【泰山景区发布关于端午假期旅游服务工作的温馨提示】
端午小长假即将来临，避开城市的喧嚣，到泰山游玩，在攀登中找寻属于自己的假日时光，是很多人的选择。为全面落实“限量、预约、错峰”总要求，统筹抓好疫情防控和经济运行，确保实现端午假期“安全、秩序、质量、效益、文明”五统一目标，2日下午，泰山景区就做好近期旅游服务，发布关于端午假期旅游服务工作的温馨提示。
端午节期间泰山单日最大承载量下调为6.3万人
门票执行原价115元/人
记者从泰山景区了解到，泰山景区假期期间三条游览路正常开放，分别为：红门（徒步进山，24小时开放）、天外村（乘车进山，每天6:00—21:00）、桃花峪（徒步或乘车进山，每天6:30—17:00）。游客请登录“泰山景区”微信公众号“微信购票/购买门票”或美团官网“景点/门票”栏目线上预约购票，也可现场扫描官方售票二维码自助购票，享受优惠、免票等政策的游客需持有效证件，经健康检查和安全检查后有序入园。
按照“预留空间、确保安全”原则，端午节期间泰山单日最大承载量下调为6.3万人、泰山瞬时最大承载量下调为3.7万人、岱顶瞬时最大承载量下调为1.8万人。如果当日已预约销售门票数量达到阈值，景区将立即暂停当日门票预约销售。
同时，记者了解到，假期期间，泰山景区实行阶段性优惠降价。2022年6月1日至2022年9月30日期间周末、法定节假日及连休日执行原价115元/人，其他时间执行优惠价57元/人；教师、省部级劳模、英模、道德模范在周末、法定节假日及连休日执行原价100元/人，其他时间执行优惠价57元/人；6-18岁未成年人、全日制本科及以下学历学生执行原价57元/人。原免票政策及60岁以上老年人乘坐专线车、缆车半价优惠继续执行，详见泰山景区官方网站或售票窗口价格公示栏。
从严从细抓好常态化疫情防控 确保游客出游安全
“端午”小长假期间，泰山景区从严从实抓好“限量预约、查验健康码（行程卡、核酸报告）、扫描场所码、测量体温、规范佩戴口罩、保持安全距离、勤洗手少聚集、主动上报行程”等措施，实行分级分类差异化疫情防控。
以下人员因为需要就医、隔离或健康监测，暂不接待：中高风险地区及所在县（市、区、旗）人员，近期新增感染者较多、存在社区传播风险的其他疫情风险区域人员，行程卡中标有*号人员，近28天内有境外旅居史人员，机场和港口区域与入境人员或货物有直接接触的服务保障人员，隔离场所、定点医院、发热门诊、冷链相关企业等高风险岗位人员，出现发烧、干咳、流涕、乏力、腹泻等症状者及无山东健康通行码绿码等不适宜入园的人员。
山东省外低风险地区其他人员或有山东省外旅居史的省内人员，暂缓预约购票。需完成自费隔离或健康监测后，携带48小时内核酸检测阴性报告和入鲁后第1天、第3天的核酸检测阴性记录入园。
自山东省内其他低风险地区（所在县、市、区近14天内未发生本土疫情）人员，须持48小时内核酸检测阴性证明。
近14天内无泰安市外旅居史的泰安市内人员，须凭“7天内核酸检测阴性证明”入园。
倡导文明旅游 确保旅游安全
据了解，玉皇顶、拱北石、日观峰、瞻鲁台等观日出区域和碧霞祠、普照寺、王母池、岱庙、红门宫、玉泉寺等院落式景点继续实施限量预约游览。请及早到“泰山景区”微信公众号、美团官网或各景点安检处实名预约、登记，主动配合工作人员分流疏导。尤其是观日出结束后，山顶游客在同一时间集中退场，请主动避让短时客流高峰，原地等待或游览5到10分钟旅游体验更好。
泰山景区也在此提醒广大游客，自觉遵守《中国公民国内旅游文明行为公约》，维护公共秩序，注意言行举止，使用“公筷公勺”，缩短堂食时间，不乱扔垃圾，不涂抹刻画，不在景区内的河溪、深潭、湖泊等水体内垂钓、洗衣、游泳等，共同营造文明游览环境。进入景区后，请全程戴好口罩、保持安全距离，请勿在封闭场所摘下口罩，请勿长时间占用公共卫生间。
