家庭茶叶存放,你做对了吗?
很多朋友在买了一款茶之后,没怎么在意,结果几个月后去喝,发现没买时那么好喝咯。最后发现,是没有存储好,串味了。

茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。

[生病]为什么茶叶会发生劣变?
通常茶叶在贮放后,香气滋味会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。

[生病]引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线;
二、温度;
三、茶叶水分含量;
四、空气湿度;
五、氧气;
六、微生物;
七、异味污染;

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。

[并不简单]茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

[并不简单]茶叶常规储存容器
一般而言,保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。

很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

[并不简单]茶叶应该怎么存?
从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%左右)冷藏、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制,往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求,再采取一些其他措施,也要根据具体的茶类具体分析。

[并不简单]不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。
如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

花茶
花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。
花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。
同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

红茶
红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。
若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。
白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,及时取出通风干燥,也可抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛,再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种,其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。

如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。
提示:贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。

手中有好茶,也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶,是黑茶、普洱茶,在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,所以喝好茶,也要存好茶。窥探茶叶奥秘,喝茶不走弯路加薇[心]1930402313

四川——凤鸣毛尖

自古川南出好茶,此茶产自“早茶之乡”四川宜宾,是四川名茶“天府龙芽”旗下最值得喝的一款毛尖绿茶,是国家地理标志保护产品。

原料产自海拔1000米以上的高山茶园,采摘清明前的早春头茬鲜叶。高山空气好,降雨量充沛,土壤层肥厚,非常利于茶树生长,无需施肥。

而且由于海拔高,早晚温差大,不利于害虫的繁殖,所以少有病虫害,不用喷洒农药,长出的茶叶纯天然,喝着也很放心。

其制作工艺也极其精湛,是国家非物质文化遗产项目之一,最大程度保留了茶叶中的营养物质,所以制出的茶口感才鲜醇甘爽,无涩味。

此茶品质出众,但价格却低得令人意外,才几十块钱;其实主要是因为它是助农产品,初衷是做人人都能喝得起的优质口粮茶。

品质特征:

其干茶条索挺直俊秀,根根如松针般圆实,色泽墨绿油润,有着淡淡的茶香;茶汤嫩绿透亮,内质板栗香馥郁,高扬且悠长!喝上一口茶汤,微苦回甘,鲜爽十足,生津回甘,如饮清泉般畅快,回味绵长,茶香在口中久久不散。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

10款不同的杯垫,一次性看全!
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
不知不觉晃眼间,已经进入8月。

在新春前,不少人盘算着置办一些新的物件,添些新气象,招个好彩头。

对喝茶的茶友来说,准备一些杯垫用于待客,礼仪周到,成本又低,是性价比十分高的一个选择。

杯垫选择,也需要注重搭配。这10款杯垫,优点都为你整理好了!

图 01

陶制杯垫

选用粗陶制成的杯垫,风格多质朴内敛,造型敦厚,适合搭配底足低或无底足的茶杯,若搭配细长型的茶杯,会有种易倒的感觉。

图 02

瓷质杯垫

瓷质杯垫硬度高,抗污性强,外形光滑,光泽度好,除了用于保持桌面整洁之外,还非常适合拿来盛放茶叶叶底,便于人们观察茶叶品质。

图 03

紫砂杯垫

紫砂和陶瓷一样,是广受大家喜爱的材质。紫砂杯垫有一定的吸水性,时间用的久了,会有一种光泽感,有点类似养紫砂壶。一般为亚光色泽,细看有一种颗粒的砂质感。

图 04

玻璃杯垫

磨砂玻璃材质的杯垫,透光,适合搭配浅色的茶杯、深色的茶汤,这样更能衬托出汤色和暖意。

图 05

布料材质杯垫

由布制成的杯垫,易吸水;质感细软,便于收纳外,还能在上面刺绣、植物染色等等,风格多样。

图 06

藤条杯垫

使用藤条手工编织的杯垫,有种亲近自然的感觉,而且厚实隔热性能好,有质感,耐摔,放置茶杯的时候没有磕碰的声音。

图 07

木质杯垫

木材制成的杯垫,一般为圆形或方形,自带纹理,看似一样,实际每一块都是独一无二的,较为清新雅致,而且耐用。

图 08

混合材质杯垫

松木加树脂制成的杯垫,造型别具一格,具流动美,透光,美观实用,点缀茶桌又能解决滑杯的困扰。

图 09

毛毡杯垫

毛毡属环保材料,大多数由羊毛制成,具有相当好的吸水性、防滑性和隔热性,而且易于切割、雕刻等,可塑性强,款式多样。

图 10

金杯垫、银杯垫、铜杯垫等

一般是金属材质,光泽感强,亮眼又轻巧,防水又耐摔,清洗方便。银质杯垫比较少见,低调奢华,一般是使用银质茶杯时,为整体的搭配更协调而使用。

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