方舟子在国内照样说真话，有点逻辑能够明辨是非的人都看得出，只不过这片土地不适合一个讲真话的人而已。再者说了，何为“诋毁”？说真话是叫诋毁吗？他们根本就是两类人，司马南精致利己主义者，方舟子才是真性情。方舟子不攻击司马南也许是有朋友私情在里面，很正常。不说不代表是持同一意见而已，说明不了什么。
曾江从事演艺工作逾60载，演出数百部电影，1970年代起转到电视圈演出。2015年凭《窃听风云3》首夺得香港金像奖“最佳男配角”，后来更参演多部好莱坞片，演技出类拔萃。
曾江承认自己“寸”（粤语，嚣张之意），他的“寸”或许源于他见过世面，50年代放洋留学，演员做到一线男主，又是运动健将，还有上天下水——驾驶飞机、开船、潜水。很多人不知道，他在90年代移民新加坡后，曾代表本国到澳洲参加草地滚球比赛，赢得其中一场赛事冠军。
曾江的十二金句——
1）我不是“寸”得起，而是敢“寸”
他在去年离世前的最后专访中承认自己“寸”。他说在娱乐圈这行不是个个敢“寸”，他并非“寸”得起，而是敢。他又说：“好多人说我不易合作，我无所谓。我不会做人，容易得罪人，因为我喜欢讲真话，假话要想，真的不用想。”
2）B是自己最舒服的位置
“我真的什么都懂，但全部都是B，运动、画画、读书没一样是A。好多人一生有一样很厉害，但其余什么都不会，有鬼用？我没说我这套一定适合，但我认为B就是自己最舒服的位置。”
3）玩车玩游艇玩女人太贵，不如玩“煮”
“开工吃什么，我没要求，但平时我珍惜每一餐。以前没有机会也没有兴趣煮饭，近几年工作少了，多了在家下厨。最初搞到厨房乌烟瘴气……后来煮下煮下，开始能吃了，厨房煮完好像没煮过一样。我没天份，但很努力去研究，因为太好玩。你玩车玩游艇玩女人，贵到飞起；煮东西吃真是世界上最便宜又最浪费时间的玩意，又可以看着自己进步，你说多开心！”
4）以为聋了会清静点，不用跟老婆吵那么多……
投诉老婆焦姣“吵闹”，但其实是秀老夫老妻的情趣：“以为聋了会清静点，不用跟老婆吵那么多，原来不是，老婆会讲到你听到为止，否则更吵，所以无法假装听不到！”
5）我不想推销我自己，我想别人欣赏我
念建筑系毕业的曾江：“做建筑师要懂得设计，但更重要是懂得推销自己。世界上成功的建筑师未必是最好的设计者，但通常都是很厉害的推销员。我不会也不想推销自己，所以我不会是一个很厉害的建筑师……我怎么对记者，就是一个很好的例子，我不懂得推销自己， 我也不想推销我自己，我不想自己欣赏自己，我想别人欣赏我，但不是人人明白个中道理。”
从电影转战电视后的感想：“电视台每年都有训练班，竞争大好多，拍照要争站前面。但我觉得拍电视剧学到好多，每次看回放，看对手怎么演，自己跟着又怎么接下去，很有意思。”
6）对世界有贡献太大了，我求开心
2019年接受《南都娱乐》访问，谈到现在拍戏的目的：“除了希望可以在戏里面我的付出、我的贡献看得到之外，最重要是我开心。我不求任何的东西，我不求钱，不求名，我不求排名，不求戏多。我求什么呢？我求开心。”
早在2016年接受《凤凰娱乐》访问，谈到人生的意义时，他已经说：“是快乐。有人说，是对世界有贡献，这个对我来说太大了，我做不到，我只是说开心就好。但是我觉得不能够光自己开心而让别人不开心，以前我开心就好了，现在想除了我开心以外，也要让别人开心。”
7）我不应该凭我自己的经验去要求人家，我应该凭我自己的经验去要求自己
2016年接受《凤凰娱乐》访问时，谈到这些年下来，对于跟年轻人合作，他的反思造成了自己的转变：“我不应该凭我自己的经验去要求人家，我应该凭我自己的经验去要求自己。”
8）“欲”是要有的
谈到人生的欲望，他说：“我有欲，有求知欲，欲是要有的，其他的欲不是没有，是做不到。欲怎么可以没有，没有欲人生就没有意思了。”
9）我不是那么有天份，但是我很努力