游客未经批准，不得擅自进入非开放区，不得擅自携带动物植物及无人机、航模、热气球、风筝等低慢小航空器进入景区。禁止携带火纸香烛、火机火柴等易燃物品、管制刀具等锐器钝器以及帐篷、酒精炉等露营设施进山；禁止吸烟、用火、燃放烟花爆竹等，以免发生意外。山顶昼夜温差较大，请及早预订酒店（山顶床位仅900余张）或带足御寒衣物。
请广大游客关注“泰山景区”微信号、官方网站、电子显示屏等及时获取官方信息，主动抵制“逃票入园”“低价游”“黑车野导”等消费陷阱。如遇纠纷，请务必理性维权，避免肢体冲突、网上控诉等过激行为，并尽快拨打24小时咨询服务热线0538-96008888，泰山景区管委会将在第一时间维护游客的合法权益。（泰安日报社·最泰安全媒体记者：苏婷）
端午小长假即将来临，避开城市的喧嚣，到泰山游玩，在攀登中找寻属于自己的假日时光，是很多人的选择。为全面落实“限量、预约、错峰”总要求，统筹抓好疫情防控和经济运行，确保实现端午假期“安全、秩序、质量、效益、文明”五统一目标，2日下午，泰山景区就做好近期旅游服务，发布关于端午假期旅游服务工作的温馨提示。
端午节期间泰山单日最大承载量下调为6.3万人
门票执行原价115元/人
记者从泰山景区了解到，泰山景区假期期间三条游览路正常开放，分别为：红门（徒步进山，24小时开放）、天外村（乘车进山，每天6:00—21:00）、桃花峪（徒步或乘车进山，每天6:30—17:00）。游客请登录“泰山景区”微信公众号“微信购票/购买门票”或美团官网“景点/门票”栏目线上预约购票，也可现场扫描官方售票二维码自助购票，享受优惠、免票等政策的游客需持有效证件，经健康检查和安全检查后有序入园。
按照“预留空间、确保安全”原则，端午节期间泰山单日最大承载量下调为6.3万人、泰山瞬时最大承载量下调为3.7万人、岱顶瞬时最大承载量下调为1.8万人。如果当日已预约销售门票数量达到阈值，景区将立即暂停当日门票预约销售。
同时，记者了解到，假期期间，泰山景区实行阶段性优惠降价。2022年6月1日至2022年9月30日期间周末、法定节假日及连休日执行原价115元/人，其他时间执行优惠价57元/人；教师、省部级劳模、英模、道德模范在周末、法定节假日及连休日执行原价100元/人，其他时间执行优惠价57元/人；6-18岁未成年人、全日制本科及以下学历学生执行原价57元/人。原免票政策及60岁以上老年人乘坐专线车、缆车半价优惠继续执行，详见泰山景区官方网站或售票窗口价格公示栏。
从严从细抓好常态化疫情防控 确保游客出游安全
“端午”小长假期间，泰山景区从严从实抓好“限量预约、查验健康码（行程卡、核酸报告）、扫描场所码、测量体温、规范佩戴口罩、保持安全距离、勤洗手少聚集、主动上报行程”等措施，实行分级分类差异化疫情防控。
以下人员因为需要就医、隔离或健康监测，暂不接待：中高风险地区及所在县（市、区、旗）人员，近期新增感染者较多、存在社区传播风险的其他疫情风险区域人员，行程卡中标有*号人员，近28天内有境外旅居史人员，机场和港口区域与入境人员或货物有直接接触的服务保障人员，隔离场所、定点医院、发热门诊、冷链相关企业等高风险岗位人员，出现发烧、干咳、流涕、乏力、腹泻等症状者及无山东健康通行码绿码等不适宜入园的人员。
山东省外低风险地区其他人员或有山东省外旅居史的省内人员，暂缓预约购票。需完成自费隔离或健康监测后，携带48小时内核酸检测阴性报告和入鲁后第1天、第3天的核酸检测阴性记录入园。
自山东省内其他低风险地区（所在县、市、区近14天内未发生本土疫情）人员，须持48小时内核酸检测阴性证明。
