#目前厦门疫情面临三大风险#
被隔离管控的近两周时间，我意识到了两件事：
1、小区附近那不起眼的小超市其实非常强大，这一周为我们小区提供了所有生活所需的吃和用。连西餐、日餐所需食材调料一应俱全。突然觉得以前总是要去大型连锁超市购买食材调料的行为有点傻。而且这种关键时候，那些号称全岛配送的大型超市收了运送费也不见得给你送，或者本市内送了一周也没送到[doge]
2、有些坚持纯属矫情。不管是巴氏鲜奶还是常温纯奶，只要是保质期内的消过毒的纯牛奶都一样，有奶喝就不错了。以此类推各种日常生活用品。
最后希望厦门疫情早日控制住，虽然本人日常很宅……但还是怀念小区外的广阔天地、可以和亲友面对面自由相聚的日子。#厦门抗疫日记##健康一秋# https://t.cn/EyPFKKk

夏天，对菓子店的考验可不小。

大家也知道，我们常温展示柜里的点心有一些是用粘土模型代替的，而有一些无法1:1模拟出来的我们则会用实物作为样品。到了夏天，蛋糕上的水果难免会招惹来果蝇，为了避免不必要的误会，我总会抢先开口解释这一现象，并强调样品是不会拿来给客人食用的。我们也想了好些办法，换了好几种诱捕剂，好在这一次初显成效。

甜品不像主食是生活的必需品，到了夏天，人们对甜品的需求更是下降。但我要说甜品虽然不是黑白的主色调，但一定是那抹给人惊喜的彩色。
菓子店作为一家贩卖蛋糕的小店，想推荐几款夏日清爽款小甜品
【混合莓果米布丁】吃起来毫无负担清爽的口味，底部是吃起来颗粒感香甜的大米布丁，上面铺满了多汁的莓果，酸酸甜甜的，甜是源自水果本身的滋味。
【百香果西米芝士蛋糕】绵密芝士作为基地，夹心是一粒粒西米，顶部是百香果酱，装饰的薄荷叶和新鲜百香果增添了一丝清新。
【无花果乳酪塔】当季的无花果本身就足够好吃，熬成果酱后填满乳酪塔，清清爽爽！

希望你会喜欢呀～
晚安，明天见。

————菓子夹心留
图片来源于客人

Trader Joe’s冷冻酥皮快手蝴蝶酥

前两天去超市看到烘焙区有卖蝴蝶酥，我突然想起来家里️Trader Joe’s 买的酥皮，已经在冰箱里放好一阵子了就说要不拿这个冷冻酥皮尝试做一次蝴蝶酥吧！结果发现超级简单+快手+好吃，以后都不太想在外面买啦！

Trader Joe’s这一盒里面有两袋酥皮，解冻了一袋酥皮（一张酥皮）做出来大概15个左右小的蝴蝶酥，刚好装满一个烤盘。酥皮拿出来常温解冻至变的软软的，然后上面撒糖粒，两边分别往里面对折两次，就变成了一个圆柱体。

把卷好的圆柱体冷冻1小时，等到形状固定后，切成1厘米不到的薄片，然后上面抹上一层黄油（提前在室温解冻到变成软软的状态）再次撒一层糖粒，然后就可以进烤箱啦！我是按照酥皮包装后面写的建议用华氏400度烤12分钟（稍微多烤了几分钟），然后香喷喷的蝴蝶酥就出炉啦！酥脆又好吃 推荐给喜欢蝴蝶酥的小伙伴们！

#美国生活#