2012年，他接受《搜狐娱乐》访问时自剖说：“我觉得某些演员是很有天份的。我觉得我自己来说，不是那么有天份，但是我很努力。我用60分的努力，加上20分的天份，加到80分。有的演员一出来已经有60分的天份，他再加一点小工夫，已经90了。”
10）30秒钟留下120分钟的印象最难
2005年，他接受《新浪娱乐》访问，谈到当配角时说：我只要出现一分钟、半分钟，就够了。30秒钟就给观众留下120分钟的印象，这才是最难的。”
11）人要自知，要知道自己的轻重
被问及和中国大陆资深演员相比时，他回答：“和内地一些资深演员比起来，我差远了。不是我不自信，而是人要自知，要知道自己的轻重。”
12）导演叫你笑，你就笑，这是奴才
1986年，他和导演吴宇森合作完电影《英雄本色》后，被问及对吴的评价，他说：“电影这种东西不是一个人的事情，要合作。演员要跟导演两个人来擦出一些东西来。导演叫你笑，你就笑，这是合作吗？这是奴才，没有意思。吴宇森也有他的主见，但他会考虑你的提议。”
另外还有3个金句，在网上也被列入“曾江的经典金句”，虽然“语气和态度很像”，不过记者查不到出处依据：
1）不是剧本好就一定拍得好，剧本不好就一定拍得不好，所以我不是很挑剧本的。但也不是很多人敢来找我，他敢找我，我觉得他应该想在我身上得到些东西。他敢找我，我就敢跟他玩。
2）我觉得不可以有任何东西是可以满意的，因为如果你满意了，那已经是你不想再进步了。我只抱着一个心情，就是我不满意。
3）我真是那种每天都不一样的人。我每一样都要做到自己满意，找到自己的风格。
（节选自 / 早报数码，文 / 洪铭铧）
曾江承认自己“寸”（粤语，嚣张之意），他的“寸”或许源于他见过世面，50年代放洋留学，演员做到一线男主，又是运动健将，还有上天下水——驾驶飞机、开船、潜水。很多人不知道，他在90年代移民新加坡后，曾代表本国到澳洲参加草地滚球比赛，赢得其中一场赛事冠军。
曾江的十二金句——
1）我不是“寸”得起，而是敢“寸”
他在去年离世前的最后专访中承认自己“寸”。他说在娱乐圈这行不是个个敢“寸”，他并非“寸”得起，而是敢。他又说：“好多人说我不易合作，我无所谓。我不会做人，容易得罪人，因为我喜欢讲真话，假话要想，真的不用想。”
2）B是自己最舒服的位置
“我真的什么都懂，但全部都是B，运动、画画、读书没一样是A。好多人一生有一样很厉害，但其余什么都不会，有鬼用？我没说我这套一定适合，但我认为B就是自己最舒服的位置。”
3）玩车玩游艇玩女人太贵，不如玩“煮”
“开工吃什么，我没要求，但平时我珍惜每一餐。以前没有机会也没有兴趣煮饭，近几年工作少了，多了在家下厨。最初搞到厨房乌烟瘴气……后来煮下煮下，开始能吃了，厨房煮完好像没煮过一样。我没天份，但很努力去研究，因为太好玩。你玩车玩游艇玩女人，贵到飞起；煮东西吃真是世界上最便宜又最浪费时间的玩意，又可以看着自己进步，你说多开心！”
4）以为聋了会清静点，不用跟老婆吵那么多……
投诉老婆焦姣“吵闹”，但其实是秀老夫老妻的情趣：“以为聋了会清静点，不用跟老婆吵那么多，原来不是，老婆会讲到你听到为止，否则更吵，所以无法假装听不到！”
5）我不想推销我自己，我想别人欣赏我
念建筑系毕业的曾江：“做建筑师要懂得设计，但更重要是懂得推销自己。世界上成功的建筑师未必是最好的设计者，但通常都是很厉害的推销员。我不会也不想推销自己，所以我不会是一个很厉害的建筑师……我怎么对记者，就是一个很好的例子，我不懂得推销自己， 我也不想推销我自己，我不想自己欣赏自己，我想别人欣赏我，但不是人人明白个中道理。”
从电影转战电视后的感想：“电视台每年都有训练班，竞争大好多，拍照要争站前面。但我觉得拍电视剧学到好多，每次看回放，看对手怎么演，自己跟着又怎么接下去，很有意思。”
6）对世界有贡献太大了，我求开心
2019年接受《南都娱乐》访问，谈到现在拍戏的目的：“除了希望可以在戏里面我的付出、我的贡献看得到之外，最重要是我开心。我不求任何的东西，我不求钱，不求名，我不求排名，不求戏多。我求什么呢？我求开心。”