近14天内无泰安市外旅居史的泰安市内人员，须凭“7天内核酸检测阴性证明”入园。
倡导文明旅游 确保旅游安全
据了解，玉皇顶、拱北石、日观峰、瞻鲁台等观日出区域和碧霞祠、普照寺、王母池、岱庙、红门宫、玉泉寺等院落式景点继续实施限量预约游览。请及早到“泰山景区”微信公众号、美团官网或各景点安检处实名预约、登记，主动配合工作人员分流疏导。尤其是观日出结束后，山顶游客在同一时间集中退场，请主动避让短时客流高峰，原地等待或游览5到10分钟旅游体验更好。
泰山景区也在此提醒广大游客，自觉遵守《中国公民国内旅游文明行为公约》，维护公共秩序，注意言行举止，使用“公筷公勺”，缩短堂食时间，不乱扔垃圾，不涂抹刻画，不在景区内的河溪、深潭、湖泊等水体内垂钓、洗衣、游泳等，共同营造文明游览环境。进入景区后，请全程戴好口罩、保持安全距离，请勿在封闭场所摘下口罩，请勿长时间占用公共卫生间。
游客未经批准，不得擅自进入非开放区，不得擅自携带动物植物及无人机、航模、热气球、风筝等低慢小航空器进入景区。禁止携带火纸香烛、火机火柴等易燃物品、管制刀具等锐器钝器以及帐篷、酒精炉等露营设施进山；禁止吸烟、用火、燃放烟花爆竹等，以免发生意外。山顶昼夜温差较大，请及早预订酒店（山顶床位仅900余张）或带足御寒衣物。
请广大游客关注“泰山景区”微信号、官方网站、电子显示屏等及时获取官方信息，主动抵制“逃票入园”“低价游”“黑车野导”等消费陷阱。如遇纠纷，请务必理性维权，避免肢体冲突、网上控诉等过激行为，并尽快拨打24小时咨询服务热线0538-96008888，泰山景区管委会将在第一时间维护游客的合法权益。（泰安日报社·最泰安全媒体记者：苏婷）
就知道人教社插图事件可能会造成一刀切，甚至伤害其他正常儿童读物的引进和使用，甚至影响更多更广。比如有帮助幼儿戒奶的儿童绘本，我同事说这本书很好，帮助他家孩子断奶，推荐给其他有孩子的同事。但是看到很多网友居然认为是黄色读物，应该禁止[裂开][裂开][裂开]
所以，这就是问题，没有清晰的界定，没有明确的规定，就只能是人的主观判定，就等于没有标准[裂开][裂开][裂开][摊手][摊手][摊手]比如电影剪辑……
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#好品山东#【乳山牡蛎上榜“好品山东” 养殖带动百亿级产业链】 近年来,山东立足“大粮食”理念,大力实施“海上粮仓”建设,2020年海洋产业产值达1.32万亿元,占到全国海洋总产值的近20%。其中牡蛎是传统优势产品,养殖面积和产量稳居全国前列,成为全国牡蛎版图中的重要板块。乳山牡蛎更是长成蚝门“白富美”,乳山是名副其实的“中国牡蛎之乡”,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,牡蛎鲜品市场占有率全国第一。山东省政府发布第一批223家“好品山东”品牌,乳山牡蛎榜上有名。
品牌效应——
市场占有率全国居首
冬春是牡蛎最为肥硕的季节,每年11月到次年4月是集中大量上市的时节,也是当地渔民最忙的时候。
3月春寒料峭,在“江北牡蛎第一镇”山东省威海市乳山市海阳所镇,一批批牡蛎经过净化、分拣和包装处理,销往全国各地。
乳山牡蛎的半数以上来自海阳所镇,2021年11月,海阳所镇(牡蛎)入选全国“一村一品”示范镇。
乳山人王志刚是远近闻名的“牡蛎大王”。2017年,他成立了润丰牡蛎养殖农民专业合作社,带动全村50多名养殖户参与养殖牡蛎,统一采苗、育苗、养殖和销售,目前整个合作社的养殖面积已经超过两万亩,每年牡蛎出货量在800万斤到1000万斤,参股的养殖户每年的收益少则五六十万元,多则上百万元。
