上午作画，下午包芹菜肉饺子，有人说包饺子比炒菜简单，我怎么觉得要费时费力呢。今天调馅儿就忙活2小时。饺子的灵魂在馅儿中，所以要认真对待。今天分享芹菜馅儿饺子的制作过程。
1. 葱姜切细末。
2. 猪肉馅中加入姜末、精盐，味极鲜酱油、蚝油、鸡精、十三香、一小捏白糖。
3. 40克清水慢慢的分次加入肉馅中，边加边搅打，要顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅粘稠。
4. 再加入大葱末，香油和调料油搅拌均匀。
5. 芹菜切碎，加少许精盐刹出水份并且攥干。
6. 加入肉馅中搅拌均匀。
7. 面粉中加2克精盐增加筋性，分次加入适量清水，和成软硬适中的光滑面团。
8. 搓长条，下均匀面剂
9. 按压扁后擀成饺子皮
10. 包入馅料，全部包好。
11. 锅中水开下入饺子，盖上盖子，开锅后加入少许凉水，再开再加凉水，反复二次，揭开盖子看到饺子浮起，鼓起来就熟了。

今天淘的旧书。
书也或许是救赎。

和书店老板聊唠嗑了许久，
他问我如果感兴趣可以接手他的书店，
他们有点想回老家了。
他说书很简单，但是永不过时。
开书店很辛苦，至少两个人搭伙。

我似乎也从来没有认真计划想过要开一个书店，
很多实体书店或者说绝大部分都在亏损。我的能力还不足以，我喜欢闲散看书日子。但我在应该奋斗的年纪。
为年轻，或者说有可能的未来奔波反转。
我年轻，需要不知疲倦。

人生栩栩。
其实，
何种方式都可以飞翔。

2022年股市不会那么简单，下半年一定要做好打算，总结A股目前超跌绩优白马股，如果你想在2022年打个翻身仗，认真研究，收藏保存起来！

那这些各行各业的白马牛股有没有什么共同的特点呢？答案是有的。

1、一定是行业龙头。只有行业龙头才具备垄断性，不管是行业地位、产品优势、发展规模等等都是遥遥领先，唯有垄断才能创造超出平均水平的高利润，这也是很多投资者喜欢的原因。

2、公司的市盈率比较低，就代表赢利的能力很强，尤其在注册制下上市公司不断增加，可是能够稳定赢利的就少之又少。

3、很多人往往喜欢稳健的投资，会从公司的业绩增长，是否有持续赢利的“三低”品种，公司研发占比等多方面结合。

4、被严重低估的股票有很多，但是绩优白马股的很少，有些跌破净资产的公司，不能代表就是垃圾，有很大概率会回到净资产，甚至是超过之前的空间。

最后，为了大家节省时间和精力，已经制作成图，分享给大家，如果觉得不错，可以点赞、关注、转发，我是文总，每天分享不一样的干货，祝您股市长虹！#财经# #理财# #今日看盘#