我出生在安徽北部的一个小城。从我离开家乡以后，每当别人听说我是安徽人时，都会说一句，“你们南方人，最爱吃米”。以前，我总会不厌其烦地纠正，我家在淮河以北，位于山东和河南接壤的地方。我们最常吃的主食是面食：馒头、饺子、面条、包子。后来被问得多了，也就不再辩驳。但胃却是忠诚的。比如，我总是会想念家里的水煎包子。

如果与上海的生煎包相比，我老家的水煎包可以说是太过朴素了。上海人将生煎包称为“生煎馒头”，面是半发酵出来的，馅里是上海丰富的物产，肉、大虾或者荠菜，一个个圆滚滚饱满得很，放到油锅里煎，皮像是烤出来一样，酥酥脆脆。

每个做好的生煎包都是皮薄馅厚、个大汁丰，咬时总是要轻轻地，以防烫伤了嘴。老家水煎包的馅只有两种，可以说是非常单调了，一种是剁碎的粉条和肉拌在一起，肉更像是一种点缀，星星点点地藏在粉条中间，再加点姜末和十三香类的调料，这就是肉馅了；素馅则是韭菜和粉条的相遇，主要靠香料调味，听起来也很无趣。

#家乡味#

宗门主参禅，参禅在”明心见性”，就是要参透自己的本来面目，所谓”明悟自心，彻见本性”。这个法门，自佛拈花起，至达摩祖师传来东土以后，下手工夫屡有变迁。在唐宋以前的禅德，多是由一言半句，就悟道了，师徒间的传授，不过以心印心，并没有什么实法。平日参问酬答，也不过随方解缚，因病予药而已。宋代以后，人们的根器陋劣了，讲了做不到，譬如说”放下一切”、”善恶莫思”，但总是放不下，不是思善，就是思恶，到了这个时候，祖师们不得已，采取以毒攻毒的办法，教学人参公案。或是看话头，甚至于要咬定一个死话头，教你咬得紧紧，剎那不要放松，如老鼠啃棺材相似，咬定一处，不通不止，目的在以一念抵制万念。这实在是不得已的办法，如恶毒在身，非开刀疗冶，难以生效。

古人的公案多得很，后来专讲看话头，有的”看拕死尸的是谁”，有的”看父母未生以前，如何是我本来面目”，晚近诸方多用”看念佛是谁”这一话头。其实都是一样，都很平常，并无奇特。如果你要说看念经的是谁，看持咒的是谁，看拜佛的是谁，看吃饭的是谁，看穿衣的是谁，看走路的是谁，看睡觉的是谁，都是一个样子，谁字下的答案，就是心。话从心起，心是话之头；念从心起，心是念之头；万法皆从心生，心是万法之头。其实话头，即是念头，念之前头就是心。直言之，一念未生以前就是话头。由此你我知道，看话头就是观心，父母未生以前的本来面目就是心，看父母未生以前的本来面目，就是观心。

行为识人学：

1、爱养宠物者，多单身。

2、长袖善舞者，多无情。跟谁都能好，其实把谁都不当真朋友。

3、当你忽然抬眼望对方，他眼神望向相反方向，说明他可能对你有意思或者他在观察你。

4、当你求证一个事情，对方回答时狂眨眼，说明他的话有水分。

5、找女朋友借钱的男人，一票否决。不用给他找理由，这一条男生可以评论区分析下。男人的自尊心，会允许自己向最爱的女人伸手吗？夫妻关系不在讨论之列。

6、事出反常必有妖。另一半突然对你很好，若非有事相求，就是可能做了对不起你的事。

7、确定一个人的阶层，最靠谱的方法之一是看他的爱好。有些爱好是需要大量的金钱支撑的，有的是需要背景积淀的。

8、领导夸一个人并不代表真的认可他，只是做成某件事需要树立一个典型而已。

9、领导生气，有时候也不是真的在生气，只是控制手下人行为预期的方式。

10、会咬人的狗不叫，会叫的狗不咬人。跟你正面刚的人，没什么城府的。要小心的是那些总是跟你笑嘻嘻的人，这是对方迷惑人的手段，不要最后掉进坑里的都不知道。