“最近一天出货两三万斤,最多的时候一天能卖四五万斤,发往广东、福建、上海、苏州、南京等,冷链物流整车直送。”王志刚说。
在生产车间内不断有新鲜牡蛎运来,自动分拣分类流水线24小时快速运转。牡蛎打捞上岸分拣好后,直接运到净化加工车间。牡蛎被清洗干净后,再通过自动分拣机,按不同的标准进行分级,最后工人们再进行称重分级、套袋打包处理。
从早到晚,一箱箱贴着防伪溯源标签的乳山牡蛎,被运送到全国各地,快的当天就可以被端上餐桌。
在我国众多地域牡蛎中,山东乳山牡蛎、广东湛江生蚝、福建霞美牡蛎、辽宁大连生蚝、广西钦州大蚝等较为知名。近年来,乳山牡蛎又似乎凭借更高的美誉,长成蚝门“白富美”。
乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,拥有近200公里的海岸线,一类海水水质可利用海域170万亩,是世界顶级牡蛎产区之一。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料,造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质。
个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜,成品乳山牡蛎壳长能够达到15厘米至18厘米,肥满度能够达到18%至20%,相较国内其他地区牡蛎高出5到8个百分点。
目前,乳山牡蛎鲜品销售覆盖国内32个省市区的大中城市和发达地区中小县城,270余家牡蛎初级加工企业年销售洗净及净化鲜品牡蛎达7亿斤,鲜品销售额50亿元以上,市场占有率居全国第一位。单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等产品畅销日本、韩国等15个国家和地区。
种业突破——
培育“三倍体牡蛎”
海洋种业是海水养殖的上游产业,有好的种苗才能养出好的产品。
随着传统二倍体牡蛎养殖规模的不断攀升,逐渐呈现个体小型化、生产速度慢、出肉率低等现象,养殖效益逐年下降。同时还存在繁殖期大量排卵对海域的生态造成污染,已经影响到牡蛎养殖的可持续发展。
山东贝类体系专家刘广斌解释说,传统养殖的二倍体长牡蛎每年5到8月是性腺发育及繁殖期,在性腺发育期间因为营养成分的变化特别是糖原含量的降低,牡蛎肉会非常瘦小,导致品质下降、口感变差。
为了把牡蛎吃得更爽,填补供应空当期,科研人员想方设法阻止生蚝“谈恋爱”。天然牡蛎有两套染色体(二倍体),科学家人工培育出四倍体牡蛎,让两者杂交,诞生出三倍体。三倍体牡蛎拥有三套染色体,无法正常减数分裂,所以不能繁殖后代,性腺不会正常发育。没了“后顾之忧”,三倍体努力一年四季专心长肉,长得更快、更大、更肥,口感也更好。
在山东,青岛前沿海洋种业公司突破贝类遗传育种关键技术,用四倍体牡蛎和二倍体牡蛎杂交培育出三倍体牡蛎,并实现苗种规模化、产业化供应,填补了国内高端生蚝自主品种的空白。
“2022年度三倍体牡蛎苗种订单已达19亿,订单规模再创历史新高。”3月18日,青岛前沿海洋种业对外发布信息,苗种生产已全面启动,莱州、大连等地苗种生产进度已经过半。
“三倍体牡蛎能长到成人手掌这么大,肉质更肥美,一只新品种牡蛎抵得上普通两倍体牡蛎一斤的价钱。”乳山牡蛎养殖大户王志刚2014年率先试养“三倍体牡蛎”,多年实践发现,三倍体牡蛎较普通牡蛎生长速度可以提高30%,增产达50%以上,单个价格能卖到几十元。
从“春播秋收”到“秋播春收”,从前只能论堆卖的牡蛎,到论斤甚至论个销售,身价涨了好几倍。
