喝茶打卡|第15天
#经典陶坊#
⚪️茶:2008年陈年铁观音
⚪️壶:经典陶坊·朱泥厚胎调砂矮梨壶
⚪️记:选择这把厚胎矮梨的原因有二:
其一、08年老铁需要焖泡方可出味,厚胎可以增加保温时间利于茶叶内涵物的释出;调砂又可以保证透气性。其二、壶身压矮,壶内形成向下的压力,有助于发挥茶的韵味。
⚪️思:
与这些茶和器相处久了,逐渐地感觉到它们的形象越发鲜活,就像是一个个性格鲜明的人一样。有的粗犷,有的细腻;有的暴烈,有的温柔;有的浮躁,有的沉稳……
如果茶性和壶性相容,那泡出来的茶汤滋味则会更加平衡。就像两个人的性格如果合得来,合作起来也会更亲密无间。
如果茶性和壶性互不相容,那则会毁掉一泡好茶的体验。就像一山不容二虎,即便各自的优势再强,也容易被互相消磨殆尽。
这里提一段我个人的喝茶经历。最早接触普洱还是在茶餐厅的时候,非常普通的品质,可以说只是水里带了点茶味。但是初次接触,并未觉得不妥。
后来喝得多了,也逐渐能品出好坏了,再喝回茶餐厅的普洱。茶还是那款茶,但我已不是以前的我。各种缺点都被放大开来,难以下咽。
正如元稹所写:“曾经沧海难为水,除却巫山不是云”。一旦体会过茶与壶的和谐演绎,便再难回到随意冲泡的过去。
#经典陶坊#
⚪️茶:2008年陈年铁观音
⚪️壶:经典陶坊·朱泥厚胎调砂矮梨壶
⚪️记:选择这把厚胎矮梨的原因有二:
其一、08年老铁需要焖泡方可出味,厚胎可以增加保温时间利于茶叶内涵物的释出;调砂又可以保证透气性。其二、壶身压矮,壶内形成向下的压力,有助于发挥茶的韵味。
⚪️思:
与这些茶和器相处久了,逐渐地感觉到它们的形象越发鲜活,就像是一个个性格鲜明的人一样。有的粗犷,有的细腻;有的暴烈,有的温柔;有的浮躁,有的沉稳……
如果茶性和壶性相容,那泡出来的茶汤滋味则会更加平衡。就像两个人的性格如果合得来,合作起来也会更亲密无间。
如果茶性和壶性互不相容,那则会毁掉一泡好茶的体验。就像一山不容二虎,即便各自的优势再强,也容易被互相消磨殆尽。
这里提一段我个人的喝茶经历。最早接触普洱还是在茶餐厅的时候,非常普通的品质,可以说只是水里带了点茶味。但是初次接触,并未觉得不妥。
后来喝得多了,也逐渐能品出好坏了,再喝回茶餐厅的普洱。茶还是那款茶,但我已不是以前的我。各种缺点都被放大开来,难以下咽。
正如元稹所写:“曾经沧海难为水,除却巫山不是云”。一旦体会过茶与壶的和谐演绎,便再难回到随意冲泡的过去。
喝茶打卡|第12天
#经典陶坊#
⚪️茶:朋友赠送的岩茶
⚪️器:矮梨朱泥厚胎130cc
⚪️记:考虑到这款岩茶存放了几年,想着借助朱泥厚胎矮梨的保温性来激发下它;考虑到这把壶的容量不大,我决定出汤的时候要快一些,岩茶还是很容易出味的。
先温壶两遍,让壶身的温度足够高,以免冲泡的时候吸收热量导致水温下降。投茶,注水,秒出汤,分茶,喝它……
嗯,味道不错,茶汤有点咸有点甜的感觉,就像是海边岩石的味道,我自己理解的岩骨就是这个感觉,对不对就不懂啦,毕竟市面上对于岩韵的理解众说纷纭。
#经典陶坊#
⚪️茶:朋友赠送的岩茶
⚪️器:矮梨朱泥厚胎130cc
⚪️记:考虑到这款岩茶存放了几年,想着借助朱泥厚胎矮梨的保温性来激发下它;考虑到这把壶的容量不大,我决定出汤的时候要快一些,岩茶还是很容易出味的。
先温壶两遍,让壶身的温度足够高,以免冲泡的时候吸收热量导致水温下降。投茶,注水,秒出汤,分茶,喝它……
嗯,味道不错,茶汤有点咸有点甜的感觉,就像是海边岩石的味道,我自己理解的岩骨就是这个感觉,对不对就不懂啦,毕竟市面上对于岩韵的理解众说纷纭。
#经典陶坊#
喝茶打卡|第6天
有些人会以出水的流畅与否和溅起水花的大小,来判断一把壶的好坏。实际上这只是和壶的器型有关,与好坏无关。选择炮嘴直出,出水肯定最为爽利。
至于看水花的大小,我猜其中的灵感是否来源于看跳水比赛,水花压得越低得分越高?在实际泡茶中,出水位置并不会太高,放低点出水自然水花就小了,没有太多可比性。
壶之于茶人而言,如同剑之于侠客。好坏是一方面,如何使用则是另一方面。今日选了这把朱泥三弯嘴潘壶,泡2001年易武一棵树,想法是三弯嘴出水较缓,汤感较柔,觉得会比较适合这款茶。
记:汤色橙红,厚度可,苦而不涩,香而不腻,爽口润心,杯底留蜜香。
喝茶打卡|第6天
有些人会以出水的流畅与否和溅起水花的大小,来判断一把壶的好坏。实际上这只是和壶的器型有关,与好坏无关。选择炮嘴直出,出水肯定最为爽利。
至于看水花的大小,我猜其中的灵感是否来源于看跳水比赛,水花压得越低得分越高?在实际泡茶中,出水位置并不会太高,放低点出水自然水花就小了,没有太多可比性。
壶之于茶人而言,如同剑之于侠客。好坏是一方面,如何使用则是另一方面。今日选了这把朱泥三弯嘴潘壶,泡2001年易武一棵树,想法是三弯嘴出水较缓,汤感较柔,觉得会比较适合这款茶。
记:汤色橙红,厚度可,苦而不涩,香而不腻,爽口润心,杯底留蜜香。
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