早在2016年接受《凤凰娱乐》访问，谈到人生的意义时，他已经说：“是快乐。有人说，是对世界有贡献，这个对我来说太大了，我做不到，我只是说开心就好。但是我觉得不能够光自己开心而让别人不开心，以前我开心就好了，现在想除了我开心以外，也要让别人开心。”
7）我不应该凭我自己的经验去要求人家，我应该凭我自己的经验去要求自己
2016年接受《凤凰娱乐》访问时，谈到这些年下来，对于跟年轻人合作，他的反思造成了自己的转变：“我不应该凭我自己的经验去要求人家，我应该凭我自己的经验去要求自己。”
8）“欲”是要有的
谈到人生的欲望，他说：“我有欲，有求知欲，欲是要有的，其他的欲不是没有，是做不到。欲怎么可以没有，没有欲人生就没有意思了。”
9）我不是那么有天份，但是我很努力
2012年，他接受《搜狐娱乐》访问时自剖说：“我觉得某些演员是很有天份的。我觉得我自己来说，不是那么有天份，但是我很努力。我用60分的努力，加上20分的天份，加到80分。有的演员一出来已经有60分的天份，他再加一点小工夫，已经90了。”
10）30秒钟留下120分钟的印象最难
2005年，他接受《新浪娱乐》访问，谈到当配角时说：我只要出现一分钟、半分钟，就够了。30秒钟就给观众留下120分钟的印象，这才是最难的。”
11）人要自知，要知道自己的轻重
被问及和中国大陆资深演员相比时，他回答：“和内地一些资深演员比起来，我差远了。不是我不自信，而是人要自知，要知道自己的轻重。”
12）导演叫你笑，你就笑，这是奴才
1986年，他和导演吴宇森合作完电影《英雄本色》后，被问及对吴的评价，他说：“电影这种东西不是一个人的事情，要合作。演员要跟导演两个人来擦出一些东西来。导演叫你笑，你就笑，这是合作吗？这是奴才，没有意思。吴宇森也有他的主见，但他会考虑你的提议。”
另外还有3个金句，在网上也被列入“曾江的经典金句”，虽然“语气和态度很像”，不过记者查不到出处依据：
1）不是剧本好就一定拍得好，剧本不好就一定拍得不好，所以我不是很挑剧本的。但也不是很多人敢来找我，他敢找我，我觉得他应该想在我身上得到些东西。他敢找我，我就敢跟他玩。
2）我觉得不可以有任何东西是可以满意的，因为如果你满意了，那已经是你不想再进步了。我只抱着一个心情，就是我不满意。
3）我真是那种每天都不一样的人。我每一样都要做到自己满意，找到自己的风格。
（节选自 / 早报数码，文 / 洪铭铧）
#谈股论金[超话]# 【13年封缸不售，“中华老字号”珍珠红的底气是什么？】“我们的酒存放了364天都不叫一年，365天才是一年。珍珠红一切经营的目标，就是为世人做真酒，酿好酒。”广东梅州，地处闽粤赣三省交界，被誉为“世界客都”，是全球最具代表性的客家人聚居地，对于好酒又好客的客家人来说，印在脑海深处的梅州味道必定有梅州地产酒。而其中极负盛名的要数有着70多年历史的珍珠红酒。
据微酒了解，在工业机械化与科技自动化高度发达的今天，不少酒企都在想方设法运用科技手段颠覆传统酿造工艺，以求得效率的提升和成本的下降，但珍珠红“反其道而行之”，在13年前就全部停掉工业化设备，完全恢复了手工酿酒。
那么，珍珠红这样做的原因是什么？这到底是一家怎样的企业？带着这些问题，微酒记者展开了深度探访。
坚守真、正、纯，一切为了酿出好酒
众所周知，传统且独特的酿造工艺是一家酒企赖以生存的立身之本，而在规模化效应的影响下，许多企业都开始采用机械化酿造手段来取代人工酿酒，这一方面是由于基层酿酒工人的招募越来越难，另一方面则是人力成本的上升，引入全套的机械化设备能够提升效率、降低生产成本。
在这样的大环境下，坚守每一个酿造环节都使用传统方式酿酒的企业已是凤毛麟角。但对于珍珠红来说，不论卖酒的环境如何变化，最重要的核心始终是真、正、纯的企业精神，这也是其坚持采用返祖古法的手工酿造工艺的原因所在。