凭借优良特性,三倍体牡蛎养殖遍布山东、辽宁、福建、广东、江苏等沿海省份,实现了牡蛎主产区全覆盖。乳山牡蛎主要养殖物种是长牡蛎,先后引进推广了“海蛎1号”“海大1号”“海大2号”“海大3号”长牡蛎新品种,以及三倍体长牡蛎,牡蛎良种覆盖率达90%。
产业崛起——
“互联网+”打开新销路
过去,牡蛎交易主要是“大宗交易”,几辆大卡车就决定了牡蛎一天的销量,牡蛎直接供应给餐饮,再由餐饮供应给消费者。这样的操作模式既限制了企业的收入模式,也不利于品牌的建立发展。“互联网+”为牡蛎打开了新的销路,让优质牡蛎产品直面消费者。
作为少数早期入驻电商平台的灯塔水母,创建了乳山牡蛎电商品牌“贝司令”,仅用48天的时间就成为电商同品类第一的品牌。
乳山牡蛎打破了传统销售模式,扩展线上销售渠道,运作了金谷之园电子商务产业园、智创电子商务产业基地等项目,打造“互联网+电商+牡蛎产业园”的新模式,带动涌现出了贝司令、南泓村等一批海产品电商销售龙头企业。据统计数据显示,牡蛎集中上市期间,乳山牡蛎的网络搜索量、排名、订单量均远超福建、广东、广西等国内牡蛎知名产地,线上市场占有率超过70%。
随着乳山牡蛎名头的打响,冒牌产品也纷纷冒头。吃到的牡蛎真的是乳山牡蛎吗?出自哪片海?谁家产的?乳山市在牡蛎的品牌建设上做起了大文章。
2009年,“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标。2021年8月,乳山市被国家知识产权局批准筹建首批国家地理标志产品保护示范区,全国仅批准50家,乳山牡蛎成为山东省仅有的两家示范区之一。乳山市还被授予“中国牡蛎之乡”并入选“首批山东省特色农产品(牡蛎)优势区”。
好产品,必须从源头把控质量。2020年,国内牡蛎行业首部产品标准《地理标志产品 乳山牡蛎》正式发布为山东省地方标准,将生鲜牡蛎升级为标准化产品,确保乳山牡蛎标准一致、品质如一。打造统一“乳山牡蛎”品牌形象标识,规范授权和使用。建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系,让每一件牡蛎产品带上可溯源查询的唯一身份标签,实现来源可查询,去向可跟踪,真假可辨识,责任可认定。
牡蛎产业是一个产业链条比较完整的产业,从育苗、养殖到采收、加工,再到精深加工及副产物的综合利用,一二三产业融合发展。
乳山市建设了南黄镇西浪暖、海阳所镇南泓北村牡蛎产业融合发展示范区,已有100多家养殖企业入园。示范区采用“统一规划、统一管理、统一标准、统一运营”的方式,可以进行牡蛎暂养、冲洗、加工、出售一体化运营,实现了牡蛎产销“一站式”服务。
2021年乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,已初步形成牡蛎育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节产业链,全产业链产值过百亿元,产业上下游有效带动2万余名从业者年均增收近12亿元。“乳山牡蛎”已在全国形成了品牌领先优势,是中国牡蛎产业一张亮丽的名片。
乳山牡蛎养殖规模 山东省内遥遥领先
“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”
这段出自中学语文课本中的《我的叔叔于勒》,法国作家莫泊桑笔下的牡蛎高贵而且诱人,寥寥几笔,让人对汁水饱满的牡蛎充满了渴望。
牡蛎,又名生蚝、海蛎子,它在世界上分布极为广泛,濒临沿海国家几乎都有牡蛎的分布,目前已发现的品种多达100余种。
牡蛎也是我国第一大海水养殖贝类,在我国沿海地区养殖规模巨大,并且我国养殖牡蛎已有两千多年的历史,早在汉代就有牡蛎养殖的记载,是世界上人工养殖牡蛎首先成功的国家。
