记录今日第一次叫119
去爬济南灵岩山 爬到云梯的时候逐渐发现事情没那么简单 这不是普通的爬山（太害怕了所以没具体拍云梯有多陡峭） 但是上山没有回头路 云梯狭窄且是单行道只能上不能下 试图克服恐惧快要爬到山顶的时候发现山根本就是两侧都是悬崖 害怕到浑身发抖无法前进 （本着来都来了且不往前走并没有别的路可走的想法尝试了数次都没法前进）在山顶僵持了一个多小时魏浩还是拨打了119 救援队很迅速十几分钟就赶到了 没有别的山路消防员只能用担架抬着我走云梯下山[苦涩]（我太沉了）因为恐高一直蒙着眼睛不知道他们怎么通过那些悬崖峭壁且抬着一个笨重又哭的嗷嗷的我的 我爱山东消防[悲伤] 以后再也不爬陡峭的山了

#职工返岗前48小时内应测核酸#我觉得防疫把我的好脾气都防没了，一直想做一个温和的人。不想在我的微博账号里吐槽生活的不满，不愿意成为负面情绪的发泄地。但最近实在是忍不住了，觉得有必要发出自己的声音，虽然没有人能听见。由我这个普通到不能再普通的个体都会产生这样的想法，再这么搞下去真是尽失人心了。

#不可辜负的美食#有一种毛乎乎的大小块头，朴素得不能再朴素。可盐可甜，可塑性极强。它就是平淡但不普通，简单却充满生命力的：芋头。

在很多人的印象中，芋头似乎一直是配角，和主菜根本搭不上边儿。殊不知，外表看上去平平无奇的芋头也能独自撑起一片“天”。清蒸、拔丝、煎炸、做汤……各种你能想到想不到的烹饪方式，芋头都能在“百家争鸣”的美食舞台上，以大主角的身份完美驾驭。

广西桂林的荔浦芋头被称作芋中之王，蒸煮之后就好吃大概是对食材的最高评价，而荔浦芋头就担得起这样的殊荣。不管是清蒸还是水煮，荔浦芋头都能保持他粉糯的口感，光是空口吃就足够美味了。如果再根据自己的口味蘸上白糖、酱油或者是炼乳，那口感更是惊艳，连乾隆爷都不禁说一句“真香”。

槟榔芋产自福建的福鼎市，最出名的一道菜大概就是长汀槟榔芋了。带着淡紫色槟榔纹的芋头切成方块儿，直接上锅蒸，最后浇上一碗芡汁儿，真是把芋头做出了肉味道。

如果说蒸煮的芋头像是化了淡妆，保留着天然的清甜，那么其它的烹饪方式就好比化了浓妆，一出场便惊艳四座，不管是卖相还是味道都“美得很”。

东北的拔丝芋头，把拔丝地瓜的“优良传统”发扬光大。新鲜出锅的拔丝芋头，外酥里糯，芋头的清淡巧妙地中和了糖浆的甜，一切都是那么地恰到好处。

来到潮汕地区 ，大芋头也是餐桌上的一大主角。著名潮汕小吃反沙芋头，外酥里嫩，甜中带咸。

茶餐厅的必点芋头糕，也叫芋粿，带着细小颗粒的芋泥混合着粘米粉，再倒进冬菇和海米粒，好一道海陆双鲜，吃一口满是幸福的味道。

芋艿，也叫水芋，顾名思义，她主要生长在炎热潮湿的沼泽地带。和个头大大的魁芋不同，芋艿精致小巧，削了皮也不像魁芋又干又粉，而是表面滑滑的，像山药一样。别看芋艿个头小，味道可是毫不逊色。江南地区的葱油芋艿，朴素的芋艿饱吸了葱花的香气，连汤汁里都是芋艿的香黏，两种看似毫不相关的食材搭配在一起，交相辉映，迸发出奇妙的化学反应。 

不光是江南地区，川渝地区的人民也对芋艿情有独钟。四川人管芋艿叫芋儿，有道家喻户晓的白味儿家常菜——芋儿烧白菜。白味儿的川菜，没搞错吧？这还真没错！说是白味儿，但并不代表寡淡。相反，这道简单的菜却别有一番滋味。

芋儿烧白菜用的是奶白菜（小白菜），白菜清香爽口，芋儿炖得软烂，汤汁奶白浓稠，再加上微辣的姜末，提鲜的猪油，一碗下肚，身上出点毛毛汗，才算是给火辣辣的一顿饭画上个句号。

除了单独成菜，芋头也是精彩的配角。芋头和肉永远是最佳CP，相辅相成，谁也离不开谁。从广西荔浦的芋头扣肉、柳州的螺蛳粉鸭脚煲烧芋头、东北的芋头焖鸡、四川的芋头粉蒸肉、重庆的芋儿烧鸡、广东的芋头豉汁蒸排骨，到最家常的芋头烧排骨（烧肉）、芋头鱼头汤，肉和芋头都是形影不离。

四川人做粉蒸肉一般要准备两部分食材：一个是主菜，也就是肉（一般用猪肉或者牛肉），另一个叫垫菜，可以选用任意根茎类的主食（土豆、山药、南瓜、红薯、芋头……）。说是叫垫菜，但味道可不垫底，甚至可以说没有垫菜的粉蒸肉就没有了灵魂。

荔浦芋头做垫菜可以说是相当合适，粉糯偏干，吸满了肉汁以后口感刚刚好，不会“水垮垮”的。清甜的芋头裹满了喷香的米粉和肉汁，真叫一个相当巴适！

#风物报社#你家那边有什么芋头招牌菜吗？