如何去理解真、正、纯？
真之解：在于踏踏实实地用真心做真酒，坚持纯粮酿造，原汁原浆、原色原味，没有任何添加；
正之解：在于正本清源，坚持返祖古法，即返回原来老祖宗怎么做，珍珠红就怎么做的古法技艺，手工酿造，不求快，不求多，但求精益求精，品质至上；
纯之解：在于去除私心杂念，以匠人之心专注做好酒，依靠传统酿酒师们的坚守、传承、和付出，酿造真、正、纯的好酒。
值得一提的是，这样严苛的企业精神不是仅仅停留在说的层面，而是真正落实在酿酒的每一个环节，珍珠红的相关负责人告诉微酒，“我们的酒存放了364天都不叫一年，365天才是一年。珍珠红一切经营的目标，就是为世人做真酒，酿好酒。”
有行业人士认为，“随着人们生活水平的不断提高，喝纯粮酒是方向，是值得做酒人不断推层出新，不断改进和提高酒品质量；凡是被广泛认可的产品都是品质上乘的产品，采取返祖古法酿造的传统产品值得坚持推广！”
5年实验对比，13年封缸不售
据了解，完全恢复手工酿造，对于绝大多数酒企来说并非易事，珍珠红亦是如此。
为了能够更为有效的恢复传统酿造技艺，2003年，珍珠红就开始批量进行返祖古法的实验，也是从这个时间点，珍珠红开始重新调整旗下产品，经过5年时间的实验对比，2008年，珍珠红全面停用八、九十年代购置的工业化设备，恢复了返祖古法的手工酿造工艺。
5年来，在木甑蒸饭、手工拌曲、手工打井、陶坛发酵等酿酒步骤上面，珍珠红进行了数百次的摸索与实验，力求将更好的产品奉献给消费者。
直到2016年，珍珠红才正式对外发售封缸多年的真原酒，并以不添加任何酒精、香精、色素为原则，让消费者能够品尝到真正原酒酿造，真正年份陶缸贮藏的佳酿。产品上市后，即凭借着良好的口感和饮后舒适度迅速得到了市场的广泛认可。
做时间的朋友，珍珠红的底气是什么？
事实上，自1950年6月成立城镇酒业联营社以来（珍珠红前身），珍珠红就开始酿造米酒，早期生产的米酒是兴宁当地的小锅米酒，也就是高度数的米香型白酒，当时中国还没有香型之分，当地人亦称之为烧酒。如今珍珠红生产的米香型白酒，就是在历史悠久的客家小锅米酒的基础上进行改良和优化的。
在上述业内人士看来，70年来，珍珠红一直在生产米香型白酒、客家黄酒和配制酒等，在不断的坚守酿好酒的初心和践行诚意，希望把最好的产品奉献给用户。如同一颗晶莹明亮的珍珠，经久不衰。
事实上，这样的坚守在激烈的市场竞争环境中实属不易。从2003年开始返祖古法实验，到2016年正式对外发售真原酒，珍珠红坚持13年封缸不售，这不仅仅意味着时间和成本，更是企业在以牺牲利润的方式成就高品质产品。那么，珍珠红的底气究竟是什么？
第一，坚持做时间的朋友，对酿造好酒抱有充分的耐心。
早在2006年，珍珠红就被国家商务部核定为首批“中华老字号”，这不仅意味着官方机构的肯定，更加赋予了珍珠红世代传承酿酒技艺的责任。有行业人士认为，“传统食品之所以能够脱颖而出就在于它的工艺独特，技艺超群。珍珠红不止将酒作为企业的产品和服务，更是把酒作为一项永续传承的事业。”
第二，坚持用真心，做真酒，讲真话。
据了解，珍珠红始终坚持真、正、纯的企业精神，坚持用数字化标示入缸年份，从2003年起坚持陶缸贮藏，截止2021年，最长贮藏时限长达18年，且所有产品不低于实际年份，包装上所标示的年份，绝不低于实际在陶缸中贮藏的时间。#*ST广珠 sh600382[股票]#
据微酒了解，在工业机械化与科技自动化高度发达的今天，不少酒企都在想方设法运用科技手段颠覆传统酿造工艺，以求得效率的提升和成本的下降，但珍珠红“反其道而行之”，在13年前就全部停掉工业化设备，完全恢复了手工酿酒。
那么，珍珠红这样做的原因是什么？这到底是一家怎样的企业？带着这些问题，微酒记者展开了深度探访。
坚守真、正、纯，一切为了酿出好酒