目前世界生产牡蛎的国家与地区中,中国牡蛎产量最大。根据渔业统计年鉴数据,2020年我国牡蛎总产量达542.46万吨,约占全国海水养殖产量的1/4、占贝类产量的37%。
从省份看,福建、广东、山东和广西产量最高,分别为206.9万吨、112.5万吨、97.1万吨和66.2万吨,分别占比38.1%、20.7%、17.9%和12.2%。
养殖面积前三省份分别为山东(54459公顷)、福建(36564公顷)和广东(28145公顷),分别占比33%、22.2%和17.1%。
作为全国牡蛎版图中的重要部分,近些年来,山东省牡蛎养殖年产量和面积呈增加趋势。
山东地处东部沿海、黄河下游,陆域面积15.79万平方公里,海洋面积15.96万平方公里,拥有中国六分之一的海岸线。山东省牡蛎养殖主要集中在半岛地区。威海、青岛、烟台、日照、滨州、东营等沿海城市均有牡蛎产出,其中威海市养殖规模最大,2020年养殖产量53.87万吨,占山东全省的55.46%。
2020年山东渔业统计年鉴显示,山东省沿海有20多个县(市、区)养殖牡蛎,其中乳山市规模遥遥领先,达到38万吨,长岛县、城阳区、荣成市、黄岛区、即墨区、文登区在5万吨以上。
来自乳山市的统计,到2021年,乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,居全国县级单位首位。（新华网山东频道）
品牌效应——
市场占有率全国居首
冬春是牡蛎最为肥硕的季节,每年11月到次年4月是集中大量上市的时节,也是当地渔民最忙的时候。
3月春寒料峭,在“江北牡蛎第一镇”山东省威海市乳山市海阳所镇,一批批牡蛎经过净化、分拣和包装处理,销往全国各地。
乳山牡蛎的半数以上来自海阳所镇,2021年11月,海阳所镇(牡蛎)入选全国“一村一品”示范镇。
乳山人王志刚是远近闻名的“牡蛎大王”。2017年,他成立了润丰牡蛎养殖农民专业合作社,带动全村50多名养殖户参与养殖牡蛎,统一采苗、育苗、养殖和销售,目前整个合作社的养殖面积已经超过两万亩,每年牡蛎出货量在800万斤到1000万斤,参股的养殖户每年的收益少则五六十万元,多则上百万元。
“最近一天出货两三万斤,最多的时候一天能卖四五万斤,发往广东、福建、上海、苏州、南京等,冷链物流整车直送。”王志刚说。
在生产车间内不断有新鲜牡蛎运来,自动分拣分类流水线24小时快速运转。牡蛎打捞上岸分拣好后,直接运到净化加工车间。牡蛎被清洗干净后,再通过自动分拣机,按不同的标准进行分级,最后工人们再进行称重分级、套袋打包处理。
从早到晚,一箱箱贴着防伪溯源标签的乳山牡蛎,被运送到全国各地,快的当天就可以被端上餐桌。
在我国众多地域牡蛎中,山东乳山牡蛎、广东湛江生蚝、福建霞美牡蛎、辽宁大连生蚝、广西钦州大蚝等较为知名。近年来,乳山牡蛎又似乎凭借更高的美誉,长成蚝门“白富美”。
乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,拥有近200公里的海岸线,一类海水水质可利用海域170万亩,是世界顶级牡蛎产区之一。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料,造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质。
个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜,成品乳山牡蛎壳长能够达到15厘米至18厘米,肥满度能够达到18%至20%,相较国内其他地区牡蛎高出5到8个百分点。
