例、长寿区1例。
重庆市新增本地新冠肺炎确诊病例和无症状感染者基本情况如下：
确诊病例1：李某，男，32岁，九龙坡区报告，现住九龙坡区彩云街道皇庭珠宝城小区。11月1日因发热到一医疗机构就医，11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，诊断为新冠肺炎确诊病例（普通型）。
确诊病例2：郑某，男，32岁，长寿区报告，现住长寿区中央公园小区，确诊病例1李某的密切接触者。11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，诊断为新冠肺炎确诊病例（轻型）。
确诊病例3：黄某，男，38岁，巴南区报告，现住巴南区鱼洞街道鲁能一期，四川省11月2日确诊病例和确诊病例1李某共同的密切接触者。11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，诊断为新冠肺炎确诊病例（普通型）。
确诊病例4：李某，男，28岁，两江新区报告，现住九龙坡区马王村，四川省11月2日确诊病例和确诊病例1李某共同的密切接触者。11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，诊断为新冠肺炎确诊病例（轻型）。
无症状感染者1：夏某，女，30岁，渝北区报告，现住渝北区龙溪街道武陵路152号。四川省11月2日确诊病例的密切接触者。11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，判定为无症状感染者。
无症状感染者2：程某，女，31岁，长寿区报告，现住长寿区中央公园小区，系确诊病例2郑某的妻子，作为密切接触者，11月2日新冠病毒核酸检测结果呈阳性，经市、区两级专家会诊，结合临床、影像学表现和实验室检测结果，判定为无症状感染者。
✋热门推荐