众所周知，传统且独特的酿造工艺是一家酒企赖以生存的立身之本，而在规模化效应的影响下，许多企业都开始采用机械化酿造手段来取代人工酿酒，这一方面是由于基层酿酒工人的招募越来越难，另一方面则是人力成本的上升，引入全套的机械化设备能够提升效率、降低生产成本。
在这样的大环境下，坚守每一个酿造环节都使用传统方式酿酒的企业已是凤毛麟角。但对于珍珠红来说，不论卖酒的环境如何变化，最重要的核心始终是真、正、纯的企业精神，这也是其坚持采用返祖古法的手工酿造工艺的原因所在。
如何去理解真、正、纯？
真之解：在于踏踏实实地用真心做真酒，坚持纯粮酿造，原汁原浆、原色原味，没有任何添加；
正之解：在于正本清源，坚持返祖古法，即返回原来老祖宗怎么做，珍珠红就怎么做的古法技艺，手工酿造，不求快，不求多，但求精益求精，品质至上；
纯之解：在于去除私心杂念，以匠人之心专注做好酒，依靠传统酿酒师们的坚守、传承、和付出，酿造真、正、纯的好酒。
值得一提的是，这样严苛的企业精神不是仅仅停留在说的层面，而是真正落实在酿酒的每一个环节，珍珠红的相关负责人告诉微酒，“我们的酒存放了364天都不叫一年，365天才是一年。珍珠红一切经营的目标，就是为世人做真酒，酿好酒。”
有行业人士认为，“随着人们生活水平的不断提高，喝纯粮酒是方向，是值得做酒人不断推层出新，不断改进和提高酒品质量；凡是被广泛认可的产品都是品质上乘的产品，采取返祖古法酿造的传统产品值得坚持推广！”
5年实验对比，13年封缸不售
据了解，完全恢复手工酿造，对于绝大多数酒企来说并非易事，珍珠红亦是如此。
为了能够更为有效的恢复传统酿造技艺，2003年，珍珠红就开始批量进行返祖古法的实验，也是从这个时间点，珍珠红开始重新调整旗下产品，经过5年时间的实验对比，2008年，珍珠红全面停用八、九十年代购置的工业化设备，恢复了返祖古法的手工酿造工艺。
5年来，在木甑蒸饭、手工拌曲、手工打井、陶坛发酵等酿酒步骤上面，珍珠红进行了数百次的摸索与实验，力求将更好的产品奉献给消费者。
直到2016年，珍珠红才正式对外发售封缸多年的真原酒，并以不添加任何酒精、香精、色素为原则，让消费者能够品尝到真正原酒酿造，真正年份陶缸贮藏的佳酿。产品上市后，即凭借着良好的口感和饮后舒适度迅速得到了市场的广泛认可。
做时间的朋友，珍珠红的底气是什么？
事实上，自1950年6月成立城镇酒业联营社以来（珍珠红前身），珍珠红就开始酿造米酒，早期生产的米酒是兴宁当地的小锅米酒，也就是高度数的米香型白酒，当时中国还没有香型之分，当地人亦称之为烧酒。如今珍珠红生产的米香型白酒，就是在历史悠久的客家小锅米酒的基础上进行改良和优化的。
在上述业内人士看来，70年来，珍珠红一直在生产米香型白酒、客家黄酒和配制酒等，在不断的坚守酿好酒的初心和践行诚意，希望把最好的产品奉献给用户。如同一颗晶莹明亮的珍珠，经久不衰。
事实上，这样的坚守在激烈的市场竞争环境中实属不易。从2003年开始返祖古法实验，到2016年正式对外发售真原酒，珍珠红坚持13年封缸不售，这不仅仅意味着时间和成本，更是企业在以牺牲利润的方式成就高品质产品。那么，珍珠红的底气究竟是什么？
第一，坚持做时间的朋友，对酿造好酒抱有充分的耐心。
早在2006年，珍珠红就被国家商务部核定为首批“中华老字号”，这不仅意味着官方机构的肯定，更加赋予了珍珠红世代传承酿酒技艺的责任。有行业人士认为，“传统食品之所以能够脱颖而出就在于它的工艺独特，技艺超群。珍珠红不止将酒作为企业的产品和服务，更是把酒作为一项永续传承的事业。”
第二，坚持用真心，做真酒，讲真话。
据了解，珍珠红始终坚持真、正、纯的企业精神，坚持用数字化标示入缸年份，从2003年起坚持陶缸贮藏，截止2021年，最长贮藏时限长达18年，且所有产品不低于实际年份，包装上所标示的年份，绝不低于实际在陶缸中贮藏的时间。#*ST广珠 sh600382[股票]#
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