目前,乳山牡蛎鲜品销售覆盖国内32个省市区的大中城市和发达地区中小县城,270余家牡蛎初级加工企业年销售洗净及净化鲜品牡蛎达7亿斤,鲜品销售额50亿元以上,市场占有率居全国第一位。单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等产品畅销日本、韩国等15个国家和地区。
种业突破——
培育“三倍体牡蛎”
海洋种业是海水养殖的上游产业,有好的种苗才能养出好的产品。
随着传统二倍体牡蛎养殖规模的不断攀升,逐渐呈现个体小型化、生产速度慢、出肉率低等现象,养殖效益逐年下降。同时还存在繁殖期大量排卵对海域的生态造成污染,已经影响到牡蛎养殖的可持续发展。
山东贝类体系专家刘广斌解释说,传统养殖的二倍体长牡蛎每年5到8月是性腺发育及繁殖期,在性腺发育期间因为营养成分的变化特别是糖原含量的降低,牡蛎肉会非常瘦小,导致品质下降、口感变差。
为了把牡蛎吃得更爽,填补供应空当期,科研人员想方设法阻止生蚝“谈恋爱”。天然牡蛎有两套染色体(二倍体),科学家人工培育出四倍体牡蛎,让两者杂交,诞生出三倍体。三倍体牡蛎拥有三套染色体,无法正常减数分裂,所以不能繁殖后代,性腺不会正常发育。没了“后顾之忧”,三倍体努力一年四季专心长肉,长得更快、更大、更肥,口感也更好。
在山东,青岛前沿海洋种业公司突破贝类遗传育种关键技术,用四倍体牡蛎和二倍体牡蛎杂交培育出三倍体牡蛎,并实现苗种规模化、产业化供应,填补了国内高端生蚝自主品种的空白。
“2022年度三倍体牡蛎苗种订单已达19亿,订单规模再创历史新高。”3月18日,青岛前沿海洋种业对外发布信息,苗种生产已全面启动,莱州、大连等地苗种生产进度已经过半。
“三倍体牡蛎能长到成人手掌这么大,肉质更肥美,一只新品种牡蛎抵得上普通两倍体牡蛎一斤的价钱。”乳山牡蛎养殖大户王志刚2014年率先试养“三倍体牡蛎”,多年实践发现,三倍体牡蛎较普通牡蛎生长速度可以提高30%,增产达50%以上,单个价格能卖到几十元。
从“春播秋收”到“秋播春收”,从前只能论堆卖的牡蛎,到论斤甚至论个销售,身价涨了好几倍。
凭借优良特性,三倍体牡蛎养殖遍布山东、辽宁、福建、广东、江苏等沿海省份,实现了牡蛎主产区全覆盖。乳山牡蛎主要养殖物种是长牡蛎,先后引进推广了“海蛎1号”“海大1号”“海大2号”“海大3号”长牡蛎新品种,以及三倍体长牡蛎,牡蛎良种覆盖率达90%。
产业崛起——
“互联网+”打开新销路
过去,牡蛎交易主要是“大宗交易”,几辆大卡车就决定了牡蛎一天的销量,牡蛎直接供应给餐饮,再由餐饮供应给消费者。这样的操作模式既限制了企业的收入模式,也不利于品牌的建立发展。“互联网+”为牡蛎打开了新的销路,让优质牡蛎产品直面消费者。
作为少数早期入驻电商平台的灯塔水母,创建了乳山牡蛎电商品牌“贝司令”,仅用48天的时间就成为电商同品类第一的品牌。
乳山牡蛎打破了传统销售模式,扩展线上销售渠道,运作了金谷之园电子商务产业园、智创电子商务产业基地等项目,打造“互联网+电商+牡蛎产业园”的新模式,带动涌现出了贝司令、南泓村等一批海产品电商销售龙头企业。据统计数据显示,牡蛎集中上市期间,乳山牡蛎的网络搜索量、排名、订单量均远超福建、广东、广西等国内牡蛎知名产地,线上市场占有率超过70%。
随着乳山牡蛎名头的打响,冒牌产品也纷纷冒头。吃到的牡蛎真的是乳山牡蛎吗?出自哪片海?谁家产的?乳山市在牡蛎的品牌建设上做起了大文章。
2009年,“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标。2021年8月,乳山市被国家知识产权局批准筹建首批国家地理标志产品保护示范区,全国仅批准50家,乳山牡蛎成为山东省仅有的两家示范区之一。乳山市还被授予“中国牡蛎之乡”并入选“首批山东省特色农产品(牡蛎)优势区”。
好产品,必须从源头把控质量。2020年,国内牡蛎行业首部产品标准《地理标志产品 乳山牡蛎》正式发布为山东省地方标准,将生鲜牡蛎升级为标准化产品,确保乳山牡蛎标准一致、品质如一。打造统一“乳山牡蛎”品牌形象标识,规范授权和使用。建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系,让每一件牡蛎产品带上可溯源查询的唯一身份标签,实现来源可查询,去向可跟踪,真假可辨识,责任可认定。
牡蛎产业是一个产业链条比较完整的产业,从育苗、养殖到采收、加工,再到精深加工及副产物的综合利用,一二三产业融合发展。
乳山市建设了南黄镇西浪暖、海阳所镇南泓北村牡蛎产业融合发展示范区,已有100多家养殖企业入园。示范区采用“统一规划、统一管理、统一标准、统一运营”的方式,可以进行牡蛎暂养、冲洗、加工、出售一体化运营,实现了牡蛎产销“一站式”服务。
2021年乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,已初步形成牡蛎育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节产业链,全产业链产值过百亿元,产业上下游有效带动2万余名从业者年均增收近12亿元。“乳山牡蛎”已在全国形成了品牌领先优势,是中国牡蛎产业一张亮丽的名片。
乳山牡蛎养殖规模 山东省内遥遥领先
“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”
这段出自中学语文课本中的《我的叔叔于勒》,法国作家莫泊桑笔下的牡蛎高贵而且诱人,寥寥几笔,让人对汁水饱满的牡蛎充满了渴望。
牡蛎,又名生蚝、海蛎子,它在世界上分布极为广泛,濒临沿海国家几乎都有牡蛎的分布,目前已发现的品种多达100余种。
牡蛎也是我国第一大海水养殖贝类,在我国沿海地区养殖规模巨大,并且我国养殖牡蛎已有两千多年的历史,早在汉代就有牡蛎养殖的记载,是世界上人工养殖牡蛎首先成功的国家。
目前世界生产牡蛎的国家与地区中,中国牡蛎产量最大。根据渔业统计年鉴数据,2020年我国牡蛎总产量达542.46万吨,约占全国海水养殖产量的1/4、占贝类产量的37%。
从省份看,福建、广东、山东和广西产量最高,分别为206.9万吨、112.5万吨、97.1万吨和66.2万吨,分别占比38.1%、20.7%、17.9%和12.2%。
养殖面积前三省份分别为山东(54459公顷)、福建(36564公顷)和广东(28145公顷),分别占比33%、22.2%和17.1%。
作为全国牡蛎版图中的重要部分,近些年来,山东省牡蛎养殖年产量和面积呈增加趋势。
山东地处东部沿海、黄河下游,陆域面积15.79万平方公里,海洋面积15.96万平方公里,拥有中国六分之一的海岸线。山东省牡蛎养殖主要集中在半岛地区。威海、青岛、烟台、日照、滨州、东营等沿海城市均有牡蛎产出,其中威海市养殖规模最大,2020年养殖产量53.87万吨,占山东全省的55.46%。
2020年山东渔业统计年鉴显示,山东省沿海有20多个县(市、区)养殖牡蛎,其中乳山市规模遥遥领先,达到38万吨,长岛县、城阳区、荣成市、黄岛区、即墨区、文登区在5万吨以上。
来自乳山市的统计,到2021年,乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,居全国县级单位首位。（新华网山东频道）
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